【產區介紹】歐洲葡萄酒的起源地之一:希臘

迷人的原生品種與得天獨厚的風土條件!

說到葡萄酒,希臘也許不是第一個會被提到的產區,但位於地中海的它,卻從 6500 年前就開始有釀酒的紀錄。希臘可以說是整個地中海,或者是整個歐洲萄酒的源頭!

【產區介紹】歐洲葡萄酒的起源地之一:希臘

關於希臘,第一印象絕對是它數千年前所遺留下來的歷史遺跡與自然美景,不管是雅典的宮殿還是聖托里尼的絕景夕陽。比起法國、義大利、西班牙與德國,葡萄酒絕對不會在希臘的第一印象中,事實上希臘有可能是整個歐洲葡萄酒歷史的源頭呢!

希臘的產區氣候

希臘位於地中海型氣候,夏季的特徵是炎熱少雨,而冬季則涼爽多雨。這是與一般植物生長週期「相反」的情況,讓希臘的植物走的是耐旱、低矮的灌木風格。以地理來說,希臘北邊接壤的是巴爾幹半島南部,整個希臘陸地有 80% 是山地,另外一側則是深入到地中海的島嶼地形。這讓希臘產區除了原本的地中海型氣候外,還受到高山與海島的影響而有所差異。

舉例來說,在聖托里尼的葡萄藤是採用貼地的方式栽種,周圍會以石塊作為防護,原因是聖托里尼海島的強風,支配著島上葡萄的種植型態。

希臘產區與 AOC 制度

儘管是發源國,但希臘的葡萄酒產區制度深受法國等歐洲國家的影響。「Appellation d’Origine Contrôlée」AOC 是用來指稱加烈與甜酒,而「Appellation d’Origine de Qualité Supérieure」AOQS 則用來指稱一般的葡萄酒。

在希臘,一般的葡萄酒都是餐酒等級,而混合著國際品種的作品也以餐酒等級做標示。

希臘產區

希臘目前被分為八個產區

愛琴群島、希臘中部、克里特島、庇里牛斯、愛奧尼亞、波羅奔尼薩、馬其頓與賽薩利等產區。

其中希臘中部可以說是白酒的大產區,北部與波羅奔尼薩則生產著優質的紅酒。

波羅奔尼薩半島

可以說是希臘最著名的產區,其氣候條件也最好。三面環海的它生產著希臘高質量的葡萄酒,曾在國際上屢次獲獎。目前該產區貢獻希臘 25% 的葡萄酒產量。

克里特島、聖托里尼

以海島的氣候占主要因素,搭配火山地形所產生的土讓,不少酒莊以當地原生的葡萄品種為主,打造出礦石感出眾的佳釀。

希臘常見的葡萄品種

在希臘,原生種與國際品種都有酒莊進行栽種與釀造。其中最著名的原生品種有:

Xinomavro

生長在希臘北部,有著極高酸度、濃郁單寧的特色。所釀製的酒款也有著極佳的陳年潛力,所以被暱稱為希臘的 Barolo 紅酒。有著紅色李子、風乾莓果、黑橄欖、胡椒等香氣。

Agiorgitiko

主要產區是波羅奔尼薩的尼米亞,有著細緻單寧與飽滿果香是其特色,所釀製的紅酒有著櫻桃、黑莓的多汁口感,被暱稱為希臘的梅洛(Merlot),可見其討喜的程度!

不同酒莊有著不同的釀製方式,有的會混合其他品種,或者是為了保留其新鮮果香,採用不鏽鋼桶釀製,有的則為了增添層次與風味,會選擇用木桶來陳年。

Moschofilero

有著粉紅色、淡紫色表皮的葡萄,主要生長在波羅奔尼薩產區。擁有極佳的酸度與細緻單寧外,有著豐沛的花香與果香,從靜態葡萄酒、氣泡與甜酒都有酒莊用它來釀造,是款彈性極佳的葡萄酒!

Assyrtiko

主要來自聖托里尼的白葡萄品種,以極優異的礦石風味與酸度聞名,當然也被認為與聖托里尼的火山地質有關。有著柑橘、青檸與海潮、礦石、燧石等風味,是近年來在國際嶄露頭角的白葡萄品種!

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