斯洛伐克葡萄採收記

九月正值葡萄採收季，2015年的歐洲看來是非常好的年份，不只在法國，連在斯洛伐克都是，今年葡萄比往年更加甜美，糖分非常高，令我相當期待2015年份的葡萄酒(應該會買十瓶自家產的酒作紀念吧!)。

葡萄採收季，法文Vendange，通常會有季節工來幫忙，我們從八月開始就接應徵電話接到手軟，但為了這場旅行，我錯過法國的葡萄採收季(在這邊許願想參加2016的葡萄採收季)，幸好到斯洛伐克，朋友自家有葡萄田可讓我體驗，用葡萄剪一株一株的手工採收。

之前在法國新聞讀到不少『如何減緩葡萄採收的背部痠痛問題？』的相關文章，實際做起來的確很痠痛啊！葡萄一般是垂掛在腰部的高度，為了用剪子剪下葡萄，你幾乎是不斷彎腰、起身、彎腰、起身，而且拿剪子的手因虎口不停施力，也會有些疼痛。

儘管如此，我還是很樂在其中，邊剪邊吃，邊剪邊聊天，享受陽光與微風的吹拂，也是不亦樂乎。

除了體驗手工葡萄採收外，我也體驗了超傳統葡萄榨汁機具，為什麼我會知道它很「復古」呢？因為這種機具在法國到處都是，你可以在博物館或是路邊看見，有些甚至被拿來當盆栽使用，沒想到我可以在斯洛伐克實際使用它，實在太開心了！

首先，當然就是先把桶子用葡萄裝滿，要盡量剪下健康新鮮的葡萄，白葡萄與紅葡萄分開，裝滿後就會有小壯丁來幫我們把沉甸甸的葡萄搬走，搬去"鮮榨葡萄汁"！

把葡萄放進這台機具，將葡萄先初步的碾碎，看起來很容易，其實滿費力的，一個人轉把手、另一個人用木條把葡萄往下壓。轉的同時你會感覺到葡萄「啵啵啵啵」的破裂感，有點像捏氣泡紙的感覺。

把葡萄先初步碾碎後，再把它放入另一台機具中，新鮮的葡萄之就會從底部不斷滲出，別忘了拿桶子接，或是，用杯子接！就成了現喝的新鮮葡萄汁了。夏日時刻在勞動過後，來一杯現榨葡萄汁，真是無比享受，今年的葡萄甜度非常高，葡萄汁甜到像在喝糖水。

比較大顆、甜美的葡萄供直接享用，比較小顆的葡萄就拿來榨汁釀酒，即使拿來釀酒的葡萄比較沒那麼鮮甜，但也已經"夠甜"了，檢測出來的糖度簡直破表。

工作到一段落，朋友姑姑帶我們參觀酒窖，酒窖藏匿在地毯的木板下，居然有一個秘密通道直往酒窖，如果有龍捲風來就可以躲在這裡吧(可是歐洲沒有龍捲風)，或是可用來躲避納粹黨，還是什麼納尼亞傳奇之類的，可以通往另一個世界。

不過事實上就是一個酒窖，哈哈哈，而且用巨大玻璃瓶裝，馬上讓我想起台灣的醃梅酒。

阿姨舀了一杯請我喝，味道停留在發酵後的酒精味，並沒有什麼香氣，其實有點可怕哈哈哈，所有的小孩都嚐了一輪，大家都臉色鐵青，阿姨問我喜不喜歡，(此時居然沒有人開口拯救我!!)，我說：「不喜歡…呃…是不習慣！不過它真的是好酒，是我不懂啦！」

說真的，不能批評釀酒人釀的酒，就跟不能批評法國人煮的菜一樣，如果直說「不喜歡」，那後果甚鉅….

勞動完，就是吃飯時間囉！

這是我在斯洛伐克與當地人一同享用的第一餐，讓我觀察了斯洛伐克的飲食習慣，即是「肉」，很多「肉」，很多很多的「肉」，尤其是油炸豬排，大量的「馬鈴薯」以及「醃漬蔬菜」，即使是新鮮萵苣都要處理成酸酸的味道，而且吃辣(等級相當高)。

雖然飲食習慣與法國差異甚大(我一開始不太習慣)，但吃起來滿過癮的，光是這餐的肉類就有豬腳、炸豬排、炸雞肉、烤鴨、滷豬肉，肉食愛好者相當適合斯洛伐克嘿嘿(其實是適合中東歐飲食，因為不只斯洛伐克有這樣的飲食文化)

飽餐之後，便出門散步，逛逛尼特拉這個小巧可愛的城市。市中心廣場有相當漂亮的劇院以及噴水池，再往上走還有城堡，斯洛伐克是城堡密集度相當高的國家，幾乎每個主要城市都有一座城堡，且大多位於至高點，可鳥瞰城市。

整體而言，尼特拉是個可愛愜意城市，而且體驗了葡萄採收，如果有意到尼特拉走走的朋友，可以從斯洛伐克首都Bratislava搭乘客運或火車，安排一日行程，逛逛市中心可愛的廣場，以及位於至高點的黃色城堡，都是不錯的散步選擇。