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專欄作者 -WINE&TASTE 品迷網

WINE&TASTE 品迷網由幾位熱愛葡萄酒文化的年輕人組成,稟持著推廣品味葡萄酒文化的精神,品迷網團隊與各界葡萄酒專家合作,從酒海中推薦最優質的佳釀給你,也撰寫包括餐酒搭配、侍酒技巧與酒種介紹等專業內容,期望能將品味葡萄酒的文化,帶入你的生活。

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  • 【4月品迷月訂導讀】會員專屬 - 來自南半球的沁涼好滋味
    專欄98人 看過

    【4月品迷月訂導讀】會員專屬 - 來自南半球的沁涼好滋味

    最純淨的黑皮諾和白蘇維濃

    紐西蘭,除了藍天白雲、成群綿羊和魔戒,你想到什麼? 位於南島頂端的馬爾堡,過去曾是畜牧業的天下,自開始發展釀酒業後,短短 50 年不到,已成為名副其實的「世界白蘇維濃首都」,而這裡生產的黑皮諾,更是有南半球布根地的美譽!

  • 【4月品迷月訂白酒】純淨的極致呈現 - 弗洛姆酒莊 白蘇維濃 2018
    專欄113人 看過

    【4月品迷月訂白酒】純淨的極致呈現 - 弗洛姆酒莊 白蘇維濃 2018

    紐西蘭除了藍天白雲,還有白蘇維濃

    世界上有兩個頂尖的白蘇維濃產區,舊世界是法國羅亞爾河的 Sancerre、而新世界就屬紐西蘭南島的 Marlborough 了。這裡屬海洋性氣候、卻也有高山屏障,獨特的風土使人們喝下一口後,總會不自覺說一句:「好純淨、好好喝啊!」

  • 【4月品迷月訂紅酒】紐西蘭最好喝的黑皮諾 - 弗洛姆酒莊 黑皮諾 2017
    專欄104人 看過

    【4月品迷月訂紅酒】紐西蘭最好喝的黑皮諾 - 弗洛姆酒莊 黑皮諾 2017

    誰說好的黑皮諾只在布根地?

    一直以來,布根地儼然已經成為頂級黑皮諾的代名詞,然而近幾年,人們逐漸注意到南半球的新世界產區中,紐西蘭似乎有機會釀出得以與布根地匹敵的高品質黑皮諾紅酒。量少質精,是紐西蘭紅酒的特色,濃縮集中的果香、純淨的風格,只留給願意嘗試的你。

  • 【布根地名莊巡禮】近兩百年的貴族釀酒世家 - 亞伯彼修 Albert Bichot
    專欄418人 看過

    【布根地名莊巡禮】近兩百年的貴族釀酒世家 - 亞伯彼修 Albert Bichot

    旗下酒莊遍佈夏布利、夜丘、伯恩丘!

    布根地幅員遼闊、各地風土皆有其獨特之處,也因此吸引許多中大型酒莊收購較小型的酒莊,讓自己旗下的酒款系列更為豐富。亞伯彼修就是一個成功的例子,規模雖大,卻仍全力顧及所有葡萄的來源,致力於用平易近人的價格,為民眾提供最高品質的葡萄酒!

  • 十四代蛋糕?獺祭咖哩? 關於清酒與酒粕的一百種可能
    專欄553人 看過

    十四代蛋糕?獺祭咖哩? 關於清酒與酒粕的一百種可能

    清酒做的巧克力,你吃過嗎?

    近幾年清酒在台灣蔚為風潮,獺祭、十四代等名字不只令人琅琅上口,也逐漸成為許多人心中必收藏的夢幻銘柄。這些酒造也充分利用釀造過程中過濾出的「酒粕」,製作出了各式各樣的副產品,舉凡面膜、蛋糕、巧克力等,讓清酒不再只是大人限定!

  • 【布根地名莊巡禮】莫瑞聖丹尼最亮眼的父子檔 - 修伯特酒莊 Domaine Hubert Lignier
    專欄335人 看過

    【布根地名莊巡禮】莫瑞聖丹尼最亮眼的父子檔 - 修伯特酒莊 Domaine Hubert Lignier

    2016 絕佳年份 x 夜丘三大名村紅酒一次嚐盡

    要喝懂布根地酒,不僅要了解各產區的差異,更重要的是認識各個酒莊和釀酒師,因為即使都在同一個村莊,不同的釀酒師也可以釀出風格截然不同的佳釀!今天讓我們走進莫瑞聖丹尼村,聽聽修伯特酒莊這對父子的故事。

  • 【義大利名莊巡禮】Barolo 單一園的始祖 - 維耶蒂酒莊 Vietti
    專欄514人 看過

    【義大利名莊巡禮】Barolo 單一園的始祖 - 維耶蒂酒莊 Vietti

    除了托斯卡尼外,另一個不能不認識的義大利產區!

    說到義大利葡萄酒的產區,最常被提起的,除了托斯卡尼外、應該就是皮埃蒙特了。位於義大利西北邊、阿爾卑斯山腳下的皮埃蒙特,正是酒中之王 Barolo、酒中之后 Barbaresco 的故鄉,而維耶蒂酒莊更是一個你不能不認識的名字!

