- 2015-10-138391
【Muzik專欄】把歡樂注入音樂,為了讓全世界感到快樂 - 莫札特教我的10件事(上)
音樂的創作,需要與生俱來的天賜靈感,莫札特雖非獨一無二,但絕對是以神童之姿震驚全歐的史上第一人。...詳全文
- 2015-10-1329700
【餐酒搭配】最經典的餐酒搭配 - 葡萄酒與起司
起司的種類相當多種,影響成品的因素千變萬化,光是產乳的牛就有眾多品種,乳牛,水牛或者罕見的犛牛,羊則有綿羊和山羊之分,甚至有些較特殊的區域,會運用馴鹿或者駱駝所產的乳來生產起司,影響起司生長的菌類也五花八門。...詳全文
- 2015-10-1311306
【葡萄酒知識】手工採收釀的酒比較好喝?
「手工採收葡萄」釀的酒聽起來就是比較威,不過手工採收代表一定比較好喝嗎?有些人偏好人工採收所釀造的葡萄酒,而貶低機器採收的葡萄酒,但如果盲飲,大家能夠分辨得出機器採收的葡萄酒跟人工採收葡萄酒嗎?...詳全文
- 2015-10-1115079
那些潘多拉、大道葡萄酒,原來是混水和糖的「調和酒」?
台灣食品問題層出不窮,現在連葡萄酒也躲不掉?潘多拉與大道紅酒可見各大超商,在傳統婚禮上更是常見,現在台灣蘋果日報卻爆出 - 潘多拉與大道旗下產品極可能是未經發酵釀造,參著水、果汁和酒精調成的酒品... ...詳全文
- 2015-10-0711574
【酒食搭配】葡萄酒雙人野餐趴
近幾年,野餐和露營儼然已經成為台灣相當熱門的活動,臉書上時常能看見朋友們野餐或露營的動態,讓人也會心癢癢地想來玩個一場,最近終於為了品迷網的野餐企劃而得以成行。不過說來汗顏,即便在國外旅行時已曾野餐過好幾回,但在台灣的話這還是第一次。...詳全文
- 2015-10-058165
【Serana吃喝義大利】完美烤全雞與巴貝拉紅酒
有時懷念小時候跟家人一同外出享用「手扒雞」,看著香酥的外皮與嫩肉,那時未滿十八歲,覺得絕配的,是碳酸飲料。隨著年紀增長,有時喜歡烹飪,烤雞是在「學習菜單」中跑不掉的一道料理。...詳全文
- 2015-10-0532983
【Muzik專欄】最偉大的貢獻是牛排? - 羅西尼教我的10件事(下)
如果《塞維利亞的理髮師》是羅西尼的代表傑作,那「羅西尼牛排」(Tournedos Rossini)則是他送給人類最偉大的貢獻。...詳全文
- 2015-09-299149
【Wine Club精選】請「帶出去喝」的葡萄酒
如果你在夏日的活動是待在有冷氣的餐廳、喝著白酒 - 那麼,在陰冷的冬天之前,趁著秋天離開餐桌,將葡萄酒、美食與朋友通通帶出戶外野餐吧!...詳全文
- 2015-09-299522
【Wine Club精選】粉筆、舞者與麥肯錫
10/5 是一年一度的美國加州酒展,不少品迷網的會員們也有團購到酒展門票,於是這個月我挑選了一款著名的加州Chardonnay,Rodney Strong 酒莊單一葡萄園Chalk Hill, 來共襄盛舉,也讓酒友們重溫Chardonnay 葡萄酒的美味。Rodney Strong 是這次酒展參展酒莊之一!...詳全文
- 2015-09-2814271
【Serana之吃喝義大利】 醬、醬、醬、講:義大利麵白醬篇
「白醬」以英文稱之“white sauce”或“cream sauce”,後者譯為「奶醬」,讓醬汁看起來乳白色的主要食材為鮮奶油、奶油或起司,白醬中最經典的義大利麵,非Carbonara莫屬,這味道可追朔於20世紀中羅馬料理,以雞蛋、起司(Parmigiano Reggiano或Pecorino Romano)、培根(Pancetta或Guanciale......詳全文
- 2015-09-2426548
【產區介紹】義大利產區介紹 - 維內托(Veneto)
Veneto 維內托大區應該是全球愛酒人士熟知的大區之一,不僅是因為一年一度的義大利酒展 Vinitaly,她也是義大利釀酒葡萄產量最高的產區,擁有 14 個 DOCG,僅次於皮埃蒙特大區 (16 個 DOCG),許多知名酒款也都來自這個大區,包括:Prosecco、Amarone、Soave 等。...詳全文
- 2015-09-1525649
【Muzik專欄】史上最幽默的作曲家 - 羅西尼教我的10件事(上)
