花酵母專案計畫，由領頭羊石鎚酒造開創了年輕族群會喜歡的日本清酒風味，Type 1 Tropical 呈現奔放的熱帶果香，以不慍不火的姿態，將餐點與酒達到絕佳的平衡，又能在味蕾中綻放屬於自己風格的記憶。
愛媛縣領頭羊「石鎚酒造」
第一款「熱帶」系列由石鎚酒造帶領，期望「找回喝日本酒的族群，尤其是年輕人和女性！」石鎚酒造社長認為，做酒的人就應該要讓酒代代相傳，身為愛媛縣龍頭角色的他，必須帶起的領頭羊示範。
「Type 1 Tropical」酵母的選擇與挑戰，以其經營盛名遠播的「石鎚酒造」嫻熟釀酒技術為底，大膽為首、小心為本，帶著全新香氣優雅登場。
在愛媛縣政府與愛媛酒造組合等單位，研發出來的四款酵母中，越智浩選擇「Type 1 Tropical」，奔放的熱帶果香型酵母特色，是他在曾經面對美智子花酵母的釀造經驗後，再一次知己知彼的成果展現，「在花酵母專案中，縣府第一個找我，我 4 種酵母都實驗過，但個人最喜歡 1 號酵母。
Sakurahime 花酵母、花的形狀、嬌小，給人楚楚動人的憐惜，而散發出來的濃郁香氣，和我們過去使用的酵母釀造出來的香氣截然不同。
受年輕族群喜愛的花酵母風味
越智浩驚豔了「Type 1 Tropical」帶來的新氣息，聞香後：「這是年輕族群、尤其是女性群眾會喜歡的味道！」自信笑容與之前的期許不謀而合，「在香氣、口感、形象、行銷、包裝上吸引年輕人」，點線面的全方位延攬已不太喝日本酒的年輕人。
Type 1 Tropical 以不慍不火的姿態，將餐點與酒達到絕佳的平衡，卻又能在味蕾中綻放屬於自己風格的記憶，看似最簡單的答案，卻是最高釀造技術和最有魄力勇氣的共存共榮。
堅持對土地的熱愛迎接花開
回首疫情3年，「撐著！」是越智浩領軍的「石鎚酒造」咬緊牙根的魄力，「清酒的原料是米，如果沒有酒造去收購米，農民怎麼辦？
石鎚沒間斷地繼續買米、繼續釀酒，放入冷藏庫等待機會，他不捨農民的血本無歸，也堅信疫情總會過去，大氣魄的將心比心，是對愛媛縣這塊土地的愛，也終於等到解封後的花開。
庫存的酒慢慢出清，新的酒品也研發，這 3 年來他不斷的和父親、弟弟討論後疫情時代的營運方向，釐訂出「客戶的需求是什麼！」大原則：「開發客戶需要的市場，不是只釀自己喜歡的的酒，而是要去釀客戶要的酒」。
推薦酒款
Type 1 Tropical 石鎚 純米大吟釀「Sakurahime」720ml
Type 1 Tropical 協和酒造 初雪盃 純米大吟釀 「Sakura SaraSara」720ml
Type 1 Tropical 櫻渦卷酒造 櫻渦卷 純米大吟釀「可憐的乙女」720ml
Type 1 Tropical 島田酒造 小富士 純米吟釀「Sakurahime」720ml
理事長的頭銜對於越智浩來說，驕傲的是「石鎚酒造」不斷磨練造酒的實力，而拿自家的酒和日本各地的酒作比賽，則是鞭策自己的最大挑戰，「客戶只要喝過一杯，會再來一杯！」是越智浩與「石鎚酒造」一步一腳印的座右銘，是酒造開業 103 年來、相傳三代，躍登引領愛媛縣酒造龍頭地位的信念所在！
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