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葡萄酒、法國紅酒、香檳、威士忌、日本清酒保存、新手教學、送禮推薦、購買指南

  • 新手產區介紹 - 法國勃根地之夏布利
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    新手產區介紹 - 法國勃根地之夏布利

    「被葡萄酒所吸引的人,總會經過勃根地這聖地」。這個神之雫中的詞句,為勃根地做了最好的詮釋。這裡是世界上最重要的葡萄酒產區之一,是葡萄酒迷不可錯過的地方。就讓Wine&Taste 品迷網,從夏布利(Chablis)白酒開始,帶你認識勃根地這紅酒聖地。... 詳全文

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    如何喝懂葡萄酒?

    只要這樣做,其實葡萄酒一點都不難!

    市面上葡萄酒上千種,如何在茫茫酒海中尋找符合自己口味的好酒?數十個產區、上百葡萄品種,還有各式酒杯與品飲溫度。
    到底有沒有好方法能輕鬆喝懂葡萄酒?如果有這煩惱,你一定要試 ... 詳全文

  • 【餐酒搭配】沙拉該如何與葡萄酒搭配?
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    【餐酒搭配】沙拉該如何與葡萄酒搭配?

    Wine&Taste 品迷網 - 沙拉與葡萄酒該怎麼搭?這個最平易近人的飲食,與葡萄酒也有一番學問。醬料、食材的不同,都能影響著與葡萄酒間的風味搭配。本文截取了世界知名大廚的心得,提供了適合搭配沙拉的葡萄酒,與能讓搭配"增色"的食材。由Wine&Taste團隊,來帶你認識沙拉 x 葡萄酒的美好吧!... 詳全文

  • 【產區介紹】新手產區介紹 - 澳洲篇
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    【產區介紹】新手產區介紹 - 澳洲篇

    Wine&Taste 品迷網 - 澳洲,現在已經是新世界葡萄酒的龍頭之一。宜人的氣候與土質,讓澳洲在這幾十年一掃廉價葡萄酒產國之名,吸引了許多釀造者前來,再加上新世界的設備,大大提升了澳洲的葡萄酒品質。澳洲有哪些知名的葡萄品種?又有哪些產區最吸引人?就讓葡萄酒部洛客Odin帶你認識澳洲葡萄酒! - Wine&Taste 品迷網... 詳全文

  • [法國80日。Instagram篇] 之一
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    [法國80日。Instagram篇] 之一

    Paris, Auxerre and Chablis... 詳全文

  • 醒酒,用一個小步驟,讓紅酒更好喝!
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    醒酒,用一個小步驟,讓紅酒更好喝!

    醒酒是什麼?對紅酒又有什麼作用?隨著酒與氧氣的接觸面積/時間增加,加速葡萄酒中香氣綻放,也讓單寧軟化,創造柔順的口感。單寧是一種酚類物質,它存在於許多植物中,在茶葉也十分常見。它無色無香,但若你將泡完的茶葉放到舌頭上,在與唾液中的蛋白質反應後,會馬上感受到單寧的風味——嗯,又酸又澀。醒酒就是為此而存在。由Wine&Taste 品迷網團隊,來帶你了解紅酒與醒酒分不開的緣由。... 詳全文

  • 【餐酒搭配】一分鐘葡萄酒 x 食物搭配概念
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    【餐酒搭配】一分鐘葡萄酒 x 食物搭配概念

    WINE&TASTE 品迷網,“ 你今天帶的酒真不怎麼樣!”,有時候挑了一瓶好酒上餐廳,結果反而聽到餐桌對面的人這樣說時,實在令人生氣透了。但很多時候不是酒不好,而是搭錯餐了!現在就教你 4 個最基本的葡萄酒搭餐概念,讓你以後面對什麼餐點都無往不利:... 詳全文

  • 【品酒小知識】酒杯選購懶人包
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    【品酒小知識】酒杯選購懶人包

    WINE& TASTE 品迷網,帶你挑選最合適紅酒杯 - 到底該買 Riedel 或蔡司的水晶玻璃酒杯,還是便宜耐摔的一般玻璃杯?許多品酒新手都有這個問題。本文告訴你選購紅酒杯的許多眉角,讓你把錢花在正確的地方。跟著 WINE& TASTE 品迷網團隊,認識紅酒杯的魅力吧!... 詳全文

  • 【品酒小知識】快速學會葡萄酒開瓶
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    【品酒小知識】快速學會葡萄酒開瓶

