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專欄作者 - WINE&TASTE 品迷網

WINE&TASTE 品迷網由幾位熱愛葡萄酒文化的年輕人組成,稟持著推廣品味葡萄酒文化的精神,品迷網團隊與各界葡萄酒專家合作,從酒海中推薦最優質的佳釀給你,也撰寫包括餐酒搭配、侍酒技巧與酒種介紹等專業內容,期望能將品味葡萄酒的文化,帶入你的生活。

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  • 跟著英國王室這樣喝,讓你喝得像皇家一樣!
    專欄80人 看過

    跟著英國王室這樣喝,讓你喝得像皇家一樣!

    英國王室成員私下愛酒大公開

    雖然你我都是一介草民,既當不成王室也絕非貴族,但當然還是能享受「王室愛酒」。這一次跟大家介紹英國王室成員們私下鍾愛的酒款有哪些,一起喝得像皇家一樣!

  • 葡萄酒花果香氣懶人包,三分鐘教你聞懂一支酒!
    專欄1585人 看過

    葡萄酒花果香氣懶人包,三分鐘教你聞懂一支酒!

    酒杯裡常聞到的花果香氣有哪些?

    葡萄酒的兩大香氣包含:花香、果香,但香氣何其多,品酒時難免聞到一些熟悉的氣味,卻又一時半刻說不出究竟是什麼。為此我們整理出常見的花香與果香,以及相對應的葡萄品種!

  • 世界四大經典甜酒 - 貴腐、遲摘、冰酒、加烈酒
    專欄5207人 看過

    世界四大經典甜酒 - 貴腐、遲摘、冰酒、加烈酒

    一分鐘瞭解甜酒的美好滋味

    甜酒的甜美滋味讓許多人為之醉心,卻也被它動輒千元、甚至萬元的昂貴身價震懾。到底為什麼甜酒多半要價不菲?又是哪些原因讓葡萄酒變得如此香甜?就讓我們從市面上常見的四大甜酒認識吧!

  • 從法國到新世界發光發熱的葡萄品種
    專欄380人 看過

    從法國到新世界發光發熱的葡萄品種

    這些葡萄都來自法國?!

    在全世界葡萄酒愛好者眼中,新舊世界葡萄酒都有他們抓住胃口的魅力,葡萄酒的地球村將古老產區和新興產區的酒都融合在大眾垂手可得的環境中,當然,葡萄種植除了獨有的風土條件外,因著技術發展,可從原生地區,深根於幾千里外的產酒地區,甚者成了新興產區的代表之作。

  • 認識「混釀」,喝懂波爾多的第一步!
    專欄2429人 看過

    認識「混釀」,喝懂波爾多的第一步!

    混釀葡萄酒的始祖?

    擁有世界五大堡的波爾多,是許多酒迷們心目中的聖地,而提到波爾多,其「混釀技術」更是波爾多紅酒的招牌特色。但同樣是混釀,波爾多左岸右岸的混釀品種、風格可是大相逕庭!究竟是什麼原因造成這樣的差異,左右岸又有哪些酒款重點特色一定要知道?就讓這篇文章解答!

  • 【品迷月訂酒】紐西蘭白酒就該喝白蘇維濃!
    專欄497人 看過

    【品迷月訂酒】紐西蘭白酒就該喝白蘇維濃!

    Hawke’s Bay - 紐西蘭頂尖產區的高品質象徵

    紐西蘭,一個新世界產酒國家,因產出纖細高雅的紅白酒,而在國際葡萄酒出口市場中迅速發展,獨有的風土條件推波助瀾下讓白蘇維濃成為紐西蘭葡萄酒的經典代表品種。

  • 【品迷月訂酒】知名飛行釀酒師的阿根廷力作
    專欄531人 看過

    【品迷月訂酒】知名飛行釀酒師的阿根廷力作

    屢獲高分好評的阿根廷經典

    阿根廷是近年崛起的新世界產區,也是全球第四大葡萄酒輸出國家;而說到阿根廷葡萄酒,當然要提及馬爾貝克這個果香四溢的經典代表。本月我們挑選知名飛行釀酒師 - Michel Rolland 操刀的阿根廷力作!更多精彩介紹都在文章裡面!

  • 中秋烤肉選酒懶人包 - 葡萄酒、威士忌、啤酒一次整理
    專欄611人 看過

    中秋烤肉選酒懶人包 - 葡萄酒、威士忌、啤酒一次整理

    最搭烤肉酒款,你試過幾種?

