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專欄作者 - 品迷餐酒搭配小組

深信著美食與葡萄酒「1+1>2」的美好,在追求西式餐飲搭配葡萄酒的同時,也致力於推廣台灣本土美食與葡萄酒美妙的創新搭配。

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  • 【餐酒搭配】冬日鍋物與葡萄酒搭配指南
    專欄433人 看過

    【餐酒搭配】冬日鍋物與葡萄酒搭配指南

    原來紅酒與火鍋也可以很搭!

    要帶怎樣的酒款與火鍋做搭配時,不妨想一下這個問題:為什麼吃火鍋要喝這些? 吃火鍋都會有很經典的飲品搭配,我們不妨從葡萄酒中找到這些經典搭配背後的元素,這樣通常可以獲得不錯的用餐體驗喔!

  • 【餐酒搭配】7個葡萄酒與 Pizza 搭配秘訣!
    專欄13201人 看過

    【餐酒搭配】7個葡萄酒與 Pizza 搭配秘訣!

    比薩和葡萄酒也能很對味!

    和你說實話,比薩天生就不該用刀叉,要用手,豪邁的吃,有時還得捲起來吃。配比薩的葡萄酒,也是要大口大口的暢飲,才能從中尋覓到義大利(或美國,如果你想引起戰爭)美食文化的一點兒神韻。

  • 【餐酒搭配】中秋烤肉,與隨處可得的三種紅酒
    專欄9436人 看過

    【餐酒搭配】中秋烤肉,與隨處可得的三種紅酒

    適合搭配肉類的三種新手葡萄品種!

    肉!有這麼一群人,他們無肉不歡,不論是燒烤、宴會、自助餐,他們的眼中彷彿只有一個目標 - 肉。對於這些「肉食性動物」,WINE&TASTE 品迷網誠摯地推薦三種葡萄品種釀造的葡萄酒,保證能讓你的肉食體驗再進化

  • 【餐酒搭配】中秋烤肉與平時搭餐都能用的6個小秘訣
    專欄12111人 看過

    【餐酒搭配】中秋烤肉與平時搭餐都能用的6個小秘訣

    不管是中秋還是隨時烤肉,葡萄酒這樣選準沒錯!

    中秋節,烤肉早已是定番。早已覺得煩膩的烤肉行程,何不來點葡萄酒,增點樂趣?放下那些平常遵守的侍酒禮儀,用紙杯裝著都沒問題,只要搭對了葡萄酒,不管是在餐廳還是在河邊烤肉,遵守以下六個訣竅,都能成為一場美妙的中秋美酒美食饗宴

  • 【餐酒搭配】大口吃沙拉也能很滿足!沙拉和葡萄酒的美味關係
    專欄10576人 看過

    【餐酒搭配】大口吃沙拉也能很滿足!沙拉和葡萄酒的美味關係

    夏日新選擇 - 沙拉 x葡萄酒

    Wine&Taste 品迷網 - 夏天就是要拿沙拉配白酒!最適合搭配海鮮的白酒,拿來搭配清涼沙拉也合適!凱薩沙拉、泰式木瓜沙拉、水果沙拉還是加上小卷的沙拉,都有各種白酒適合搭配!最美妙的夏日沙拉餐酒搭配,就讓Wine&Taste 品迷網告訴你:

  • 【餐酒搭配】浪漫再進化:巧克力搭葡萄酒?
    專欄22831人 看過

    【餐酒搭配】浪漫再進化:巧克力搭葡萄酒?

    巧克力能搭配紅酒?

