【小編喝給你看】2024 威石東夏季新品開箱！

探索台灣風土的獨特詩意

「真實、純粹、和諧，呈現台灣風土的台灣在地葡萄酒莊。」

這是台灣葡萄酒莊威石東最為人所知的第一印象。2009 年，創辦人楊文彬遇見台灣獨有的「台中三號」釀酒葡萄，2010 年種下第一株葡萄藤，也在心中種下將台灣農產發揚光大的種子。

多年來悉心栽培本土葡萄品種，將大自然的餽贈精心雕琢成一瓶瓶佳釀，威石東創立至今走過十載歲月，不只讓台灣細膩的風土韻味在世界各地開枝散葉，也傳遞了這片土地真實的人情與溫暖。

不但曾被世界金融雜誌《World Finance》評選全球 TOP 13「最佳新創酒莊」、抱走各項國際大獎，也是星宇航空頭等艙、全台米其林餐廳指定用酒，更成為外交部的國際伴手禮首選。

2024 威石東夏季新品 & 隱藏版開箱

酒莊的酒款分為單一年份的「經典系列」，呈現當年的風土和單一品種風格，以及混年份、混品種釀造的「WE 小威石東系列」，以發行的批次來標示，每批次都是手工釀製、限量發售。

隨著 WE 輕紅酒 4 號在今年的總統就職國宴上曝光後，瞬間點燃人氣搶購一空，於是在夏末初秋的八月底，威石東再度推出輕紅酒 5 號與白酒 5 號兩款新作。

風格承襲微氣泡酒與親親粉紅酒，以質樸的手繪風動物展現台灣獨特的生命力，手寫字體亦是模擬葡萄藤枝條的自然型態，呼應威石東對於土地的熱愛、堅持與信念。

這次小編要為大家介紹新品有什麼絕對不能錯過的魅力，以及加碼開箱一款熱銷經典款，現在馬上跟著小編的腳步一起來看看吧！

（延伸閱讀：點我看威石東酒莊介紹）

▌小威石東 白酒 5 號

WE White Cuvée No.5

「新鮮木杉葡萄 x 窖藏金香基酒」

＃酒款釀造

使用 40% 2022 年白中白傳統釀造氣泡酒的窖藏金香基酒、20% 2023 年採收的金香葡萄，再添加 40% 2023 年採收的木杉葡萄，攪桶泡皮浸漬五天至榨汁，使用野生酵母於陶罐中發酵，酒渣培養二個月。

＃品飲筆記

濃郁的荔枝、鳳梨等甜潤熱帶水果香氣直衝鼻腔，接著帶出柚子、柑橘皮的清香，入口緊緻的酸度讓人眼前一亮，圓潤質地中飽含礦石鹹香，尾韻乾淨利落，在喉間殘留一絲微涼。

清透明亮的風格，正如酒名的詮釋一般，像是坐在陽光燦爛的沙灘，看著波光粼粼的海面與腳邊的碎浪，迎面吹來海風的鹹味，享受一段愜意的寧靜時光。

＃餐點搭配

推薦搭配蒜香小捲、乾煎干貝等海鮮料理，恰到好處的香氣不會掩蓋食材的原味，礦物感的鹹味又能襯托鮮甜口感，也適合搭配蛋糕、水果塔，爽口酸度與甜點的甜度達到完美平衡，是款搭餐性極強的清爽白酒。

▌小威石東 輕紅酒 5 號

WE Clairet Cuvée No.5

「三種台灣葡萄 x 三個年份混釀」

＃酒款釀造

以黑后、蜜紅、巨峰三種葡萄混釀，完整果粒與破皮果粒以泡皮為主、少量榨汁，採用野生酵母低溫緩慢發酵，於不鏽鋼桶與舊法國橡木桶熟成，最終混和三個年份基酒。

＃品飲筆記

亮麗的紅寶石色澤，初聞充滿蘑菇、培根的辛香料風味，一口喝下，細膩多汁的口感包覆舌尖，淡淡的莓果香氣逐漸浮現，最後再以核果的微苦感與木質調性收尾。

帶有些微單寧的緊縮感，但整體柔順不澀口，多層次的風味隨時間在口中不停變化，彷彿漫步森林中，被潮濕的土壤氣息包圍，是一款難得一見、年輕卻複雜的森林系紅酒。

＃餐點搭配

小編私心推薦搭配滷肉飯，充滿油脂感的鹹香，與紅酒豐富的辛香料風味意外地適合。誰說小吃不能配紅酒？來自家鄉的滋味，與台灣葡萄酒最對味！

▌黑中灰傳統釀造粉紅氣泡酒 2020

Gris de Noirs 2020 Extra Brut

「黑后葡萄 x 傳統香檳釀造法」

＃酒款釀造

選用七十年老藤黑后葡萄，2020 年五月的短暫雨季稍稍推遲了轉色期，讓果實在藤上留得更久、更成熟一些，手工挑選夜間採收。

遵循香檳區傳統氣泡酒釀造法，在不銹鋼桶中發酵、陳釀一年多後，進行瓶中二次發酵，靜待 20 個月酒渣培養，以人工轉瓶除渣。

＃品飲筆記

浪漫的鮭魚粉色酒液注入杯中，細膩氣泡緩緩從杯底上升，輕搖酒杯散發出李子、青梅的芬芳，緊接著帶出紅色漿果風味，以及淡淡的香料、堅果尾韻。

綿密氣泡在口中充盈、消散，留下一絲柔美的芬芳，口感酸甜平衡，架構完整而飽滿，又不失優雅細膩，讓人忍不住一口接一口。

＃餐點搭配

推薦與香氣濃郁的經典臺菜一起享用，如紅蟳米糕、糖醋排骨、香煎蘿蔔糕等，清新口感中和大魚大肉的油膩感，碰撞出意想不到的新鮮體驗。

▌威石東全系列酒款

看完這次的新品開箱，也來看看威石東歷年的酒款吧，每一款都是精心打造的風土佳釀，品迷網威石東專屬商城，介紹最詳盡、品項最齊全！

▌更多台灣世界級好酒

最後再來看看在世界舞台發光發熱的台灣在地品牌，感受風靡全球的台灣滋味！