【活動紀實】品酒會紀實-La Lupa的義大利原生品種歡聚

2014 五月品酒會

義大利,一個風情萬種,獨具風格的葡萄酒之國。品迷網這次跟艾普悅音一起舉辦以原生品種為主的品酒會,特意選在由義大利主廚掌廚的La Lupa,進行一場令人難忘的義大利餐酒饗宴。

【活動紀實】品酒會紀實-La Lupa的義大利原生品種歡聚

在葡萄酒的世界裡,義大利一直占有非常特殊的地位,如果法國是以國際葡萄品種起源地自居,義大利如同原生葡萄品種的王國.可以說是『風格最多變』的葡萄酒產國。由於氣候與地理的優勢,義大利全境都有葡萄種植,Sicilia、Puglia、Toscana、Veneto...十多個大產區,更有好幾百個源於義大利的原生葡萄品種!

這次我們將以中義的Abuzzo、Marche與Toscana,還有北義的Veneto為主力,帶大家品嚐一系列的義大利原生品種 - 白葡萄的Glera與Verdicchio,紅葡萄的Montepulciano d’Abruzzo、Sangiovese和Corvina等,五款佳釀帶大家認識千變萬化的義大利風情。由義大利北部DOCG產區的清爽氣泡酒Prosecco開頭,帶至中部Marche,以Verdicchio老籐釀造的圓潤白酒。接著是Abruzzo的柔順紅酒、Tuscana的經典奇楊地(Chianti Classico),最後則以知名的Amarone葡萄酒作結...!

延伸閱讀:瞭解義大利重要原生葡萄品種,由A到Z,通通告訴你

本次餐酒

Carpene Malvolti, Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry 1868, NV

薄切生鮮北海道干貝佐黑松露汁

品酒會紀實-La Lupa的義大利原生品種歡聚

一開始就下馬威,La Lupa主廚馬上拿出鮮嫩的干貝佐松露汁的招牌料理.還好我們有義大利的平民香檳『Prosecco』, 那一點點汽泡在嘴裡併發的口感,一點點酵母的甜味,跟黑松露獨特香氣是perfect marriage!

 

Umani Ronchi, Casal di Serra Vecchie Vigne Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore , 2007

 

義式風味海鮮沙拉

品酒會紀實-La Lupa的義大利原生品種歡聚

高酸度的白酒總是跟海鮮特別的搭.稍微輕燙過,淋上萊姆汁,在撒一些些乾香料,跟著冰涼白酒乾杯,真的開胃!

 

Cantina Zaccagnini, il vino 'dal tralcetto' Montepulciano d'Abruzzo DOC, 2012

 

義式冷肉盤、義大利乳酪

辣風乾培根吸管麵

品酒會紀實-La Lupa的義大利原生品種歡聚

多汁、甜美的果實風味,帶有甜甜的香氣,讓人以為Abruzzo酒款是濃縮葡萄汁做成的呢!搭配有點辣的培根管麵,辣椒的香留下來了,但辣味變得不再那麼刺激.喜歡吃辣的人一定要試一下.

 

Casina di Cornia, Chianti Classico Riserva DOCG Vigna La Casina , 2005

 

奶油牛肝菌燉飯

LA LUPA特製兩種口味PIZZA(奶油黑松露菌菇&薄切牛肉與馬鈴薯)

奶味、蕈菇味十足的燉飯還留有米心,跟Chianti的高酸度搭起來,酸度變得柔軟,而蕈菇味多了深層的森林氣息!根本是秋天在森林漫步的氣息.

 

Zenato, Amarone Della Valpolicella DOC Classico , 2007

 

羅馬式鄉村爐烤羊腿 佐紅酒燉蔬菜(12oz)

份量十足的羊腿登場時,原本已吃不下東西的大家再度被烤羊腿的香氣吸引,分分拿起刀叉.烤羊腿的甜美肉汁跟Amarone的細緻口感非常非常搭!

品酒會紀實-La Lupa的義大利原生品種歡聚
品酒會紀實-La Lupa的義大利原生品種歡聚

就這樣,一道道義大利原汁原味菜餚演武,一款款節奏、風格各異的義大利美酒,交織成難忘的夏日晚宴。 品迷網的會員與來賓總是活潑的.這是我們品酒會的特色.一定要喝足、吃飽,也是風格之一。你的生活已經在上班、搞定客戶、奔波專案花了太多時間,美食與好酒的工作就交給我們吧!

品酒會紀實-La Lupa的義大利原生品種歡聚

如果你有觀察品迷網的品酒會,你會發現,我們的品酒會一向以不同的品種/產地為主題,而不以單家酒莊為主題。為什麼呢?無非是貫徹我們的理念 - 讓參加者體會到葡萄酒多樣的魅力,如同每月一酒的尊榮會員一樣,每支葡萄酒都有不同的主題,享受一月一次的驚喜,就像參加品酒會一般有趣。歡迎加入品迷網會員,由專家精選的葡萄酒 x 解說指南,品味美酒生活,就在眼前。

分享最專業的紅酒資訊給您!現在訂閱獲得滿千送百禮金!


Banner line
WINE&TASTE 品迷網

WINE&TASTE 品迷網

WINE&TASTE 品迷網由幾位熱愛葡萄酒文化的年輕人組成,稟持著推廣品味葡萄酒文化的精神,品迷網團隊與各界葡萄酒專家合作,從酒海中推薦最優質的佳釀給你,也撰寫包括餐酒搭配、侍酒技巧與酒種介紹等專業內容,期望能將品味葡萄酒的文化,帶入你的生活。

部落格:WINE&TASTE 品迷網 Facebook

推薦閱讀