【活動紀實】WIINE&TASTE 11月餐酒會-甜點與甜酒的優美邂逅

M Restaurant & Wine

當多樣豐富的甜點遇上了甜葡萄酒,會撞擊出怎樣的火花?以喜歡挑戰特別主題的WINE&TASTE這次以甜點搭配女生最喜歡的甜葡萄酒.在11/22的週六,舉辦了場輕鬆恣意的午後品酒會!

【活動紀實】WIINE&TASTE 11月餐酒會-甜點與甜酒的優美邂逅

地點就在敦化南路的M-Restaurant, 一樓是開放式的甜點部門,二樓則是餐廳. 靠窗的包廂輕易見到陽光透過綠葉直接灑落,整個空間洋溢著週末午後的輕鬆氣息,到場的女孩兒一見到場地就拿起手機照不停!

WIINE&TASTE 11月餐酒會-甜點與甜酒的優美邂逅
WIINE&TASTE 11月餐酒會-甜點與甜酒的優美邂逅

話不多說,趕緊來看本次的餐酒心得:

當天餐酒

鹹點拼盤 (燻鮭魚泡芙、香草洋薯球、炙燒干貝)

搭配葡萄酒:尚‧布夏爾酒莊 灰皮諾微甜白酒(JEAN BÜSCHER 2012 GRAUER BURGUNDER FEINHERB)

WIINE&TASTE 11月餐酒會-甜點與甜酒的優美邂逅

一開始上的是鹹點,干貝煎得剛剛好,刻意片成薄片方便入口.搭配的葡萄酒則是清爽的微甜(FEINHERB)灰皮諾(Grauer Burgunder)。酒莊葡萄在不銹鋼桶中緩慢地發酵,保留灰皮諾清新與獨特的香氣,帶有微微氣泡,酸度與甜度充分的表現出這款酒的特色,簡單爽口。 搭起干貝與燻鮭魚,酸度帶出海鮮原本的鮮甜滋味,但不厚重的酸甜滋味剛好跟鹹點的鹹味呼應。

熱帶水果千層派

搭配葡萄酒:大主教酒莊麗絲玲特選白酒(DOMDECHANT WERNER 2012 HOCHHEIMER HÖLLE RIESLING KABINETT )

WIINE&TASTE 11月餐酒會-甜點與甜酒的優美邂逅

盤飾甜點一直以來都是M-Restaurant 的招牌,華麗的擺盤、多樣性的內容物,不只能夠嘗到多種口味,更是令人賞心悅目。這次以熱帶水果為主題,搭配德國當家白葡萄麗絲玲(Riesling ) 的Kabinett酒款,成熟的蘋果、杏桃的豐富香氣,跟熱帶水果派的酸甜風味十分合搭!

北海道十勝起司蛋糕

尚布夏爾晚摘精選白皮諾白葡萄酒(JEAN BÜSCHER 2012 WEISSER BURGUNDER AUSLESE )

WIINE&TASTE 11月餐酒會-甜點與甜酒的優美邂逅

使用北海道十勝起司製作的蛋糕搭配帶有檸檬、梨子、哈蜜瓜和綠色堅果香氣的白皮諾晚摘精選(Auslese).起司的濃厚風味為因為酒款的甜度搭配而有了支撐,而酒款清新宜人的果酸,讓人覺得滑順生津,甜而不膩,讓人會想一口蛋糕一口酒的品嚐下去!

柚子馬卡龍、草苺馬卡龍與覆盆子巧克力

搭配葡萄酒:司密特酒莊 晚摘格烏茲塔明納 白葡萄酒( SCHMIDT WEINGUT 2007 OBERMOSCHELER GEISSENKOPF GEWURZTRAMINER AUSLESE)

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馬卡龍正是甜點中的經典!玫瑰、茉莉等百花香中夾雜著一些荔枝的水果香氣是烏茲塔明納的特色,雖然與上款酒同樣是晚摘精選(Auslese),但葡萄本身的特性讓這款酒的口感更加厚實。此外,花香與水果香氣讓這款酒與草莓風味的馬卡龍相當和搭,帶一點苦味的結尾剛好跟柚子風味的馬卡龍相稱。最後來個小巧的巧克力.成為完美的ending!!

甜點搭甜酒,一直是非常迷人的主題,甜、酸與苦交織,也能形成多種味覺的饗宴。而且甜酒與甜點總是讓人喜悅,容易入門.錯過了這樣有趣的品酒會嗎?趕緊訂閱WINE&TASTE電子報,最新品酒會訊息不漏接!

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