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葡萄酒、法國紅酒、香檳、威士忌、日本清酒保存、新手教學、送禮推薦、購買指南

  • 飲美酒享生活之6:Why why泡泡惹人愛?
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    飲美酒享生活之6:Why why泡泡惹人愛?

    不過七月中旬,氣溫已飆高到攝氏37度,此時格外讓人嚮往含有氣泡的飲料,不論是啤酒、氣泡酒、香檳、加了通寧水的調酒,還是氣泡礦泉水,只要有泡泡的,都好!...詳全文

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    如何喝懂葡萄酒?

    只要這樣做,其實葡萄酒一點都不難!

    市面上葡萄酒上千種,如何在茫茫酒海中尋找符合自己口味的好酒?數十個產區、上百葡萄品種,還有各式酒杯與品飲溫度。
    到底有沒有好方法能輕鬆喝懂葡萄酒?如果有這煩惱,你一定要試 ...詳全文

  • 侍酒師隨筆-回溫的白酒
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    侍酒師隨筆-回溫的白酒

    抬頭看牆上的時鐘,我估計他馬上就會推開店門走進來吧?因為今天是星期三。果不其然,九點一到,他就踏進店裡。全店的人都叫他Mr. 康德, 老是坐在吧台最左邊位置的男子。叫他Mr. 康德不是因為他教哲學,而是他總是準時出現在店裡,總是很直接地往吧檯最深處的位置坐下,總是穿著相同款式的西裝。...詳全文

  • 卡士達水果塔 Custard Fruit Tart
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    卡士達水果塔 Custard Fruit Tart

    WINE&TASTE 品迷網-趁著夏天的尾巴,何不自己親手做一道美味的卡士達水果塔給親愛的人?由winni提供的卡士達水果塔食譜既美味又不繁雜,搭上晚摘的甜白酒或半甜的香檳,可甜蜜可奢華。跟著甜點與美酒,爆發女子力吧!...詳全文

  • 偏執狂做出好義大利菜 Solo Trattoria義式餐廳
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    偏執狂做出好義大利菜 Solo Trattoria義式餐廳

    GQ微醺俱樂部合作專欄- 在台中以J-Ping Café、K2小蝸牛等義大利料理起家的名廚J-Ping王嘉平,3年多前在台北開的SoloPasta,不只成功搶下灘頭,更從此成為台北義菜代表作之一,時隔多年,J-Ping終於又開新店了!...詳全文

  • Salvatore Cuomo & Bar好堅持的原汁義大利味
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    Salvatore Cuomo & Bar好堅持的原汁義大利味

    這是一家來自日本的義大利餐廳,光聽血統,就知道Salvatore Cuomo & Bar 對食物、食材與細節有多講究。由義大利大廚Salvatore Cuomo創立,Salvatore Cuomo & Bar 是日本Y's Table集團旗下品牌之一,主打輕鬆、價位中等的道地南義料理...詳全文

  • 孕育勃根地的頂級之路- Route des Grands Crus照片集
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    孕育勃根地的頂級之路- Route des Grands Crus照片集

    The Route des Grands Crus 指頂級葡萄酒之路。這段號稱勃根地的香榭麗舍(les Champs-Elysées de la Bourgogne),北從Dijoin南至Santenay,約60公里,其中經過許多偉大的頂級葡萄酒產區。建議朋友們租台車,走走你愛的村莊,感受一下孕育世界頂級佳釀的土壤。...詳全文

  • 「葡萄酒講談社盲飲比賽」-使用葡萄酒款一覽
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    「葡萄酒講談社盲飲比賽」-使用葡萄酒款一覽

    這次由葡萄酒講談社所舉辦的盲飲大賽,四輪比賽下來,總共用了將近60款各有特色的紅白酒。這些葡萄酒由講談社的老師選出,能代表各產區的經典品種與風格,葡萄酒新手們別忘了記下來,這將是你品味葡萄酒的敲門磚!...詳全文

  • 品酒達人們的龍爭虎鬥-「葡萄酒講談社盲飲大賽」
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    品酒達人們的龍爭虎鬥-「葡萄酒講談社盲飲大賽」

    喜歡葡萄酒很簡單,但「品出葡萄酒門道」卻不是件容易的事,從產區、品種到年份,無一不是一門大學問,不看酒標的「盲飲(Blind Tasting)」,更是難上加難。就在台灣時間8/16的下午,台灣知名葡萄酒媒體-葡萄酒講談社舉辦了第一次的「2014葡萄酒講談社盲飲比賽」,召集各方的10隊好手,對自身的品酒之路進行最直接的考驗。 ...詳全文

  • 日本OL的流行單品:氣泡酒?
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    日本OL的流行單品:氣泡酒?