    Wine&Taste 品迷網,帶你學會葡萄酒開瓶,初入品酒世界 - 常在高級餐廳看見侍酒師優雅準確的打開一瓶葡萄酒,我們是否也做的到呢?其實,只要用正確姿勢,人人都能用侍者之友開酒器優雅地開瓶。就讓Wine&Taste 品迷網團隊,來告訴你如何為葡萄酒開瓶。... 詳全文

  • 【產區介紹】一分鐘認識全球 10 大葡萄酒產區
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    【產區介紹】一分鐘認識全球 10 大葡萄酒產區

    全球十大葡萄酒產區,除了名列前三的法國、義大利和西班牙,你還知道有誰嗎?快來看看和你心目中的排名是不是一樣!... 詳全文

  • 快狠準!學會分辨葡萄酒新舊世界,秒速找到適合你的酒款!
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    快狠準!學會分辨葡萄酒新舊世界,秒速找到適合你的酒款!

    你也聽過別人提到新世界、舊世界嗎?假如你是剛接觸葡萄酒的新手,更該認識兩者的差別!因為這可是判斷風味的基本方法噢!想喝到自己希歡的酒,當然得先搞清楚囉!... 詳全文

  • 【認識品種】夏多內(Chardonnay) - 意想不到的多變白酒
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    【認識品種】夏多內(Chardonnay) - 意想不到的多變白酒

    相信許多人對白酒的認識,是從夏多內開始,畢竟他可是目前世界上最廣泛種植的品種之一。也許你會想:「噢~那就大眾品種啊,喝起來就那樣吧!」但你知道夏多內的風味可以多變到讓你喝不出來他究竟是誰嗎?... 詳全文

  • 【品酒小知識】簡單品酒五步驟!
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    【品酒小知識】簡單品酒五步驟!

    追根究底,葡萄酒就是個飲品,不管讀了多少書,認識了幾個葡萄的生辰八字,品飲永遠是最重要的一環。多虧了漫畫「神之雫」,很多人以為品飲必須要能滔滔不絕說出酒莊和年份,甚至還得看到幻覺 - 這都不是真的。能盲飲固然很厲害,但品飲著重的其實是各個感官的「感知」 - 見,聞,嚐,飲/吐。... 詳全文

  • 【場合選酒】增進浪漫的紀念日葡萄酒選
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    【場合選酒】增進浪漫的紀念日葡萄酒選

    Wine&Taste 品迷網 - 結婚紀念日的禮物想送葡萄酒,該送什麼好呢?除了包裝之外,酒本身的品質也是很重要的。人生重要的結婚紀念日該送什麼酒,就讓Wine&Taste 品迷網來告訴你!... 詳全文

  • 寧靜山丘的搖滾精神(下)-澳洲紅酒 x 燒烤美食
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    寧靜山丘的搖滾精神(下)-澳洲紅酒 x 燒烤美食

    Wne&Taste 品迷網 - 希拉(Shiraz)葡萄酒最適合搭配的,莫過於燒烤美食。拿著本次的澳洲希拉,我們前進到「紅酒乾杯」,在最前線品嘗紅酒 x 燒烤的最佳組合。Wine&Taste 品迷網本月推薦酒款下集,你絕不能錯過。... 詳全文

  • 寧靜山丘的搖滾精神-澳洲紅酒魅力初探(上)
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    寧靜山丘的搖滾精神-澳洲紅酒魅力初探(上)

    Wine&Taste 品迷網,每月推薦紅酒 - 澳洲,與智利並列為新世界紅酒產國的龍頭之一,在幾十年前,卻還是廉價紅酒的代名詞。得天獨厚的氣候與土壤,在這幾十年間吸引了許多國外的釀造者,讓澳洲在近年成為葡萄酒大國之一。本月Wine&Taste 品迷網的推薦酒款,就帶你認識在澳洲的美國人所釀造的紅酒- Longview Yakka...... 詳全文

  • 【餐酒搭配】超實用的燒烤紅酒搭配
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    【餐酒搭配】超實用的燒烤紅酒搭配

    Wine&Taste 品迷網 - 認識燒烤美食配紅酒的魅力 - 講到紅酒,你腦中還是會想到西餐廳中的牛排。其實只要是燒烤類的食物,與紅酒都是很好的搭配組合。對於燒烤類的食物,該搭配什麼樣的葡萄酒才好呢?就讓 Wine&Taste 品迷網團隊來帶你看看燒烤與紅酒的絕佳搭配!... 詳全文

  • 【葡萄品種】嬌貴優雅的黑皮諾(Pinot Noir)
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    【葡萄品種】嬌貴優雅的黑皮諾(Pinot Noir)

    身為七大葡萄品種之一的黑皮諾(Pinot Noir),是不少愛酒人士心目中的女神。黑皮諾易染疾病,種植成本高昂,但只要嘗過黑皮諾釀出紅酒的纖細滋味,就再也無法遺忘。... 詳全文

