【實習日誌】來去種葡萄!

休耕是葡萄種植的重要一環,就像產婦需要做月子,為產出更肥碩的下一代,支持葡萄生長的土地需要時間修復,因而有了輪作的概念。因此今年採收完成的葡萄田,隔年就要休眠,輪替數次後,才又會重新被使用來栽種葡萄。

【實習日誌】來去種葡萄!

午餐時間與葡萄農聊天,知道他們最近正要在休耕後的土地,進行葡萄苗的栽植(Plantation),很想一探究竟,不斷拜託他們讓我參與,大家對我很好,主動幫我跟老闆說情,於是才有了這個小小的Plantation參訪行程。

葡萄是多年生藤本植物,生長期長、壽命也較長,定植後必須等待多年時間,為保留葡萄根系的伸展空間,進行plantation之前,他們會先做植株定位,打下一根根的小木樁,程序結束後才會進行葡萄株的種植。

【實習日誌】來去種葡萄!
【實習日誌】來去種葡萄!

這是嫁接的葡萄苗木,藉由嫁接,可以讓葡萄苗長得更好!種植前需泡水,讓葡萄苗喝上飽飽的水分。

本來想說拍一拍照,關心一下朋友們是如何工作的,結果Didier突然叫住我,問我想不想試試看栽苗,我說:好阿當然要試一下!

Didier將土挖開,讓我將葡萄苗插入,然後提起土鋤,砂土就陷落將葡萄苗的根系覆蓋住。實際操作起來滿有趣的,但想到葡萄農們要一株株的栽植,不停地彎腰起身、彎腰起身,就覺得他們好辛苦。

【實習日誌】來去種葡萄!

嫁接好的葡萄木一根根地栽進翻鬆的土壤後,要大量灌水,讓葡萄苗充分吸水,完成後,今天的工作也就結束了!

我們酒莊的葡萄酒從葡萄的種植到採收,都是人工進行,絲毫不馬虎,順著葡萄品種的個性一點一滴地拉拔長大,並且採用有機方法栽種。

【實習日誌】來去種葡萄!
【實習日誌】來去種葡萄!

我問老闆,這樣的葡萄苗要多久才能長出釀酒的葡萄,老闆說三到四年。意味著2015年採收的葡萄,可能是2011年打下的基礎, 日復一日地耕耘,直到栽出豐碩的葡萄果,經淬鍊,才可能換得水晶杯中的一口幸福。

這個耕耘機超酷的,看前面的爪子,感覺好厲害!

Célia的實習心得筆記:

酒莊同事都對我非常好,以上看到的所有人,都是我每天上班的夥伴,午餐時刻一起用餐,一起聊天,一起玩遊戲,教我法文(有時也教我一些五四三法文,教科書上不可能會有的orz),除此之外我也嘗了很多他們的日常食物 (譬如血腸、醃大蒜、起士、芥末豬肉…等),不可或缺的每日佐餐酒,每天的實習生活都滿快樂充實的。

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Célia

Célia

Célia,師大歐文所畢,愛葡萄酒愛旅行。2015年在法國酒莊實習後,從此愛上葡萄酒,進而開啟以此為題的葡萄酒之旅,夢想是環遊世界的葡萄酒產區。熱愛酒莊觀光,畢業後第一份工作在法國擔任白蘭地專業三語導覽。座右銘為:有些事現在不做一輩子都不會做了。

部落格:Célia's Wine Travel

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