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專欄作者 -WINE&TASTE 品迷網

WINE&TASTE 品迷網由幾位熱愛葡萄酒文化的年輕人組成,稟持著推廣品味葡萄酒文化的精神,品迷網團隊與各界葡萄酒專家合作,從酒海中推薦最優質的佳釀給你,也撰寫包括餐酒搭配、侍酒技巧與酒種介紹等專業內容,期望能將品味葡萄酒的文化,帶入你的生活。

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  • 【產區介紹】歐洲葡萄酒的起源地之一:希臘
    專欄571人 看過

    【產區介紹】歐洲葡萄酒的起源地之一:希臘

    迷人的原生品種與得天獨厚的風土條件!

    說到葡萄酒,希臘也許不是第一個會被提到的產區,但位於地中海的它,卻從 6500 年前就開始有釀酒的紀錄。希臘可以說是整個地中海,或者是整個歐洲萄酒的源頭!

  • 【葡萄品種】希臘原生葡萄品種:Moschofilero/ Agiorgitiko
    專欄294人 看過

    【葡萄品種】希臘原生葡萄品種:Moschofilero/ Agiorgitiko

    來自伯羅奔尼撒半島的迷人滋味!

    希臘人是世界上最早開始釀酒的民族之一,不像其他國家總是國際品種當道,希臘的原生品種總是低調、認真地釀著獨具特色的優質葡萄酒,就讓我們趁這個機會,好好地認識這裡的葡萄品種吧!

  • 來自希臘,富有神話色彩的尼米亞紅酒
    專欄419人 看過

    來自希臘,富有神話色彩的尼米亞紅酒

    尼米亞&阿吉提克,你不能不認識的希臘紅酒

    法國、義大利酒已經無法滿足你的好奇心?美國、澳洲酒也無法再帶給你驚奇?讓我們回歸釀酒本色,回到在史前時代就開始釀酒的希臘,感受這裡原生品種不同凡響的魅力!

  • 水果糖般的夢幻甜香 - 希臘 Moschofilero 葡萄
    專欄693人 看過

    水果糖般的夢幻甜香 - 希臘 Moschofilero 葡萄

    紅皮白肉的希臘原生白品種

    說到有粉紅色皮的白葡萄品種,你可能會想到灰皮諾 ; 說到帶有荔枝、甜蜜花香的葡萄,你可能會想到格烏茲塔明那或是蜜斯嘉,但在希臘有一個品種,綜合了以上兩個特點,本月讓我們好好的認識這個希臘的原生品種:Moschofilero!

  • 說走就走一點都不難,冰結旅途的加勒比海之旅!
    專欄240人 看過

    說走就走一點都不難,冰結旅途的加勒比海之旅!

    有多久沒有踏出國門放鬆轉換心情了? 儘管開放的時間遙遙無期,但就算無法出國,也可以帶著冰結旅途、在島內做一個輕鬆的小旅行,包準有滿滿的異國風情!

  • 啜飲一口大海的滋味:普尼卡酒莊  薩瑪斯白酒 2018
    專欄514人 看過

    啜飲一口大海的滋味:普尼卡酒莊 薩瑪斯白酒 2018

    Vermentino x Chardonnay,兩大王者白葡萄的真滋味

    在悶熱潮濕、偶而有颱風來攪局的台灣夏季,所有愛酒人追求的無非就是一口沁涼的清新口感。本月我們嚴選了一款來自薩丁尼亞島南方的白酒,它使用了薩丁尼亞當家白葡萄 Vermentino 和 國際白葡萄之后 Chardonnay ,兩大王者白葡萄的真滋味讓我們帶您一起細細品味。

  • 薩丁尼亞島的混釀奇蹟:普尼卡酒莊 蒙特蘇紅酒 2017
    專欄463人 看過

    薩丁尼亞島的混釀奇蹟:普尼卡酒莊 蒙特蘇紅酒 2017

    花香、果香、單寧與尾韻一次到位

    夏天總會讓人想要跳進湛藍的海水裡,用滿身的沁涼趕走夏日的燥熱。對歐洲人而言,薩丁尼亞就是如此這般的度假天堂,除了豐富的文化底蘊,這裡的酒一樣很精彩!

  • 【清酒酒造巡禮】絕不做不好喝的清酒:赤武酒造
    專欄919人 看過

    【清酒酒造巡禮】絕不做不好喝的清酒:赤武酒造

    打造日本岩手縣第一名清酒的年輕團隊!

    來自日本岩手縣的赤武酒造在 3.11 大地震中覆滅, 但在平均不到 25 歲的年輕團隊努力下,又重新站起,並且以討喜、俐落的風格獲得廣大迴響,在 Saketime 岩手縣中排名第一!

  • 【清酒酒造巡禮】日本愛媛縣之光:石鎚酒造株式會社
    專欄781人 看過

    【清酒酒造巡禮】日本愛媛縣之光:石鎚酒造株式會社

    僅四人的迷你家族,齊心締造西日本第一傳奇!

