148362014年09月15日 08:31【葡萄酒知識】好酒的另一個定義 - Aroma Persistance
另一個葡萄酒的標準-香氣與尾韻
一個酒友曾經告訴我，他以前喝過Petrus，那瓶酒的濃郁香氣和味道，在口中半個小時沒有離開。當時我覺得那樣說有點誇大，不過後來喝到很多好酒，自己也喝到Petrus 後，才慢慢了解他所說的意思是什麼。
59082014年09月05日 07:40想找一瓶適合搭配燒烤的葡萄酒?
美國加州Seghesio 酒廠Zinfandel品酒會感言
美國加州人的生活: 陽光普照的下午, 眾人聚在後院的游泳池旁, 小朋友們在游泳池內玩水, 媽媽們在餐桌上聊先生小孩, 男人們在烤肉架旁談論政治經濟. 餐桌上小孩喝的是可樂, 媽媽喝的是白酒, 爸爸喝的是…..Zinfandel?!
81772014年08月27日 06:57三隻木鞋的傳承
本月推薦白酒-2010 Pazo Barrantes Albariño
WINE&TASTE 品迷網，本月推薦白酒- 500多年前， Cebrian-Sagarrigas家族在西班牙Galicia的Rias Baixas開墾定居。 他們的後代在16世紀所建造的Pazo de Barrantes皇宮， 至今仍由Cebrian-Sagarrigas家族成員所持有，旁邊種植著Albarinos（阿爾巴利諾）葡萄的葡萄園，百年來也未曾改變。
233182014年08月18日 10:02【葡萄品種】King of the grape！卡本內蘇維濃（Cabernet Sauvignon）
Cabernet Sauvignon（卡本內蘇維翁）紅葡萄介紹
只要有產酒的地方，幾乎都有Cabernet Sauvignon（卡本內蘇維翁）的蹤影。從北半球的加州到南半球的智利，從法國的波爾多到澳洲的瑪格麗特河區，從世界上最貴的酒到超級市場上的便宜餐酒，從橡木桶陳年過的酒到沒有進橡木桶的酒，到與別種葡萄混合或單一葡萄品種等等，都只是Cabernet Sauvignon的幾種面貌而已...
113892014年08月04日 09:00Modern Dandy的酒窖
現代優質男，該有哪些葡萄酒？
WINE&TASTE 品迷網 - 兩年前，GQ雜誌裡面提到Modern Dandy，也就是所謂的新世紀男性復古風潮，主要是回歸到講求作工精緻和華麗細節的傳統，在不受到商業主義影響下過高品質的生活。，除了衣著和居家講究外，更該是一位品酒行家。那麼，現代優質男人的酒櫃中，該有哪些葡萄酒呢？就讓葡萄酒講談社主筆莊才勳，來帶你看看：
275992014年08月04日 05:19酒瓶裡面的精靈 – Gini Soave Classico
本月推薦白酒- 2013 Gini Soave Classico
WINETASTE 品迷網，本月推薦白酒- 1960年，在義大利著名導演費里尼執導的電影LaDolceVita（甜蜜人生）中，電影一開場，男主角問餐廳服務生-旁邊坐的公主點的是甚麼酒？服務生回答：『Soave（及Valpolicella）。』在義大利東北方Veneto省的Verona城旁，用Garganega葡萄所釀造出來的Soave白酒，一直被視為是高品質，可以代表當地風土特色的白葡萄酒...
226202014年07月14日 08:00給葡萄酒初學者的第二封信
品酒入門指南！必備知識與消費必知概念
Wine&Taste 品迷網 - 買葡萄酒時具備什麼樣的葡萄酒知識才可以？什麼樣的葡萄酒適合陳年？什麼酒是壞了，要店家負責？分數高的一定是好酒嗎？這可不一定，具備一定的產區、品種知識，不但能當個聰明消費者，更能享受真正的品酒樂趣。就讓葡萄酒講談社的莊才勳老師來告訴你品酒入門者必備的知識：
106242014年07月03日 17:21紐西蘭五大堡之首 - Pegasus Bay 飛馬酒莊
本月推薦酒款- 2009 Pegasus Bay Estate Riesling
Wine&Taste 品迷網本月推薦白酒 - 紐西蘭最純淨的水 + 尊貴的白葡萄麗絲玲（Riesling）+紐西蘭頂尖酒莊飛馬灣（Pegasus Bay），就是超頂尖的白酒！迷人的青蘋果、萊姆、金銀花及水蜜桃香，均衡的口感適合陳年，當然也適合搭配中餐。就讓這支葡萄酒講談社主筆莊才勳推薦的麗絲玲（Riesling）白酒，帶你配著亞洲料理度過炎夏：
166252014年06月30日 07:00到底幾分才是好酒: 探討葡萄酒評分制度
葡萄酒評分制度介紹
說到葡萄酒的評分，RP和WS這兩個評分大家比較熟悉。個人認為如果這兩個雜誌對同一款酒評價不錯的話，那瓶酒的品質就會有一定的水準。當然如果有別的雜誌，如英國的Decanter雜誌或法國、德國的葡萄酒雜誌評分背書，那麼準確性就更高了。雖然有很多人以Parker的分數買葡萄酒，但了解他的評分制度的人可能很少...
