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葡萄酒、法國紅酒、香檳、威士忌、日本清酒保存、新手教學、送禮推薦、購買指南

  • 【品迷選好物】 - Naveran Cava Dema 2011 納維拉貴婦氣泡酒
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    【品迷選好物】 - Naveran Cava Dema 2011 納維拉貴婦氣泡酒

    Cava 是西班牙享譽國際的氣泡酒款,而且價格也相當平易近人。這回,就要和大家推薦一款絕對超值的 Cava,它可是曾在神之雫漫畫中出現的厲害角色呢!...詳全文

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    如何喝懂葡萄酒?

    只要這樣做,其實葡萄酒一點都不難!

    市面上葡萄酒上千種,如何在茫茫酒海中尋找符合自己口味的好酒?數十個產區、上百葡萄品種,還有各式酒杯與品飲溫度。
    到底有沒有好方法能輕鬆喝懂葡萄酒?如果有這煩惱,你一定要試 ...詳全文

  • 【葡萄酒款】酒中之王貴腐酒 Tokaji 究竟怎麼來?
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    【葡萄酒款】酒中之王貴腐酒 Tokaji 究竟怎麼來?

    貴腐酒 Tokaji 一直是稀少、珍貴的代名詞。當太陽王路易十四 以 ”酒中之王” 來稱呼時,更讓它的聲譽在歐洲大陸攀上頂峰。但貴腐酒 Tokaji 是如何誕生的? 它究竟有何輝煌跌宕的歷史? 就讓本文為大家細細道來。...詳全文

  • 【葡萄酒款】葡萄牙的國寶酒 - 波特酒
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    【葡萄酒款】葡萄牙的國寶酒 - 波特酒

    波特酒對多數台灣人而言,是比較少接觸到的酒款, 但卻是葡萄牙斗羅河的經典酒款之一。這一次就讓我們一塊來認識這個獨特的加烈酒,是如何被釀造的吧!...詳全文

  • 納帕谷葡萄酒公路之旅指南 ( 行前規劃篇 )
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    納帕谷葡萄酒公路之旅指南 ( 行前規劃篇 )

    出了大城市,美國是個沒有車子就無法活動的國度,因此公路旅遊 (roadtrip)-開著車沿路玩、沿路吃、沿路走,是美國非常盛行的休閒活動。南北縱貫加州葡萄酒聖地的便是鼎鼎大名的聖海倫納公路 (St Helena Hwy,又稱29號公路),這條高速公路沿途都是酒莊,一望無際的葡萄園,搭配上加州永遠不會下雨的藍天,一間酒莊喝到下一間,簡直就是大人的迪士尼樂園。...詳全文

  • 【實習日誌】來去種葡萄!
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    【實習日誌】來去種葡萄!

    休耕是葡萄種植的重要一環,就像產婦需要做月子,為產出更肥碩的下一代,支持葡萄生長的土地需要時間修復,因而有了輪作的概念。因此今年採收完成的葡萄田,隔年就要休眠,輪替數次後,才又會重新被使用來栽種葡萄。...詳全文

  • 東歐小國的崛起:葡萄酒國度摩爾多瓦
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    東歐小國的崛起:葡萄酒國度摩爾多瓦

    葡萄酒大師 Caroline Gilby 在《Oxford Companion to Wine》說了,「摩爾多瓦,可能是蘇聯解體後國土最小的國家,但卻是烏克蘭之外,擁有最多葡萄園的國家。」,人民均從事與葡萄酒產業相關的工作。要說摩爾多瓦是個葡萄酒國度,一點也不為過。...詳全文

  • 斯洛伐克葡萄採收記
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    斯洛伐克葡萄採收記

    今年秋天在斯洛伐克來了一場奇幻冒險之旅,葡萄酒之旅的第一站,就來到了斯洛伐克重要葡萄產地-尼特拉(Nitra),斯洛伐克相比於法國,比較內陸,四面無環海,少了大西洋或地中海的調劑,氣溫乾燥寒冷,因此葡萄種植大多在斯洛伐克相對溫暖的西側,尼特拉即是其中之一。...詳全文