    Wine&Taste 品迷網 - 巧克力與葡萄酒,就是最浪漫的約會組合!一般來說巧克力不大適合搭配市面上常見的不甜紅酒,但隨著種類不同,也有許多的變化,加烈酒的雪莉酒、波特酒、馬德拉酒(Maderia),甚至是梅洛(Merlot)與夏多內白酒,都有適合的巧克力種類搭配。就讓Wine&Taste 品迷網來帶你看看巧克力與葡萄酒的美妙結合:

  • 【餐酒搭配】起司 x葡萄酒搭配指南
    專欄74566人 看過

    【餐酒搭配】起司 x葡萄酒搭配指南

    起司與葡萄酒的搭配心得

    Wine&Taste 品迷網 - 乳酪(起司)就該搭葡萄酒!與牛排一樣,這是大多數人都知道的餐酒搭配。但乳酪(起司)有非常多種,不同的乳酪(起司),可能搭配白酒、可能是紅酒,甚至是甜蜜的貴腐酒。到底這經典食物該如何和葡萄酒搭配?就讓Wine&Taste 品迷網帶你認識乳酪(起司)與葡萄酒搭配指南:

  • 【餐酒搭配】當中國餐邂逅德國酒
    專欄9693人 看過

    【餐酒搭配】當中國餐邂逅德國酒

    中餐與德國葡萄酒的美妙搭配

    Wine&Taste 品迷網 - 中餐就搭配德國葡萄酒! 德國最知名的白酒品種麗絲玲(Riesling)有優雅的酸度和果香,配上一整桌的中菜,既清爽又能平衡中菜的風味!選擇帶甜味的款式最好。葛烏茲塔名那(Gewuztraminer)的香氣與風味濃厚,搭上口味厚重的中餐,能互相平衡!就讓Wine&Taste 品迷網來帶你認識德國葡萄酒 x 中菜的美食魅力:

  • 【餐酒搭配】葡萄酒和亞洲料理也能和諧又美味!
    專欄16217人 看過

    【餐酒搭配】葡萄酒和亞洲料理也能和諧又美味!

    當亞洲食物遇上葡萄酒 - 意想不到的好吃啦!

    Wine&Taste 品迷網 - 葡萄酒通常被認為是只能和西方食物搭配,但其實亞洲料理也能與葡萄酒有良好的組合,不論是泰國菜、亞洲菜還是中國菜,都有對應的紅白酒,甚至是氣泡酒能搭配,只要在選擇時注意風味,就能將食物和葡萄酒做良好的結合。就讓Wine&Taste 品迷網團隊,來帶你看看葡萄酒與亞洲菜的各項組合:

  • 五大種生蠔與葡萄酒的完美組合
    專欄32192人 看過

    五大種生蠔與葡萄酒的完美組合

    生蠔還能搭紅酒??

    “當我吃下帶濃烈海腥味的生蠔時,冰涼的白酒沖淡了 生蠔那微微的金屬味道,只剩下海鮮味和多汁的嫩肉。我吸著生蠔殼裡冷涼的汁 液,再藉暢快的酒勁沖下胃裡,那被掏空了的感覺消失了,我又愉悅起來。“ - 海明威

  • 【餐酒搭配】氣泡酒與美食的千變萬化
    專欄21279人 看過

    【餐酒搭配】氣泡酒與美食的千變萬化

    香檳,不該只當餐前酒

    Wine&Taste 品迷網,氣泡酒,在葡萄酒中是最讓人歡愉的存在。隨著杯中上昇的氣泡,任何人的心情都好了起來。氣泡酒不但是慶祝的好夥伴,同時也是葡萄酒搭配餐點的好選擇。香檳、Prosecco、Cava等不同的氣泡酒,都有適合搭配的美食!就讓Wine&Taste 品迷網來帶你看看氣泡酒與食物的千變萬化:

  • 【餐酒搭配】中餐配葡萄酒=自殺?
    專欄14344人 看過

    【餐酒搭配】中餐配葡萄酒=自殺?

    破解你的中餐紅酒迷思

    Wine&Taste 品迷網 - 中餐能搭配葡萄酒嗎? 對大部份只在西餐廳才會點葡萄酒的台灣人來說,這是個不常見的概念。中餐通常是一桌一桌上菜,餐酒搭配上比西餐還困難,但若仔細挑選,還是有許多適合中餐的葡萄酒能搭配。香檳、德國白酒...適合搭配中餐的美妙葡萄酒,就讓Wine&Taste 品迷網來告訴你:

  • 【場合選酒】上山野餐之- 選紅酒秘訣
    專欄8143人 看過

    【場合選酒】上山野餐之- 選紅酒秘訣

    把薄酒萊帶上陽明山吧!

