休耕是葡萄種植的重要一環，就像產婦需要做月子，為產出更肥碩的下一代，支持葡萄生長的土地需要時間修復，因而有了輪作的概念。因此今年採收完成的葡萄田，隔年就要休眠，輪替數次後，才又會重新被使用來栽種葡萄。
午餐時間與葡萄農聊天，知道他們最近正要在休耕後的土地，進行葡萄苗的栽植(Plantation)，很想一探究竟，不斷拜託他們讓我參與，大家對我很好，主動幫我跟老闆說情，於是才有了這個小小的Plantation參訪行程。
葡萄是多年生藤本植物，生長期長、壽命也較長，定植後必須等待多年時間，為保留葡萄根系的伸展空間，進行plantation之前，他們會先做植株定位，打下一根根的小木樁，程序結束後才會進行葡萄株的種植。
這是嫁接的葡萄苗木，藉由嫁接，可以讓葡萄苗長得更好！種植前需泡水，讓葡萄苗喝上飽飽的水分。
本來想說拍一拍照，關心一下朋友們是如何工作的，結果Didier突然叫住我，問我想不想試試看栽苗，我說：好阿當然要試一下！
Didier將土挖開，讓我將葡萄苗插入，然後提起土鋤，砂土就陷落將葡萄苗的根系覆蓋住。實際操作起來滿有趣的，但想到葡萄農們要一株株的栽植，不停地彎腰起身、彎腰起身，就覺得他們好辛苦。
嫁接好的葡萄木一根根地栽進翻鬆的土壤後，要大量灌水，讓葡萄苗充分吸水，完成後，今天的工作也就結束了！
我們酒莊的葡萄酒從葡萄的種植到採收，都是人工進行，絲毫不馬虎，順著葡萄品種的個性一點一滴地拉拔長大，並且採用有機方法栽種。
我問老闆，這樣的葡萄苗要多久才能長出釀酒的葡萄，老闆說三到四年。意味著2015年採收的葡萄，可能是2011年打下的基礎， 日復一日地耕耘，直到栽出豐碩的葡萄果，經淬鍊，才可能換得水晶杯中的一口幸福。
這個耕耘機超酷的，看前面的爪子，感覺好厲害！
Célia的實習心得筆記：
酒莊同事都對我非常好，以上看到的所有人，都是我每天上班的夥伴，午餐時刻一起用餐，一起聊天，一起玩遊戲，教我法文(有時也教我一些五四三法文，教科書上不可能會有的orz)，除此之外我也嘗了很多他們的日常食物 (譬如血腸、醃大蒜、起士、芥末豬肉…等)，不可或缺的每日佐餐酒，每天的實習生活都滿快樂充實的。
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