5

專欄作者 -WINE&TASTE 品迷網

WINE&TASTE 品迷網由幾位熱愛葡萄酒文化的年輕人組成,稟持著推廣品味葡萄酒文化的精神,品迷網團隊與各界葡萄酒專家合作,從酒海中推薦最優質的佳釀給你,也撰寫包括餐酒搭配、侍酒技巧與酒種介紹等專業內容,期望能將品味葡萄酒的文化,帶入你的生活。

個人網站:WINE&TASTE 品迷網 Facebook

  • 【小編喝給你看】聽說這間紐西蘭酒莊超級強!
    專欄112人 看過

    【小編喝給你看】聽說這間紐西蘭酒莊超級強!

    Craggy Range 克拉吉酒莊 田姆納 白蘇維濃精釀白酒 2019

    說到紐西蘭的白蘇維濃,永遠只知道 Cloudy Bay?好啦,Cloudy Bay 很好喝沒錯,但如果我說有一間酒莊的白蘇維濃好喝程度有過之而無不及,但價格更便宜,而且在國外名氣超響亮,你想不想試看看呢?(笑)

  • 超乎想像!盤點 5 個全世界最特別的品酒體驗!
    專欄228人 看過

    超乎想像!盤點 5 個全世界最特別的品酒體驗!

    你想過在老式電車、海底、太平洋大溪地品酒嗎?

    在莊園中漫步、拿著酒杯品酒幾乎是大家心中最好的品酒體驗,然而在世界上還有好多特別的品酒體驗。品迷網特地選了 5 個全世界最特別的品酒體驗,如果有機會,一生一定要去體驗一次!

  • 新政酒造不止 No.6!新政清酒全解析
    專欄191人 看過

    新政酒造不止 No.6!新政清酒全解析

    擅長六號酵母的新政酒造旗下所有日本清酒介紹

    近年來比十四代還被敬重與注目的酒造,因為擅長使用「六號酵母」,使六號酵母有著「新政酵母」的別名。旗下最有名的當屬「No.6」系列,屢次獲獎的佳績,使它身價每年水漲船高!不過你知道新政酒造還有其他不輸 No.6 的銘柄嗎?

  • 【小編喝給你看】你的第一支布根地酒,就是它了!
    專欄187人 看過

    【小編喝給你看】你的第一支布根地酒,就是它了!

    亞柏彼修大區級 老藤夏多內&黑皮諾

    「小編幫幫我~我預算只有大概一千,但是想要喝布根地,可以幫我選看看嗎」、「上次去大賣場買了超便宜的布根地結果大踩雷,覺得傻眼,嗚嗚」,以上兩點如果有戳到你的痛處,這篇請繼續看下去,教你不用花大錢,如何無痛買到高 CP 值布根地好酒!

  • 衝撞清酒體制!擅長六號酵母的秋田縣「新政酒造」
    專欄208人 看過

    衝撞清酒體制!擅長六號酵母的秋田縣「新政酒造」

    下個十四代清酒?新政與 No.6 崛起的秘密!

    位於日本東北的秋田縣由於有著絕佳風土條件,再加上再加上身懷頂尖技術的釀酒人,秋田清酒的美味已被世界所認可。其中「新政酒造」是這些年來最被敬重與注目的酒藏,因為擅長以「六號酵母」進行釀造,使六號酵母有著「新政酵母」的別名。

  • 《新世紀福音戰士》x 獺祭「獺祭補完計画」展開!
    專欄458人 看過

    《新世紀福音戰士》x 獺祭「獺祭補完計画」展開!

    葛城美里的經典「房間」將在獺祭銀座店完整重現!

    愛好日本清酒的大家想必對獺祭並不陌生,獺祭是日本最有名的清酒品牌之一,也經常舉辦各式跨界活動。近日和超經典動漫《新世紀福音戰士》展開「獺祭補完計劃」,將於銀座的獺祭品牌店鋪完全再現作品中喜歡獺祭的葛城美里房間!

  • 喝清酒一定要懂的 10 個關鍵字!
    專欄612人 看過

    喝清酒一定要懂的 10 個關鍵字!

    快速入門清酒就看這篇

    清酒絕對是近年飲食圈的新寵兒,市面上越來越多清酒能選擇,然而喝清酒有十個關鍵字是一定要知道的,什麼又是精米步合度?薰酒、爽酒、醇酒及熟酒到底指的是什麼?讓我們一次學起來!

  • 【小編喝給你看】開箱有錢可能也買不到的超好喝威石東氣泡酒!
    專欄1269人 看過

    【小編喝給你看】開箱有錢可能也買不到的超好喝威石東氣泡酒!

    有蜜餞香的小威石東古法氣泡酒 W°1

    有關注台灣葡萄酒的你,一定聽過「威石東」的響亮名號。打破台灣不能釀好酒的迷思,他們用努力不懈的精神,證明了台灣也能出產具競爭力的精品葡萄酒。這次讓我們一起來開箱他們的 2021 夏季新品:小威石東古法氣泡酒 W°1!