    中秋烤肉只能喝啤酒?其實隨著各個食材的風味,和調理方式的不同,烤肉可以搭的酒款是非常多元的!快來看看今年中秋烤肉還可以有哪些新選擇!

  • 解碼威士忌酒標五大秘密,輕鬆買好酒
    專欄2510人 看過

    解碼威士忌酒標五大秘密,輕鬆買好酒

    看懂酒標挑對酒!

    挑選威士忌的時候,很多人都會先看外包裝盒上的文字,但其實威士忌瓶身上的酒標,才是你唯一需要仔細研究的重要資料!

  • 月餅能搭葡萄酒? 你從未試過的對味組合!
    專欄518人 看過

    月餅能搭葡萄酒? 你從未試過的對味組合!

    一試就愛上,月餅與葡萄酒搭配指南

    你對月餅的印象是什麼?一成不變的傳統滋味?應景但有點無趣的吃食體驗?今年你可以試試葡萄酒,不同品種、風味與酒種跟月餅所碰撞出的火花,包準你會一試就愛上!

  • 烤肉醬和葡萄酒超搭?中秋烤肉必試的搭酒新招!
    專欄868人 看過

    烤肉醬和葡萄酒超搭?中秋烤肉必試的搭酒新招!

    別再管紅肉白肉了,醬料才是重點!

    中秋節快到了,當然要不免俗的來烤肉啊!不過中秋烤肉到底該買什麼酒來配勒?如果紅酒搭紅肉、白酒搭白肉的準則,讓您不知道如何準備起,也許從醬汁著手來挑酒,能讓你更快速的挑到烤肉好酒!

  • 這樣吃就對了,世界三大火腿最美味吃法!
    專欄854人 看過

    這樣吃就對了,世界三大火腿最美味吃法!

    用餐酒搭配,讓美食饗宴再進化!

    伊比利火腿、帕瑪火腿、金華火腿,勘稱世界三大名腿,來自不同地區的它們,隨著養育方式的不同,各有各的獨特風味,但如果要搭配葡萄酒一起品嚐時,又該選什麼風味的酒呢?

  • 【品迷小酒館】法式舒肥脆皮鴨胸 X 布根地紅酒
    專欄199人 看過

    【品迷小酒館】法式舒肥脆皮鴨胸 X 布根地紅酒

    法國餐桌上舉足輕重的餐酒料理

    鴨肉,法國最重要的食材之一,而法國人對於料理的講究,使他們根據不同品種的鴨子以及部位,創造出各種烹調方式,也因此讓鴨肉料理成為法式餐桌上的經典,而當它遇上同樣貴為法國經典的「布根地紅酒」,又會創造出什麼美妙滋味呢?

  • 金牌特務2:絕對要懂的波本威士忌梗
    專欄18977人 看過

    金牌特務2:絕對要懂的波本威士忌梗

    波本威士忌和蘇格蘭威士忌差在哪?

    曾在第一集動用到「拉菲 1945 紅酒」、「大摩 62 」的金牌特務,將在本週強勢回歸,這一次電影裡又會出些什麼厲害的酒款呢?

  • 【品迷月訂酒】不只夏多內,師承波爾多的美國混釀白酒
    專欄231人 看過

    【品迷月訂酒】不只夏多內,師承波爾多的美國混釀白酒

    混釀 - 考驗葡萄酒最高標準「均衡」的試煉

    美國酒在許多人心目中,是純粹市場導向的葡萄酒大國,種的也多是國際品種。但近年來,美國掀起一股混釀白酒風潮,不但使葡萄品種變得更多元,更致力以波爾多混釀技法創造出屬於美國的混釀白酒。

  • 【獨家專訪】智利膜拜酒之父 - Don Melchor
    專欄252人 看過

    【獨家專訪】智利膜拜酒之父 - Don Melchor

    將智利 Cabernet Sauvignon 推向全球之巔的幕後功臣

    「 葡萄園的風土表現,讓酒跟你說 」 - Enrique Tirado 來台灣已三次的 Enrique Tirado,這次訪台別具意義,1997 年後由他接手的智利膜拜酒 - Don Melchor 今年邁入第 30 個年份,而立之際,以榮耀初衷的堅毅展開永續精神的啟程。