  • 第一次在法國過聖誕 x 香料熱紅酒食譜分享
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    第一次在法國過聖誕 x 香料熱紅酒食譜分享

    在法國生活轉眼就一年了,跟大家分享我與法國家庭共度的聖誕夜,以及聖誕節絕對不可少的聖誕熱飲:香料熱紅酒食譜! 在跟大家分享我在法國的第一個聖誕節之前,先談談歐洲聖誕節不可少的【熱紅酒】吧!...詳全文

  • 旅行奧地利,你所不知道的維也納葡萄酒
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    旅行奧地利,你所不知道的維也納葡萄酒

    談到奧地利,大家第一個映入眼簾的是什麼呢?是莫札特?是巧克力?還是交響樂?不管你想到的是什麼,應該很少人會把奧地利跟「葡萄酒」聯想在一起吧? 但是你知道嗎?奧地利維也納其實是全世界唯一一座,「葡萄酒產區的首都」。今天就來跟大家聊聊奧地利葡萄酒,以及奧地利首都-維也納。...詳全文

  • 不要讓康熙來了陪你一輩子,不要讓酒評分數呼嚨你一世人
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    不要讓康熙來了陪你一輩子,不要讓酒評分數呼嚨你一世人

    一位在國外念書的朋友B是《康熙來了》的忠實粉絲,每每在國外一邊吃晚餐時都會一邊享用《康熙來了》。自從《康熙來了》停播之後,不論晚餐吃什麼,或配其他節目都有點食不下咽,食之無味。...詳全文

  • 適合品飲好酒的一支會場所--現代久藏 City Vault 酒窖私廚
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    適合品飲好酒的一支會場所--現代久藏 City Vault 酒窖私廚

    世界上的葡萄酒何其多,要如何才能多品嚐多體驗呢?於是乎,就出現了一支會這樣的活動。...詳全文

  • 葡萄酒最幸福的家--現代久藏 City Vault 酒窖私廚
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    葡萄酒最幸福的家--現代久藏 City Vault 酒窖私廚

    葡萄酒該如何儲藏,這個問題可以名列品酒課最常被問到的前幾名問題了。...詳全文

  • 每一杯都令人心蕩神馳!香檳界中的勞斯萊斯-KRUG
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    每一杯都令人心蕩神馳!香檳界中的勞斯萊斯-KRUG

    同樣的問題,我也問了Krug香檳的莊主Olivier Krug,不過他的回答真的是令人捶心肝。『我不記得我第一口Krug香檳的記憶了,因為在我一出生時,我父親就用手指沾了Krug香檳擦在我的嘴唇上,這算是我的第一口Krug香檳,但我真的不記得她的滋味了。』 ...詳全文

  • 老派歐洲酒的古怪美味
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    老派歐洲酒的古怪美味

    多數飲者剛開始接觸葡萄酒時,偏好口感不酸不澀、果香充沛濃郁的新鮮酒款。這些酒懂得討好消費者,也知道如何在一開瓶時就滿足飲者的五感味蕾。但隨著品飲經驗的累積,許多飲者開始不再滿足現況,轉而追求更深沉、無法一言以蔽之的誘人風味。 ...詳全文

  • 【酒鄉旅遊】山光水色 - 葡萄牙的斗羅河(一)
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    【酒鄉旅遊】山光水色 - 葡萄牙的斗羅河(一)

    葡萄牙的斗羅河,景色迷人酒更入魂,姑且移植那塵封已久的街機記憶,稱這趟世界遺產之旅為「魂!斗羅」。...詳全文

  • 誰說只有香檳好!?高 cp 氣泡酒 Prosecco
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    誰說只有香檳好!?高 cp 氣泡酒 Prosecco

    應該誰都不能否認,Prosecco 身上聚集了所有討喜的元素。它易飲、有泡泡,有果香、價格又合宜。...詳全文

  • 【酒鄉旅遊】西西里遊記 x 火山葡萄酒之旅 Etna, Sicilian Wine Travel
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    【酒鄉旅遊】西西里遊記 x 火山葡萄酒之旅 Etna, Sicilian Wine Travel

    旅行回來隔天,就迫不急待跟大家分享我的義大利西西里之旅,西西里太美,不論是風景、遺產、美食、美酒、還是人,都令我著迷不已,每天都在跟身邊的朋友哭訴: 「我不想離開西西里!!」...詳全文

  • 【認識酒款】什麼是干邑白蘭地? What is cognac?
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    【認識酒款】什麼是干邑白蘭地? What is cognac?