    Wine&Taste 品迷網 - 上山賞花野餐也能帶紅酒嗎?海鮮、三明治、沙拉。炸雞、洋芋片、漢堡。不管口味輕重,這些食物都有適合的葡萄酒搭配。就讓Wine&Taste 品迷網餐酒搭配小組,告訴你野餐適合搭配的葡萄酒!

  • 【餐酒搭配】海鮮 x 葡萄酒懶人指南
    專欄45794人 看過

    【餐酒搭配】海鮮 x 葡萄酒懶人指南

    大閘蟹,龍蝦,鮪魚...與葡萄酒的完美組合

    “海鮮就要配白酒”這口訣大家都知道,但哪些魚和海鮮適合搭配乾澀清瘦的酒款,哪些又適合搭配飽滿濃郁的酒款?有些紅酒其實可以配海鮮?讓WINE&TASTE餐酒搭配小組藉操幾種葡萄酒與海鮮的搭配,趁著本月多試試!

  • 【餐酒搭配】沙拉該如何與葡萄酒搭配?
    專欄22732人 看過

    【餐酒搭配】沙拉該如何與葡萄酒搭配?

    沙拉搭配葡萄酒教學

    Wine&Taste 品迷網 - 沙拉與葡萄酒該怎麼搭?這個最平易近人的飲食,與葡萄酒也有一番學問。醬料、食材的不同,都能影響著與葡萄酒間的風味搭配。本文截取了世界知名大廚的心得,提供了適合搭配沙拉的葡萄酒,與能讓搭配"增色"的食材。由Wine&Taste團隊,來帶你認識沙拉 x 葡萄酒的美好吧!

  • 【餐酒搭配】一分鐘葡萄酒 x 食物搭配概念
    專欄27279人 看過

    【餐酒搭配】一分鐘葡萄酒 x 食物搭配概念

    從風味學會葡萄酒搭餐

    WINE&TASTE 品迷網,“ 你今天帶的酒真不怎麼樣!”,有時候挑了一瓶好酒上餐廳,結果反而聽到餐桌對面的人這樣說時,實在令人生氣透了。但很多時候不是酒不好,而是搭錯餐了!現在就教你 4 個最基本的葡萄酒搭餐概念,讓你以後面對什麼餐點都無往不利:

  • 【餐酒搭配】超實用的燒烤紅酒搭配
    專欄13350人 看過

    【餐酒搭配】超實用的燒烤紅酒搭配

    8個超簡單的燒烤食物搭餐秘訣

    Wine&Taste 品迷網 - 認識燒烤美食配紅酒的魅力 - 講到紅酒,你腦中還是會想到西餐廳中的牛排。其實只要是燒烤類的食物,與紅酒都是很好的搭配組合。對於燒烤類的食物,該搭配什麼樣的葡萄酒才好呢?就讓 Wine&Taste 品迷網團隊來帶你看看燒烤與紅酒的絕佳搭配!

  • 【餐酒搭配】鮮味食材 x 葡萄酒,搭配有門路
    專欄9809人 看過

    【餐酒搭配】鮮味食材 x 葡萄酒,搭配有門路

    面對鮮味比較重的食物,陳年較久的葡萄酒是最佳的搭配!?

    Wine&Taste,帶你認識食物與葡萄酒完美組合 - 鮮味(UMAMI),是一種全新的味道。蘆筍、昆布還有陳年的火腿中往往有很高比例的鮮味,這些食物一旦遇上紅酒,容易造成味道上的衝突。Wine&Taste品迷網團隊提供幾個小祕訣,讓你面對鮮味食物,也能輕鬆享用葡萄酒!