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  • 【Muzik專欄】拍手的藝術
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    【Muzik專欄】拍手的藝術

    音樂專欄-音樂會到底該怎麼拍手?

    先前我們曾與大家分享過美國田納西州Chattanooga Symphony Orchestra 首席Holly Mulcahy所著專文,與聽眾們分享她所歸納的、拍手最基本的一般常情。

  • 法國葡萄酒好喝的秘密,是來自侏儸紀!?
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    法國葡萄酒好喝的秘密,是來自侏儸紀!?

    秘密就在於土讓?!

    1993年,史蒂芬・史匹伯從一個琥珀中創造出了一批恐龍,打造出經典的「侏羅紀公園」系列電影,事隔了十多年,侏羅紀的恐龍們再次席捲全球,不到2週的時間,全球票房破10億美金,恐龍變成了最受歡迎(?)的話題,所有事物都要恐龍一下,葡萄酒當然也不例外囉!

  • 【深度專題】為什麼一定要橡木桶?
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    【深度專題】為什麼一定要橡木桶?

    橡木桶與葡萄酒

    最近在Decanter 網站上看到一篇報導,裡面提到法國農業部最近對葡萄酒產業放寬幾項規定,其中包括:vin de pays(鄉村級)以上的葡萄酒可以使用橡木屑來釀酒、AOC 級的酒酒標上可以標示葡萄品種與允許使用人工方式降低葡萄酒的酒精濃度等。

  • 台灣9間上榜!Wine Spectator 餐廳酒單大獎
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    台灣9間上榜!Wine Spectator 餐廳酒單大獎

    值得一品的葡萄酒友善餐廳

    不能否認,葡萄酒最常出現在餐桌上,台灣這幾年的餐酒文化逐漸崛起,一些餐廳中也開始提供葡萄酒,選擇也越來越嚴謹。不過酒迷們還是會擔心 - 到底哪間餐廳能帶來最好的葡萄酒體驗呢?

  • 【MUZIK專欄】從莫內到德布西:幸福的共鳴曲
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    【MUZIK專欄】從莫內到德布西:幸福的共鳴曲

    古典樂專欄-幸福的共鳴曲

    幸 福 的 共 鳴 曲「 文 」 胡 耿 銘

  • 酒櫃如衣櫃,換季大作戰
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    酒櫃如衣櫃,換季大作戰

    夏天能喝哪些酒?

    身為風格男人,你也會隨著天氣變換,時時留意時尚動態,幫衣服換季? 你知道嗎?酒櫃如衣櫃,也需要換季。

  • 勞斯萊斯級的服務- 奔富(Penfolds)健檢&換塞服務
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    勞斯萊斯級的服務- 奔富(Penfolds)健檢&換塞服務

    澳洲大廠的換塞服務與含義

    「買勞斯萊斯,你在世界各地不管出了什麼問題,勞斯萊斯的服務人員一定會幫你處理到好。而奔富(Penfolds),我們提供葡萄酒勞斯萊斯等級的服務,健檢跟換塞。」

  • 「更深入地了解你熱愛的事物,你會發現那潛藏深處的強大創造力」 - 三星主廚Massimo Bottura
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    「更深入地了解你熱愛的事物,你會發現那潛藏深處的強大創造力」 - 三星主廚Massimo Bottura

    Bottura: Veramente il Massimo

    他有時候說起話來像個玩興不減的大孩子,有時候話語中帶著妙不可言的生活哲學,有點瘋狂,對音樂、藝術及料理充滿著熱忱,這,是我對主廚 Massimo Bottura 的第一印象。

  • 戀愛最怕男人悶 - 葡萄酒是最好的解藥?
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    戀愛最怕男人悶 - 葡萄酒是最好的解藥?

    就怕男人悶,葡萄酒是最好的解藥?

    一次品酒會後,一個小男生E跑過來問萊特『學葡萄酒真的可以交到女朋友嗎?』

  • 【品酒小知識】葡萄酒當然是越陳越香,對嗎?
    3312 人 看過

    【品酒小知識】葡萄酒當然是越陳越香,對嗎?

    葡萄酒的陳年

    一次萊特到一名友人家A作客,他的家傳事業是古董字畫收集,對於古董字畫萊特是不懂的,會有興趣到朋友A家,是因為這兩年他也變成了葡萄酒的愛好者...

  • 香檳是調配酒之王?帝富香檳之原酒體驗
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    香檳是調配酒之王?帝富香檳之原酒體驗

    帝富香檳之原酒體驗

    「在我眼裡,香檳是調配酒之王!(In my opinion, Champaign is the king of the blend)」帝富香檳全球市場總監Jean-Noël Girard笑著說

  • 【南法生活】全世界最長的嘉年華會 – 里莫嘉年華
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    【南法生活】全世界最長的嘉年華會 – 里莫嘉年華

    南法風的嘉年華派對!

