【品酒小知識】買紅酒前,先搞懂評分

WE,WA,RP,WS,JR紅酒評分

『這支葡萄酒RP有90分,WS給91,1800買到算賺到吶!』酒友興高采烈的對你說著。你一頭霧水,回家上網搜尋,卻發現紅酒評分還有一狗票- RP, WA, WS, JS...搞的你頭昏腦脹,幹嘛買個紅酒還有這堆東西? 其實正因為紅酒是個很主觀的東西,因此才有專門的專家和團隊對於葡萄酒做評分,希望能讓大眾對於紅酒有一個(略為)客觀的標準...

【品酒小知識】買紅酒前,先搞懂評分

紅酒評分

Robert Parker(RP)

買紅酒前,先搞懂評分

“RP”評分應該是目前市面上最常見的紅酒評分,這個評分當然是來自於Robert Parker,人稱"葡萄酒皇帝"。Parker原本是個律師,在20歲時才開始品酒,在1975年時,因為當時非常少紅酒的專門資訊,他開始想寫一本關於紅酒的“獨立消費指南”,於是”Wine Advocates”雜誌就這麼誕生了,現在這已是全世界最熱門的酒評之一。

當然,其實Parker之前就有紅酒評分,但Parker將評分改為簡單的100分制,讓人人都看的懂,最後成為葡萄酒世界的圭臬。一般來說,RP給予90分以上的酒價格會急劇上漲,而給低分或者劣評的紅酒,市場銷量就會驟然下滑,可以說RP的評分可以決定酒莊的生死。

RP與Wine Advocates(WA)

買紅酒前,先搞懂評分

不過,畢竟Parker不可能一個人品光全世界的酒,也因此Wine Advocates(WA)的團隊就這麼誕生了。WA的團隊由Parker掛帥(Parker本人負責Bordeaux,Rhone Valley和加州特定酒款),由一整個團隊使用RP的標準進行評分,品評的標準如下:

每款酒都能得到50分的基本分。其它50分由以下4個要素組成。
(1)顏色和外觀:5分。
(2)香氣:15分。這方面主要考察香氣的濃郁程度、純正性以及複雜度。
(3)風味和餘韻:20分。這方面主要考察葡萄酒風味的濃郁度、層次以及餘韻的長短。
(4)綜合評價及陳年潛力:10分。這方面考察的內容包括葡萄酒的整體品質,發展和熟成潛力。

根據上面四大要素,每款葡萄酒都會得到一個分數:
96-100分:頂級佳釀(Extraordinary)
90-95分:優秀(Outstanding)
80-89分:優良(Above Average)
70-79分:普通(Average)
60-69分:次品(Below Average)
50-59分:劣品(Unacceptable)

雖然Parker呼風喚雨,被人稱為葡萄酒之皇,但也有人說他獨偏重口味的酒款。事實是如何?就要自己去試試看囉!

Wine Enthusiast(WE)

買酒前,先搞懂評分

Wine Enthusiast創刊於1988年,是涉及範圍最廣的紅酒電子刊物,內容幾乎包羅了葡萄酒世界的所有方面,如葡萄酒、烈酒、美食、旅游以及娛樂等主題。WE評分的酒款由編輯部挑選,評分團隊是由葡萄酒界最富學識的葡萄酒評論家組成。這些品酒師遍布世界各地,每個人負責特定的產區,一般由個人或一組人進行盲品評分,或者根據業界相關規定進行評分。被品評的葡萄酒本身的價格對分數沒有任何影響。被認為有缺陷或有異常的葡萄酒將會進行重新評分。

與WS和WA評分體系不同的是,WE評分體系中只有80-100分,其沒有50-80分的葡萄酒。
分數如下:
98-100分:經典,是葡萄酒中的絕品。
94-98分:超好,是釀酒師的傑作。
90-94分:優秀,是WE極力推薦的酒款。
87-90分:優良,品質不錯,是款值得推薦的葡萄酒。
83-87分:好,適合日常飲用。
80-83分:可接受,偶爾喝喝也無妨。

有人認為其品酒團除了家喻戶曉的名莊酒不能隨意褒貶之外,其它葡萄酒的評分難以用客觀及公正來評價,就看你信不信囉!

