紅酒喝不完沒關係,還有這三種實用功能!

喝不完的紅酒別急著扔!

葡萄酒開瓶之後還能放多久?如果喝不完或是放太久的話,是不是除了丟掉之外,別無選擇了呢?事實上,喝不完的葡萄酒還有這三種非常實用的功能,快來看看吧!

紅酒喝不完沒關係,還有這三種實用功能!

開瓶後的葡萄酒還能放多久?

開瓶後的葡萄酒,風味會漸漸淡去,口感也會有所不同。若以軟木塞封住瓶口,存放在冰箱,平均的壽命大約為 1 - 5 天不等,且隨著酒種的不同,開瓶後的保質期也不盡相同。以下為各位整理了常見酒種的保鮮期:

氣泡酒:約 1 - 3 天。開瓶後的氣泡酒,碳酸成分流失得相當快,大概 3 天左右泡泡就會幾乎完全消失。

白酒:約 3 - 5 天。其中要特別留意的是,一些濃郁型的白酒,如:夏多內、維歐尼耶,氧化速度較快,所以賞味期限也相對較短。

紅酒:約 3 - 5 天。紅酒的單寧成份,有助於對抗氧化,所以如果你偏好單寧口感較不明顯的品種,如:黑皮諾,那麼還是儘早喝光較好。

從上面的介紹,我們可以知道若想嚐葡萄酒的最佳狀態,趁早喝掉是不二法門。如果真的想要分次享受,那麼建議大家可以去買「抽真空瓶蓋」,將氧化作用降到最低。

紅酒沒喝完的三種用途

前面和大家分享了葡萄酒的最佳賞味期限。那麼,超過期限的葡萄酒是不是就只有被丟掉的命運呢?以下就告訴各位三個讓葡萄酒起死回生再利用的小功能!

烹調 - 美味料理風味再加分

在國外,有不少料理都需要以紅酒、白酒調味,而只要你的葡萄酒還沒有氧化成醋,都能夠拿來烹煮美食!除了用紅白酒為義大利麵調味,也可以利用他們醃漬肉類,達到去腥、軟化肉質,以及增添香氣的功能。

調酒 - 享受滿滿果香的微醺滋味

葡萄酒在開瓶一段時間後,會逐漸失去原有的香氣和口感,如果不想浪費的話,不妨試著做成水果酒。在國外,非常火紅的調酒 Sangria「桑格尼亞」,便是以紅酒」加入蘋果、柳橙、柳橙汁與蘇打水調和而成。

除了調成清爽止渴的 Sangria「桑格尼亞」,如果想來杯熱飲,也可以將紅酒加入橙皮、肉桂棒、八角、黑糖煮成熱紅酒,溫暖的滋味喝起來絕對超療癒!

泡澡 - 身體美容的小秘訣

前面提到的兩個用途都和吃 / 喝有關,但其實喝不完的紅酒還可以變成美容好幫手!把紅酒倒入水中用以泡澡,除了可以促進血液循環,還可以讓皮膚變得柔嫩光滑喔~這麼厲害的功能當然要來試試看!

身邊也有喝不完的葡萄酒嗎?這回先別急著丟,一起來幫葡萄酒們找到第二春吧!

分享最專業的紅酒資訊給您!現在訂閱獲得滿千送百禮金!


WINE&TASTE 品迷網

WINE&TASTE 品迷網

WINE&TASTE 品迷網由幾位熱愛葡萄酒文化的年輕人組成,稟持著推廣品味葡萄酒文化的精神,品迷網團隊與各界葡萄酒專家合作,從酒海中推薦最優質的佳釀給你,也撰寫包括餐酒搭配、侍酒技巧與酒種介紹等專業內容,期望能將品味葡萄酒的文化,帶入你的生活。

部落格:WINE&TASTE 品迷網 Facebook

推薦閱讀