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專欄作者 - 莊才勳(Aaron)

國內品酒團體認真會的創始人之一,個人部落格Nectar Corner曾為中時最佳生活品味部落格決選入圍之一,撰寫與翻譯過的文章曾經出現在品醇客,富豪人生(Vintage),M Society,愛吃客,Sopexa 法國食品協會網站, 香港Winenow等。

個人網站:Nectar Corner

  • 新手必看!購買葡萄酒不踩雷的五大要訣
    專欄7195人 看過

    新手必看!購買葡萄酒不踩雷的五大要訣

    讓你的買酒風險降到最低的最佳方法

    相信在許多人買酒的經驗裡,都曾有踩雷的經驗。那麼有哪些訣竅可以讓這些討人厭的事發生呢?快來文章裡找答案!

  • 【Wine Club精選】改變你印象的Rioja白酒
    專欄4621人 看過

    【Wine Club精選】改變你印象的Rioja白酒

    Wine Club 9月精選白酒 - CVA La Antigua Clasico Blanco 2013

    喝過這款Rioja 白酒後,你會對Rioja白酒改觀!

  • 【Wine Club精選】「皮卡丘」般的Arneis白酒
    專欄4930人 看過

    【Wine Club精選】「皮卡丘」般的Arneis白酒

    葡萄酒界的"皮卡丘" – Vietti Roero Arneis 義大利白酒

    Arneis 在義大利北部方言「Piedmontese」的意思是'小調皮',因為它很難種,但釀造出來的葡萄酒討喜好喝。這使我想起最近很夯的寶可夢遊戲,裡面的寶貝皮卡丘,長相可愛卻很難抓到!

  • 【Wine Club精選】「巴黎審判」40年 - 加州經典白酒
    專欄4547人 看過

    【Wine Club精選】「巴黎審判」40年 - 加州經典白酒

    Wine Club 本月精選白酒 - Rodney Strong Sonoma County Chardonnay 2014

    1976年5月24日,英國葡萄酒商Steven Spurrier (後來成為著名酒評家),在巴黎舉辦了一場法國酒與加州酒的盲品評比,酒品部分他挑選了紅白酒各十款,紅酒部分他挑選四款來自波爾多一級及二級酒莊及六款加州紅酒,白酒部分他挑選了四款著名布根地白酒及六款加州白酒。

  • 【Wine Club精選】古老歷史的波爾多貴腐
    專欄4580人 看過

    【Wine Club精選】古老歷史的波爾多貴腐

    Wine Club精選白酒:2010 Chateau Guiraud Petit Guiraud

    誰能在夏天抗拒餐後一小杯冰冰涼涼,又酸又甜的法國波爾多甜白酒!

  • 【Wine Club精選】義式的春意盎然- Vermentino
    專欄6545人 看過

    【Wine Club精選】義式的春意盎然- Vermentino

    Wine Club 2016年4月白酒精選 - Cantina Gallura 'Canayli' Superiore, Vermentino di Gallura DOCG 2013

    從南法沿著地中海岸往義大利開去,蔚藍的海洋讓人心曠神怡,進入義大利 Liguria 後美景依舊,日落海岸的小鎮風情及雄偉陡峭的阿爾卑斯山貴氣十足,這裡是有錢人的天堂。

  • 【Wine Club 精選】十二年的成熟品味
    專欄5713人 看過

    【Wine Club 精選】十二年的成熟品味

    Wine Club 3 月精選:2004 Château Haut-Mouleyre Blanc

    喝頂級波爾多紅酒,能夠得到的是身價肯定,喝頂級波爾多白酒,能夠得到的是品味肯定。這個月品迷網幫各位挑選的白酒,讓你感受到另一種更高層次的品味。

  • 葡萄酒年鑑: 2016年版
    專欄6944人 看過

    葡萄酒年鑑: 2016年版

    挑瓶酒能參考的年鑑!

    我有一位大學好友,以前每年她都會回南非跟家人過農曆新年,我都會請她在南非幫我買一本John Platter South African Wines南非葡萄酒年鑑帶回來,上一次她幫我買的是2006年版本。

  • 【Wine Club精選】百花齊放的Viognier!
    專欄8156人 看過

    【Wine Club精選】百花齊放的Viognier!

