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專欄作者 - WINE&TASTE 品迷網

WINE&TASTE 品迷網由幾位熱愛葡萄酒文化的年輕人組成,稟持著推廣品味葡萄酒文化的精神,品迷網團隊與各界葡萄酒專家合作,從酒海中推薦最優質的佳釀給你,也撰寫包括餐酒搭配、侍酒技巧與酒種介紹等專業內容,期望能將品味葡萄酒的文化,帶入你的生活。

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  • 你真的懂紅酒嗎?十二個關於紅酒的小秘密
    專欄419人 看過

    你真的懂紅酒嗎?十二個關於紅酒的小秘密

    紅酒沒有你想的那麼簡單!

    紅酒在我們的生活中越來越普遍,但是否仍覺得對它瞭解不夠深?在這篇文章裡,我們帶您一起發掘十二個您可能還不知道的、關於紅酒的迷人事實!

  • 喜歡紅酒比較高尚?四個面向帶你看見白酒的好
    專欄372人 看過

    喜歡紅酒比較高尚?四個面向帶你看見白酒的好

    輕盈芬芳的它,絕非配角

    您是否是白酒的地下粉絲,在眾多紅酒擁護者中只能默不吭聲?別擔心,或許您不是主流消費者的一員,但您絕不孤單。這篇文章帶您揭露四個白酒愛好者一定遇過的煩惱,進而看見白酒的美好。

  • 【品迷月訂酒】世界上最值得品嚐的白酒 - 夏布利
    專欄298人 看過

    【品迷月訂酒】世界上最值得品嚐的白酒 - 夏布利

    問人講出一個白色釀酒葡萄品種,十之八九會得到 “夏多內” 這個答案。夏多內以多樣化的表現廣受釀酒師的青睞,而在新興產酒第區廣泛種植,成為國際市場上最有份量的白葡萄品種。夏多內的高可塑性也讓她快速適應市場愛好的改變。1990年代,濃郁、明顯木桶氣息的酒款國際市場大行其道;而現在較為輕盈雅致的風格反而更加受到喜愛。而不管是那種類型,法國布根地都是其中翹楚。

  • 【品迷月訂酒】來自波爾多右岸的輕盈甜美
    專欄281人 看過

    【品迷月訂酒】來自波爾多右岸的輕盈甜美

    法國波爾多,就如同濃郁型紅酒的同義詞,被葡萄酒迷們口耳相傳著。位於左岸的五大酒莊,憑借數十年起跳的陳年實力與嚴謹單寧結構,讓收藏家們爭相競逐,也裙帶左岸的酒莊們在商業上一帆風順。但波爾多的風貌絕對不限於此。

  • 期間限定!夏天才喝得到的季節清酒 - 夏酒
    專欄763人 看過

    期間限定!夏天才喝得到的季節清酒 - 夏酒

    跟著時令喝清酒!應季節而生的「季節限定酒」

    在日本,有一種相當獨特的清酒類型 - 季節酒,會依照四季的不同釀製酒款,而每年六到八月則會有「夏酒」,清爽順口的風味,最適合夏天大口大口喝!現在就來認識這個有趣的清酒文化吧!

  • 【產區介紹】被忽略的葡萄酒產區 — 南非
    專欄349人 看過

    【產區介紹】被忽略的葡萄酒產區 — 南非

    新世界產區中的老靈魂

    南非出產葡萄酒歷史已有350多年的歷史,在18世紀時,南非甜酒在歐洲的王公貴族間捲起風潮。19世紀的英法戰爭期間,南非葡萄酒也曾取代法國酒,叱吒於葡萄酒市場。

  • 來自隆河的驕貴白葡萄 - 維歐尼耶 (Viognier)
    專欄385人 看過

    來自隆河的驕貴白葡萄 - 維歐尼耶 (Viognier)

    花香奔放的白色新星

    夏多內 (Chardonnay) 的風格多元受到愛酒人士們喜愛。由清瘦高酸,到飽滿軟滑的風格,都能藉由釀酒師的巧手呈現出來。其實有一個葡萄品種,正同樣以多變的風貌挑戰夏多內的明星地位。今天讓品迷網帶你認識這個近年來備受注目,有著 “無窮潛力” 的白葡萄品種 - 維歐尼耶 (Viognier)。

  • 優雅中帶有清新奔放的西班牙原生種 - Verdejo
    專欄408人 看過

    優雅中帶有清新奔放的西班牙原生種 - Verdejo

    西班牙的白蘇維濃

    西班牙是當今世上擁有最高齡老藤和最多原生品種的古老產區。儘管原生品種受限於產區的關係,而不像國際品種那樣為人所知,但事實上,他們卻有著無與倫比的特色風味,也相當具有潛力。今天,就讓品迷網為大家介紹這個堪稱「西班牙白蘇維濃」的西班牙原生種 - Verdejo!

