- 2013-10-09269357
【葡萄品種】白酒愛好者一定要知道的葡萄 - 麗絲玲(Riesling)
麗絲玲是白酒中高貴、優雅的存在。她時而平易近人,在超市中隨手可得,酸爽的水果香氣,夏天喝幾杯都不嫌膩。它也可以高貴,成為風味甜蜜、華麗的冰酒,甚至是最頂級的德國貴腐酒,一瓶能開價上萬元。炎炎夏日,讓我們一同認識麗絲玲,在夏日中優雅品酒...詳全文
- 2013-10-0713476
撒丁尼亞的浪漫情懷 上篇
有人說葡萄酒跟其他飲品不同,它不僅僅只是瓶裝的發酵液體而已.它還是當下時空、土地、人文的濃縮.如果如此,那或多或少解釋愛酒人如此......詳全文
- 2013-10-0736629
【產區介紹】新手葡萄酒產區簡介-德國(Germeny)
Wine&Taste 品迷網- 德國除了白酒,還有其他葡萄酒嗎?這個以麗思玲(Riesling)白酒聞名的國度,近年來的紅酒也有不小的發展,黑皮諾紅酒也得到不少酒評家的稱讚。德國葡萄酒有哪些產區?又有哪些值得新手嘗試的葡萄酒?就讓葡萄酒部落客Odin來帶你認識德國 - Wine&Taste 品迷網...詳全文
- 2013-10-06108214
【品酒小知識】溫度對了,紅酒更好喝了
Wine&Taste 品迷網 - 葡萄酒的溫度,對於風味有著決定性的差異。有些白酒適合用冰桶冰一陣子喝,有些白酒則適合在12度飲用。有些紅酒適合在18度喝,有些則是14度。葡萄品種、產地等都影響著最佳的葡萄酒試飲溫度。Wine&Taste 品迷網本篇介紹各種不同葡萄酒的適飲溫度,享受葡萄酒就照著做吧!...詳全文
- 2013-10-06241040
【品酒小知識】你因為澀味而討厭紅酒?
Wine&Taste 品迷網,紅酒中的澀味來自哪裡?單寧酸是主要的因素。單寧來自於葡萄皮、葡萄籽和葡萄梗,是很多人喜歡紅酒的原因,也是很多人討厭紅酒的原因。到底單寧對紅酒有什麼樣的影響?就讓Wine&Taste 品迷網來帶你認識單寧與紅酒的關係。...詳全文
- 2013-10-0476692
【品酒小知識】選對酒,讓你的紅酒燉牛肉更好吃
Wine&Taste 品迷網 - 紅酒燉牛肉的酒該怎麼選?像紅酒燉牛肉、紅酒燉香雞這些知名的料理,紅酒絕對是少不了的調味。但到底該選擇哪些葡萄酒好呢?就讓Wine&Taste 品迷網,告訴你料理用的紅酒該如何選擇:...詳全文
- 2013-10-03168151
【產區介紹】新手產區介紹 - 波爾多
身為法國酒鄉,波爾多以城堡(Chateau)為中心,葡萄環繞著城堡的周圍種植。釀酒商對於其最高品質的葡萄酒,就以城堡命名之,如五大酒莊 Ch. Margaux、Ch. Lafite Rothschild、Ch. Mouton Rothschild、Ch. Latour、Ch. Haut-Brion。Bordeaux 目前大約有 7,000 個 Chateau,其葡萄酒佔法國全部產量的 34%。就讓葡萄酒部落客 Odin 來帶你簡略認識波爾多葡萄酒產區 。...詳全文
- 2013-10-0325201
史上最簡單的水果酒釀造
Wine&Taste 品迷網 - 自己釀造水果酒難嗎?其實釀造水果酒比想像中的簡單,你只需要少數的材料就能自己釀造出水果酒。就讓Wine&Taste 品迷網來帶你看看如何自己釀造水果酒吧!...詳全文
- 2013-10-01237626
【 葡萄品種 】新手入門的不澀紅酒首選 - 梅洛
WINE&TASTE 品迷網,梅洛(Merlot)紅酒介紹。梅洛不但是世界上最廣泛種植的紅酒葡萄之一,價位也十分廣泛,從平價的美國、智利梅洛,到波爾多右岸的高水準紅酒一應具全。梅洛也是搭配食物的好選擇,許多食物與梅洛的紅酒都搭配得宜。...詳全文
- 2013-10-0170015
【餐酒搭配】海鮮 x 葡萄酒懶人指南
“海鮮就要配白酒”這口訣大家都知道,但哪些魚和海鮮適合搭配乾澀清瘦的酒款,哪些又適合搭配飽滿濃郁的酒款?有些紅酒其實可以配海鮮?讓WINE&TASTE餐酒搭配小組藉操幾種葡萄酒與海鮮的搭配,趁著本月多試試!...詳全文
- 2013-09-3011049
如何在品酒會上出類拔萃
