Daphne

專欄作者 -Daphne

著迷於美食和美酒的 90 後台北女生,同時也是個遊歷過近 40 個國家的背包客。旅居法國波爾多,法國國家侍酒師文憑、WSET L3 通過。覺得能給人帶來快樂的酒,就是好酒。

個人網站:達芙的葡萄酒筆記

  • 台灣大賣場葡萄酒(家樂福/Costco/大潤發/全聯) 新手選購小指南
    專欄689人 看過

    台灣大賣場葡萄酒(家樂福/Costco/大潤發/全聯) 新手選購小指南

    掌握小秘訣,賣場也能挑好酒!

    身為葡萄酒新手,常常在賣場被琳瑯滿目的葡萄酒淹沒,陷入選擇困難?這篇文章為你分析在大賣場買酒的優缺點,也教你在選酒時,不再只靠價錢和酒標的設計盲選!

  • 世上最古老的葡萄酒產區 - 喬治亞(Georgia)葡萄品種介紹
    專欄1099人 看過

    世上最古老的葡萄酒產區 - 喬治亞(Georgia)葡萄品種介紹

    「上帝的後花園」中,種著怎樣的葡萄呢?

    相傳高加索(Caucasus)是葡萄酒的發源地,它涵蓋了亞美尼亞、喬治亞、俄羅斯和土耳其等 6 個國家,當中,喬治亞無非是最受矚目的產酒國!考古學家們曾在這些國家做過研究,並先後發現了公元前 4100 年的酒窖、公元前 6000 年的葡萄種子和葡萄藤化石以及公元前 8000 年葡萄發酵的痕跡,這讓「釀酒始於高加索地區」這句話再次被證實。

  • 【葡萄酒知識】不只有城堡 - 法國羅亞爾河葡萄酒(Loire)產區指南
    專欄1327人 看過

    【葡萄酒知識】不只有城堡 - 法國羅亞爾河葡萄酒(Loire)產區指南

    全法國風格最多變的產區!

    法國酒,一直以來在台灣就是「高級酒」的代名詞,但還是有非常多的產區,被波爾多和布根地的閃亮光芒所覆蓋,羅亞爾河就是一個例子。這些比較不知名的產區,總被稱作「小產區」,其實羅亞爾河一點也不小,它全長 1,000 公里、佔地約有 7 萬公頃,是全法國最重要的產區之一呢!

  • 2020 最新 Wine Spectator 百大榜單大公開!第一名竟然是.......
    專欄1408人 看過

    2020 最新 Wine Spectator 百大榜單大公開!第一名竟然是.......

    你愛的酒款上榜了嗎?

    《葡萄酒鑒賞家》(Wine Spectator,簡稱 WS),一直都是葡萄酒界的權威指南,直到現在已經連續出版 40 多年,擁有超過三百萬讀者,在葡萄酒領域有著極大的影響力,可說是酒評界的元老級人物!而 2020 最新的榜單已經公開,快來看看你愛的酒款有沒有上榜!

  • 葡萄酒的好年份和壞年份:波爾多、布根地經典年份大公開!
    專欄4839人 看過

    葡萄酒的好年份和壞年份:波爾多、布根地經典年份大公開!

    「法國酒的壞年份,不代表是所有酒的壞年份!」

    你可曾發現過,在酒類專門店的架子上,同樣酒莊生產的同一款酒,竟然因為年份的不同有極大的價格差異!我們一起來看看,所有關於葡萄酒年份,你該知道的事。

  • 葡萄酒冷知識:不同顏色的酒帽所代表的意義
    專欄2767人 看過

    葡萄酒冷知識:不同顏色的酒帽所代表的意義

    法國酒迷不能不知道!

    在法國學習的那段時間,幾乎把所有跟法國酒有關的知識都學了一輪,重要的、不重要的,都乖乖背了起來,包括:各AOC創立的年份、法國餐廳販賣酒精飲料的不同牌照規範、海報和廣告的警語大小等等,現在想想,都是冷到不行的冷知識呢XD

  • 法國自然酒 Vin Méthode Nature 的誕生
    專欄2179人 看過

    法國自然酒 Vin Méthode Nature 的誕生

    自然酒的定義正式公佈!

