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2017-07-317291【葡萄酒知識】法國酒陳年力較好？巴黎審判 10 周年、30 周年再比拚
自從波爾多 1855 分級制度後，從來沒有一個事件讓全球葡萄酒市場變動如此劇烈，最有影響力的酒評家 Robert Parker 就曾說：「 1976 巴黎審判推翻法國至高無上的神話，葡萄酒世界民主化時代來臨，這是葡萄酒歷史分水嶺。」但你以為 1976 巴黎審判後就結束了嗎？不…...詳全文
2017-07-319487【葡萄酒知識】法國酒神話毀壞的震央 - 1976巴黎審判
這場原本只是為了刺激自家葡萄酒銷售的美法對決，竟然成為延續至今長達40年的勁爆話題，不僅被寫成「1976 巴黎品酒會」一書，更在 2008 年拍成電影 Bottle Shock（中譯：戀戀酒鄉），這是當初英國籍主持人Steven Spurrier 先生始料未及的驚奇。...詳全文
2017-07-2711885台灣首位考取 Champagne Master Level 資格的香檳達人
是什麼原因，讓他對香檳如此著迷？又是什麼有趣的原因讓他願意考 Champagne Master Level ？現在，就讓台灣唯一一位以高分考取證書的老師告訴你！...詳全文
2017-06-277828【 葡萄酒遊記 】兩年一度的奧地利葡萄酒盛會
兩年一度的奧地利葡萄酒盛會 VieVinum 就在維也納市中心的霍夫堡皇宮舉行，相當於在中正紀念堂大辦特辦三天酒展的概念。...詳全文
2017-06-137027滿足市場需求，或者忠於風土展現？飛行釀酒師的釀酒哲學
與其為了滿足市場需求，而讓酒莊失去應有特色，不如專注風土展現！飛行釀酒師 Alberto Antonini 的釀酒哲學。...詳全文
2017-04-195280【品迷選好物】 - Naveran Cava Dema 2011 納維拉貴婦氣泡酒
Cava 是西班牙享譽國際的氣泡酒款，而且價格也相當平易近人。這回，就要和大家推薦一款絕對超值的 Cava，它可是曾在神之雫漫畫中出現的厲害角色呢！...詳全文
2017-04-1435769【葡萄酒款】酒中之王貴腐酒 Tokaji 究竟怎麼來？
貴腐酒 Tokaji 一直是稀少、珍貴的代名詞。當太陽王路易十四 以 ”酒中之王” 來稱呼時，更讓它的聲譽在歐洲大陸攀上頂峰。但貴腐酒 Tokaji 是如何誕生的？ 它究竟有何輝煌跌宕的歷史？ 就讓本文為大家細細道來。...詳全文
2017-04-1111578【葡萄酒款】葡萄牙的國寶酒 - 波特酒
波特酒對多數台灣人而言，是比較少接觸到的酒款， 但卻是葡萄牙斗羅河的經典酒款之一。這一次就讓我們一塊來認識這個獨特的加烈酒，是如何被釀造的吧！...詳全文
2017-03-2811987納帕谷葡萄酒公路之旅指南 ( 行前規劃篇 )
出了大城市，美國是個沒有車子就無法活動的國度，因此公路旅遊 （roadtrip）-開著車沿路玩、沿路吃、沿路走，是美國非常盛行的休閒活動。南北縱貫加州葡萄酒聖地的便是鼎鼎大名的聖海倫納公路 (St Helena Hwy，又稱29號公路)，這條高速公路沿途都是酒莊，一望無際的葡萄園，搭配上加州永遠不會下雨的藍天，一間酒莊喝到下一間，簡直就是大人的迪士尼樂園。...詳全文
2017-03-039273【實習日誌】來去種葡萄！
