法國波爾多的開眼界之旅

為了不要去了傻傻什麼都不懂，這半年來我與法國波爾多和布根地的葡萄酒每晚促膝長談，又和其他新舊世界的葡萄酒瘋狂打交道，期間也考完了WSET Lv3，最後終於來到了這一天…

下面是我們當晚用餐的地方，位於波爾多左岸Grave的Ch. Smith Haut Lafitte

來的時候是9月的第一週，大概比採收還早了1個月來，可以看到部份還再變色期的葡萄，看起來相當漂亮。

隔天，我們去了右岸的聖愛美濃，這邊有個位在半山腰的小山城，非常的美麗可愛，酒專多到數不清。

隱藏在山城裡錯綜複雜街道裡的Laguiole，在這邊買刀子師傅會幫你把名字給刻在上面唷!!

接下來的行程是回到波爾多左岸的Pauillac村的Ch. Pichon Longueville Baron參觀

不知道大家會不會好奇為何葡萄園邊都會種玫瑰呢？難道是為了美觀嗎？

其實並不是，玫瑰存在的目的像是一種防護機制，因為葡萄樹會感染的疾病與玫 瑰頗為類似，所以果農在葡萄園旁種了玫瑰除了能代替葡萄承受疾病，也可以透過玫瑰來得知葡萄樹的健康狀況。

接下來是酒莊的導覽帶我們參觀一些設備，

這台機械很厲害，可以篩選葡萄的重量跟顆粒大小，來保持酒莊一慣高品質的葡萄酒。

Pichon Baron的不銹鋼發酵槽以及榨汁機，有趣的一點是，這間酒莊的乳酸發酵是在不銹鋼桶裡完成的，而非是在橡木桶中作用；而該酒莊的榨汁機也非傳統的水平式氣囊榨汁機或一般的垂直式，真的是很難得的經驗。

導覽人員正解說著酒標上圖案的意義，但我還是聽不懂也看不懂，一心只想著喝酒。

經過快一個小時的參觀，口也有些渴了，想說來到酒莊怎麼可以沒有酒喝呢？就讓我們在這個原產地原產區直接開喝起來吧!!Pichon Baron不愧是2級酒莊，酒體渾厚飽滿，果香濃郁，可能是在Ageing過程中打入微氣泡的關係，新年份的酒單寧不會顯得非常粗糙。另外的副牌也都是水準以上的作品，實在是太幸福了。

波爾多的旅遊分享暫時就先到這邊，小弟到時會再分享其他的旅遊心得!! 最後奉上跑馬拉松前一晚的晚餐(一人份)，各位後會有期!!

一人份的生蠔，不可思議的才18歐，相當澎湃!!

咖哩淡菜，這一份上來快100顆，但非常小顆，裡面的肉可能才台幣10元銅板那樣大。

牛肩肉的牛排，油花極少、非常的有嚼勁。說到牛排，小弟在法國的10多天，發現法國人幾乎不吃油花多的部位，牛排都只有菲利跟牛肩可以選，餐廳和賣場也都看不到肋眼或是沙朗這些部位，讓我覺得很訝異…