699402014年06月23日 07:45【葡萄酒保存】放的久越好？如何判斷葡萄的陳年空間與適飲期
品酒大哉問 - 葡萄酒到底能放多久？
葡萄酒的陳年空間一直困擾著喜歡喝葡萄酒的人，事實上也沒有人可以正確回答這個問題，專業酒評家通常會在評論一瓶葡萄酒後加上他個人認為的適飲期和陳年空間，讀者也就依據這些資料來做買酒數量的考量。但是什麼酒可以陳年或為什麼酒可以陳年時很多人可能就比較不了解。
147562014年06月16日 07:14你會參加3場2,000元，還是一場6,000元的餐酒會?
葡萄酒價值觀的認知
Wine&Taste 品迷網 - 什麼樣的葡萄酒才是好？越高價的紅酒是否一定比較好喝？如果沒喝過平價的酒，未必知道高價的酒好在哪，而且每一個人對葡萄酒價值觀的認知不同。如果你還沒找到自己對葡萄酒的價值認定，那葡萄酒講談社主筆的莊才勳老師這篇對於價值觀的探討，入門葡萄酒的你一定不能錯過：
289902014年06月09日 14:54給葡萄酒初學者的一封信
了解葡萄酒，就從品嚐開始
Wine&Taste 品迷網 - 了解葡萄酒其實不難！有許多人想認識葡萄酒的魅力，但不知該如何入門。網路上資料很多，有的寫的太深看不懂，該如何入門是個大問題。想瞭解葡萄酒，請從品嚐酒開始，喝越多對酒的體會就越多。我建議一開始從各種不同的平價葡萄酒開始喝起，而且選擇年份越新越好...
97342014年06月02日 18:35荔枝, 紫羅蘭的盛夏歡宴
推薦酒款：Rolly Gassmann Gewurtztraminer 2009
Wine&Taste 品迷網本月推薦白酒 - 白酒不只有清淡的口味，你能想像荔枝與濃郁紫羅蘭與玫瑰，加上濃郁的老薑、月桂與胡椒， 所有香氣同時從酒杯裡湧出來的感覺嗎?! 這支出產于阿爾薩斯的Gewurztraminer白酒，深黃色的色澤及濃郁香氣，均衡豐富的口感，是一款既能滿足感官又適合台灣人口味的酒品，最適合搭配中餐。就讓葡萄酒講談社主筆莊才勳推薦的阿爾薩斯白酒來帶你認識全新的白酒風味吧！
456322014年05月12日 04:32【餐酒搭配】酒食的藝術-葡萄酒與食物搭配
各式葡萄酒 x 美食的經典搭配
想像這種情形⋯⋯陪老闆招待外賓用餐， 點菜時老闆請你選瓶酒搭配餐點. 你打開酒單，看到一堆唸不出口的英文字，價位也從幾百元到幾千元不等，在狼狽不堪的情形下，硬著頭皮胡亂點了一瓶酒，結果酒送上來，老闆和佳賓喝了一口後，整晚就沒再動過那些酒⋯⋯
104662014年05月06日 08:09黃金酒液裡的土耳其藍美景
推薦酒款：Elvio Cogno, Anas Cetta 2011
Wine&Taste 品迷網本月推薦白酒 - 誰說夏天白酒一定得喝白蘇維濃（Sauvignon Blanc）？出產於北義大利Piemont的原生葡萄品種Nascetta釀造的白酒，光亮的金黃色澤及優雅細緻的香氣，多層次的野花及草本植物氣味，加上迷人的柑橘及檸檬果香，隱約中還能聞到蜂蜜的香氣，可以即飲，更可以陳年。就讓葡萄酒講談社主筆莊才勳來帶你看看Wine&Taste 品迷網本月推薦白酒：
143532014年03月03日 11:22人與酒的距離有多遠?
葡萄酒該用軟木塞，還是瓶蓋？
Wine&Taste 品迷網 - 葡萄酒該用軟木塞還是瓶蓋？很多人認為用軟木塞的才是好久，但是這幾年來軟木塞的地位一直備受爭議，在酒界曾引起多次的激烈討論有關它的存在與否，原因是很多酒因為用到品質不好的軟木塞而有所謂的"軟木塞味" (corky)。本文由葡萄酒講談社主筆，Wine&Taste客座作家莊才勳（Aaron Chuang）介紹軟木塞的變質，帶你認識葡萄酒與軟木塞的種種秘密