  • 【布根地名莊巡禮】一生必嚐愛侶園名家 - 羅伯葛菲酒莊(Domaine Robert Groffier)
    專欄650人 看過

    【布根地名莊巡禮】一生必嚐愛侶園名家 - 羅伯葛菲酒莊(Domaine Robert Groffier)

    酒評家盛讚、最純正的黑皮諾!

    接續上一篇杜卡皮酒莊的介紹文章,這次我們想帶您認識另一間布根地名莊:羅伯葛菲,這間酒莊不僅曾被著名酒評家 Robert Parker 評為超級明星酒莊,同時也是最強一級園 - 愛侶園的最大地主!

  • 【橘酒時代】什麼樣的葡萄品種可以釀成橘酒呢?
    專欄773人 看過

    【橘酒時代】什麼樣的葡萄品種可以釀成橘酒呢?

    受歡迎的橘酒葡萄品種有哪些,一起來一探究竟

    除了紅、白、粉紅、氣泡酒外,近幾年多了一個名詞:「橘酒」。看似新奇的橘酒,其實有著深厚的歷史脈絡與文化,正在葡萄酒界掀起一股前所未有的風潮...

  • 【橘酒時代】橘酒是如何釀造的呢?
    專欄780人 看過

    【橘酒時代】橘酒是如何釀造的呢?

    同場加映:不能不認識的兩個橘酒名莊 - Gravner & Radikon

    除了紅、白、粉紅、氣泡酒外,近幾年多了一個名詞:「橘酒」。看似新奇的橘酒,其實有著深厚的歷史脈絡與文化,正在葡萄酒界掀起一股前所未有的風潮...

  • 【布根地名莊巡禮】傳承十二代的釀酒技術 - 杜卡皮酒莊 Domaine Dugat-Py
    專欄794人 看過

    【布根地名莊巡禮】傳承十二代的釀酒技術 - 杜卡皮酒莊 Domaine Dugat-Py

    與 DRC 和 Leroy 齊名的布根地三星酒莊

    說到波爾多,大家總想到左岸的梅多克 ; 而布根地,大概就是 Gevrey-Chambertin(哲維瑞香貝丹) 了。同樣有個響亮的名字、也同樣以強勁的風格著稱,就讓我們一起來認識哲維瑞香貝丹村中最偉大的酒莊之一:杜卡皮酒莊(Domaine Dugay-Py)。

  • 【產區介紹】既熟悉又陌生的葡萄酒產區 - 中國
    專欄1119人 看過

    【產區介紹】既熟悉又陌生的葡萄酒產區 - 中國

    Made in China 的葡萄酒,你喝過了嗎?

    中國在近幾年的快速成長已經是無法忽略的事實,在葡萄酒產業也不例外。 在埋頭苦讀法國、義大利等舊世界產區的同時,不妨也花些時間了解一下這個我們既熟悉又陌生的新興葡萄酒產區:中國。

  • 最不能犧牲的時間,偷閒也要喝的一杯 - Kirin 冰結
    專欄3859人 看過

    最不能犧牲的時間,偷閒也要喝的一杯 - Kirin 冰結

    舒緩一天辛勞的美味清爽調酒

    家庭主婦總是把自己的時間貢獻給家庭,忙了一整天終於得以喘息,此時來一口冰冰涼涼的 Kirin 冰結,微醺之際也算是為自己一天的辛勞乾一杯!

  • 一起來認識冰結定番王者 - KIRIN 冰結「西西里檸檬」口味
    專欄4339人 看過

    一起來認識冰結定番王者 - KIRIN 冰結「西西里檸檬」口味

    Kirin 冰結是日本最受歡迎的罐裝水果調酒,清爽的果香、細膩的氣泡口感再加上不過於明顯的酒精感,順口又清新美味的它,就連平常不喝酒的人也會喜歡!一起來認識冰結系列的元老,定番款- KIRIN 冰結「西西里檸檬」口味!

  • 第一次就上手,美味熱鬧冰結壽喜燒趴!
    專欄7807人 看過

    第一次就上手,美味熱鬧冰結壽喜燒趴!

    壽喜燒食譜大公開!

    壽喜燒雖是源自日本的鍋物料理,但在台灣也是家喻戶曉的熱門美食,什麼季節都適合來一鍋。不僅在餐廳吃,其實壽喜燒也可以在家自製,肉想吃多少、就吃多少!此外,Kirin 冰結也是搭配壽喜燒的首選喔!

  • 調酒師下班之後也愛喝的冰結檸檬調酒
    專欄7292人 看過

    調酒師下班之後也愛喝的冰結檸檬調酒

    調酒師 Sean 的私心推薦!

    bartender 的工作每天與酒為伍,但他們卻無法在下班後輕鬆且簡單的地享用一杯調酒。經過忙碌的一天後,下班也已經是深夜。辛苦的他們在下班後會選擇怎樣的調酒來犒賞自己一天的辛勞呢?我們一起看看 Sean 的故事!

