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![[法國] 法文不好所以失敬失敬](https://www.winentaste.com//images/article/blogger/albert_poor_french01.jpg "[法國] 法文不好所以失敬失敬")
2013-12-16278184冬天來了？來杯暖身的熱紅酒吧！
五分鐘煮出道地熱紅酒，熱紅酒食譜該選什麼酒？該加什麼香料？一次通通教給你！Vin Chaud（熱紅酒）在歐洲是個常見到不行的冬日飲品，帶著甜味、柑橘味且透著些微的酒氣，是一種從沒嚐過的滋味。本次由美食部落客草本新鮮的小b 提供熱紅酒的最佳做法，讓你輕鬆體會熱紅酒魅力...詳全文
2013-12-16110462零度以下的珍釀 - 冰酒的秘密
在葡萄酒的世界中，總是有許多在一連串極小的機率中出現，「偶然」之下的奇蹟。在甜酒的世界中，有別於貴腐酒在完美與腐壞那一線之隔的剎那美好，也有一個在同樣是在嚴苛的環境下，發展出其極限之甜，與獨特風味的產物 - 那就是冰酒（Icewine，或Eiswein）。...詳全文
2013-12-1637620【餐酒搭配】永遠的餐酒好搭檔 - 葡萄酒和肉料理的完美搭配
Wine&Taste 品迷網 - 牛肉、雞肉、豬肉、魚肉...不同的肉與紅酒該怎麼搭配？紅酒配紅肉，白酒配白肉是對的，但還有更好的搭配招數，能讓你的肉類佳餚與葡萄酒達到完美境界。就讓Wine&Taste 品迷網 來帶你看看肉類與葡萄酒搭配祕籍...詳全文
2013-12-1579547【品酒小知識】葡萄酒的新世界？舊世界？
葡萄酒的新世界舊世界是什麼概念？在大賣場葡萄酒區逛過的你，肯定問過這個問題。舊世界（Old World）指的是像法國、義大利、希臘或西班牙這些歐洲產區；而新世界（New World）就是指那些來自美國、南美洲、澳洲或南非等國的葡萄酒。兩邊的葡萄酒風格與法規有截然不同的風格，能了解這些差異，能讓你更好找到喜愛的好酒。就讓 WINE&TASTE 品迷網來帶你認識葡萄酒的新舊世界！...詳全文
![[Chablis] 酒展外，遇見猴硐](https://www.winentaste.com/images/article/blogger/albert_chablis09.jpg "[Chablis] 酒展外，遇見猴硐")
2013-12-097657[Chablis] 酒展外，遇見猴硐
Chablis，也許是勃根地名氣最大的白酒產區。葡萄園佔地很廣，但村子本身卻很迷你可愛。 在那個買了五歐元品飲杯就可以喝兩天的Chablis酒展隔日，我們還有一整天的空檔可以好好地逛一逛。天氣極好。如果沒有走動，太陽曬起來還稍微太熱了一些，完全不像是個已經接近11月的日子。...詳全文
2013-12-0911328【搭酒食譜】羊肉紅醬義大利麵
台灣的品酒文化逐漸發揚普及，從早期不管三七二十一就是要灌死你的"呼搭啦"文化及名牌迷思，現在慢慢開始會去了解酒的由來、釀造方法、細嘗其中微妙的香氣及韻味， 同時發覺在名牌光環以外，還有好多好多值得品味的萄葡酒，也發現這領域之大，著實為一門學問。...詳全文
2013-12-0937716【產區介紹】德國頂尖產區 - 摩澤爾（Mosel）
Wine&Taste 品迷網 - 以白酒最為出名的德國，葡萄酒產區最重要的就在萊茵河產區。摩澤爾（Mosel）作為萊茵河的支流，擁有三家頂級五串葡萄（德國評價中的最高等級）酒莊，全德國十家頂級五串葡萄的莊園，該區就囊括了三家，全區的產量亦長年在評比中獲得四顆星甚至五顆星的優異評價。就讓Wine&Taste 品迷網的德國作家-Friedrich來帶你認識德國Mosel的葡萄酒魅力：...詳全文
2013-12-025807奧地利酒莊巡禮（下）
Wine&Taste 品迷網 - 奧地利酒莊巡禮，馬上來到酒莊內部。在極富設計感的酒莊外觀之下，裡面包著的是一家品質優良的葡萄酒莊。不但有詳細的專人導覽介紹，更有葡萄酒莊必有的試飲之旅。就讓Wine&Taste 品迷網帶你繼續奧地利酒莊旅遊下集！...詳全文
2013-12-027820【搭酒食譜】澳洲的harmonic‧啤酒燉牛肉
Wine&Taste 品迷網 - 不只有紅酒燉牛肉，啤酒也可以做成燉牛肉！有著辛香料風味的啤酒燉牛肉，軟嫩的滋味配上果香濃厚的澳洲希拉（Shiraz）紅酒，保證是美食x 紅酒的最佳組合。就讓知名部落客草本新鮮的小b來教你做做這美味的變形版酒燉牛肉 - Wine&Taste 品迷網...詳全文
2013-12-0271166【葡萄品種】產量低於黑皮諾！極稀有美國金粉黛
白金粉黛討喜甜美，但我們不能不談真正迷人的金粉黛紅酒。要拿金粉黛釀紅酒不容易，因為她的糖分高，酒精度隨便都能突破14%，如何用果味，單寧與口感平衡去包覆酒精感就是個有趣的課題。...詳全文