  • 新手選酒必殺技 - 什麼都不懂,照樣買好酒!
    專欄5884人 看過

    新手選酒必殺技 - 什麼都不懂,照樣買好酒!

    「如何選到一瓶好酒」,相信是不少新手在意的問題。也許有些人會告訴你,挑到一瓶好酒需要點運氣,又或者,試久了就知道,但有誰會喜歡一直踩雷、總是花冤錢卻買不到喜歡的酒呢?就讓我們告訴你三個新手選酒的秘訣,讓你輕鬆挑到好酒不煩惱!

  • 雙面夏多內 - 清爽俐落、圓潤甜美都是同他!
    專欄1155人 看過

    雙面夏多內 - 清爽俐落、圓潤甜美都是同他!

    橡木桶對夏多內帶來的風味影響

    身為國際七大品種之一,夏多內是相當常見的葡萄品種,但你知道嗎?同樣都是夏多內,卻可以有著兩種截然不同的風味和口感,甚至讓人喝不出他們是相同的品種!這到底是怎麼回事呢?就讓我們來認識「雙面夏多內」吧!

  • 香氣四溢的義大利原生品種 - Malvasia di Candia Aromatica
    專欄1046人 看過

    香氣四溢的義大利原生品種 - Malvasia di Candia Aromatica

    宛如蜜斯嘉的甜美滋味

    目前,義大利登記可釀酒的葡萄品種約有 475 種,除了一般耳熟能詳的國際品種外,還有許多令人眼花繚亂的原生品種,光是聽到都讓人覺得相當複雜啊~也所以在跟大家介紹 Malvasia di Candia Aromatica,這個名字很長的義大利原生品種前,先讓我們來了解一下他的身家背景,也許可以讓你覺得稍微親切一些。

  • 快狠準!精準形容葡萄酒香氣的秘訣
    專欄2565人 看過

    快狠準!精準形容葡萄酒香氣的秘訣

    像品酒高手一樣形容葡萄酒

    果香是葡萄酒十分常見,且較容易辨認的香氣。但是感覺到有果香,和能夠具體形容果香,兩者之間仍是有些差距的。而這篇文章,就是要告訴大家如何把「感受」,化為「具體敘述」,讓你也能夠成為人人羨慕的品酒好手!

  • 當壽司遇上葡萄酒 - 五個令人讚嘆的日式餐酒搭配!
    專欄1528人 看過

    當壽司遇上葡萄酒 - 五個令人讚嘆的日式餐酒搭配!

    葡萄酒也能和東方料理完美結合!

    平常看到的餐酒搭配,不外乎搭配牛排、魚類等熟食料理,或是乳酪、甜點等。那麼當葡萄酒遇上冷盤料理,有沒有可能創造出乎意料的美味呢?就讓品迷網告訴你五種震撼味蕾的「葡萄酒 X 生魚片 / 握壽司」超優組合!

  • 第一次買布根地葡萄酒就上手!品種、產區、分級制度懶人包
    專欄2494人 看過

    第一次買布根地葡萄酒就上手!品種、產區、分級制度懶人包

    布根地葡萄酒的四大重點

    布根地的酒款向來稀有且昂貴,也因為珍稀性、優雅細緻的風格,而讓許多酒迷趨之若鶩。如果你也希望一嚐他的風采,不如就先來看看布根地葡萄酒的四大重點,讓你一次就能精準買到布根地好酒!

  • 義大利超經典氣泡酒之后 - 蜜斯嘉 (Moscato/Muscat)
    專欄3526人 看過

    義大利超經典氣泡酒之后 - 蜜斯嘉 (Moscato/Muscat)

    義大利最具代表的白葡萄品種

    炎炎夏日,總讓人想喝氣泡酒,而提到氣泡酒當然不能錯過最具代表性的蜜斯嘉!究竟蜜斯嘉有何魅力能讓他風靡全球,甚至連平常不喝酒的人也都對他深深著迷?就讓我們來認識這位討喜的甜姐兒吧!

  • 【品迷月訂酒】非典型中的典型!礦石系黑皮諾
    專欄978人 看過

    【品迷月訂酒】非典型中的典型!礦石系黑皮諾

    在品飲的路上,開始總追尋帶有“典型”姿態的酒款來建構世界,有些經驗值後會想去嚐試“非典型”的酒款,但典型與非典型之間的界線也許不應該如此界定,一款我們認為很特殊的酒款,在當地卻在也正常不過。

  • 世界七大品種!入門紅酒必嚐的經典濃郁 - 希哈
    專欄2781人 看過

    世界七大品種!入門紅酒必嚐的經典濃郁 - 希哈

    媲美卡本內蘇維濃的豐厚香氣!

