十四代酒米「龍之落子」大解析

高貴酒米「龍之落子」身家大調查!

有著清酒之王稱號的十四代,培育了許多知名米種,是研發酒米的先鋒,其中的龍之落子更是稀少神祕,今天就讓我們揭開龍之落子的面紗!

十四代酒米「龍之落子」大解析

龍之落子名字意思

龍の落とし子,一詞指的是海馬,「落とし子」意指產子、意想不到的產物。

海馬有龍的稱號,也因為飼養海馬極為艱辛困難,海馬也有高貴的代表象徵,或許是耗費了相當多年的時間研發酒米,才命名為龍之落子一詞。

龍之落子研發了多久?

龍之落子誕生於 1999 年,看起來很貴氣的名字,確實研發不容易!
由高木酒造的十四代傳人「高木辰五郎」先生花費多達 18 年頃心研發而成,又有米中貴族的尊號!

龍之落子的祖先是誰?

祖父母是「金紋錦」和「山田錦」。
母親是「美山錦」,父親是山形縣知名酒米「山酒四號」培育而成。

龍之落子的酒米特性有哪些?

「龍の落とし子」,擁有耐寒、短稈不易折斷的特質。

米粒較大,釀造出的清酒果香馥郁,帶有蜜瓜、柑橘的香氣,口感爽快甜美、伴隨微微的酸度、酒體輕盈,擁有綿延悠長的尾韻!

哪間酒造喝得到龍之落子釀造的酒款?

龍之落子酒米所釀造的酒款,目前只在高木酒造獨家販售,十四代龍之落子系列才喝的到!

十四代龍之落子推薦酒款

米中貴族,龍之落子酒款您都喝過了嗎?
高木酒造獨家使用的米種,小編都幫你整理好了!

 

十四代 龍の落とし子 大極上 純米大吟釀 720ml(紙盒)

十四代 龍之落子 純米大吟釀 1800ml

十四代 龍之落子 純米吟釀 1800ml

 

十四代不只培育了龍之落子米種,像是知名的酒未來、羽州譽、雪女神,全都出自高木酒造一手研發!

高木酒造也會分配酒米給優秀的酒造做使用,像是榮光富士、鳳凰美田、赤武 AKABU、宮泉銘釀等酒造,讓大家能夠品嘗到不同風味的銘柄風格。

能夠獲得使用權的酒造都是經過萬中選一,並不是每家酒造都能有獲得酒米的機會,下次看到這些來自十四代頃心研發十年以上的米種,絕對是先喝一杯再說,非常值得一試!
 

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