【活動紀實】WIINE&TASTE 11月餐酒會-甜點與甜酒的優美邂逅

地點就在敦化南路的M-Restaurant， 一樓是開放式的甜點部門，二樓則是餐廳． 靠窗的包廂輕易見到陽光透過綠葉直接灑落，整個空間洋溢著週末午後的輕鬆氣息，到場的女孩兒一見到場地就拿起手機照不停！

話不多說，趕緊來看本次的餐酒心得：

當天餐酒

鹹點拼盤 (燻鮭魚泡芙、香草洋薯球、炙燒干貝）

搭配葡萄酒：尚‧布夏爾酒莊 灰皮諾微甜白酒（JEAN BÜSCHER 2012 GRAUER BURGUNDER FEINHERB）

一開始上的是鹹點，干貝煎得剛剛好，刻意片成薄片方便入口．搭配的葡萄酒則是清爽的微甜（FEINHERB）灰皮諾（Grauer Burgunder）。酒莊葡萄在不銹鋼桶中緩慢地發酵，保留灰皮諾清新與獨特的香氣，帶有微微氣泡，酸度與甜度充分的表現出這款酒的特色，簡單爽口。 搭起干貝與燻鮭魚，酸度帶出海鮮原本的鮮甜滋味，但不厚重的酸甜滋味剛好跟鹹點的鹹味呼應。

熱帶水果千層派

搭配葡萄酒：大主教酒莊麗絲玲特選白酒（DOMDECHANT WERNER 2012 HOCHHEIMER HÖLLE RIESLING KABINETT ）

盤飾甜點一直以來都是M-Restaurant 的招牌，華麗的擺盤、多樣性的內容物，不只能夠嘗到多種口味，更是令人賞心悅目。這次以熱帶水果為主題，搭配德國當家白葡萄麗絲玲（Riesling ) 的Kabinett酒款，成熟的蘋果、杏桃的豐富香氣，跟熱帶水果派的酸甜風味十分合搭！

北海道十勝起司蛋糕

尚布夏爾晚摘精選白皮諾白葡萄酒（JEAN BÜSCHER 2012 WEISSER BURGUNDER AUSLESE ）

使用北海道十勝起司製作的蛋糕搭配帶有檸檬、梨子、哈蜜瓜和綠色堅果香氣的白皮諾晚摘精選（Auslese）．起司的濃厚風味為因為酒款的甜度搭配而有了支撐，而酒款清新宜人的果酸，讓人覺得滑順生津，甜而不膩，讓人會想一口蛋糕一口酒的品嚐下去！

柚子馬卡龍、草苺馬卡龍與覆盆子巧克力

搭配葡萄酒：司密特酒莊 晚摘格烏茲塔明納 白葡萄酒（ SCHMIDT WEINGUT 2007 OBERMOSCHELER GEISSENKOPF GEWURZTRAMINER AUSLESE）

馬卡龍正是甜點中的經典！玫瑰、茉莉等百花香中夾雜著一些荔枝的水果香氣是烏茲塔明納的特色，雖然與上款酒同樣是晚摘精選（Auslese），但葡萄本身的特性讓這款酒的口感更加厚實。此外，花香與水果香氣讓這款酒與草莓風味的馬卡龍相當和搭，帶一點苦味的結尾剛好跟柚子風味的馬卡龍相稱。最後來個小巧的巧克力．成為完美的ending!！

甜點搭甜酒，一直是非常迷人的主題，甜、酸與苦交織，也能形成多種味覺的饗宴。而且甜酒與甜點總是讓人喜悅，容易入門．錯過了這樣有趣的品酒會嗎？趕緊訂閱WINE&TASTE電子報，最新品酒會訊息不漏接！