  • 史上最貴清酒誕生!一瓶要價 440 萬日圓的日本清酒
    專欄662人 看過

    史上最貴清酒誕生!一瓶要價 440 萬日圓的日本清酒

    日本知名燒肉餐廳「六花界」森田隼人打造

    今年四月時,在日本銀座 Shinwa Auction 舉辦的 WINE / LIQUOR 拍賣會上,「十輪 旅スル日本酒」以 440 萬日圓(相當於臺幣 110 萬)的價格成交,創下史上拍賣會最高額的清酒成交紀錄!究竟這瓶清酒有什麼昂貴之處?

  • 葡萄酒的天敵——與根瘤蚜蟲的百年戰爭
    專欄390人 看過

    葡萄酒的天敵——與根瘤蚜蟲的百年戰爭

    十九世紀差點被滅絕的歐洲葡萄

    說到百年戰爭可能有人會想起英法因王位而起的戰爭,距今已 6、7 世紀,但有另一組至今仍在持續彼此抗戰著,那便是「葡萄」與「根瘤蚜蟲」間的戰爭。根瘤蚜蟲不僅深深危害葡萄果實,更是直接影響葡萄酒產業,令十九世紀中葉成為歐洲葡萄的黑暗時代。

  • 【小編喝給你看】明明可以靠外表,偏偏要靠實力的三款絕美白酒!
    專欄571人 看過

    【小編喝給你看】明明可以靠外表,偏偏要靠實力的三款絕美白酒!

    超美瓶身白酒,裡外兼具,清爽好喝!

    大家都知道,出門喝酒除了好喝、還要好拍!這次品迷選了幾款團隊同仁一致認為超級漂亮的白酒,除了拿來拍照、發 IG 以外,還要開瓶實測,看看這幾瓶酒到底是虛有其表、還是內外兼具!

  • 【簡單六步驟,在家喝好酒】(手機版)
    專欄650人 看過

    【簡單六步驟,在家喝好酒】(手機版)

    不想出門就靠品迷網 WINE&TASTE

    防疫新生活,宅在家好無聊?想在家也能喝好酒,就到品迷網!手把手教你如何動動手指,就能輕鬆買到心動酒款。紅酒、白酒、氣泡酒、香檳和清酒應有盡有,還有限定好康優惠等你來搶!

  • 【簡單六步驟,在家喝好酒】(電腦版)
    專欄358人 看過

    【簡單六步驟,在家喝好酒】(電腦版)

    不想出門就靠品迷網 WINE&TASTE

    防疫新生活,宅在家好無聊?想在家也能喝好酒,就到品迷網!手把手教你如何動動手指,就能輕鬆買到心動酒款。紅酒、白酒、氣泡酒、香檳和清酒應有盡有,還有限定好康優惠等你來搶!

  • 來自德國的冰山美人 - 溫格威特曼酒莊 完美認證 大區級麗絲玲白酒
    專欄347人 看過

    來自德國的冰山美人 - 溫格威特曼酒莊 完美認證 大區級麗絲玲白酒

    麗絲玲,就是這麼好喝!

    麗絲玲這個品種總是令人充滿好感,它的「清麗」風格,隨著產區和釀造手法不同,有著柑橘、檸檬香,汽油、蜂蜜香,甚至是燧石氣息,而且從氣泡酒、不甜白酒、遲摘或是貴腐甜酒,它都可以釀得出來!

  • 德國黑皮諾的優雅逆轉 - 溫格威特曼酒莊 大區級黑皮諾紅酒 2018
    專欄347人 看過

    德國黑皮諾的優雅逆轉 - 溫格威特曼酒莊 大區級黑皮諾紅酒 2018

    花香、果香和溫暖香料氣息交織

    早期德國的黑皮諾總是被忽略,但隨著氣候暖化,德國的黑皮諾熟成度越來越佳,也使它在國際上展露頭角。若你還覺得黑皮諾唯一的聖地是布根地,請你務必給德國黑皮諾一次機會,他的豐滿花果香,一定會讓你驚艷!

  • 【小編喝給你看】殘酷二選一!千元以內香檳 v.s. 路易瑪斯氣泡酒
    專欄425人 看過

    【小編喝給你看】殘酷二選一!千元以內香檳 v.s. 路易瑪斯氣泡酒

    酒標遮起來,搞不好你覺得他比香檳還好喝XD

    「小編喝給你看」系列來到第二集啦!隨著炎熱潮濕的夏天到來,許多酒友都希望小編可以開箱一些價格親民、適合夏天喝的清涼酒款。這瓶路易瑪斯氣泡酒八百有找,雖然不是最便宜,但肯定是這個價格區間裡的 CP 值之王,有興趣的話繼續看看這款氣泡酒和平價香檳,究竟誰輸誰贏!

