• 西班牙安達魯西亞產區 ( 下 ) - 雪莉酒
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    西班牙安達魯西亞產區 ( 下 ) - 雪莉酒

    王公貴族趨之若鶩的國際寵兒

    在進入大航海時代後,由於龐大的探險與貿易船隊的飲酒需求,安達魯西亞迅速的發展出舉世聞名的加烈酒系 --- Jerez-Xeres-Sherry 雪莉酒。Jerez 是西班牙語,Xeres 是法語,Sherry 則是英語,三種標示語言同指著雪莉酒的意思,由此就能看出 雪莉酒在貿易輸出上的國際性。

  • 西班牙安達魯西亞產區 (上 ) - 馬加拉甜酒
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    西班牙安達魯西亞產區 (上 ) - 馬加拉甜酒

    極端氣候下的甜美佳釀

    就如同來自南面北非乾燥而炎熱的陸風,與來自西面大西洋涼爽而潮溼的海風在 Andalusia 安達魯西亞這塊土地上交融出獨一無二的特殊氣候一般; 來自歐陸的天主教與來自阿拉伯半島的伊斯蘭教,也同樣在這片土地上留下影響深遠的印記 … 。

  • 西班牙葡萄酒傳奇酒莊
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    西班牙葡萄酒傳奇酒莊

    國寶酒莊 - Bodegas Vega Sicilia 維格-西西莉亞

    提到 DO Ribera del Duero 斗羅河谷葡萄酒產區很難不提到 Vega Sicilia 維格-西西莉亞酒莊,因為整個 Ribera del Duero 的 DO 法定產區可說是因為 Vega Sicilia 的名滿國際而建立的 ! Vega Sicilia 旗艦酒款 Unico 的成功也代表著西班牙葡萄酒利用橡木桶熟成酒液的技術,至此巳發展到最巔峰的境界 。

  • 葡萄酒明星產區 - 斗羅河谷
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    葡萄酒明星產區 - 斗羅河谷

    伊比利半島的葡萄酒命脈

    Duero 斗羅河是伊比利半島北方最重要的一條河流,全長有 897 公里,從東北的伊比利亞山脈發源,向西沿途經過西班牙 Castilla y Leon 西班牙卡斯提爾-萊昂自治區後,再穿過葡萄牙北部從葡萄牙的波特港出海,河谷的兩岸盡是知名的葡萄酒產區。

  • 為西班牙 Rueda 區點石成金
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    為西班牙 Rueda 區點石成金

    Verdejo

    在一個炎夏的午後,炙熱陽光普照大地,蟬鳴大作,優雅的來上一杯清爽沁心的白酒,搭點清淡的小食物,享受著古樸的熱鬧。以 Verdejo 釀造的白酒可以輕鬆的滿足一個隨機的下午。

  • 為國爭光的西班牙代表品種
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    為國爭光的西班牙代表品種

    田帕尼優 (Tempranillo)

    田帕尼優 (Tempranillo) 像個可塑性強的天才兒童,只要讓他生長在適合的風土條件,用心的照顧,不要過度植栽,他絕對會成為深具陳放潛力的好酒。

  • 西班牙葡萄酒酒標介紹
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    西班牙葡萄酒酒標介紹

    西班牙的酒標文字只有五個常態性的標示文字,因此酒標的設計可以擁有更加多樣彈性的變化,不像法國酒標上經常會看到被滿滿難懂的法定文字,給佔滿整張酒標的情況 !

  • 【葡萄酒保存】葡萄酒開瓶後能放多久?
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    【葡萄酒保存】葡萄酒開瓶後能放多久?

    快速掌握葡萄酒賞味期限

    每個食品都有保存期限,可偏偏葡萄酒瓶上就是不會標註保存期限,那麼究竟葡萄酒開瓶後可以放多久呢?