休耕是葡萄種植的重要一環，就像產婦需要做月子，為產出更肥碩的下一代，支持葡萄生長的土地需要時間修復，因而有了輪作的概念。因此今年採收完成的葡萄田，隔年就要休眠，輪替數次後，才又會重新被使用來栽種葡萄。...詳全文
2017-02-1622051東歐小國的崛起：葡萄酒國度摩爾多瓦
葡萄酒大師 Caroline Gilby 在《Oxford Companion to Wine》說了，「摩爾多瓦，可能是蘇聯解體後國土最小的國家，但卻是烏克蘭之外，擁有最多葡萄園的國家。」，人民均從事與葡萄酒產業相關的工作。要說摩爾多瓦是個葡萄酒國度，一點也不為過。...詳全文
2017-01-2017332第一次在法國過聖誕 x 香料熱紅酒食譜分享
在法國生活轉眼就一年了，跟大家分享我與法國家庭共度的聖誕夜，以及聖誕節絕對不可少的聖誕熱飲：香料熱紅酒食譜！ 在跟大家分享我在法國的第一個聖誕節之前，先談談歐洲聖誕節不可少的【熱紅酒】吧！...詳全文
2017-01-1018043旅行奧地利，你所不知道的維也納葡萄酒
談到奧地利，大家第一個映入眼簾的是什麼呢？是莫札特？是巧克力？還是交響樂？不管你想到的是什麼，應該很少人會把奧地利跟「葡萄酒」聯想在一起吧？ 但是你知道嗎？奧地利維也納其實是全世界唯一一座，「葡萄酒產區的首都」。今天就來跟大家聊聊奧地利葡萄酒，以及奧地利首都-維也納。...詳全文
2016-10-0611903不要讓康熙來了陪你一輩子，不要讓酒評分數呼嚨你一世人
一位在國外念書的朋友Ｂ是《康熙來了》的忠實粉絲，每每在國外一邊吃晚餐時都會一邊享用《康熙來了》。自從《康熙來了》停播之後，不論晚餐吃什麼，或配其他節目都有點食不下咽，食之無味。...詳全文
2016-08-0112554每一杯都令人心蕩神馳！香檳界中的勞斯萊斯-KRUG
同樣的問題，我也問了Krug香檳的莊主Olivier Krug，不過他的回答真的是令人捶心肝。『我不記得我第一口Krug香檳的記憶了，因為在我一出生時，我父親就用手指沾了Krug香檳擦在我的嘴唇上，這算是我的第一口Krug香檳，但我真的不記得她的滋味了。』 ...詳全文
2016-07-199732老派歐洲酒的古怪美味
多數飲者剛開始接觸葡萄酒時，偏好口感不酸不澀、果香充沛濃郁的新鮮酒款。這些酒懂得討好消費者，也知道如何在一開瓶時就滿足飲者的五感味蕾。但隨著品飲經驗的累積，許多飲者開始不再滿足現況，轉而追求更深沉、無法一言以蔽之的誘人風味。 ...詳全文
2016-05-3110731【酒鄉旅遊】從葡萄酒、住宿到美食 - 葡萄牙的斗羅河（二）
全球極富影響力的葡萄酒雜誌《Wine Spectator》，每年都會選出「年度百大」葡萄酒（Top 100），這是一個業界高度重視的指標，世界葡萄酒每年僅有100款入榜。就在2014年，葡萄牙酒不但一舉奪魁，同時在前4名中，還分居第1、第3與第4；最重要的是，這3款葡萄牙酒全部來自斗羅河產區.......詳全文
2016-05-1612659【酒鄉旅遊】西西里遊記 x 火山葡萄酒之旅 Etna, Sicilian Wine Travel
旅行回來隔天，就迫不急待跟大家分享我的義大利西西里之旅，西西里太美，不論是風景、遺產、美食、美酒、還是人，都令我著迷不已，每天都在跟身邊的朋友哭訴： 「我不想離開西西里！！」...詳全文
2016-05-1649875【認識酒款】什麼是干邑白蘭地？ What is cognac?
什麼是干邑？什麼是白蘭地？這是很多人會問我的問題，今天我們就來淺談干邑白蘭地，為大家解答，究竟什麼是”干邑”？...詳全文