【Wine Club精選】「皮卡丘」般的Arneis白酒

Arneis 在義大利北部方言「Piedmontese」的意思是'小調皮'，因為它很難種，但釀造出來的葡萄酒討喜好喝。這使我想起最近很夯的寶可夢遊戲，裡面的寶貝皮卡丘，長相可愛卻很難抓到！

葡萄：Arneis

一提到頂級義大利葡萄酒，大家一定會想到義大利北部，有國王御用之酒之稱的Barolo。用來釀造Barolo 的葡萄Nebbiolo，剛釀好時單寧苦澀，許多老一輩的人會讓酒在橡木桶陳年一段時間，待酒體柔化後才裝瓶上市，有些人則為了讓酒能夠早一點飲用，會在酒裡面加入小許用Arneis 葡萄釀造出來的白酒，一方面柔化單寧，二來增加酒的風味，所以Arneis 葡萄以前也被稱之為白Nebbiolo或白Barolo。

後來，因為Barolo 酒必須使用100% Nebbiolo 釀造，Arneis需求瞬間減少許多，再加上Arneis 產量不穩定，又搶不贏同區Gavi 干白酒及Moscato 微甜白酒的鋒頭，在20世紀初期 Arneis 差一點消失在葡萄酒版圖上。還好，70年代Piedmonte區兩個著名酒莊的莊主，Bruno Giacosa 及Alfredo Currado (of Vietti)，在當時的白酒熱中，發現到Arneis 葡萄的潛力，於是開始大規模的種植，使Arneis 白酒重新得到葡萄酒愛好者的青睞。

酒莊：Vietti

Vietti 酒莊是義大利非常有名的酒莊，酒莊自19世紀起就開始釀酒，但直到1919年，第一款掛Vietti 酒莊的酒才上市。1952年，女婿Alfredo Currado 接手管理酒莊，除了開拓美國市場外，酒莊也開始釀造單一莊園Cru級的Barolo。1967年，Alfredo Currado 開始研究Arneis 葡萄，發現這種葡萄其實很適合種在Roero，於是開始投資在種植Arneis葡萄上，同時也引發當地其他酒莊對於Arneis 的重視，他後來也被稱之為「Arneis 葡萄之父」。

此外，Alfredo 與妻子Luciana Vietti 在70年代認識許多當地藝術家，熱心支持它們的創作，這些藝術家後來幫酒莊的數款葡萄酒設計酒標。這些酒標隨著Vietti 的酒廣傳到世界各地，這些藝術家的知名度也因為Vietti 提高許多。

雖然Arneis 以前常跟Nebbiolo 葡萄種在一起，但在Piedmonte 的Roero 區，因為當地石灰岩土壤含沙比例高，特別適合種植Arneis，所以Roero 也就成為Arneis 的主要產地。此外這種土壤也適合用來種植蘆筍，種出來的蘆筍品質很好，所以不少當地的人也會在這裡種植蘆筍，然後用Arneis 來搭配蘆筍料理。

由於蘆筍料理在餐酒搭配上難度高，似乎只有與它種在一起的Arneis 可以完美搭配，所以只要有人在餐廳點蘆筍料理，餐廳侍酒師們都會建議用Roero 的Arneis 來搭配。除了幾款在橡木桶陳年過的Arneis 可以存放數年後飲用外，一般Arneis 酒評家建議在購買後盡快飲用。