    對女性來說,紅酒一直不太友善,畢竟紅酒通常帶皮下去搾汁,酸澀與單寧怎麼樣都很難避開。有些紅酒以煙燻和木桶味為主軸,對愛好者是迷魂的香氣,對不常喝酒的女性來說,居然也是異常刺鼻!到底還有哪些葡萄酒適合妳呢?我看到了正在日本OL中流行的小風潮-氣泡酒,成為當地女性的最愛葡萄酒。...詳全文

  • 當不了「守夜人」,但我們能喝守夜人的葡萄酒
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    當不了「守夜人」,但我們能喝守夜人的葡萄酒

    Wine&Taste 品迷網 - 如果你是個「權力的遊戲(Game of Thrones)」戲迷,應該不難注意到戲中人物除了殺人和那件事外,最喜歡的就是喝葡萄酒了。現在你我又和這部戲多了一樣連結 - 以權力的遊戲為主題的葡萄酒。就讓Wine&Taste品迷網 來帶你看看!...詳全文

  • 與葡萄的愛情
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    與葡萄的愛情

    法國有一句諺語:「 qui sait boive sait aimev ,qui sait aimev sait boive」,這句諺語的意思是『懂得喝酒的人就懂得愛,懂得愛的人就懂得喝酒』。最近遇到了一個女孩,讓我久久不能忘懷,是那麼的俏麗可愛,卻又有著纖細的身軀。若跟她聊上幾句,可以漸漸地感受到她獨有的個性、深厚的內涵。從認識她的那一刻起,這個在美國納帕(Napa)的女孩,便讓我深深著了迷! ...詳全文

  • 【品迷月訂服務】全自動月配服務 - 稀有又美味的酒款在家就能喝到
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    【品迷月訂服務】全自動月配服務 - 稀有又美味的酒款在家就能喝到

    Wine&Taste 品迷網 - 葡萄酒為什麼總是這麼澀?所有剛接觸紅酒跟討厭紅酒的人的共同經驗。明明要求的很簡單,『好好喝一支葡萄酒。』為何這樣難達到?其實葡萄酒的世界非常廣大,有非常大的口味落差,從橡木桶、葡萄品種、產區、釀造法都對釀出的葡萄酒造成非常大的差異......詳全文

  • 富有特色的11個趣味酒標
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    富有特色的11個趣味酒標

    Wine&Taste 品迷網 - 葡萄酒標的設計也能很有趣!在數十萬瓶的葡萄酒前,酒標扮演著重要的角色。它是酒莊形象的代言人,是顧客對葡萄酒的第一印象。這次讓我們偶爾拋開葡萄酒知識,欣賞幾個美麗的酒標吧!...詳全文

  • 你會參加3場2,000元,還是一場6,000元的餐酒會?
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    你會參加3場2,000元,還是一場6,000元的餐酒會?

    Wine&Taste 品迷網 - 什麼樣的葡萄酒才是好?越高價的紅酒是否一定比較好喝?如果沒喝過平價的酒,未必知道高價的酒好在哪,而且每一個人對葡萄酒價值觀的認知不同。如果你還沒找到自己對葡萄酒的價值認定,那葡萄酒講談社主筆的莊才勳老師這篇對於價值觀的探討,入門葡萄酒的你一定不能錯過:...詳全文

  • 【看見勃根地】酒神眷顧之地- 夜丘與Vosne Romanee
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    【看見勃根地】酒神眷顧之地- 夜丘與Vosne Romanee

    Wine&Taste 品迷網 - 勃根地紅酒的精華地區,夜丘(Cote de Nuits),這條蜿蜒狹長的土地,以及其精華,有著全世界最高貴酒莊Domaine de la Romanee-Conti(DRC)的Vosne-Romanée(馮內-侯瑪內)。當然,Vosne-Romanee的紅酒不只DRC,還有許多值得品嘗的酒莊。就讓勃根地達人陳仕華(Ryan Chen)來帶你認識夜丘與Vosne-Romanee的紅酒魅力:...詳全文

  • 勃根地之酒莊參訪:Domaine FAIVELEY
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    勃根地之酒莊參訪:Domaine FAIVELEY

    Wine&Taste 品迷網 - Domaine Faiveley自1825年開始,延續七代一直由家族世襲經營。幾乎所有Faiveley的頂級酒及一級酒,均採用100%全新橡木桶,並以人工不過濾逐桶裝瓶,如此一來,酒質會變得更加澄淨且富有華麗感的酒體,得以展現Pinot Noir最佳的風味。葡萄酒集中度佳,口感豐富真是其他酒廠難以媲美的。本次Amy來到這家勃根地的知名酒莊 -Domaine Faiveley,不可錯過!...詳全文

  • 勃根地旅遊之民宿體驗
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    勃根地旅遊之民宿體驗

    Wine&Taste 品迷網 - 到法國勃根地旅遊,該住哪呢?推薦一家小旅館:La Maison des Abeilles,地處Magny-lès-Villers村,位在伯恩和夜聖喬治中間,是個非常迷人的小村莊,旅館四周有葡萄園,共有五個房間,都非常的舒適。勃根地本來就是個鄉下地方,所以能找到這個離酒展近且溫馨經濟的小旅館,真的是很棒!...詳全文