    你喝過自然酒嗎?近幾年來環保意識抬頭,有機、自然動力法則等釀造方法漸漸受到新舊世界酒莊的重視,但自然酒在世界各地一直沒有明確的定義和相關法規。經過法國自然酒保護工會( Le Syndicat de défense du vin naturel)的努力爭取,於 2020 年三月底,終於在法國得到正式的法律規範,由法國競爭、消費和反詐騙總局(DGCCRF)訂出了明確的定義、檢驗過程和罰則,並由國家原產地名稱管理局(INAO)認可。

  • Old Vine? VV?三分鐘帶你認識老藤葡萄酒
    專欄6688人 看過

    Old Vine? VV?三分鐘帶你認識老藤葡萄酒

    物以稀為貴 - 老藤酒的魅力

    老藤酒不一定是老酒,而是使用老葡萄藤所採收的葡萄釀製出的酒。大家總是聽得多、明白得少,就讓這篇文章帶您入門,一次認識老藤葡萄酒的珍貴之處!

  • 新手指南,讓你三分鐘認識葡萄酒的保存
    專欄3564人 看過

    新手指南,讓你三分鐘認識葡萄酒的保存

    開瓶後的葡萄酒喝不完,可以保存多久呢?

    一個人住,開一整瓶酒總是喝不完?要把軟木塞塞回去、或是拿廚房紙巾捲一捲?葡萄酒可以冰冰箱嗎?壞掉的葡萄酒喝了會生病嗎?這些疑問,讓我們一次為您解答。

  • 【3月品迷月訂導讀】微暖春日的義大利西西里風情
    專欄1259人 看過

    【3月品迷月訂導讀】微暖春日的義大利西西里風情

    清爽原生品種 Inzolia x 濃郁國際品種 Syrah

    三月是春暖花開的季節,「驚蟄」、「春分」兩個節氣先後到來,意味著動物們結束冬眠、大地即將甦醒。隨著氣溫回暖,我們想帶您到義大利西西里島走一遭,嚐嚐地中海風土孕育出的原生品種 Inzolia,以及在各地皆有亮眼表現的 Syrah,是時候讓餐桌換季了!

  • 【3月品迷月訂白酒】微暖春日的義大利風情 - 西西里島櫻佐立雅白葡萄酒
    專欄4385人 看過

    【3月品迷月訂白酒】微暖春日的義大利風情 - 西西里島櫻佐立雅白葡萄酒

    西西里原生品種 Inzolia 的真滋味

    你喝過來自來自西西里島的酒嗎?春天即將到來,除了衣服外,餐桌上的酒也該換季了。紅酒沈重的單寧與飽滿的酒體像是冬天厚重的大衣 ; 而帶有礦物鹹感的白酒就像一件涼爽的麻質背心,喝下的那刻,有如島嶼上的微風拂來,透心涼!

  • 【3月品迷月訂紅酒】 好的 Syrah 不只隆河有 - 西西里島興德立雅希哈紅葡萄酒 2013
    專欄4461人 看過

    【3月品迷月訂紅酒】 好的 Syrah 不只隆河有 - 西西里島興德立雅希哈紅葡萄酒 2013

    在西西里島大放異彩的國際品種:希哈

    希哈這個品種是葡萄酒新手的入門必學之一,穩重的紅寶石色、強壯的單寧、辛口的香料氣息是它的正字標記。但除了法國和澳洲,希哈在世界各地都有不錯的表現,義大利西西里島也不例外,地中海風土孕育出的獨特希哈,讓我們帶你來認識。

  • 【2月品迷月訂導讀】情人節,屬於甜酒和氣泡酒的節日
    專欄4148人 看過

    【2月品迷月訂導讀】情人節,屬於甜酒和氣泡酒的節日

    那些不常被提起的好酒

    情人節你想到哪款酒?是顏色討喜的粉紅酒,抑或是尊貴的香檳?若您希望不落俗套、在情人節感受一些新鮮味兒,快拆開本月包裹,我們為您帶來兩款在台灣不常被提起,卻一樣值得嘗試的美味葡萄酒,這個情人節不論有伴還是單身,都可以好好的喝上一杯,愛自己。

  • 法國葡萄酒懶人包:波爾多五大堡和隱藏版頂級酒莊!
    專欄43165人 看過

    法國葡萄酒懶人包:波爾多五大堡和隱藏版頂級酒莊!

    什麼是法國五大酒莊?他們為什麼那麼有名? 到底有多貴?

    身為一名葡萄酒迷,你可能從未喝過,但應該不會從沒聽過「波爾多五大酒莊」的響亮名號。五大酒莊是哪五大?除了這五間外,還有哪些酒莊一樣擁有極高的聲望?讓這篇文章帶你入門,走入波爾多左右岸的城堡迷宮。

  • 關於獺祭清酒的五件事,看完覺得酒更好喝了!
    專欄67238人 看過

    關於獺祭清酒的五件事,看完覺得酒更好喝了!