    什麼是干邑?什麼是白蘭地?這是很多人會問我的問題,今天我們就來淺談干邑白蘭地,為大家解答,究竟什麼是”干邑”?...詳全文

  • 【帶著酒去吃】小巷裡的大餐廳 - Angelo Aglianó Restaurant
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    【帶著酒去吃】小巷裡的大餐廳 - Angelo Aglianó Restaurant

    對老饕來說,在金碧輝煌的餐廳裡用餐固然舒適,但那些座落在巷弄中、令人感動的餐館常令人更難忘。 ...詳全文

  •  【品酒小知識】給新手的品酒小建議:聞,比嚐重要
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    【品酒小知識】給新手的品酒小建議:聞,比嚐重要

    你是否曾經過百貨公司的有機香氛櫃位,被滿面襲來的百花香氣所吸引?又是否曾因擦身而過的女孩所散發的誘人清香,而下意識地抬起頭來尋找香氣的面孔?香氣的魅力無所不在,在香水、香氛的世界中如此,在茶、咖啡與葡萄酒中亦然。...詳全文

  • 由全世界最大酒展「Vinexpo」總裁,帶你看看台灣人最愛哪裡的葡萄酒!
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    由全世界最大酒展「Vinexpo」總裁,帶你看看台灣人最愛哪裡的葡萄酒!

    Vinexpo自1981年在波爾多開辦以來,一直都是全球首屈一指的葡萄酒與烈酒展,1998年因應亞洲市場的發展,每兩年在香港舉辦一次,2016年將邀請來自全球34個酒類生產國,近1300個廠商設攤,可以一口氣品飲全球各地的酒款,連續三天喝到飽(大誤),還有最新的產業資訊與大師講堂,是葡萄酒專業人士們絕不會錯過的盛會。...詳全文

  • 在台北,你不能不認識的8位頂尖侍酒師
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    在台北,你不能不認識的8位頂尖侍酒師

    侍酒師(Sommelier)這個行業歷史悠久,原本是皇帝身邊侍奉飲品與試毒的的人,接著漸漸轉變為飲品的管理者。到今天,侍酒師是餐廳的葡萄酒大臣,是美食與葡萄酒融合的橋樑。...詳全文

  • 葡萄酒年鑑: 2016年版
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    葡萄酒年鑑: 2016年版

    我有一位大學好友,以前每年她都會回南非跟家人過農曆新年,我都會請她在南非幫我買一本John Platter South African Wines南非葡萄酒年鑑帶回來,上一次她幫我買的是2006年版本。...詳全文

  • 【Serana吃喝義大利】小酌葡酒、使用烤箱料理年菜!
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    【Serana吃喝義大利】小酌葡酒、使用烤箱料理年菜!

    猴年將至,不管是到年貨大街親自挑選食材或是在網路團購年菜,都是為了於家人團圓時刻,做出「澎派」的桌菜,讓家人與親朋好友吃得盡興,這時來杯酒,更使氣氛更加熱鬧與歡喜。 ...詳全文

  • 【新手必看】不知道這些香檳小知識,你敢下重金買香檳嗎?
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    【新手必看】不知道這些香檳小知識,你敢下重金買香檳嗎?

    拿破崙說,「勝利時,你值得香檳;失敗時,你需要香檳。」但他沒說的是,不管勝利或失敗,他與情人Joséphine de Beauharnais都常開香檳來喝,而後者尤其鍾情於甜型香檳。隨著情人節即將到來,這時候的你是否也開始著手準備那意義重大的一晚?...詳全文