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葡萄酒、法國紅酒、香檳、威士忌、日本清酒保存、新手教學、送禮推薦、購買指南
2014-01-2110440宅在家的下午茶 - 巧克力香蕉磅特花型蛋糕
Wine&Taste 品迷網 - 適合搭配波特酒（Port）的甜點大作，巧克力香蕉花型蛋糕！ 巧克力一般不太適合和葡萄酒搭配，所以這款好吃的甜點，請務必搭配知名的加烈酒 - 波特酒。波特酒與巧克力搭配起來，只有水乳交融可以形容。 若是不習慣高酒精的朋友們，配上義大利的Prosecco氣泡酒也是很棒的！ 就讓美食部落客Cindy教你這道與波特酒超搭的蛋糕做法 - Wine&Taste 品迷網...詳全文
2014-01-2114564【場合選酒 】「粉紅色的酒」才是年夜飯的好夥伴？
過年要到了。這陣子去到便利商店的心得，門口的海報都在提醒著我，要過年了。心裡雖然想著小時候過年的趣事，卻感慨著，隨著年紀長大，過年的樂趣也慢慢消失了，轉變而來的，是更多要去煩惱選擇的問題。好比說：「年菜」。...詳全文
2014-01-215854〈Ifen〉初識巴黎
巴黎饗宴的珍羞盛饌中，法式甜點也占有重要地位。在這裡只有好吃是不夠的，每一件作品外型都要像藝術般美麗、精緻、有創意並每一口都帶來驚奇才能在殘酷的修羅場上揚名立萬...詳全文
2014-01-216507〈Stella〉初識巴黎
巴黎的美好、巴黎的浪漫、巴黎的特殊，我懷著期待但不崇拜的心態來到巴黎，在這席流動的饗宴裡，看著它高傲又獨立的，循著自己的步調，不管是巴黎人還是巴黎本身，都以自己的風格生活著......詳全文
2014-01-1918410既熟悉又陌生的＂波爾多葡萄酒＂
Wine&Taste 品迷網 - 葡萄酒聖地波爾多，葡萄酒的釀造可大有來頭。隨著產區的不同，波爾多釀造者擅長使用不同種類的葡萄調配出最佳的葡萄酒風味，其中當然也包括知名的五大酒莊。從知名的卡本內蘇維濃（Cabernet Sauvignon），到梅洛（Merlot）、卡本內佛朗（Cabernet Franc）等等不同的葡萄品種，就在釀造者的巧手下調配成一瓶一瓶的波爾多葡萄酒。就讓侍酒師來帶你看看波爾多葡萄酒的調配法吧！ - Wine&Taste 品迷網...詳全文
2014-01-14180372【產區介紹】認識勃根地葡萄酒與分級
Wine&Taste 品迷網 - 勃根地葡萄酒玩家指南。勃根地（Burgundy）這擁有全世界最貴的酒莊Domaine Romanee-Conti（DRC）的法國葡萄酒聖地，是每個品酒的人都得經過的產區。這裡有的葡萄品種不多，以黑皮諾（Pinot Noir）和夏多內（Chardonnay）為主，但卻有複雜的地塊制度，分級也有所不同。就讓Wine&Taste 品迷網來帶你認識勃根地紅酒的獨特魅力： ...詳全文
![[法國] 勃根地葡萄酒節，與理想國](https://www.winentaste.com/images/article/special/albert_burgundy_wine_festival01.jpg "[法國] 勃根地葡萄酒節，與理想國")
2014-01-149061[法國] 勃根地葡萄酒節，與理想國
2011 年 11 月 18～20 日，是第139屆勃根地葡萄酒節 ( Fête des Grands Vins de Bourgogne) 以及第151屆伯恩濟貧院葡萄酒拍賣慶典 (Festivités de la Vente aux enchères des Vins des hospices de Beaune) 在法國勃根地的伯恩 Beaune 熱鬧舉行的日子。光是看屆數就可以知道，這無疑是個歷史十分悠久的慶典。...詳全文
2014-01-1422026大推‧油漬番茄蒜末辣味義大利麵、烤梅花豬佐油漬番茄