    「不是為了讓人一醉方休,也不是為了銷售量而釀酒,單純追求讓人回味的酒。」

    台灣人到日本旅遊,總愛帶一瓶獺祭清酒回台。但你可能不知道,如此享譽盛名的清酒,竟然才問世不到三十年!透過這篇文章,讓你更了解獺祭和他背後的故事。

  • 法國葡萄酒入門:紅、白、氣泡、甜酒經典產區推薦
    專欄8177人 看過

    法國葡萄酒入門:紅、白、氣泡、甜酒經典產區推薦

    法國那麼大,該從哪個產區開始嘗試呢?

    曾經想挑一瓶法國酒卻不知從何下手嗎?葡萄酒可不只是紅酒,還有白酒、氣泡酒、甜酒等不同種類,有沒有哪些產區是新手不容錯過的?讓這篇文章帶你入門吧!

  • 新手必喝的四款法國紅酒推薦
    專欄114768人 看過

    新手必喝的四款法國紅酒推薦

    對法國葡萄酒很陌生嗎?從這四款必喝的紅酒開始吧!

    法國葡萄酒的分級精細、原文酒標又複雜,常讓新手們望之卻步,但若因此而不敢嘗試就太可惜了。這四種紅酒來自法國從北到南不同的產區,各有特色,並且可以找到性價比高的酒款, 一定要試一試!

  • 【品迷月訂酒】香檳等級的智利氣泡酒:Sol de Sol Brut Nature
    專欄4030人 看過

    【品迷月訂酒】香檳等級的智利氣泡酒:Sol de Sol Brut Nature

    「很難再找到這麼好的土壤和氣候」- Chateau d’Estournel 前莊主Bruno Prats

    「Sol de Sol」,讓我們從名字開始說起。Sol 在西班牙文的意思是太陽 ; 在法文的意思是土壤。土壤和太陽,不就是造就完美風土的必要條件嗎? 說西班牙文的智利和說法文的法國正是新舊世界兩大葡萄酒生產國,他們如何結合兩國的優點,釀造出「有法國靈魂的智利酒」,就待您藉由品迷的月訂酒,細細探索......

  • 【品迷月訂酒】太陽之光黑皮諾紅酒:Sol de Sol Pinot Noir
    專欄3883人 看過

    【品迷月訂酒】太陽之光黑皮諾紅酒:Sol de Sol Pinot Noir

    不只布根地,來自南半球的黑皮諾一樣迷人

    曾自信地說黑皮諾就是要喝布根地的?給自己一個機會,試試這支來自智利的黑皮諾紅酒,芬芳的木質香氣會讓你整個八月彷彿沐浴在南半球的陽光裡...

  • 法國葡萄酒產區新手指南
    專欄16516人 看過

    法國葡萄酒產區新手指南

    你一定喝過法國酒,但你喝懂了嗎?

    新手注意!一旦踏入法國酒的世界,似乎代表著有試也試不完的葡萄酒在等著你。若你每晚都嘗試一種新的酒,那可是要花上整整八年才可以把法國酒給喝過一輪呢!

  • 「有著法國靈魂的智利葡萄酒」傳奇酒莊 Viña Aquitania
    專欄4112人 看過

    「有著法國靈魂的智利葡萄酒」傳奇酒莊 Viña Aquitania

    少莊主 Eduardo De Solminihac 獨家訪談

    智利葡萄酒似乎總擺脫不掉濃濃的新世界風格,有沒有這麼一個酒莊的酒,可以既有新世界奔放大膽的風格,但又不失舊世界的細膩優雅呢?讓我們一起認識這個近年崛起的傳奇酒莊:Viña Aquitania。

  • 【活動紀實】品迷網餐酒會 - 法國 x 阿根廷雙酒莊晚宴
    專欄4447人 看過

    【活動紀實】品迷網餐酒會 - 法國 x 阿根廷雙酒莊晚宴

    經典義大利菜與新、舊世界的美酒相遇

    來自法國波爾多的杜道酒莊和來自阿根廷的七星園同台分享他們的佳釀,並搭配義大利主廚親自料理的私房菜,讓當晚參與的 24 位貴賓同時享受到兩國不同風格的紅、白、粉紅酒,並完整體會餐酒搭配的美妙之處!