2013-12-0225431【餐酒搭配】葡萄酒和亞洲料理也能和諧又美味！
Wine&Taste 品迷網 - 葡萄酒通常被認為是只能和西方食物搭配，但其實亞洲料理也能與葡萄酒有良好的組合，不論是泰國菜、亞洲菜還是中國菜，都有對應的紅白酒，甚至是氣泡酒能搭配，只要在選擇時注意風味，就能將食物和葡萄酒做良好的結合。就讓Wine&Taste 品迷網團隊，來帶你看看葡萄酒與亞洲菜的各項組合：...詳全文
2013-12-0263636【葡萄酒知識】從葡萄到葡萄美酒（二）- 葡萄酒釀造
Wine&Taste 品迷網 - 葡萄酒是如何被釀造出來的？它比你想的還要難些，經過收成、碾碎、搾汁、發酵等步驟，經過許多道手續最後才成為你手中的葡萄酒。本文介紹了葡萄從採收到浸泡橡木桶的過程，也介紹了幾招釀造者常用，讓葡萄酒更好喝的技巧。就讓Wine&Taste 品迷網團隊來帶你看看釀造者如何釀造葡萄酒：...詳全文
2013-11-257616奧地利酒莊巡禮（上）
Wine&Taste 品迷網 - 奧地利的葡萄酒在台灣知名度不高，通常人們對冰酒才稍有印象。這次特別整理出在奧地利的葡萄酒莊探訪之旅，讓你一探奧地利酒莊的魅力，看看不同的酒莊設計！就讓Wine&Taste 品迷網，帶你旅遊到奧地利酒莊 - Loisium：...詳全文
2013-11-2568164【葡萄品種】沙拉與海鮮的良伴 - 灰皮諾（Pinot Gris/Pinot Grigio）
Wine&Taste 品迷網 - 白酒葡萄品種 - 灰皮諾（Pinot Gris/Pinot Grigio）有兩種不同的風格，法國人稱之為Pinot Gris，而義大利人稱之為Pinot Grigio，至於新世界各國則兩種拼法都有。它有著青蘋果、檸檬等水果的香氣，是搭配沙拉、海鮮的最佳葡萄品種之一。就讓Wine&Taste 品迷網來帶你看看灰皮諾葡萄品種的魅力：...詳全文
2013-11-2513232獨家專訪: 從最佳侍酒師到釀酒師之路
Wine&Taste 品迷網 - 如果人生能夠重來，你還是會先選擇當侍酒師再當釀酒師嗎？ Franck Massard，在英國的米其林餐廳工作、拿下英國最佳侍酒師。在最巔峰之際誰能想像到這個人卻拋下一切跑去西班牙東部的鄉下，用著依靠人力的工具釀著近乎天然製程的葡萄酒。Wine&Taste 品迷網，獨家訪問這位從最佳侍酒師到釀酒師的男人：...詳全文
2013-11-2513387【場合選酒】年末，以這些葡萄酒與好友共享吧！
如果你看到這篇文章，我相信你十之八九過了那去酒吧亂開亂喝一通的年齡。和我一樣，一年的最後一天，你選擇把朋友叫到家裡，每人買些食材和酒，再買些熟食（也可能全是熟食？），用大人的方式度過年末......詳全文
2013-11-2420617【葡萄酒知識】從葡萄到葡萄美酒（一）- 葡萄酒栽種過程
Wine&Taste 品迷網 - 一串葡萄，到底是如何變成美妙的葡萄酒呢？從氣候、地點到土壤，都深深地影響葡萄酒中的風味。本次Wine&Taste 品迷網特別以一系列的專欄，來帶你認識葡萄到葡萄酒的過程......詳全文
2013-11-19209132【葡萄酒款】貴腐酒，產區、風味、經典搭餐全攻略
在葡萄酒的世界中，甜酒是個特異的類別。這個深黃色的酒款動輒千元，最貴可以到數萬元以上，究竟是什麼特別魅力讓它價格不斐，並獲得甜酒之王的稱號？現在就讓品迷網來帶你看看：...詳全文
2013-11-1918121【品酒小知識】既熟悉又陌生的香氣 - 葡萄酒裡的花香
品飲時總覺得香氣很熟悉，卻說不上來到底是什麼嗎？也許你聞到的是花香！這次就讓品迷網帶你用一張表格，看懂紅白酒裡頭存在的各種花香吧！...詳全文
2013-11-1848654五大種生蠔與葡萄酒的完美組合
“當我吃下帶濃烈海腥味的生蠔時，冰涼的白酒沖淡了 生蠔那微微的金屬味道，只剩下海鮮味和多汁的嫩肉。我吸著生蠔殼裡冷涼的汁 液，再藉暢快的酒勁沖下胃裡，那被掏空了的感覺消失了，我又愉悅起來。“ - 海明威...詳全文
2013-11-1829276【葡萄品種】多種風格的格那希(Grenache)
Wine&Taste 品迷網 - 談到格那希(Grenache)這個葡萄品種，若你喜歡西班牙的紅酒或法國隆河的紅酒，相信你對這個品種已經有許多心得了。事實上格那希在美國也有種植，而美國、法國與西班牙的格納西風格又不大相同。就讓Wine&Taste 品迷網來帶你認識紅酒葡萄品種 - 格那希（Grenache）魅力：...詳全文
![[法國80日。Instagram篇] 之六](https://www.winentaste.com//images/article/thumbnail/thum_blogger_france80_6.png "[法國80日。Instagram篇] 之六")