不要讓康熙來了陪你一輩子,不要讓酒評分數呼嚨你一世人

酒評推薦當參考,葡萄酒自己喜歡最重要!

一位在國外念書的朋友B是《康熙來了》的忠實粉絲,每每在國外一邊吃晚餐時都會一邊享用《康熙來了》。自從《康熙來了》停播之後,不論晚餐吃什麼,或配其他節目都有點食不下咽,食之無味。

不要讓康熙來了陪你一輩子,不要讓酒評分數呼嚨你一世人

直到前陣子他才從《康熙來了》的毒癮中緩和過來。不過邊喝酒邊聊中毒事件的同時,發現這位朋友B很喜歡查閱每款酒的分數,現在喝的這款R.P.給的是90分,在WS是91分,還有誰誰誰給的是什麼評價....

做研究的精神是很值得嘉獎,但是情境是晚上十點多,朋友喝的微醺抬槓正舒服的時候,三不五時插嘴進來講分數、說評價,還真的是有點掃興。最終忍不住了,萊特就語帶挑釁的說『既然這麼重視酒評家的分數,你要不要親身來扮演一下評審呢?等等從桌上八款酒中我會挑兩杯酒讓你盲飲,你決定誰高分誰低分就好,是否如你背出來的分數一般,如何?』

朋友B一口答應,在他進入洗手間的同時,萊特選了一款WS 90分的酒款當做第一杯酒,另一支WS 92分的酒款與剛剛同一支90分的酒隨性的倒在同一個杯子裡作為第二杯酒(大叔是有練過的,小孩子千萬不要學習)。大家以看好戲的心態看著B又是搖杯又是閉目深思的模樣,似乎他是一台酒精香氛分析儀一樣,可以解構所有的化學成分,而萊特唯一擔心的就是B把第二杯喝光了要加酒,那萊特可調不出一模一樣的稀世珍釀呀!

約莫十分鐘,B有點戰戰兢兢指著第二杯酒,說道『我認為這杯酒的分數比較高,因為它的層次感更多,風味更有變化。』話聲未落,大家已經笑成一團了。解釋完其中原委後,萊特也給了B一句忠告『分數不代表一切,酒評也不能代表你的口味,即便你是選擇第一款酒,我也會問你說第二款酒可是92+90分,即便抓平均值91分也是高於第一杯酒的。』萊特同時舉杯謝謝B『也感謝你肯定我的手藝,第一次條葡萄酒給人喝就可以獲得好評,以後你可以叫我葡萄酒調酒師了。』

B的情況不是特例,遇到很多喝葡萄酒的朋友寧願相信分數,也不願意相信自己的感官直覺,寧願聽從於別人的判斷,而把與生俱來的品味束之高閣了!的確,Robert Parker的100分制度,Jancis Robision的20分制度,這些分數制度讓我們更輕鬆地選購葡萄酒,因為長久以來的教育分級制度深植我們心中,100分是滿分一定是無可挑惕的,99分無庸置疑比98分更好,95分跟85分絕對不是同一個等級的酒款,得金牌獎的一定比銅牌獎好,就像市長獎一定給第一名的同學一樣。

離開了學校,並不代表脫離了分數的枷鎖,還是常常聽到『你老公年薪多少萬』,『新買的房子坪數多少』,量化本身沒有不好,數字本身代表了精準,也容易記憶跟比較,就像是說『我新買房子是30坪』總比『我新買的房子有一房一廳,房間可以放一張床跟梳妝台,客廳大概可以容納十個人,如果都不胖的話可能可以到十四個人』更容易接受跟了解。但相反的,數字也代表了一種絕對權威,一種無法轉圜、不可辯駁的冷酷。很不幸或是說很幸運的,葡萄酒是一種感官享受,並不算是可以被量化的產品,這也才是葡萄酒吸引人的所在,不是嗎?

不過,總是要報導平衡一下,並不是說酒評家的分數不值一哂,其價值所在就是當你對葡萄酒曚曨未知時,參考酒評家的介紹,不僅僅只是量化的分數,更應該是獲得Terroir方面的分析,這樣更能深入瞭解一瓶葡萄酒的story behind the label。

引一句蔡康永說的話『千萬不要讓《康熙來了》陪你一輩子,時間到了就該去找更廣闊的世界』。一樣的道理,經驗夠了就該去找更屬於自己的葡萄酒。


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Wright Lin

Wright Lin

離開分秒必爭的科技業,投入葡萄酒的懷抱,尋找一個效率與慢活的契合點。
出走美食之都的台灣,踏上俯拾皆是酒的巴黎,等待一個美食與葡萄酒的炫麗火花。
期望與大家一起分享葡萄酒的美好,享受餐酒搭配的完美婚姻,以及浸淫在把酒言歡的葡萄酒人生。

部落格:葡萄酒人生

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