    清酒和葡萄酒一樣,有風土的概念,除了酒米、酵母、水質外,「人」也是釀出好酒的重要關鍵,這次「清酒酒造巡禮」的專文系列,我們將帶大家認識日本各地的酒造,和他們背後的故事。

  • 【6月品迷月訂導讀】這個酒莊的葡萄園裡有羊駝!?
    專欄527人 看過

    【6月品迷月訂導讀】這個酒莊的葡萄園裡有羊駝!?

    智利的生物動力法信仰者:瑪泰帝酒莊

    夏至即將到來,在這個一年中白天最長的日子,我們也想帶您到陽光普照的南半球走一遭。 智利是新世界產區中的模範生,親民的價格、不凡的品質使它成為酒界受矚目的新星,六月份就讓我們一起來認識智利必喝的兩個酒款吧!

  • 【布根地名莊巡禮】萬中選一的「神之雫」第十使徒 - 羅伯希胡歌酒莊(Domaine Robert Sirugue)
    專欄1121人 看過

    【布根地名莊巡禮】萬中選一的「神之雫」第十使徒 - 羅伯希胡歌酒莊(Domaine Robert Sirugue)

    原來他也是賈葉家族的親戚!?

    布根地名莊巡禮來到了第五篇,這次介紹的羅伯希胡歌酒莊一樣位於布根地最精華的夜丘(Côte de Nuit),酒莊規模不大、產量很少,卻謹遵循著布根地傳統的釀造方式,老老實實地釀著好酒。究竟這間酒莊有何特別、為何常常成為藏家爭相收藏的對象?讓品迷帶你到布根地名莊走一遭!

  • 智利的紅酒靈魂 - 瑪泰帝 克拉里優 卡門內爾紅酒
    專欄886人 看過

    智利的紅酒靈魂 - 瑪泰帝 克拉里優 卡門內爾紅酒

    沒喝過這瓶,別說你懂智利酒!

    說到紐西蘭酒,第一印象便是白蘇維濃 ; 若提到澳洲酒,則是希哈。智利酒之所以能成功擺脫廉價酒的刻板印象,則必須歸功於帶其躍上國際舞臺的偉大品種:卡門內爾(Carménère)。

  • 完美結合法國與美國強項的夏多內 - 瑪泰帝 EQ 白酒
    專欄697人 看過

    完美結合法國與美國強項的夏多內 - 瑪泰帝 EQ 白酒

    誰說新世界的夏多內,只能有一種模樣?

    說到世界上不同的夏多內產區,首先映入你腦海的是哪一個?是布根地的伯恩丘、夏布利、亦或是美國加州?當最多變的白葡萄品種:夏多內,遇上最不按牌理出牌的新世界釀酒國家,會擦出什麼樣的火花?

  • 五月月訂方案導讀 - 那些種在澳洲的義大利葡萄們
    專欄582人 看過

    五月月訂方案導讀 - 那些種在澳洲的義大利葡萄們

    Sangiovese、Glera、Nero d’Avola 不再只是義大利專屬!

    希哈、夏多內、卡本內蘇維濃是澳洲最多人種植的葡萄,2016 年時,這三種葡萄甚至佔了 60% 的總產量!但近幾年,義大利品種在澳洲市場所佔的地位越來越高,究竟是為什麼呢?品迷網帶你一起來探索!

  • 日式家常下酒菜簡單做:唐揚炸雞與半熟蛋
    專欄548人 看過

    日式家常下酒菜簡單做:唐揚炸雞與半熟蛋

    小酌免出門,在家輕鬆來場深夜食堂

    說起最近啊,有時難免會想起那些現在到不了的遠方。 想起那幾次說走就走的旅行,也許是日本,隨性踏進一間居酒屋,簡單先來兩樣下酒菜、一杯酒,輕嘆這就是人生。

  • 南半球的氣泡酒魔法 - 飛行釀酒師艾迪 國王谷 普羅基克
    專欄1062人 看過

    南半球的氣泡酒魔法 - 飛行釀酒師艾迪 國王谷 普羅基克

    澳洲國王谷產區和 Glera 葡萄會擦出怎樣的火花?

    除了香檳外,Prosecco 是世界上最受歡迎的氣泡酒,特別是英國人,每天都要來上一杯!而以英國為主要出口市場的澳洲,也掀起了釀製 Prosecco 的風潮,讓我們來看看這背後的小故事!

  • 澳洲的奇揚地:飛行釀酒師艾迪 國王谷 山吉歐 2016
    專欄1043人 看過

    澳洲的奇揚地:飛行釀酒師艾迪 國王谷 山吉歐 2016

    Sangiovese 葡萄也能在南半球大放異彩!

    說到澳洲紅酒,除了 Shiraz 和 Cabernet Sauvignon,這裡還有許多隱藏版的好酒等你去發現!近幾年,義大利品種在澳洲廣受喜愛,也包括義大利中部的招牌葡萄:Sangiovese。

  • 被誤解的烈酒 - 伏特加二三事
    專欄1039人 看過

    被誤解的烈酒 - 伏特加二三事

    說到烈酒,有人說威士忌是王道、有人覺得喝白蘭地才有格調,而伏特加常被提起,卻多是被用在調酒中,似乎有點不登大雅之堂。但其實,伏特加在北歐、東歐國家地位相當崇高,除了是日常飲用的酒品外,也可以跟魚子醬等高級食材搭配。它無色、中性的純淨風格逐漸在烈酒圈中受到重視!