Wine&Taste 品迷網 - 葡萄酒中為何有不同香氣?為何我總是聞不出來?本篇文詳細地介紹品酒與酒中香氣的關聯,也提供助於訓練品酒嗅覺的最好方法。你會發現,要訓練品酒嗅覺,不需要漫畫人物一般的神奇嗅覺就可以達成。只要有心訓練,你也可以成為品酒師。 - Wine&Taste 品迷網...詳全文
- 2013-09-2613093
看「被偷走的那五年」之前要先知道的葡萄酒
最近的強檔"被偷走的那五年"不知道大家看了嗎?張孝全和白百何的演技實在很棒!在看到阿Ken上面那句話的時候,品迷網的小編看了哈哈大笑......詳全文
- 2013-09-2569288
【產區介紹】新手產區介紹 - 法國勃根地(Burgundy) (下)
Wine&Taste 品迷網 - 葡萄酒聖地,勃根地有著最重要的四大產區 - 夜丘、伯恩丘、夏隆內與馬貢內。從世界最知名的Romanee-Conti(DRC)紅酒,到昂貴的Montrachet白酒,這四個產區有著無數的優質葡萄田,生產了無數的佳釀。就讓Wine&Taste 品迷網,來帶你認識勃根地的紅酒產區與分級制度。...詳全文
- 2013-09-2534757
橡木桶,讓一流葡萄酒,成為超一流
Wine&Taste 品迷網 - 葡萄酒與橡木桶,似乎是分不開的關係。從上等的Chardonnay到一級波爾多的酒莊,到世界上高價的葡萄酒,似乎都和似乎都和橡木桶有關。橡木桶到底能為葡萄酒增添如何的風味?就讓Wine&Taste 品迷網來帶你認識橡木桶與葡萄酒的關聯。...詳全文
- 2013-09-24234831
【葡萄品種】紅葡萄之王 - 卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)
Cabernet Sauvignon 是世界上非常重要的葡萄品種,不管在哪個產區,幾乎都會看到它的身影。現在就讓品迷網來帶你了解這個受歡迎的品種吧!...詳全文
- 2013-09-2381897
【餐酒搭配】牛排和紅酒怎麼搭?
牛排,牛排。牛排似乎已經成為人們 ” 大餐 ” 的代名詞,不過這也是正常的,當看到參著點紅色的牛肉,充沛的油脂,切開之後四溢的肉汁與香味,又有誰能拒絕這魅力呢?...詳全文
- 2013-09-19102850
新手產區介紹 - 法國勃根地之夏布利
「被葡萄酒所吸引的人,總會經過勃根地這聖地」。這個神之雫中的詞句,為勃根地做了最好的詮釋。這裡是世界上最重要的葡萄酒產區之一,是葡萄酒迷不可錯過的地方。就讓Wine&Taste 品迷網,從夏布利(Chablis)白酒開始,帶你認識勃根地這紅酒聖地。...詳全文
- 2013-09-1933488
【餐酒搭配】沙拉該如何與葡萄酒搭配?
Wine&Taste 品迷網 - 沙拉與葡萄酒該怎麼搭?這個最平易近人的飲食,與葡萄酒也有一番學問。醬料、食材的不同,都能影響著與葡萄酒間的風味搭配。本文截取了世界知名大廚的心得,提供了適合搭配沙拉的葡萄酒,與能讓搭配"增色"的食材。由Wine&Taste團隊,來帶你認識沙拉 x 葡萄酒的美好吧!...詳全文
- 2013-09-1869016
【產區介紹】新手產區介紹 - 澳洲篇
Wine&Taste 品迷網 - 澳洲,現在已經是新世界葡萄酒的龍頭之一。宜人的氣候與土質,讓澳洲在這幾十年一掃廉價葡萄酒產國之名,吸引了許多釀造者前來,再加上新世界的設備,大大提升了澳洲的葡萄酒品質。澳洲有哪些知名的葡萄品種?又有哪些產區最吸引人?就讓葡萄酒部洛客Odin帶你認識澳洲葡萄酒! - Wine&Taste 品迷網...詳全文
- 2013-09-18435250
醒酒,用一個小步驟,讓紅酒更好喝!
醒酒是什麼?對紅酒又有什麼作用?隨著酒與氧氣的接觸面積/時間增加,加速葡萄酒中香氣綻放,也讓單寧軟化,創造柔順的口感。單寧是一種酚類物質,它存在於許多植物中,在茶葉也十分常見。它無色無香,但若你將泡完的茶葉放到舌頭上,在與唾液中的蛋白質反應後,會馬上感受到單寧的風味——嗯,又酸又澀。醒酒就是為此而存在。由Wine&Taste 品迷網團隊,來帶你了解紅酒與醒酒分不開的緣由。...詳全文