  • 【餐酒搭配】讓酒和料理加倍美味!葡萄品種與辛香料配餐大公開
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    【餐酒搭配】讓酒和料理加倍美味!葡萄品種與辛香料配餐大公開

    專業餐酒配,認識葡萄酒的辛香料拍檔

    自從人們發現葡萄酒與辛香料有著雷同香氣後,便開始為它們相互配對,而這一類酒與香料搭配的理論,則被稱之為全等配對。現在快來認識不同葡萄酒的最佳拍檔吧!

  • 【新手必看】醒酒瓶全攻略!
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    【新手必看】醒酒瓶全攻略!

    喚醒你的沉睡美酒

    d提到紅酒換瓶,相信不少人腦海中都會浮現侍酒師拿著瓶子將酒緩緩注入的畫面,甚至會注意到醒酒瓶有著各式各樣的形狀,不過這是為什麼呢 ? 醒酒瓶又該如何選擇 ? 無論是想對換瓶有更多的認識,或想以醒酒瓶為自己珍藏的葡萄酒醒酒,閱讀本文章將讓你迅速熟悉要領。

  • 【新手必看】一分鐘認識橡木桶:增添葡萄酒香氣的幕後功臣
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    【新手必看】一分鐘認識橡木桶:增添葡萄酒香氣的幕後功臣

    酒中的皮革、毛皮、奶油香草香氣如何來?

    我們常會看到標榜著用橡木桶釀製的葡萄酒,但究竟橡木桶在釀酒的過程中扮演了什麼樣的角色?又產生了什麼樣的影響?讓我們一同揭開橡木桶的神秘面紗!

  • 【新手必看】和酒標一樣重要的葡萄酒認證標章
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    【新手必看】和酒標一樣重要的葡萄酒認證標章

    想喝的有機又環保?那你一定要認識這些標章

    除了酒標,葡萄酒瓶上面有時候還會有些標章,相信每當看到這些圖案時,你的心裡應該也充滿了許多問號。這一次,就來看看這些重要的標章分別代表什麼吧!

  • 日本之味!三分鐘認識甲州(Koshu)葡萄酒
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    日本之味!三分鐘認識甲州(Koshu)葡萄酒

    喝日本清酒,吃日本料理?那你不能不認識甲州葡萄酒

    來杯沁爽入脾,馥郁柚子柑橘氣息,酸香均衡的白酒,在任何環境中都能令人為之讚嘆,當甲州葡萄酒躍上了國際舞台,被多位大師討論與讚揚,不僅僅是她特有的風味,更蘊含了亞洲在飲食和釀造的文化漸受矚目。

  • 【徵人啟事】We Want You!社群行銷達人
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    【徵人啟事】We Want You!社群行銷達人

    WINE&TASTE徵人啟事

    你好,我們正在找一個人...

  • 在喝下三杯酒後,你會?
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    在喝下三杯酒後,你會?

    三杯葡萄酒,帶來最美好的心靈風景

    你想過,人們在喝下三杯酒後,到底會是什麼表情嗎?

  • 到達「神之雫」的境界?5個小地方,開始增強品酒能力
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    到達「神之雫」的境界?5個小地方,開始增強品酒能力

    學習葡萄酒,就從這裡開始

    看過神之雫漫畫的,都看過裡面角色近乎神技的品飲能力,一般人如我們,有辦法做到嗎?

  • 【餐酒搭配】重要場合不出糗 - 正式餐宴,從餐到酒全解構!
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    【餐酒搭配】重要場合不出糗 - 正式餐宴,從餐到酒全解構!

    高級餐廳裡的餐酒準則

    正是餐宴中,從餐具的擺法與使用,到餐酒的搭配,背後都是一套學問。究竟要如何在正式場合中有最適當的表現,又有哪些準則是一定要遵守的,就讓品迷餐酒搭配告訴你。

  • 親愛的,我的酒裡有花香!
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    親愛的,我的酒裡有花香!