    身為七大葡萄品種之一的希哈,是入門紅酒時必嚐的品種,同時也是世上最受歡迎的品種之一,尤其他的香氣與口感更是足以和卡本內蘇維濃匹敵!

  • 日本權威清酒評鑑單位 - 全國新酒評鑑會
    專欄1968人 看過

    日本權威清酒評鑑單位 - 全國新酒評鑑會

    得來不易!清酒界的「奧斯卡獎」

    如果你有買過清酒,或是在賣場的清酒區閒晃過,應該會發現有些清酒被標上「金賞」、「銀賞」這類的詞彙。從字面上來看,不難理解這是一種清酒的殊榮與獎項,那麼這些受獎到底是誰說了算?又是怎麼被評選出來的呢?

  • 喝葡萄酒可以幫助維護腦力?
    專欄1934人 看過

    喝葡萄酒可以幫助維護腦力?

    葡萄酒對大腦的影響

    關於葡萄酒對身體健康的影響眾說紛紜,有人覺得只要喝酒,就是對身體的一種傷害;也有人認為喝葡萄酒其實具備防止心血管疾病、延緩衰老等益處,而在最新研究中,更指出葡萄酒會對身體造成一種神奇的影響!

  • 義大利葡萄酒聖地 - 皮埃蒙特必喝經典酒款!
    專欄1480人 看過

    義大利葡萄酒聖地 - 皮埃蒙特必喝經典酒款!

    義大利的布根地 - 皮埃蒙特 ( Piedmont )

    喜歡喝氣泡酒的人,相信對於位在皮埃蒙特 ( Piedmont ) 的 Asti 並不陌生,不過卻可能忽略了有著「義大利布根地」美名的皮埃蒙特 ( Piedmont ) 其他的經典酒款!就讓我們透過這篇文章帶你來一趟「皮埃蒙特經典葡萄酒巡禮」吧!

  • 【品迷月訂酒】生意盎然的早春美酒
 - 羅埃洛安聶白葡萄酒
    專欄872人 看過

    【品迷月訂酒】生意盎然的早春美酒
 - 羅埃洛安聶白葡萄酒

    來自於義大利東北皮蒙(Piedmonte)省羅埃羅(Roero)產區的阿內斯(Arneis),是各天生多香、適合釀造干型白酒的清爽品種。這在當地過去常被用來與單寧厚重的內比歐露(Nebbiolo)黑品種調配,以柔化後者釀成的酒款。因此當地有時也稱之為白巴羅鏤(Barolo Bianco)。而本月月訂白酒的主角正是阿內斯(Arneis)這個一度瀕臨滅絕的品種。

  • 【品迷月訂酒】深受 RP 喜愛的專用日常酒 - 波巴克內比歐露紅葡萄酒
    專欄1103人 看過

    【品迷月訂酒】深受 RP 喜愛的專用日常酒 - 波巴克內比歐露紅葡萄酒

    有著「葡萄酒之王」頭銜的內比歐羅,是義大利酒款中非嚐不可的品種。強勁厚實的單寧與飽滿濃郁的香氣,深受不少老饕愛戴;也因為此一特色,使它有著無窮的陳年潛力。本月的紅酒,我們正是挑選以內比歐羅釀造的酒款,同時也是深受 RP 喜愛的日常酒。濃濃的果香與玫瑰花香,相信一定能讓你一喝就醉心!

  • 紅酒喝不完沒關係,還有這三種實用功能!
    專欄2831人 看過

    紅酒喝不完沒關係,還有這三種實用功能!

    喝不完的紅酒別急著扔!

    葡萄酒開瓶之後還能放多久?如果喝不完或是放太久的話,是不是除了丟掉之外,別無選擇了呢?事實上,喝不完的葡萄酒還有這三種非常實用的功能,快來看看吧!

  • 吃年菜該搭什麼酒?選這五種就對了!
    專欄2895人 看過

    吃年菜該搭什麼酒?選這五種就對了!

    最適合搭配中式年菜的葡萄酒!

    年節即將到來,還在猶豫該選什麼酒搭配年菜嗎?就讓品迷網為你推薦五種無敵搭餐酒款!

  • 釀酒葡萄和一般食用葡萄到底差在哪?
    專欄3310人 看過

    釀酒葡萄和一般食用葡萄到底差在哪?

    一般葡萄可以拿來釀酒嗎?

    身為葡萄酒迷,也許你常喝葡萄酒,但你知道釀酒用的葡萄和平常我們在吃的葡萄完全不同嗎?那麼釀酒葡萄有什麼特別之處,讓他可以創造出這麼多好喝的葡萄酒呢?