  • 【品迷月訂酒】不只卡本內,美國代表品種:金粉黛
    專欄826人 看過

    【品迷月訂酒】不只卡本內,美國代表品種:金粉黛

    細緻香氣源源不絕的佳釀

    加州紅酒,大部分人可能會直接聯想到 Cabernet Sauvignon,連打敗法國五大酒堡的酒款和舉世聞名的膜拜酒款也都是以卡本內為主要品種。但要真說美國獨有的紅葡萄品種,當地人估計會跟你說是 Zinfandel。

  • 美國膜拜酒聖地的潛力股 - Santa Barbara  
    專欄712人 看過

    美國膜拜酒聖地的潛力股 - Santa Barbara  

    深受葡萄酒愛好者青睞的新興產區

    「當對葡萄酒的熱愛無法控制時,就自己釀吧!」- Sea Monster Winery 45 年前加州釀酒師以盲飲在法國巴黎打敗當時最具盛名的五大堡,那股從新世界一土一鏟、從無到有的拓荒精神,仍深深根植在加州的土地上、釀酒師的心中。

  • 獺祭 - 榮登國際舞台之巔的精米步合先驅
    專欄3313人 看過

    獺祭 - 榮登國際舞台之巔的精米步合先驅

    日本清酒的極致工藝 - 精碾二割三分

    清酒酒標上常會出現「三割九分」、「二割三分」這一類字樣,又或是「精米步合」這個詞彙,實在是讓剛接觸清酒的人一頭霧水,到底這是什麼意思呢?

  • 不只米其林!餐飲榮耀 - 「 紅蝦評鑑  Gambero Rosso 」
    專欄1223人 看過

    不只米其林!餐飲榮耀 - 「 紅蝦評鑑 Gambero Rosso 」

    義大利餐飲權威評鑑指標

    在米其林星星漫天的在國際餐飲世界中閃耀時,饕客到世界各地追星,餐廳孜孜不倦維持殊榮,大大的鼓勵了餐飲的精緻與原創精神,然而,在星星的光芒之外,義大利『 Gambero Rosso 』,紅蝦評鑑,也是對美食美酒有熱情的人不能不認識的!

  • 光耀國際的智利與阿根廷葡萄酒
    專欄1802人 看過

    光耀國際的智利與阿根廷葡萄酒

    安第斯山脈孕育出的新世界雙金

    智利和阿根廷的葡萄酒印象真的就只停留在濃郁型並帶點草味、 CP 值很高?其實位處安地斯山脈兩側的兩國,在釀酒工藝和風土上都有著如同美索布達米雅平原醞釀古文明發展般的偉大,我們不得不深入認識這區塊的葡萄酒對國際市場有多大的衝擊。

  • 【一張圖秒懂葡萄酒】吃披薩配紅白酒才是王道!
    專欄360人 看過

    【一張圖秒懂葡萄酒】吃披薩配紅白酒才是王道!

    說到葡萄酒搭餐,你的心理是不是也浮現到高級餐廳用餐一邊享受葡萄酒的畫面?其實葡萄酒也是很平易近人的啊~不一定非和精緻餐點才搭得起來,就連一般外送店的披薩都可以跟他完美搭配!

  • 【一張圖秒懂葡萄酒】喝酒也能配巧克力!世界上最療癒的餐酒組合
    專欄344人 看過

    【一張圖秒懂葡萄酒】喝酒也能配巧克力!世界上最療癒的餐酒組合

    葡萄酒搭巧克力踩雷?那是因為你錯搭!

    你喜歡巧克力嗎?你知道其實葡萄和巧克力搭在一起品嚐,美味指數甚破表嗎?快來看看巧克力與葡萄酒的搭配黃金指南!讓你兩種愛好一次滿足!

  • 【一張圖秒懂氣泡酒】義大利氣泡酒 prosecco 挑選全攻略!
    專欄593人 看過

    【一張圖秒懂氣泡酒】義大利氣泡酒 prosecco 挑選全攻略!

    在熱到烤人乾的夏天,當然是氣泡酒最清涼消暑囉!但你知道義大利氣泡酒 prosecco 需要符合哪些規定?又要如何分辨等級、甜度嗎?

  • 【一張圖秒懂葡萄酒】葡萄酒一次倒多少才標準?
    專欄605人 看過

    【一張圖秒懂葡萄酒】葡萄酒一次倒多少才標準?

    出外必知的葡萄酒禮儀

    雖說喝酒就是要隨性自在,倒酒當然也是看心情隨意來,但總會遇到一些需要正經的場合,必須按照禮儀倒酒,那麼到底葡萄酒要倒多少才算合乎標準呢?以下和各位分享人模人樣倒酒準則!