一聽到Valencia，就連對西班牙不太熟悉的人都知道最知名的料理Paella正是源自於此，即使是在台灣餐廳的菜單裡，也會標註是Valencia風味：Paella Valencia。Paella是西班牙的大鍋飯，即為現在廣為人知的西班牙海鮮燉飯，其實一開始大鍋飯以肉類食材為主，之後為了讓料理更豐富多元，越來越多海鮮食材加入其中，創新的風格與Valencia許多顛覆傳統的酒莊如出一轍。在西班牙統一之後，分屬於亞拉岡王國(Aragon)的Valencia和卡斯提亞王國(Castilla)的Murcia結合成一個地理區－黎凡特(Levante)。
Valencia貴為西班牙第三大城，許多創新風格的酒莊也油然而生，Neleman就是其中之一。那拉曼葡萄酒由Derrick Neleman創立，是一間專業且創新的葡萄酒公司。Derrick Neleman來自荷蘭，對有機農法與葡萄酒行銷擁有源源不絕的創意和想法，不僅是比何盧經濟聯盟的「公平交易葡萄酒」理念的推廣先驅，更是荷蘭葡萄酒界呼風喚雨的重量人物，並曾獲得2010葡萄酒行銷大賞。他們善於打破藩籬，翻轉葡萄酒的嚴肅古板，將更多的故事性與樂趣帶進葡萄酒本身。
(圖為Valencia省)
Derrick Neleman與來自西班牙Valencia釀酒師的Diego Fernandez Pons合作，一同打造出高品質且充滿趣味的有機葡萄酒。Valencia產區位於西班牙東南部地中海沿岸，是西班牙燉飯Paella的發源地，因離海較近，氣候也較為和緩涼爽，可以釀造出清爽柔和的風格。酒莊的葡萄園位於海拔900公尺，高海拔讓葡萄可以擁有長時間的日照以及平衡的酸度。酒莊從種植到生產裝瓶皆遵循有機的中心理念，並通過歐盟的有機官方認證。這是Neleman的堅持，日復一日地在美麗的葡萄園風景中奔走，並希望藉由各種天馬行空的創意點子，讓全世界的「生活實踐家」更輕鬆與深刻地體驗有機葡萄酒所帶來的樂趣。
(Neleman葡萄園)
30 wishes & 50 reasons
Neleman酒莊不僅是想法創新，連酒款也都十分新穎，100% Tempranillo的紅酒和100% Sauvignon Blanc 的白酒全都以幽默的思維打造出更加輕鬆詼諧的葡萄酒。 對葡萄酒許個願，在微醺的世界裡一切都美好。全有機栽種釀造，並經歐盟官方有機認證。於不鏽鋼槽低溫發酵，不經橡木桶陳年直接裝瓶。晶瑩的紅寶石色，鮮豔的紅色莓果香氣，新鮮草莓、櫻桃、覆盆子香氣，亮麗的花香混和淡淡的香料，宛如充滿活力的運動男孩。中度酒體，新鮮飽滿的口感，高海拔的環境讓尾韻的酸度更加明亮，活潑豐富同時又平易近人。葡萄酒可以不用這麼嚴肅，今天就為快樂幽浮攻擊乾一杯，Salud！
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