    認識葡萄酒中的花香

    過年時與好久不見的姊妹約聚餐。為了搭配她煮的匈牙利燉牛肉,我帶了阿根廷烏格河谷(Uco Valley)的馬爾貝克(Volnay)紅酒上門。餐桌擺好、燉肉就位,開瓶、倒酒,一切備妥。當我正打算將鼻子湊近酒杯,吸取濃郁飽滿的誘人酒香時,她猛然一句:「我不懂你們品酒的人在講什麼鬼。」殺得我一陣錯愕。

  • 你不可不知道的 ─ 匈牙利Tokaji貴腐甜酒
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    你不可不知道的 ─ 匈牙利Tokaji貴腐甜酒

    匈牙利珍貴的貴腐酒產區

    一直很想跟大家聊聊貴腐酒。 去年跑了一趟匈牙利,就是為了深入了解貴腐酒(但為了這種酒跑去匈牙利的發源地也太瘋狂),是的,為了一圓夢想,我還不斷處心積慮說服旅伴:「要不 要跟我一起去托卡伊(Tokaji)啊?」

  • 【新手必看】挑選葡萄酒的 6 個秘訣?讓《島耕作》作者告訴你
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    【新手必看】挑選葡萄酒的 6 個秘訣?讓《島耕作》作者告訴你

    葡萄酒新手也能挑出不踩雷的安全酒款

    葡萄酒的世界裡有太多知識要學,但對於一個在學習的新手而言,要怎樣才能再還不太理解葡萄酒的情況下,挑出一款不至於彩雷的酒呢?

  • 【新手必看】紅酒、白酒與香檳到底該什麼溫度喝好?新手必學的葡萄酒的適飲溫度
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    【新手必看】紅酒、白酒與香檳到底該什麼溫度喝好?新手必學的葡萄酒的適飲溫度

    不知道酒款的適飲溫度,你,敢保證自己真的喝到葡萄酒的本色嗎?

    每一種酒款都有自己的適飲溫度,一旦在錯誤的溫度下品嚐,甚至會讓酒款的風味大大改變。那麼,究竟各酒款的是飲溫度分別是什麼呢?

  • 【葡萄酒保存】寶貝美酒該放哪?葡萄酒保存環境評比
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    【葡萄酒保存】寶貝美酒該放哪?葡萄酒保存環境評比

    葡萄酒放這裡就對了!新手一定要知道的葡萄酒保存秘訣

    好不容易入手的葡萄酒,到底應該放在哪裡才是正解呢?而開瓶前後又該保存在哪種環境才是最好的?就讓我們針對不同環境,好好比較一番吧!

  • 【大賣場品飲誌】世界常見釀酒葡萄品種
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    【大賣場品飲誌】世界常見釀酒葡萄品種

    全世界上所有的葡萄樹幾乎全動過移植手術?

    認識釀酒的葡萄品種,可以說是進入萄萄酒世界最重要的一門課。雖然巳發現的葡萄品種高達 8000多種,但在數千年來釀酒人的種植、釀造實驗下,能釀出最佳葡萄酒的品種,逐漸集中成幾個重要的品種,被世界各地的酒莊以科學、系統的方式栽種著。我們只需記住幾個最主流的葡萄品種,在挑選葡萄酒會有很大的幫助。

  • 【新手必看】那些為葡萄酒打分數的人 - 女王Jancis Robinson(JR)
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    【新手必看】那些為葡萄酒打分數的人 - 女王Jancis Robinson(JR)

    認識葡萄酒評分 - JR評分

    為葡萄酒評分的人很多,RP(WA)評分的Robert Parker我們不必多談,最近剛選出百大葡萄酒的Wine Spectator(WS)也為許多人所知。那...另一位葡萄酒界的女王 - 依舊使用古老20分評分的Jancis Robinson呢?

  • 關於香檳,你不得不知的28個小秘密(名人八卦篇)
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    關於香檳,你不得不知的28個小秘密(名人八卦篇)

    拿破崙因為沒喝香檳,最後打敗仗?

    現在你知道香檳該怎麼喝,怎麼搭,用什麼杯子了 - 讓我們前進到香檳的豆知識(還是無用知識?)吧!關於香檳的流言蜚語太多,八卦太多,名人太多,一兩篇文章肯定講不完。但有些故事不算是千古流傳,卻也讓人會心一笑。讓我們一起看看吧!