  • 【4月品迷月訂導讀】會員專屬 - 來自南半球的沁涼好滋味
    專欄668人 看過

    【4月品迷月訂導讀】會員專屬 - 來自南半球的沁涼好滋味

    最純淨的黑皮諾和白蘇維濃

    紐西蘭,除了藍天白雲、成群綿羊和魔戒,你想到什麼? 位於南島頂端的馬爾堡,過去曾是畜牧業的天下,自開始發展釀酒業後,短短 50 年不到,已成為名副其實的「世界白蘇維濃首都」,而這裡生產的黑皮諾,更是有南半球布根地的美譽!

  • 【4月品迷月訂白酒】純淨的極致呈現 - 弗洛姆酒莊 白蘇維濃 2018
    專欄874人 看過

    【4月品迷月訂白酒】純淨的極致呈現 - 弗洛姆酒莊 白蘇維濃 2018

    紐西蘭除了藍天白雲,還有白蘇維濃

    世界上有兩個頂尖的白蘇維濃產區,舊世界是法國羅亞爾河的 Sancerre、而新世界就屬紐西蘭南島的 Marlborough 了。這裡屬海洋性氣候、卻也有高山屏障,獨特的風土使人們喝下一口後,總會不自覺說一句:「好純淨、好好喝啊!」

  • 【4月品迷月訂紅酒】紐西蘭最好喝的黑皮諾 - 弗洛姆酒莊 黑皮諾 2017
    專欄978人 看過

    【4月品迷月訂紅酒】紐西蘭最好喝的黑皮諾 - 弗洛姆酒莊 黑皮諾 2017

    誰說好的黑皮諾只在布根地?

    一直以來,布根地儼然已經成為頂級黑皮諾的代名詞,然而近幾年,人們逐漸注意到南半球的新世界產區中,紐西蘭似乎有機會釀出得以與布根地匹敵的高品質黑皮諾紅酒。量少質精,是紐西蘭紅酒的特色,濃縮集中的果香、純淨的風格,只留給願意嘗試的你。

  • 【布根地名莊巡禮】近兩百年的貴族釀酒世家 - 亞伯彼修 Albert Bichot
    專欄1066人 看過

    【布根地名莊巡禮】近兩百年的貴族釀酒世家 - 亞伯彼修 Albert Bichot

    旗下酒莊遍佈夏布利、夜丘、伯恩丘!

    布根地幅員遼闊、各地風土皆有其獨特之處,也因此吸引許多中大型酒莊收購較小型的酒莊,讓自己旗下的酒款系列更為豐富。亞伯彼修就是一個成功的例子,規模雖大,卻仍全力顧及所有葡萄的來源,致力於用平易近人的價格,為民眾提供最高品質的葡萄酒!

  • 十四代蛋糕?獺祭咖哩? 關於清酒與酒粕的一百種可能
    專欄1698人 看過

    十四代蛋糕?獺祭咖哩? 關於清酒與酒粕的一百種可能

    清酒做的巧克力,你吃過嗎?

    近幾年清酒在台灣蔚為風潮,獺祭、十四代等名字不只令人琅琅上口,也逐漸成為許多人心中必收藏的夢幻銘柄。這些酒造也充分利用釀造過程中過濾出的「酒粕」,製作出了各式各樣的副產品,舉凡面膜、蛋糕、巧克力等,讓清酒不再只是大人限定!

  • 【布根地名莊巡禮】莫瑞聖丹尼最亮眼的父子檔 - 修伯特酒莊 Domaine Hubert Lignier
    專欄831人 看過

    【布根地名莊巡禮】莫瑞聖丹尼最亮眼的父子檔 - 修伯特酒莊 Domaine Hubert Lignier

    2016 絕佳年份 x 夜丘三大名村紅酒一次嚐盡

    要喝懂布根地酒,不僅要了解各產區的差異,更重要的是認識各個酒莊和釀酒師,因為即使都在同一個村莊,不同的釀酒師也可以釀出風格截然不同的佳釀!今天讓我們走進莫瑞聖丹尼村,聽聽修伯特酒莊這對父子的故事。

  • 【義大利名莊巡禮】Barolo 單一園的始祖 - 維耶蒂酒莊 Vietti
    專欄1072人 看過

    【義大利名莊巡禮】Barolo 單一園的始祖 - 維耶蒂酒莊 Vietti

    除了托斯卡尼外,另一個不能不認識的義大利產區!

    說到義大利葡萄酒的產區,最常被提起的,除了托斯卡尼外、應該就是皮埃蒙特了。位於義大利西北邊、阿爾卑斯山腳下的皮埃蒙特,正是酒中之王 Barolo、酒中之后 Barbaresco 的故鄉,而維耶蒂酒莊更是一個你不能不認識的名字!