法國波爾多的開眼界之旅

紅酒聖地旅遊紀行

波爾多的車站貌似連站久了都會微醺,不愧是葡萄酒的聖地呀。品酒真的是件很有趣的事情,這次的旅程是在出發前半年與喝葡萄酒的前輩們帶著幾分醉意後,抱著去酒莊朝聖的心態而程行的。

法國波爾多的開眼界之旅

為了不要去了傻傻什麼都不懂,這半年來我與法國波爾多和布根地的葡萄酒每晚促膝長談,又和其他新舊世界的葡萄酒瘋狂打交道,期間也考完了WSET Lv3,最後終於來到了這一天…

下面是我們當晚用餐的地方,位於波爾多左岸Grave的Ch. Smith Haut Lafitte

隆河上的星夜...與葡萄酒

來的時候是9月的第一週,大概比採收還早了1個月來,可以看到部份還再變色期的葡萄,看起來相當漂亮。

隆河上的星夜...與葡萄酒

隔天,我們去了右岸的聖愛美濃,這邊有個位在半山腰的小山城,非常的美麗可愛,酒專多到數不清。

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隱藏在山城裡錯綜複雜街道裡的Laguiole,在這邊買刀子師傅會幫你把名字給刻在上面唷!!

隆河上的星夜...與葡萄酒隆河上的星夜...與葡萄酒

接下來的行程是回到波爾多左岸的Pauillac村的Ch. Pichon Longueville Baron參觀

隆河上的星夜...與葡萄酒隆河上的星夜...與葡萄酒

不知道大家會不會好奇為何葡萄園邊都會種玫瑰呢?難道是為了美觀嗎?

隆河上的星夜...與葡萄酒

其實並不是,玫瑰存在的目的像是一種防護機制,因為葡萄樹會感染的疾病與玫 瑰頗為類似,所以果農在葡萄園旁種了玫瑰除了能代替葡萄承受疾病,也可以透過玫瑰來得知葡萄樹的健康狀況。

接下來是酒莊的導覽帶我們參觀一些設備,

隆河上的星夜...與葡萄酒

這是正在橡木桶中等待長大的葡萄酒們

這台機械很厲害,可以篩選葡萄的重量跟顆粒大小,來保持酒莊一慣高品質的葡萄酒。

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Pichon Baron的不銹鋼發酵槽以及榨汁機,有趣的一點是,這間酒莊的乳酸發酵是在不銹鋼桶裡完成的,而非是在橡木桶中作用;而該酒莊的榨汁機也非傳統的水平式氣囊榨汁機或一般的垂直式,真的是很難得的經驗。

隆河上的星夜...與葡萄酒

導覽人員正解說著酒標上圖案的意義,但我還是聽不懂也看不懂,一心只想著喝酒。

隆河上的星夜...與葡萄酒 隆河上的星夜...與葡萄酒

經過快一個小時的參觀,口也有些渴了,想說來到酒莊怎麼可以沒有酒喝呢?就讓我們在這個原產地原產區直接開喝起來吧!!Pichon Baron不愧是2級酒莊,酒體渾厚飽滿,果香濃郁,可能是在Ageing過程中打入微氣泡的關係,新年份的酒單寧不會顯得非常粗糙。另外的副牌也都是水準以上的作品,實在是太幸福了。

波爾多的旅遊分享暫時就先到這邊,小弟到時會再分享其他的旅遊心得!! 最後奉上跑馬拉松前一晚的晚餐(一人份),各位後會有期!!

一人份的生蠔,不可思議的才18歐,相當澎湃!!

隆河上的星夜...與葡萄酒

咖哩淡菜,這一份上來快100顆,但非常小顆,裡面的肉可能才台幣10元銅板那樣大。

隆河上的星夜...與葡萄酒

牛肩肉的牛排,油花極少、非常的有嚼勁。說到牛排,小弟在法國的10多天,發現法國人幾乎不吃油花多的部位,牛排都只有菲利跟牛肩可以選,餐廳和賣場也都看不到肋眼或是沙朗這些部位,讓我覺得很訝異…

隆河上的星夜...與葡萄酒

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Jay

Jay

一個葡萄酒阿宅的初心者,在偉大的葡萄酒航道裡尋找寶藏的嗜酒人;曾經渾渾噩噩,卻在葡萄酒找到最後歸宿的人。 興趣: 料理、喝酒

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