Wine Spectator (WS)

買紅酒前,先搞懂評分

美國的Wine Spectator雜誌,是目前全球發行量最大的葡萄酒刊物,每年都會對約1.5萬款葡萄酒進行評分。評分團隊的專家們會把葡萄酒按照品種、產區分類,再進行盲飲,每次評分20-30款酒(但每個人每天不得超過兩次)。

WS的評分系統同樣是100分制,基本分為50分,共分為6個scale:
95-100分:經典之作
90-94分:卓越出眾,極具個性與風格
85-89分:優秀,且具特點
80-84分:優良,釀制工藝不錯
75-79分:普通的,有些微的缺點,但依舊可以飲用。
50-74分:不推薦

另外,Wine Spectator每年會針對當年評分過的酒款中,再以該年評分、價格 、評審的個人感動度與購買的難易度為標準,選出CP值極高的一百名《Top 100》,相當值得參考。

Decanter雜誌(DE)

買紅酒前,先搞懂評分

英國的Decanter雜誌始創於1975年,專門介紹葡萄酒及烈酒,算是世界上發行國家最廣泛的雜誌之一。世界上最大的葡萄酒大賽——世界葡萄酒大賽(DWWA)就是由Decanter舉辦的。Decanter每年也會對葡萄酒評分,即DE評分。共有3名專業酒評參與,每天評分最多85款葡萄酒。三位酒評家每輪將單獨盲品8-10款葡萄酒。然後進行討論,如果發現某款酒分數相差太大,則會重新評分,最終評分取三人的平均分,不考慮價格。

在2012年以前,Decanter用的是星級評價,星星數目越多越值得信賴,共分為五個星級:
五星:絕佳經典
四星:極力推薦
三星:推薦
二星:尚可
一星:可接受

到了2012年,Decanter又推出新的20分制評分標準,0.25分為最小單位,提供百分制換算,同時有從0星級到5星級的推薦。以下為相對應的分數和星級指數表。

買紅酒前,先搞懂評分

Jancis Robinson(JR)

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Jancis Robinson是少數享有國際聲譽的葡萄酒書作者,得獎作品包括Vines, Grapes and Wines和The Oxford Companion to Wine她還是英國Financial Times的酒類通訊記者,其個人網站也已有全球70個國家的訂閱者。1984年Jancis Robinson被授予“葡萄酒大師”(Master of Wine)的榮譽。關於葡萄酒評分,JR認為由於品酒筆記(Tasting Note)很冗長,評分有利於人們快速從眾多葡萄酒中選出高CP值的葡萄酒。

JR採用的是歐洲傳統的20分制。以下為其各個不同分數所代表的意思。
20分:極為卓越(Truly exceptional)。
19分:極出色(A humdinger)。
18分:上好(A cut above superior)。
17分:優秀(Superior)。
16分:傑出(Distinguished)。
15分:中等(Average),沒有什麼缺點,但也不會令人太興奮。
14分:無趣(Deadly dull)。
13分:接近有缺陷和不平衡。(Borderline faulty or unbalanced)。
12分:缺陷和不平衡。(Faulty or Unbalanced)。

另外,如果分數後面帶有“+”或“++”標記,則說明該葡萄酒還有潛力,如果帶有“-”標記,則說明此款葡萄酒有缺陷,其缺陷通常會在tasting note中寫出來。

最後讓我們直接幫你整理一張懶人包,讓你上面的都不用看(那應該放在最前面吧!)

買酒前,先搞懂評分

希望你看完之後,以後買酒可以知道這些莫名其妙的縮寫評分到底是什麼意思啦!當然如果你覺得麻煩,也可以加入品迷網會員,讓我們幫你精選葡萄酒!

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