法國波爾多的開眼界之旅

紅酒聖地旅遊紀行

波爾多的車站貌似連站久了都會微醺,不愧是葡萄酒的聖地呀。品酒真的是件很有趣的事情,這次的旅程是在出發前半年與喝葡萄酒的前輩們帶著幾分醉意後,抱著去酒莊朝聖的心態而程行的。

法國波爾多的開眼界之旅

為了不要去了傻傻什麼都不懂,這半年來我與法國波爾多和布根地的葡萄酒每晚促膝長談,又和其他新舊世界的葡萄酒瘋狂打交道,期間也考完了WSET Lv3,最後終於來到了這一天…

下面是我們當晚用餐的地方,位於波爾多左岸Grave的Ch. Smith Haut Lafitte

隆河上的星夜...與葡萄酒

來的時候是9月的第一週,大概比採收還早了1個月來,可以看到部份還再變色期的葡萄,看起來相當漂亮。

隆河上的星夜...與葡萄酒

隔天,我們去了右岸的聖愛美濃,這邊有個位在半山腰的小山城,非常的美麗可愛,酒專多到數不清。

隆河上的星夜...與葡萄酒

隱藏在山城裡錯綜複雜街道裡的Laguiole,在這邊買刀子師傅會幫你把名字給刻在上面唷!!

隆河上的星夜...與葡萄酒隆河上的星夜...與葡萄酒

接下來的行程是回到波爾多左岸的Pauillac村的Ch. Pichon Longueville Baron參觀

隆河上的星夜...與葡萄酒隆河上的星夜...與葡萄酒

不知道大家會不會好奇為何葡萄園邊都會種玫瑰呢?難道是為了美觀嗎?

隆河上的星夜...與葡萄酒

其實並不是,玫瑰存在的目的像是一種防護機制,因為葡萄樹會感染的疾病與玫 瑰頗為類似,所以果農在葡萄園旁種了玫瑰除了能代替葡萄承受疾病,也可以透過玫瑰來得知葡萄樹的健康狀況。

接下來是酒莊的導覽帶我們參觀一些設備,

隆河上的星夜...與葡萄酒

這是正在橡木桶中等待長大的葡萄酒們

這台機械很厲害,可以篩選葡萄的重量跟顆粒大小,來保持酒莊一慣高品質的葡萄酒。

隆河上的星夜...與葡萄酒 隆河上的星夜...與葡萄酒 隆河上的星夜...與葡萄酒

Pichon Baron的不銹鋼發酵槽以及榨汁機,有趣的一點是,這間酒莊的乳酸發酵是在不銹鋼桶裡完成的,而非是在橡木桶中作用;而該酒莊的榨汁機也非傳統的水平式氣囊榨汁機或一般的垂直式,真的是很難得的經驗。

隆河上的星夜...與葡萄酒

導覽人員正解說著酒標上圖案的意義,但我還是聽不懂也看不懂,一心只想著喝酒。

隆河上的星夜...與葡萄酒 隆河上的星夜...與葡萄酒

經過快一個小時的參觀,口也有些渴了,想說來到酒莊怎麼可以沒有酒喝呢?就讓我們在這個原產地原產區直接開喝起來吧!!Pichon Baron不愧是2級酒莊,酒體渾厚飽滿,果香濃郁,可能是在Ageing過程中打入微氣泡的關係,新年份的酒單寧不會顯得非常粗糙。另外的副牌也都是水準以上的作品,實在是太幸福了。

波爾多的旅遊分享暫時就先到這邊,小弟到時會再分享其他的旅遊心得!! 最後奉上跑馬拉松前一晚的晚餐(一人份),各位後會有期!!

一人份的生蠔,不可思議的才18歐,相當澎湃!!

隆河上的星夜...與葡萄酒

咖哩淡菜,這一份上來快100顆,但非常小顆,裡面的肉可能才台幣10元銅板那樣大。

隆河上的星夜...與葡萄酒

牛肩肉的牛排,油花極少、非常的有嚼勁。說到牛排,小弟在法國的10多天,發現法國人幾乎不吃油花多的部位,牛排都只有菲利跟牛肩可以選,餐廳和賣場也都看不到肋眼或是沙朗這些部位,讓我覺得很訝異…

隆河上的星夜...與葡萄酒

法國 波爾多 紅酒 France Bordeaux wine

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Jay

Jay

一個葡萄酒阿宅的初心者,在偉大的葡萄酒航道裡尋找寶藏的嗜酒人;曾經渾渾噩噩,卻在葡萄酒找到最後歸宿的人。 興趣: 料理、喝酒

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