Wine&Taste 品迷網 - 番茄義大利麵，與紅酒最搭！不管是什麼樣的葡萄酒，遇到這道做法簡單的番茄義大利麵都能搭配的非常好。就讓知名美食部落客草本新鮮來教你這道最適合搭配葡萄酒的義大利麵食譜 - Wine&Taste 品迷網...詳全文
2014-01-13121597【餐酒搭配】起司 x葡萄酒搭配指南
Wine&Taste 品迷網 - 乳酪（起司）就該搭葡萄酒！與牛排一樣，這是大多數人都知道的餐酒搭配。但乳酪（起司）有非常多種，不同的乳酪（起司），可能搭配白酒、可能是紅酒，甚至是甜蜜的貴腐酒。到底這經典食物該如何和葡萄酒搭配？就讓Wine&Taste 品迷網帶你認識乳酪（起司）與葡萄酒搭配指南：...詳全文
2014-01-1329278教父的故鄉，南義的葡萄酒寶地-西西里（Sicily）
Wine&Taste 品迷網 - 認識義大利葡萄酒產區，就從南邊的西西里島開始吧！以教父電影聞明的黑手黨之地，其實也盛產不少葡萄酒，從紅酒(Rosso)、白酒(Bianco)及粉紅酒(Rosato)一應具全。本區有八個DOC以上的產區，其中也包含知名的加烈酒-瑪莎拉酒。想認識義大利葡萄酒魅力的你，絕不能錯過義大利專業侍酒師的介紹 - Wine&Taste 品迷網...詳全文
2014-01-1355841【葡萄酒知識】品酒必知！葡萄酒中各種風味
Wine&Taste 品迷網 - 紅酒香氣有哪些？若你對品酒還沒什麼概念，或許會認為神之雫中對紅酒香氣的敘述都是唬人的。雖然漫畫的效果誇張了些，但紅酒中確實有許多不同水果的香氣。從白酒到紅酒，從過橡木桶到不過橡木桶，不同的葡萄酒有非常多種的香氣在其中。就讓Wine&Taste 品迷網帶你認識葡萄酒中的各種香氣：...詳全文
2014-01-0814742紹興燉豬肩 - 老酒滋味果然不同凡響
Wine&Taste 品迷網 - 燉豬肩再加上紹興酒，絕對是葡萄酒的好搭擋！燉煮過，醬汁鹹中帶點甜的豬肩，配合著口感飽滿柔順，味道甜美的加州Merlot正是最佳的餐酒搭配！柔順的Merlot就連平常不喝酒的人也會喜歡。就讓知名美食部落客Cindy來帶你嚐嚐這道紹興燉豬肩，記得要佐紅酒 - Wine&Taste 品迷網...詳全文
2014-01-0679622014年1月號：波爾多酒與燉飯搭配
Wine&Taste 品迷網- 2006 Haut Bergey 產自波爾多左岸的 Pessac-Léognan 區，由些許煙燻、青草、胡椒所構成的硬挺結構為主體，搭配適度而不肉慾的黑色漿果果味。同樣有個性、不走笑臉迎人路線的菠菜正當季，脆嫩美味，正適合和這支 06 年的 Haut Bergey 湊成一對。再把燉飯與熱湯也加了進來，就是一頓完美的波爾多大餐。就讓Wine&Taste 品迷網來帶你體驗本月推薦紅酒的最佳搭配：...詳全文
2014-01-06136422014年1月號：波爾多介紹，與不為人知的Haut Bergey
Wine&Taste 品迷網本月推薦紅酒 - 波爾多紅酒除了你所知道的五大酒莊外，在右岸也有另一片天。事實上，波爾多是由各種風格構築起來的產區。本次介紹Passac-Leognan產區，一個你未必知道，酒價還尚未被抬高太多的優質衛星區域。就讓Wine&Taste 品迷網帶你第二次認識波爾多......詳全文
2014-01-06104072014年1月號：波爾多紅酒現象深探
Wine&Taste 品迷網本月推薦紅酒 - 波爾多的崛起，不只是波爾多產地的紅酒，而是整個世界葡萄酒朝向波爾多風格前進的趨勢。這股現象不得不說功臣在於美國的酒評家Robert Parker，以及另一位「飛行釀酒師」Michel Rolland。這兩個人是如何引起這一陣風潮？就讓Wine&Taste 品迷網來帶你認識這波爾多現象：...詳全文
![[巴黎] 鵪鶉與比目魚・究竟上哪裡去了？](https://www.winentaste.com/images/article/blogger/albert_quail_and_halibut01.jpg "[巴黎] 鵪鶉與比目魚・究竟上哪裡去了？")