    Wine Club 2月精選:Ironstone Christine Andrew Viognier

    喝膩了Chardonnay 跟Sauvignon Blanc嗎? 來瓶Viognier吧 !

  • 【Wine Club精選】就該配著海鮮盤的法國白酒!
    專欄6292人 看過

    【Wine Club精選】就該配著海鮮盤的法國白酒!

    Wine Club 2016年精選白酒 - Domaine de la Senechaliere <Miss Terre> VDT 2013

    2007年六月,我以自助的方式,來到法國羅瓦爾河畔的城市土爾(Tours),用兩天的時間參訪附近著名的城堡。第三天,我到了羅瓦爾河下游另一個主要城市- 南特市(Nantes)旅行,也特別安排到當地著名的蟬鳴酒館(La Cigale)用餐,最有名的餐點之一正是豆豆先生電影出現過的海鮮拼盤,於是我點了一份海鮮拼盤,挑選當地生產的干白酒來搭配。

  • 【葡萄品種】不只布根地 - 新世界的黑皮諾(Pinot Noir)們
    專欄8756人 看過

    【葡萄品種】不只布根地 - 新世界的黑皮諾(Pinot Noir)們

    黑皮諾鐵粉必嚐產區大補帖

    清澈亮麗的紅寶石色澤、優雅細緻的櫻桃、草莓及紅莓果氣味、入口後甜美豐富的果香及柔順絲絨般的尾韻,加上清爽宜人的酸度及均衡感,連喝完杯中香水般的餘味,都會讓人著迷,…….南非2012 Radford Dale Freedom Pinot Noir。

  • 【Wine Club精選】聆聽葡萄的聲音
    專欄5043人 看過

    【Wine Club精選】聆聽葡萄的聲音

    《輕鬆愛上葡萄酒-白酒篇》 12月精選 Estezargues, Côtes du Rhône - Les Grandes Vignes 2012

    這款酒釀造時使用葡萄皮上的天然酵母菌,沒有添加任何酵素,釀造時也沒有過濾(filtering),沒有濾清(fining),採收葡萄及釀造時也都沒有添加二氧化硫,更不用說採收到的葡萄,全都是Terra Vitis 認證。 這款酒只會聽到葡萄的聲音,沒有被人詮釋過或汙染過的聲音!

  • 【Wine Club精選】紐西蘭的「秘密」白酒
    專欄7227人 看過

    【Wine Club精選】紐西蘭的「秘密」白酒

    《輕鬆愛上葡萄酒-白酒篇》11月精選 - 紐西蘭白蘇維濃白酒

    Te Muna,紐西蘭毛利語意思是'秘密',不過怎麼釀造出好喝的葡萄酒,不是一直是秘密嗎?

  • 【Wine Club精選】粉筆、舞者與麥肯錫
    專欄5324人 看過

    【Wine Club精選】粉筆、舞者與麥肯錫

    《輕鬆愛上葡萄酒-白酒篇》Rodney Strong Chalk Hill Estate Chardonnay 2012

    10/5 是一年一度的美國加州酒展,不少品迷網的會員們也有團購到酒展門票,於是這個月我挑選了一款著名的加州Chardonnay,Rodney Strong 酒莊單一葡萄園Chalk Hill, 來共襄盛舉,也讓酒友們重溫Chardonnay 葡萄酒的美味。Rodney Strong 是這次酒展參展酒莊之一!

  • 【Wine Club精選】若隱若現的優雅
    專欄4704人 看過

    【Wine Club精選】若隱若現的優雅

    《輕鬆愛上葡萄酒-白酒篇》Sierra Cantabria Organza 2012

    用這款西班牙白酒,喚醒你隱藏許久的熱情。

  • 隆河 - 法國數一數二的物超所值產區
    專欄10410人 看過

    隆河 - 法國數一數二的物超所值產區

    挖寶就找隆河 Crozes- Hermitage 產區

    最近跟這個地區的酒很有緣,在最近幾次小型聚會裡都喝到這地區的酒。只不過,這幾次Blind-tasting(盲飲)的時候,我都沒有猜出這個地區的酒,也加深我對這一個產區的興趣。

  • 【 葡萄品種 】能大眾能高貴 - 柔美的梅洛(Merlot)
    專欄9801人 看過

    【 葡萄品種 】能大眾能高貴 - 柔美的梅洛(Merlot)

