想找一瓶適合搭配燒烤的葡萄酒?

美國加州的Cabernet Sauvignon 很有名, 在1976年巴黎評比還”打敗”法國波爾多頂級酒莊的葡萄酒, 美國的Merlot 知名度也很高, 易飲柔順的口感也有普羅大眾的支持, 白葡萄酒Chardonnay也是, 但是這些葡萄品種的原產地法國波爾多與布根地原本就是葡萄酒的寶地, Cabernet Sauvignon, Merlot 與Chardonnay 的精彩也不是因為加州酒廠才眾所皆知, 只有Zinfandel 才算是加州獨有的葡萄品種,但Zinfandel 這種葡萄其實跟義大利南部原生葡萄品種Primitivo是同樣的.

Seghesio 是加州Sonoma 區歷史優久的酒廠, 酒莊創辦人Edoardo Seghesio 1886年離開義大利皮埃蒙特(Piedmonte)到美國尋找新的發展天地. 因為原本家裡是葡萄農, 自己又對酒有著無比的熱情, 於是來到Sonoma County 發展. 1895年他與老婆Angela (原本是他的姪女)在Alexander Valley 北邊買下一間房子, 之後在旁開始種起葡萄, 這些葡萄藤變成了酒廠的命脈, 而所種植的葡萄藤品種正是Zinfandel. 1902年Seghesio 酒廠成立後, 開始購買週邊土地種植葡萄, 葡萄園所種植的葡萄大多以義大利葡萄品種為主. Seghesio 在家族的掌管下原本只是一個生產平價酒的酒莊, 所生產的酒大多交給其他酒廠裝瓶, 1983年起開始自己裝瓶以Seghesio 品牌銷售, 目前生產的酒葡萄幾乎全部來自於自己的葡萄園.

之前我曾參加一場品酒會, 主要是品嚐Seghesio 一系列Zinfandel的葡萄酒, 從2004年的Home Ranch (Alexander Valley), 2004 Cortina (Dry Creek Valley), 2003 Old Vine 一直到2006 Sonoma County. Alexander Valley 與Dry Creek Valley的Zinfandel 很有名, 品質也一直不錯. 雖然是2004年的酒, 喝起來果香的感覺仍舊很甜美, 酒體上Cortina 似乎比較厚實, 複雜度也更多. 2003 年Old Vine 的酒體也很扎實, 香氣層次度上也不輸Cortina. Sonoma Valley 是WS 百大的常勝軍, 有新世界葡萄酒明顯的濃郁果香.

許多人喝到這些酒時心裡面想的都是燒烤, 有人想到的是烤鴨, 有人想到的是日式燒烤, 許多酒評家在餐酒搭配建議上也認為Zinfandel紅酒應該搭配BBQ, 我想這跟美國人的飲食文化應該有所關連, 更顯示出Zinfandel其實蠻適合台灣人的口味. 我個人比較喜歡Cortina 跟 Old Vine, 但在場不少人比較喜歡Sonoma County 與 Home Ranch.

Eat up and Cheers!

Seghesio Family Vineyard 是這次加州葡萄酒展的參展酒莊之一, 台灣的代理是金醇酒窖.