  • 和洋交會的居酒屋-和韵
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    和洋交會的居酒屋-和韵

    Wine&Taste 品迷網 - 講到葡萄酒,許多人腦中先冒出的,或許是牛排配紅酒、生蠔配白酒等西方料理。不過,在中山北路二段巷弄中,由一位日本人掌舵,今年初才開幕的和洋式居酒屋-和韵(ㄩㄣˋ) WAING中,卻讓我們看到了葡萄酒除了搭配西餐外更多的可能性。就讓Wine&Taste 品迷網餐酒搭配小組來帶你看看這家有趣的居酒屋專訪:...詳全文

  • 輕鬆認識義大利酒 - 分級大全
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    輕鬆認識義大利酒 - 分級大全

    Wine&Taste 品迷網 - 要認識義大利葡萄酒,大概都會說到分級制度,可分為 DOCG、DOC、IGT及最基層的 VdT。除此之外,DOC&DOCG等級的葡萄酒也可能會註記CLASSICO、RISERVA、SUPERIOR這些字眼。就讓義大利專業侍酒師Gloria帶你來認識義大利葡萄酒的分級制度:...詳全文

  • BB Trip之酒莊參訪之一:Domaine Bernard Morey(3月25日)
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    BB Trip之酒莊參訪之一:Domaine Bernard Morey(3月25日)

    Wine&Taste 品迷網 - Domaine Bernard Morey位於Chassagne-Montrachet村,目前有三個不同的品牌:一個是來自爸爸Bernard Morey為negociant品牌,另外兩個主打自家酒廠的品牌,分別以他的兒子命名為。 除了平均分到自己家族葡萄園外,Vincent Morey另外有擁有一些來自他妻子Sophie家族的葡萄園,於是稱之為 Domaine Vincent et Sophie Morey。就讓Amy來帶你看看這勃根地知名酒莊Domaine Bernard...詳全文

  • 簡單美味的芥末奶油烤春雞
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    簡單美味的芥末奶油烤春雞

    Wine&Taste 品迷網 - 烤春雞是法國第戎的名菜之一,也是非常適合搭配紅酒的料理,最適合搭上細緻爽口有著迷人果味的紅酒,例如黑皮諾(Pinot Noir),浸泡橡木桶的夏多內(Chardonnay)白酒也是不錯的選擇。就讓知名美食部落客草本新鮮來教你這道美味烤春雞的做法,讓你配著美酒,享受美食:...詳全文

  • 酒展報導-穿越和洋 微醺之旅
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    酒展報導-穿越和洋 微醺之旅

    Wine&Taste 品迷網 - 葡萄酒跟日本清酒都是釀造酒,當兩者相遇時會擦出怎樣的火花?這次的「穿越和洋 微醺之旅」正是混合葡萄酒與清酒的特別酒展。邀請到日本知名大吟釀品牌「獺祭」,與法國葡萄酒名莊Chanson Pere & Fils等知名酒莊,再加上現場不斷提供的美食,可說是一場和洋交織的美妙饗宴。就讓Wine&Taste 品迷網小編帶你看看這場獨特酒展: ...詳全文

  • BB Trip之新酒報告:Les Grands Jours
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    BB Trip之新酒報告:Les Grands Jours

    Wine&Taste 品迷網 - 講到勃根地紅酒,Côte de Beaune 伯恩丘的白酒不可不提。這的葡萄園範圍僅有20公里,在Ladoix-Serrigny(拉都瓦-瑟瑞涅)和Maranges(馬宏吉)之間。全球最優秀的干白酒就是在伯恩丘出產,白酒的光芒大大超越紅酒,另外與其同享盛名的還有伯恩丘的大城:伯恩市。就讓我們跟著Amy的品酒筆記,來看看勃根地白酒名產地伯恩丘的風采:...詳全文

  • 勃根地的春天照片集(上)
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    勃根地的春天照片集(上)

    Wine&Taste 品迷網 -到法國旅遊,除了巴黎,可別錯過了美麗酒鄉勃根地了。三月,大地回春,萬物甦醒,我們來到勃根地,一路上風涼氣爽,飽富能量的土地,開始醞釀出屬於這個四季的滋味。身為葡萄酒鄉的勃根地,除了葡萄酒外,風景也是一絕。不如巴黎的豔麗繁華,勃根地是一種更靜謐的美好。讓我們來看看勃根地的美麗風景......詳全文

  • 懶人的美食-燻鮭魚
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    懶人的美食-燻鮭魚

    Wine&Taste 品迷網 - 慵懶的假日,就用燻鮭魚來搭配葡萄酒吧!少油健康,到處都買得到的燻鮭魚,不管是未浸泡橡木桶的夏多內(Chardonnay)白酒,、德國的麗絲玲(Riesling)白酒,甚至是黑皮諾(Pinot Noir)紅酒都非常適合與燻鮭魚料理搭配......詳全文