  • 榮光富士|無濾過生原酒的帝王,山形縣日本清酒王者之一
    專欄281人 看過

    榮光富士|無濾過生原酒的帝王,山形縣日本清酒王者之一

    山形縣清酒・富士酒造株式會社

    山形縣是日本酒造競爭最激烈的地區之一,有著十四代、秀鳳等銘柄,其中 240 年歷史的富士酒造在日本清酒權威網站 SAKETIME 中是僅次於十四代的高木酒造與亀の井酒造的前三強。

  • 2021 母親節送禮不 NG!公布媽媽們最想收到的 Top 5 葡萄酒
    專欄444人 看過

    2021 母親節送禮不 NG!公布媽媽們最想收到的 Top 5 葡萄酒

    不知道送什麼給媽媽嗎?最強清單在這!

    在母親節這個特別的日子,來點不一樣的驚喜是一定的吧!品迷團隊整理了 2021 最受好評的前五名母親節送禮好酒,不管你的媽咪喜歡什麼類型,都一定能在這裡找到為他量身打造的驚喜!若有選擇困難症,最好的建議就是都來一瓶!

  • 【小編喝給你看】滿滿果汁感的南法老藤酒:阿娜甸紅酒 2019
    專欄482人 看過

    【小編喝給你看】滿滿果汁感的南法老藤酒:阿娜甸紅酒 2019

    一甩厚重咬口的印象,這款輕盈南法自然酒會是你的菜!

    「小編喝給你看」系列第一篇,就決定獻給全公司都覺得酒標很可愛的......阿娜甸紅酒!這款酒的產地是朗格多克(Languedoc),雖然公司有一半的人不知道朗格多克在哪裡,但就是這種說不出名的產區,才會有超高 CP 值、充滿驚喜的酒款啊~

  • 【生命不可過濾】葡萄酒中的老鼠味?林裕森帶你一窺自然酒中的「鼠系香氣」
    專欄314人 看過

    【生命不可過濾】葡萄酒中的老鼠味?林裕森帶你一窺自然酒中的「鼠系香氣」

    如何與酒中的微生物和平共存,是自然派釀酒師的一大課題!

    雖說葡萄酒是釀酒師釀造的,但其實,真正把葡萄變成酒的,是微小的釀酒酵母(Saccharomyces cerevisiae),這些在釀造上最關鍵的微生物,可以是釀酒師添加進酒槽裡的選育酵母,也可以是原本就附著在葡萄皮上的原生酵母。自然環境中潛在的釀酒酵母菌種非常多樣,各有專長和特性,自然派的釀酒師通常會選擇不加干預,讓它們彼此競爭,接力完成酒精發酵。

  • 【生命不可過濾】酒越便宜越好喝?林裕森「少即是多」的葡萄酒哲學觀
    專欄1131人 看過

    【生命不可過濾】酒越便宜越好喝?林裕森「少即是多」的葡萄酒哲學觀

    「貴的酒比較好喝嗎?」

    「為什麼便宜的酒可以更好喝?」這是英國葡萄酒作家Jancis Robinson出發前往法國南部度假前,在 《金融時報》(Financal Times)的專欄標題。讀她的文章二十多年了,覺得這篇真的講出了我的真心話:她認為規模較大的酒廠,中價位的酒通常最值得喝;至於小量生產的酒莊,最低價的酒常常最有吸引力。

  • 葡萄果渣的新用法,重新煥發新光彩!
    專欄458人 看過

    葡萄果渣的新用法,重新煥發新光彩!

    國外研究指出其富含對人體有益的物質

    葡萄果渣是釀酒後留下的葡萄皮,莖和種子,是釀造葡萄酒過程中不可避免的副產物,多年來科學家和莊主都在尋找適合的解決辦法。最近的一項研究表明,葡萄果渣富含「寡醣」,有助於促進免疫和腸道健康。

  • 不只黑灰白!葡萄品種界的皮諾家族
    專欄670人 看過

    不只黑灰白!葡萄品種界的皮諾家族

    揭開元老級葡萄家族:皮諾們的真面目!

    你是否曾好奇,怎麼除了黑皮諾外,還有各式各樣不同顏色的皮諾?在眾多葡萄品種中,有一個古老且高貴的葡萄家族:皮諾家族。這是一個擁有眾多成員的龐大家族,可以釀造風格各異的葡萄酒,就讓我們一起來認識他吧?

  • 南半球最有活力的產區 - 澳大利亞維多利亞(Victoria)產區介紹
    專欄388人 看過

    南半球最有活力的產區 - 澳大利亞維多利亞(Victoria)產區介紹

    新手必看!被譽為「澳洲的缩影」

    澳大利亞每年出產超過 10 億公升葡萄酒,是世界上最大的葡萄酒出口國之一,澳洲人每年人均飲酒量為 23 公升,是法國人的兩倍,在英語國家裡排名第一。這次品迷就來介紹被譽為「澳洲的縮影」的維多利亞產區!

  • 【獺祭社員日誌】Vol.2|超級累人的洗米部見學
    專欄445人 看過

    【獺祭社員日誌】Vol.2|超級累人的洗米部見學

    現任臺灣籍正式社員出發酒造見學!

    獺祭社員日誌這次要去岩國市旭酒造本藏見學,學習如何洗米,洗米在釀酒過程中很重要,也是相當耗費體力的一環,不曉得她會遇到什麼樣的困難呢?