    新手的不澀紅酒首選 - 味道柔順的梅洛

    相較於味道濃厚的卡本內蘇維濃 Cabernet Sauvignon,或是充滿果香的黑皮諾 Pinot Noir,梅洛 Merlot 的風味並不特別明顯,但不澀的滋味,卻讓他有種溫柔魅力,而特別深受新手愛戴。

  • 【Wine Club精選】極好年份的布根地白酒
    專欄7440人 看過

    【Wine Club精選】極好年份的布根地白酒

    《輕鬆愛上葡萄酒-白酒篇》Antoine Ligeret Pouilly-Fuisse 2006

    今年五月,我挑選了一款來自布根地Chablis產區一級園的布根地白酒,讓酒友們體驗年輕Chardonnay 葡萄酒純淨清爽的風格。但是布根地白酒的另一個迷人面貌,是讓它在酒窖陳年後,散發出濃郁飽滿、柑橘烤麵包香的圓潤風格。

  • 【新手必看】為什麼一定要橡木桶?葡萄酒香氣的靈魂:橡木桶
    專欄19278人 看過

    【新手必看】為什麼一定要橡木桶?葡萄酒香氣的靈魂:橡木桶

    不只保存和運送,認識釀酒功臣橡木桶

    法國農業部最近對葡萄酒產業放寬幾項規定,其中包括:vin de pays(鄉村級)以上的葡萄酒可以使用橡木屑來釀酒、AOC 級的酒酒標上可以標示葡萄品種與允許使用人工方式降低葡萄酒的酒精濃度等。

  • 【Wine Club精選】連蜜蜂也能誘惑的葡萄酒...
    專欄4850人 看過

    【Wine Club精選】連蜜蜂也能誘惑的葡萄酒...

    《輕鬆愛上葡萄酒-白酒篇》2010 Fiano di Avellino, Compore, Terredora

    用蜜蜂喜歡的葡萄,釀造出來的酒品,品質應該非常不錯吧!

  • 【深度專欄】唯我獨尊: 布根地的Monopole 獨佔園
    專欄8097人 看過

    【深度專欄】唯我獨尊: 布根地的Monopole 獨佔園

    最具特色的布根地葡萄酒

    在布根地酒的酒標上常常會看到Monopole這個字,法文Monopole 這個字跟英文Monopoly的意思相近,指的是法定產區的葡萄園土地由單一持有者持有。

  • 【Wine Club六月精選】格雷葡萄的五十道香氣?!
    專欄5545人 看過

    【Wine Club六月精選】格雷葡萄的五十道香氣?!

    《輕鬆愛上葡萄酒-白酒篇》Hugel Pinot Gris Tradition 2012

    灰皮諾葡萄或許看起來灰色,釀造出來的葡萄酒喝起來卻很陽光!

  • 【葡萄酒知識】當你喝到一瓶壞掉的酒時……
    專欄15639人 看過

    【葡萄酒知識】當你喝到一瓶壞掉的酒時……

    喝到壞掉的酒了嗎?

    記得在南非時,一次聚會上,酒友帶了一瓶剛買的葡萄酒過來,在酒打開後,幾個酒友認為那瓶酒壞了!當時我才剛開始喝葡萄酒,並不了解如何判斷酒的好壞,不過我不認為那瓶酒有問題。

  • 【產區介紹】德法之間 - 阿爾薩斯(Alsace)
    專欄18382人 看過

    【產區介紹】德法之間 - 阿爾薩斯(Alsace)

    阿爾薩斯(Alsace)葡萄酒介紹

    最近跟阿爾薩斯的酒很有緣。距離上次喝到阿爾薩斯的酒已經有幾個月了,上一次春之酒餐會我帶的酒,是阿爾薩斯的Gewurztraminer。上星期,我為了挑選帶去酒友生日餐會的酒,想的焦頭爛額,最後決定帶一瓶大家比較少喝,而且適合搭餐的阿爾薩斯 Riesling。

  • 認識頂級奧地利白酒 – 精選, 一級園及貴腐甜酒
    專欄9668人 看過

    認識頂級奧地利白酒 – 精選, 一級園及貴腐甜酒

    一次認識奧地利酒

    在奧地利,空氣中充滿著音樂音符,這些音符透過葡萄傳遞到我們的味蕾,讓我們感受到人生的美好。