    里莫 (Limoux) 是朗格多克胡西雍西南邊的一個小城鎮,在葡萄酒方面,他在南法主要以氣泡酒和白酒而聞名,他的氣泡酒的品質相當的高,其原因不只是因為酒莊自己深愛自己的土地而認真釀造外,最主要的原因是百年前,里莫法定產區葡萄酒公會(Syndicat viticole de l'appellation limoux)就已經制訂了一套相當嚴謹且繁複的氣泡酒釀造規格書(Cahier des charges)。

  • 有趣的南法生活
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    有趣的南法生活

    南法艷陽天

    地中海的南法五月天是氣候多變、早晚溫差大的天氣,雖是如此,天氣確是溫和且乾燥,相當地舒適,這樣的天氣有如台灣春天或秋天,不太冷、不太熱,風和日麗。Steve和朋友及其家人在這樣的風和日麗的天氣下擺桌於大樹下、草皮上吃中飯,享受南法輕鬆的時光。

  • 【產區介紹】義大利的湖泊之區 - 倫巴底(Lombardia)
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    【產區介紹】義大利的湖泊之區 - 倫巴底(Lombardia)

    義大利葡萄酒產區介紹:Lombardia 倫巴底大區

    米蘭,應該是義大利最時尚風華的區域,其所屬的大區倫巴底 (Lombardia),也被稱為湖泊之區 (Regione dei laghi),其迷人的湖光山色讓許多遊客流連忘返。這個大區也產出不少優雅細膩的酒款,但他們卻經常被大多數人忽略,就讓我們一起認識這個大區產的美酒吧!

  • 2015 米蘭世博限定餐廳?Dinner at JBAR( James Beard American Restaurant )
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    2015 米蘭世博限定餐廳?Dinner at JBAR( James Beard American Restaurant )

    James Beard American Restaurant

    透過朋友的介紹,我們在 James Beard American Restaurant 訂了週五晚上的雙人晚餐,一場超乎預期的晚宴就這麼悄悄展開。

  • 【漫遊南法】美麗的小鎮、也是美酒產區 – Collioure (高利烏爾)
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    【漫遊南法】美麗的小鎮、也是美酒產區 – Collioure (高利烏爾)

    這已經是Steve第三次造訪這個法國最南端的地中海小鎮高利烏爾了,它位於法國與西班牙的交界處,是我最愛的南法小鎮之一。

  • 《瀟灑生活報》Bing 新美式漢堡大口咬
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    《瀟灑生活報》Bing 新美式漢堡大口咬

    各式各樣的經典漢堡

    好久沒看到這麼讓人驚喜的美式餐廳!

  • 【葡萄園的四季】五月南法-開花結果
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    【葡萄園的四季】五月南法-開花結果

    SupAgro校園實驗葡萄園

    五月的南法,百花齊放,走在路上都會聞到陣陣的花香,花粉很開心的在空中跳舞,對花粉會過敏的人似乎就沒那麼開心。

  • 英格麗品酒報 - 5/17 ~ 5/24
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    英格麗品酒報 - 5/17 ~ 5/24

    趙無極的藝術葡萄酒,安地斯山脈中的白馬酒與世界夏多內日

    Pont des Arts,法文直接翻譯就是「藝術橋」,理論上指的是巴黎塞納河上的一座人行橋,不過最近有酒商選用了這個名字當品牌名,希望能完美的聯繫藝術與美酒囉!

  • 一場影響到你手上那杯酒的審判 - 巴黎審判對葡萄酒世界的影響
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    一場影響到你手上那杯酒的審判 - 巴黎審判對葡萄酒世界的影響

    巴黎審判與新世界酒

    1976年的巴黎審判,不僅對法國酒打下重重的巴掌,更重要的是,巴黎審判影響了整個葡萄酒世界的發展。一場比賽,對葡萄酒有什麼影響呢?

  • Bottle Shock!1976年巴黎審判
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    Bottle Shock!1976年巴黎審判

    美國葡萄酒贏過法國葡萄酒?!

    今天是五月二十四日,在40年前的今天,葡萄酒界發生了什麼重大事件?1976年的「巴黎的審判」,在法國人的心目中,或許是繼第二次世界大戰投降納粹後的最大恥辱吧。

  • 英格麗品酒報 5/10 ~ 5/16
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    英格麗品酒報 5/10 ~ 5/16

    帝富香檳的D系列,與Domaine Wine Cellars,鈞太公司

    盲飲的主題是「非芳香型白葡萄品種」(non or semi-aromatic), Sémillon異常符合這項要求。一般來說,Sémillon是個有著金黃色澤外觀的白葡萄品種,大多數都生長在法國波爾多地區,是釀造Sauternes甜酒的主要打者。

  • 牛排教父又來了!這回端上曼哈頓碳香牛排
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    牛排教父又來了!這回端上曼哈頓碳香牛排

    Top Cap Steakhouse重點整理

    沒錯,牛排教父又開新店了!在你還沒搞清楚這家Top Cap Steakhouse和之前4家有何差別之前,先來點重點整理:

  • 品飲布根地酒- Allen Meadows的品飲三元素
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    品飲布根地酒- Allen Meadows的品飲三元素

    大師評量布根地酒的訣竅

    如果Robert Parker是波爾多最重要的酒評家之一,那Allen Meadows所代表的就是另一個偉大產區的旗手。這次藉著鈞太葡萄酒開幕,鈞太也特別邀請到這位布根地的大師,與我們分享品飲布根地的技巧。

  • 英格麗品酒報 5/3 ~ 5/9
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    英格麗品酒報 5/3 ~ 5/9

    紐西蘭的新面孔,特別的Jura酒與好看又實用的紅酒袋

    據說「Little Beauty」二字在紐西蘭有慶祝與寵愛之意,因此酒廠選用這個名字來讓寵愛大家。酒莊位於南島的Marlborough,生產了2個系列5種品種,目前引進台灣的有Sauvignon Blanc、Pinot Gris & Pinot Noir。