【活動紀實】品酒會紀實-La Lupa的義大利原生品種歡聚

在葡萄酒的世界裡，義大利一直占有非常特殊的地位，如果法國是以國際葡萄品種起源地自居，義大利如同原生葡萄品種的王國．可以說是『風格最多變』的葡萄酒產國。由於氣候與地理的優勢，義大利全境都有葡萄種植，Sicilia、Puglia、Toscana、Veneto...十多個大產區，更有好幾百個源於義大利的原生葡萄品種！

這次我們將以中義的Abuzzo、Marche與Toscana，還有北義的Veneto為主力，帶大家品嚐一系列的義大利原生品種 - 白葡萄的Glera與Verdicchio，紅葡萄的Montepulciano d’Abruzzo、Sangiovese和Corvina等，五款佳釀帶大家認識千變萬化的義大利風情。由義大利北部DOCG產區的清爽氣泡酒Prosecco開頭，帶至中部Marche，以Verdicchio老籐釀造的圓潤白酒。接著是Abruzzo的柔順紅酒、Tuscana的經典奇楊地（Chianti Classico），最後則以知名的Amarone葡萄酒作結...！

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本次餐酒

Carpene Malvolti, Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry 1868, NV

薄切生鮮北海道干貝佐黑松露汁

一開始就下馬威，La Lupa主廚馬上拿出鮮嫩的干貝佐松露汁的招牌料理．還好我們有義大利的平民香檳『Prosecco』, 那一點點汽泡在嘴裡併發的口感，一點點酵母的甜味，跟黑松露獨特香氣是perfect marriage!

 

Umani Ronchi, Casal di Serra Vecchie Vigne Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore , 2007

 

義式風味海鮮沙拉

高酸度的白酒總是跟海鮮特別的搭．稍微輕燙過，淋上萊姆汁，在撒一些些乾香料，跟著冰涼白酒乾杯，真的開胃！

 

Cantina Zaccagnini, il vino 'dal tralcetto' Montepulciano d'Abruzzo DOC, 2012

 

義式冷肉盤、義大利乳酪

辣風乾培根吸管麵

多汁、甜美的果實風味，帶有甜甜的香氣，讓人以為Abruzzo酒款是濃縮葡萄汁做成的呢！搭配有點辣的培根管麵，辣椒的香留下來了，但辣味變得不再那麼刺激．喜歡吃辣的人一定要試一下．

 

Casina di Cornia, Chianti Classico Riserva DOCG Vigna La Casina , 2005

 

奶油牛肝菌燉飯

LA LUPA特製兩種口味PIZZA(奶油黑松露菌菇&薄切牛肉與馬鈴薯)

奶味、蕈菇味十足的燉飯還留有米心，跟Chianti的高酸度搭起來，酸度變得柔軟，而蕈菇味多了深層的森林氣息！根本是秋天在森林漫步的氣息．

 

Zenato, Amarone Della Valpolicella DOC Classico , 2007

 

羅馬式鄉村爐烤羊腿 佐紅酒燉蔬菜(12oz)

份量十足的羊腿登場時，原本已吃不下東西的大家再度被烤羊腿的香氣吸引，分分拿起刀叉．烤羊腿的甜美肉汁跟Amarone的細緻口感非常非常搭！

就這樣，一道道義大利原汁原味菜餚演武，一款款節奏、風格各異的義大利美酒，交織成難忘的夏日晚宴。 品迷網的會員與來賓總是活潑的．這是我們品酒會的特色．一定要喝足、吃飽，也是風格之一。你的生活已經在上班、搞定客戶、奔波專案花了太多時間，美食與好酒的工作就交給我們吧！

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