自今年年初就收到許多酒迷的詢問，大家都非常期待這次威石東會用在地風味帶來什麼樣的驚喜，本次登場的是 WE 小威石東系列 4 號，充滿夏日風情的氣泡酒與白酒。 在介紹兩款新品前，讓我們再次回顧威石東是如何用葡萄酒讓臺灣風土發聲，創造出令世界驚豔的作品！
臺灣風土創作家、傳達者
「臺灣農民勤勞、聰明。他們了解也深愛這片土地和作物。我們要努力做出高品質的葡萄酒，才能不負他們，讓他們能為自己努力的結晶感到驕傲。」– 楊文彬，威石東創辦人
每年開箱我們都會放上創辦人楊文彬先生的理念，短短一句話蘊含的初心始終令人動容，而酒莊現任莊主 Vivian，完美承接了對土地的愛與熱忱，或許就是這般純淨，讓威石東的作品屢創佳績持續綻放。
酒莊位於以無暇水質出名的南投埔里，全系列酒款使用臺灣本土品種釀造，前期與來自美國那帕谷的釀酒團隊合作開發，旨在永續傳遞臺灣風土，也讓世界看見臺灣農業的不凡潛力。
今天要開箱的小威石東系列，不標示年份而是以批次來辨別，每次都呈現出充滿創作理念的完整作品，價格卻相對平易近人，因此每年新品上市都熱度滿滿好評不斷。
( 延伸閱讀：【小編喝給你看】2022 小威石東開箱回顧 )
新品第一彈：小威石東白酒 W°4
本土品種木杉、金香、蜜紅釀製，混合野生酵母，並在低溫不鏽鋼桶緩慢發酵，再經 6 個月的酒渣培養，酒精濃度 11%，數量僅 3000 瓶。
開瓶就聞到相當濃郁的芒果、荔枝香氣，在杯中稍微晃動可以感受到明顯的九層塔、白胡椒風味，從來沒有想過水果與九層塔的氣味竟如此契合。口感圓潤像是親口咬下多汁的白柚，接著釋放出瀰漫口中的柔和礦物氣息。
這是充滿神秘魔力的酒款，文字難以形容定要親身感受的平靜、純粹，海風徐徐伴隨浪花敲打岩石的響音，啜飲著彷彿離世般的片刻寧靜，心也早已跟著威石東漫遊到東海岸一望無際的沙灘，在平行時空愜意又自在。
多汁清爽柔美的風格，搭上臺菜經典蒜泥鮮蚵、三杯中卷，或是清蒸鱸魚，想必都精彩絕倫。
新品第二彈：小威石東 Crémant 氣泡酒 No.4
黑后、金香、木杉、蜜紅、木肆五種在地品種釀造，使用的是香檳區傳統釀造法，14 個月瓶中二次發酵後裝瓶，無添糖，酒精濃度為 10.5%，僅 3,500 瓶。
清脆木塞彈出瓶口的瞬間，迎面而來是飽滿熱帶水果氣味，細細將其拆分，像是荔枝、龍眼、青梅的氣味，隨著氣泡細碎的摩擦聲響在杯中蔓延。接著迷人的鮭魚粉酒色映入，稍微透著陽光細看氣泡浮升，在還沒開始品飲前早已緊緊抓住大家目光。
入口明顯的醃漬梅子氣味，加上甜美的白桃、葡萄柚，有著像是咀嚼清脆蓮霧的多汁口感，氣泡綿綿細膩在舌尖打轉，尾韻帶出淡雅九層塔和生薑氣息，些許的鹹感畫龍點睛為風味再添層次。
描繪出這次威石東架構的美好日常，散步到巷口水果攤慢慢挑選自己最喜歡的水果，那種簡單卻幸福無比的滋味。
搭上透徹入味的滷肉、豬腳，豐滿油脂與細膩氣泡的結合超級迷人，再來一口微辣的麻婆豆腐、配上宮保蝦球，一桌道地的夢幻組合就此誕生。
這次的小威石東都正中小編味蕾，不只單純的餘韻悠長，更是創造出風味帶來的身歷其境，在熟悉的故鄉踏上一趟奇幻旅程，當東海岸的夏日風情觸手可及，記憶中美好日常的道地水果風味在舌尖打轉，想必這就是威石東施展的神奇魔力吧！
小威石東 2023 新品
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