2014-01-018276[巴黎] 鵪鶉與比目魚・究竟上哪裡去了？
在巴黎的那段時間，我們買了兩次鵪鶉蛋。一盒有 18 顆，慢慢吃可以吃個幾餐。 這兩次的品質都不錯，雖然小顆但是風味很濃郁。唯一的問題是殼很厚，殼內的那層膜也很堅韌，很容易因為施力過大而弄破了蛋黃。...詳全文
2013-12-3014970【餐酒搭配】當中國餐邂逅德國酒
Wine&Taste 品迷網 - 中餐就搭配德國葡萄酒！ 德國最知名的白酒品種麗絲玲（Riesling）有優雅的酸度和果香，配上一整桌的中菜，既清爽又能平衡中菜的風味！選擇帶甜味的款式最好。葛烏茲塔名那（Gewuztraminer）的香氣與風味濃厚，搭上口味厚重的中餐，能互相平衡！就讓Wine&Taste 品迷網來帶你認識德國葡萄酒 x 中菜的美食魅力：...詳全文
2013-12-3010964十一月品酒會-酒界雙人舞
Wine&Taste 品迷網 - 當黑皮諾與夏多內交織，一場完美品酒會就這樣誕生了。由品酒專家帶領你認識夏多內（Chardonnay）這白酒品種與黑皮諾（Pinot Noir）這紅酒品種，是走入布根地的最好敲門磚。再搭上小酒館的美食，這就是一場最好的美食美酒聚會！ 快來看看由Wiine&Taste 品迷網舉辦的品酒會紀實吧！...詳全文
![[巴黎] 搬不走的「禁止進入」](https://www.winentaste.com/images/article/blogger/albert_paris_no_entry01.jpg "[巴黎] 搬不走的「禁止進入」")
2013-12-249343[巴黎] 搬不走的「禁止進入」
巴黎市區的單行道很多，所以「禁止進入」的告示牌也很多。某些告示牌裡頭多了個黑色小人，整天作勢要把「禁止進入」搬走，看久了以後覺得整個背部一直到腰際都疲勞了起來。但這也許是雙肩背包裡那兩瓶葡萄酒太重的緣故。...詳全文
2013-12-2415555偶爾奢侈一下 - 夢幻香煎鴨肝佐肋眼牛排
Wine&Taste 品迷網 - 要犒賞自己，一客肋眼牛排絕對是最棒的好選擇！再加上鴨肝的超豐富風味，這道料理油脂豐富，奢華至極，美國卡本內蘇維濃（Cabernet Sauvignon）之外，隆河產區帶點辛香料尾韻，風味強勁的西拉（Syrah）或教皇新堡的混釀酒款也都能搭配合宜。就讓美食部落客Cindy來教你做作這道鴨肝肋眼牛排！ - Wine&Taste 品迷網...詳全文
2013-12-24108670這就是阿根廷的葡萄！認識馬爾貝克(Malbec)
馬爾貝克（Malbec），若你喜愛阿根廷的紅酒風格，那你一定對這個葡萄品種印象深刻。馬爾貝克雖然起源于法國，但在阿根廷這新世界的產酒國才真正被發揚光大。黑櫻桃、李子、覆盆子、黑莓和藍莓是馬爾貝克釀造的紅酒中常見的風味，因為橡木桶也會出現可可等美妙的煙燻風味。就讓Wine&Taste 品迷網帶你認識馬爾貝克（Malbec）紅酒葡萄的美妙：...詳全文
2013-12-2312313不負責德國聖誕專欄-聖誕市集與聖誕烤鵝
Wine&Taste 品迷網 - 到德國旅遊，絕對不能錯過德國聖誕節！聖誕市集（Weihnachtsmarkt）在中世紀的時候，原本只是各家點鋪集中在一起賣一些過冬會使用的用品及食品，和一些小玩意，以及給小朋友的聖誕禮物，而現代則成為了每年必辦的大型聖誕節慶。德國葡萄酒作家Friedrich這次就帶你認識德國聖誕市集的魅力，去德國旅遊絕不能錯過！- Wine&Taste 品迷網...詳全文
2013-12-2329473餐前來一杯，吃飯喝酒更開胃！
Wine&Taste 品迷網 - 開派對與聚會之前，餐前喝些什麼酒好？餐前酒就是要提升食慾和炒熱氣氛，所以選擇汽泡酒和白酒準沒錯！加烈酒和美麗的粉紅酒也是好選擇。就讓Wine&Taste 品迷網來帶你看看餐前喝什麼酒好：...詳全文