  • 【品酒小知識】清洗紅酒杯,一次搞定
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    【品酒小知識】清洗紅酒杯,一次搞定

    Wine&Taste 品迷網 - 清洗紅酒杯的小訣竅。 如何清洗杯子其實是很重要的,如果清洗杯子時不夠仔細,留下了水漬在水晶杯,或讓杯子破了,那可讓人十分心疼。讓Wine&Taste 品迷網提供你清洗紅酒杯的訣竅!... 詳全文

  • 情人節想來場餐廳浪漫約會嗎?那你一定要記住這餐廳點酒 6 步驟!
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    情人節想來場餐廳浪漫約會嗎?那你一定要記住這餐廳點酒 6 步驟!

    Wine&Taste 品迷網 - 浪漫約會就在本週,你想必約好了一間好餐廳,但別忘了點瓶紅酒,讓約會更增色!在餐廳要點瓶紅酒,有時真的會有點緊張,如果當時心儀的另一半還坐在對面,那就更容易出搥了!讓Wine&Taste 品迷網教你幾招在餐廳點紅酒的絕招,讓你即使面對落落長的酒單,也不漏氣。... 詳全文

  • 【品酒小知識】五個品酒術語,輕鬆享受品酒趣
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    【品酒小知識】五個品酒術語,輕鬆享受品酒趣

    Wine&Taste 品迷網 - “這支酒甜度肯定是dry,酸度中等,單寧重,果味強烈而且酒體厚重”,你對這句話是否一頭霧水?這句話中包含了品嘗紅酒時最重要的五個特色。初探品酒世界前,先讓Wine&Taste 品迷網教你這五個術語,能大大地幫助你體會各種類葡萄酒的魅力!... 詳全文

  • 【品酒小知識】不是在耍帥 - 紅酒搖杯的技巧
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    【品酒小知識】不是在耍帥 - 紅酒搖杯的技巧

    Wine&Taste 品迷網,提供最實用的品酒知識- 『這傢伙是在耍什麼帥?』 初學葡萄酒的你,在品酒會上看到葡萄酒講師拿著紅酒杯搖來搖去時,可能會出現這疑問。實際上,搖杯這動作與醒酒息息相關,就讓Wine&Taste品迷網來帶你認識搖晃酒杯中的品酒奧秘!... 詳全文

  • 紅酒與身體健康 - 飲用紅酒六大好處
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    紅酒與身體健康 - 飲用紅酒六大好處

    Wine&Taste 品迷網 - 近年來,大家對於健康飲食越來越有概念了,對紅酒也早已不陌生。其實,在歐美許多人每天都會喝一杯紅酒,倒未必是因為特別愛喝酒,而是為了讓身體健康,有些甚至是為了防止心肌梗塞而喝。而在明星中也有很多人是使用紅酒減肥美容的愛好者,知名女星范冰冰就是其中之一...... 詳全文

  • 【餐酒搭配】12 個絕妙葡萄酒搭配美食秘訣
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    【餐酒搭配】12 個絕妙葡萄酒搭配美食秘訣

    Wine&Taste品迷網,「白酒配白肉,紅酒配紅肉」相信這是你最常聽到的餐酒搭配概念。但每年世界上有25萬瓶的葡萄酒生產,也讓餐酒搭配成為一門十足學問!WINE&TASTE整理了12個餐酒搭配秘訣,讓你輕鬆掌握基本搭配!... 詳全文

  • 【餐酒搭配】鮮味食材 x 葡萄酒,搭配有門路
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    【餐酒搭配】鮮味食材 x 葡萄酒,搭配有門路

    Wine&Taste,帶你認識食物與葡萄酒完美組合 - 鮮味(UMAMI),是一種全新的味道。蘆筍、昆布還有陳年的火腿中往往有很高比例的鮮味,這些食物一旦遇上紅酒,容易造成味道上的衝突。Wine&Taste品迷網團隊提供幾個小祕訣,讓你面對鮮味食物,也能輕鬆享用葡萄酒!... 詳全文

  • 【品酒小知識】三分鐘學會如何保存紅酒
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    【品酒小知識】三分鐘學會如何保存紅酒

    Wine&Taste 品迷網,教你如何保存紅酒 - 對嗜酒之人來說,一次喝光整瓶紅酒似乎不是件難事。但750ml的容量,大多數人都無法一次解決。紅酒一次喝不完該怎麼辦呢?是否有辦法多保存幾天呢?讓Wine&Taste品迷網來教你保存紅酒!... 詳全文