  • 冰結與你一起過聖誕!餐桌上的西西里風情
    專欄8750人 看過

    冰結與你一起過聖誕!餐桌上的西西里風情

    牛排大餐 x 冰結檸檬

    聖誕節一定少不了聖誕樹、禮物,以及最重要的聖誕大餐啦! 在溫馨浪漫的聖誕大餐上來一罐清新爽口的冰結檸檬調酒,讓你有個爽朗愉快的聖誕佳節!

  • 冬日鍋物加冰結檸檬暖心組合!
    專欄8395人 看過

    冬日鍋物加冰結檸檬暖心組合!

    超美味干貝蝦丸火鍋作法

    台北已經連下了幾天雨,身為台灣人,這種濕濕冷冷的天怎麼能不吃鍋?吃鍋就要搭氣泡飲品啊,冰涼又解膩,但啤酒的苦味又不愛,這時候冰結檸檬的酸甜口感就超搭!至於搭起來有多美味?我們繼續看下去...

  • 十月品酒會 - 日本十四代神話級清酒
    專欄1516人 看過

    十月品酒會 - 日本十四代神話級清酒

    十四代品酒會 親睹日本清酒王中之王的風采

    十四代品酒會加場舉辦來到了第二場,果然清酒之王的魅力是無可抗拒的!十四代在國際上的聲勢早已響徹雲霄,連續 15 年榮獲 IWC 受賞,身價更是高得驚人,且每款清酒的產量都極為稀少!如此嚴苛的入手條件,反而使十四代成為神話般的存在。這次品迷同樣在一瓶難求的情況下,為各位酒友爭取到十四代系列酒款,並請日本廠商空運直送來台灣,為的就是要給大家最好、最新鮮的十四代品酒饗宴!現在,就讓我們一起來回顧當天的活動吧!

  • 【品酒會懶人包】參加品酒會你需要知道的事
    專欄2378人 看過

    【品酒會懶人包】參加品酒會你需要知道的事

    服裝?禮儀?禁忌?小知識讓你自在參加品酒會

    第一次參加品酒會難免有許多顧慮:有哪些注意事項?要穿怎樣才適合?要帶什麼?別擔心那麼多!參加品酒會的懶人包整理給你,快來一起看看,讓你輕鬆自在地去參加品酒會!

  • 蘇格登《慢吧 Bistro》帶你品嚐時間淬煉的酒
    專欄6282人 看過

    蘇格登《慢吧 Bistro》帶你品嚐時間淬煉的酒

    活動於 8 / 1 起至 10 / 10 於華山開放體驗中!

    當服務生拉開門廉,小編還以為自己掉進神秘的夢遊仙境!服務生親切地送上迎賓酒,也就是大家最為熟悉的「蘇格登 12 年單一麥芽威士忌」,一邊品飲邊看著偌大牆面上擺放著蘇格登各式酒款,時鐘極緩慢地運轉著,彷彿一切都進入 Slow Motion 般!

  • 【父親節指南】當你有個喜歡品酒的老爸
    專欄1276人 看過

    【父親節指南】當你有個喜歡品酒的老爸

    父親節就要到了,你還在想要送領帶、襪子一些老套的傳統禮物嗎?當你知道你爸喜歡品酒,那麼父親節何不挑選一瓶他會喜歡的葡萄酒呢?不過如果送酒,怕口味爸爸不喜歡或是價格太貴?繼續看下去,教你怎麼挑出兩全其美的父親節禮物,還有其他選項供你參考!

  • 女子力 UP!冰結粉紅調酒,戀愛般的酸甜滋味|WINE&TASTE 品迷網
    專欄151535人 看過

    女子力 UP!冰結粉紅調酒,戀愛般的酸甜滋味|WINE&TASTE 品迷網

    下班後和姐妹們喝一杯聊是非完全是日常必須的! 不過酒編這裡說的「一杯」不是一杯咖啡,是一杯酒啦,畢竟身為大叔系女子,當然是喝酒勝過下午茶!

  • 什麼是醒酒?需要醒的除了你,還有酒!|WINE&TASTE 品迷網
    專欄7206人 看過

    什麼是醒酒?需要醒的除了你,還有酒!|WINE&TASTE 品迷網

    葡萄酒與空氣混合之後,口感會變得更加溫潤順口,「 醒酒 」便是為了讓酒更好喝的過程,將葡萄酒開瓶、倒出、靜置,讓酒體加速氧化,充分地與空氣混合。 那麼需要醒多久?當然不同的酒也有不同的醒酒時間,以下有幾個大概的醒酒規則:

  • 紅酒 VS 白酒!差別在哪?
    專欄6338人 看過

    紅酒 VS 白酒!差別在哪?

    「紅酒比較健康」、「白酒熱量比較高」,紅酒白酒到底差在哪?其實除了葡萄品種的差異,釀造跟製程才是造成紅酒跟白酒差別的主因,跟著小編看下去,本文將帶你揭曉紅白酒的秘密!