【小編喝給你看】威石東 2025 WE 系列新品！

台灣人的葡萄酒

關於威石東的故事，早已說過不下百次，這間來自南投埔里的在地酒莊，始終秉持著認真傾聽與溫和地對待大自然的理念，讓每一顆葡萄果實都能充分表現出與生俱來的風貌，釀出一瓶又一瓶傳遞靈魂、觸動人心的好酒。

自 2017 年首發年份上市，即榮獲超過 60 個國際葡萄酒大賽獎項的肯定，在世界舞台發光發熱。至今走過十多個年頭，威石東持續與土地對話，用葡萄酒為台灣寫下更多傳奇紀錄。

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圖片來源：威石東台灣葡萄酒 Facebook

百變魅力小威石東

混品種、混年份釀造的 WE 系列，仰賴威石東多年來對於風土氣候與葡萄品種的了解，每個批次依照不同的比例混調，讓每款的樣貌都是獨一無二、無法複製，真實反映這座島嶼的生意盎然。

酒標設計以台灣動物為主題，透過鮮明的色彩，呼應台灣的獨特生命力。樸拙的手繪風格，就像親切直爽的台灣人，也象徵著威石東不畏艱辛的傻勁與順應自然的精神。

▌WE 系列 古法氣泡酒 No.3 

Weightstone WE PétNat Cuvée No.3

「人見人愛的野豬，直率熱情！想馬上找麻吉，咕嚕咕嚕分享這快樂感，痛痛快快的 cheers！」

＃酒款釀造

莊主 Vivian 説，會有這款的誕生純粹是個意外，某次前往彰化二林果園時，發現一串串綠色、粉色和桃紅色的蜜紅葡萄掛在樹藤上，如鈴鐺串般精巧可愛，閃著飽滿光澤，讓他們決定欣然承接這份大自然的禮物。

挑選成熟層次不同的三色蜜紅果串，以 1:1:1 的比例達到總量 83%，再混合 17% 的巨峰葡萄，破皮後泡皮 15 小時，於不鏽鋼桶熟成，酒精濃度 11.5%。

＃品飲筆記

原先擔心古法氣泡酒會有較重的自然酒風味，沒那麼容易親近，沒想到這款直接打破小編的既定印象，成為三款新品中小編私心最愛的一款！

PétNat 採用最古老原始的釀造方式，裝瓶後酵母依然在瓶中緩慢發酵，因此需要冷藏冰透後再開瓶，小編也貼心提醒記得先準備好杯子，一打開迅速倒入杯中才不會讓泡沫流出來。

源源不絕的鮮活氣泡從杯底湧上，一入口在舌尖上輕盈跳動，檸檬皮、柑橘的果味包覆口腔，酸度不高卻很清爽，還有一點古早味碰糖、棉花糖的甜香感，非常特別。

如果酒友拿到這款發現酒色比較混濁，瓶底有明顯的沈澱物，不用擔心，這都是正常現象，這正是它與大自然緊密互動的證明！

＃餐點搭配

發表會上威石東準備了新鮮山羊起司、香辣 XO 沾醬和手工紫蘇脆瓜讓大家搭配酒款，小編覺得這款充滿活力的口感最能平衡乳酪的奶味。Vivian 也推薦搭配義式 Salami、醬油米果，或是微甜醬汁的串燒，都是非常適合的選擇。

▌WE 系列 微氣泡酒 No.6

Weightstone WE Frizzante Cuvée No.6

「清新優雅，就像安步深山，突然間巧遇輕巧跳躍的小鹿，藏不住的心花怒放，擁抱難忘的當下吧！」

＃酒款釀造

72% 金香、14% 黑后和 14% 木杉整串榨汁，於不鏽鋼桶低溫緩慢發酵，使用香檳區傳統釀造法，瓶中二次發酵 10-12 個月，dosage 6g/ L，酒精濃度 11.5%。

＃品飲筆記

由於這個批次的黑后比例降低，且不經過泡皮，使酒色呈現偏橘的乾燥玫瑰色。相較於 PétNat 的氣泡更加滑順細緻，貼近香檳的優雅口感。

飽滿的紅色漿果香中，浮現青梅和些微的辛香料感，若先品嚐 PétNat 後再喝這款，風味彷彿從奔馳在一望無際的草原上，撲面而來的爽朗氣息，逐漸轉向走入深山野林的靜謐，需要細細品味才能體會它的層次感，卻越喝越有意思。

＃餐點搭配

可以與鹽度較高的醃漬醬菜，或是虱目魚料理做搭配，展現正宗台灣味。小編覺得這款和鹹鹹甜甜的脆瓜一起享用非常棒！有著畫龍點睛的效果，口中留下的餘韻也很清爽舒服。

▌WE 系列 白酒 No.6

Weightstone WE White Cuvée No.6

「閉起眼睛，來到了東海岸，藍天白雲，海風輕拂。跟著橫行的小螃蟹漫步悠游，沉醉在海洋氣息中的幸福 me time！」

＃酒款釀造

以 46% 木杉、44% 金香、8% 蜜紅和 2% 黑后混釀，整串榨汁、少量泡皮，使用不鏽鋼桶、舊橡木桶、陶甕進行酒泥培養 4 個月，2024 年 12 月裝瓶，酒精濃度 11%。

＃品飲筆記

延續上個批次的風格，這次也是走清新海洋感的路線，質地乾淨輕透。如果說白酒 5 號是坐在沙灘上感受海風拂過臉頰，那 6 號就是雙腳踏入海中，感受海水流過皮膚的沁涼。

除了代表性的釋迦、荔枝甜美果香外，貝殼般的銳利礦物感變得更加鮮明，從飽滿的奶油質地轉為以鹹味及胡椒礦石風味主導。雖然風格內斂，但絲毫不改討喜的本質，它的清新柔和，仍然讓人無法自拔地拿起酒杯多喝幾口。

＃餐點搭配

一向搭餐性極強的小威白，幾乎不用思考就能搭配各式各樣的台式料理。Vivian 説，就連醬香濃郁的醬味豬肝、鹹魚，甚至是味道突出的韭菜水餃，它都能輕鬆收服！

WE 全系列單瓶免運

慶祝新品上市，小威石東全系列酒款即日起到 3/31 單瓶就免運費！還沒喝過威石東，好奇想嘗試的朋友們，現在就是入手的最佳時機。

看完新品開箱，別忘了點擊下方圖片，回顧威石東歷年的經典酒款。獻給這片土地的純粹滋味，身為台灣人，一生至少要喝過一次！