幽默是一種天賦,勉強不來,大部分作曲家多走苦命路線,譜讓人墮淚的曲容易,寫令人暢笑的歌卻難如上青天。攤開漫漫的曲單,有哪首「幽默曲」很幽默?又有哪首「詼諧曲」很詼諧?...詳全文
- 2015-09-15109944
結冰的酒,腐爛的葡萄?認識冰酒以及貴腐酒
還記得有很長的一段時間台灣超流行冰酒的,原因無他,就是冰酒的口感跟我們台灣人土法釀製出來的葡萄酒味道極其相似,但又比我們的土製葡萄酒少了些嗆口的酒氣,而多了許多果實濃郁的香氣。...詳全文
- 2015-09-148809
旅行的味蕾記憶- 西班牙燉飯不只是西班牙海鮮飯
來到西班牙絕對不會有人想抗拒「西班牙燉飯」(Paella)的魅力,而這吸附了飽滿高湯的黃澄澄米粒,在西班牙人的餐桌上,也同樣有著不可取代的地位,這次就請大家一起來聽故事,線上品嘗這道美味。...詳全文
- 2015-09-149120
【活動紀實】這一夜,我們(只)喝布根地 - La Paulee de Taipei
在葡萄酒的世界中,你沒辦法否認法國布根地是個特別的存在,就連布根地的愛好者都很特別。他們徜徉在兩萬多公頃的小宇宙中,喝的是酒,品的是酒中的天、地、人。要把這些有個性的傢伙們集合起來不容易,但在9/5的晚上,La Paulee做到了 - 當然還是靠布根地酒。...詳全文
- 2015-09-0910832
中秋烤肉這樣烤,以及兩款好搭的葡萄酒
仔細回想,中秋節從吃月餅賞月演變成台灣瘋狂烤肉的全員運動,大概全拜 1980 年代產出的「一家烤肉萬家香」和「中秋全家團圓,一起烤肉賞月」這兩句分屬醬油和烤肉醬之廣告台詞所賜吧。...詳全文
- 2015-09-088963
[搭酒食譜]稍微嚇唬人的簡易食譜:芝麻葉油漬章魚沙拉佐白酒醋淋醬
芝麻葉帶點黑胡椒的辛辣,嚼食間類似山菜的苦味隱約浮現,兩樣聽起來不見得討喜的特徵在嘴裡卻又如此順口迷人。對我而言芝麻葉就像“成人版”的菠菜,不少擁護者對它愛不釋口。...詳全文
- 2015-09-085104
【Muzik專欄】把自己的快樂,建築在他人的痛苦身上 - 柴可夫斯基教我的十件事(下)
把自己的快樂,建築在他人的痛苦身上,是的,這正是我聆聽柴可夫斯基音樂的強烈感受。如許多的憂愁,蛻變成如此美的旋律,只有柴可夫斯基方能辦到。...詳全文
- 2015-09-085006
【氣泡酒特輯】GQxSpotify 推薦20首夏日衝浪音樂 讓你 沁涼又消暑!
「每到夏天,我要去海邊」總是在天氣一同入夏時,耳邊會傳來這首歌的旋律。台灣四面環海,去海邊不是難事,加上近年夏日吹起一股衝浪風,讓不少衝浪客每到週末,立即跑去衝浪景點報到,享受一道道刺激浪花!當然,在海邊享受衝浪的同時,怎能缺少音樂陪伴?...詳全文
- 2015-09-086407
夏日最吸睛? 駕馭海浪與氣泡的澳式男人
澳洲衝浪勝地黃金海岸邊,男生在海中大顯身手,扭腰登上巨浪之巔,在巨浪崩壞之前快速游移著,最後再從水管浪裡面帥氣十足的鑽出來,贏得岸上一群比基尼女郎的尖叫聲!...詳全文
- 2015-09-0823756
【認識葡萄品種】新世界野性男 - 希拉茲(Shiraz)葡萄
在十多年前問起澳洲,只怕除了那顆地球的肚臍和無尾熊外,沒人答得出來別的。到了這幾年可大大不同,一講到澳洲,誰沒想到充滿野性的澳洲男人?先有休傑克曼(Hugh Jackman)以一身鋼鐵筋肉打遍好萊塢,後有克里斯漢斯沃(Chris Hemsworth)以雷神之姿一舉成為全球最性感男人,這些澳洲人渾身Man味,專走重口味路線。 ...詳全文
- 2015-09-0811762
【葡萄酒知識】藏在澳洲的野性氣泡 - Sparkling Shiraz
一個outdoor type的風格男人,夏天一定得與大海為伍,到海邊衝浪一番。說到與朋友在海邊運動完的選擇,當然你可以選喝清涼的運動飲料或一手台啤,但偶爾你也能試試將身心一次飛往澳洲,像野性的澳洲男一樣抓著衝浪板從海中走出,在夕陽下與好友一同抓著烤肉咬下,一邊喝著Sparkling Shiraz(希拉茲氣泡酒)...話說什麼是Sparkling Shiraz?...詳全文
- 2015-09-0310341
【品酒會紀實】達人系列 - 全方位品味波爾多
走到每一個酒類專賣店、每一個葡萄酒吧,你總會瞥見這個產區的身影 - 它是法國的葡萄酒重鎮,是五大酒莊的發源地,它是波爾多(Bordeaux)。...詳全文