波爾多五大酒莊揭秘 - Château Haut-Brion 歐布里雍堡

五大酒莊:Château Haut-Brion (歐布里雍堡)

Château Haut-Brion (歐布里雍堡)歷史悠久,由Jean Pontac於1593年創立,到了十七世紀,Pontac家族第四代的莊主Arnaud III de Pontac,運用許多現代的釀造法,讓葡萄酒風味更佳優異,所釀造出的葡萄酒驚艷全英國,成為第一個成名的波爾多頂級酒莊。

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以往波爾多的酒,英國人多覺得像粉紅酒般清淡,但Château Haut-Brion的紅酒卻濃醇深邃,英國人稱之為「新派法國波爾多酒」(New French Claret),Château Haut Brion可說是重新定義了波爾多葡萄酒。

到了1935年,由美國銀行家Clarence Dillon(克雷倫斯.狄龍)買下Château Haut-Brion,這位口袋很深的實業家由於家族的關係,本身也是法國迷,他投入巨資整廠翻新,運用科技卻也持守傳統,遂將Château Haut-Brion的名望和酒質推上巔峰。過了近50年,Dillon家族又買下了鄰近的三家酒莊:Château La Mission Haut-Brion(教會.歐布里雍堡)、Château Laville Haut-Brion(拉維.歐布里雍堡)、Château La Tour Haut-Brion(拉圖.歐布里雍堡)。坐擁名莊名園,狄龍家族集團的葡萄酒帝國氣勢非凡。

如今整個Domaine Clarence Dillon集團(簡稱DCD)的執行長是Le Prince Robert de Luxembourg(羅伯.盧森堡王子),他也是Clarence Dillon的外曾孫,為紀念Clarence Dillon,Robert王子特將Château Haut-Brion的二軍酒Bahans Haut-Brion,自2007年起,改名為 Le Clarence de Haut-Brion。家業由美國傳到盧森堡,主要是因為Robert的母親Joan Dilon最初嫁給盧森堡的Charles王子,在她死後又改嫁Mouchy公爵。Robert是這整個家族同輩中唯一有能力且有意願擔任這份工作的人選。然而在其步步為營且積極發展中,CDC像是跨足全球的小型奢華名品。

今日我們前往品酒的地點是Château La Mission Haut-Brion,庭院有許多宗教人物的雕像以及歷史的刻痕,入內後自然讓人放慢腳步,細細觀賞每一個角落的細節,時間似乎在此停住,我也許該換上古僧裝再來品酒。

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Château La Mission Haut-Brion的前院

我最喜歡這裡了!品酒室非常的舒適,四周的牆面掛滿了宗教畫像,每個人桌前早已靜置七只酒杯外加一個水杯和單瓶礦泉水,最讚的是,因為2010年正是Dillon家族接管Haut-Brion的75週年慶,特地贈送每一位前來品酒者一份好禮:第一個年份的 Le Clarence de Haut-Brion(2007)紅酒一瓶。

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回到台灣的2007 Le Clarence de Haut Brion。

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優雅古典的品酒室

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今日品飲的七款酒。

先介紹紅酒:

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酒款:La Chapelle de La Mission Haut-Brion 2009 (Ch. La Mission Haut-Brion的二軍酒)
葡萄品種:Merlot: 44%; Cabernet Sauvignon: 46%; Cabernet Franc: 10%
筆記:野莓、焦糖的香氣,紫羅蘭的氣息,非常的可口,厚實甜美的口感,圓潤,帶有小圈圈的回韻。

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酒款:La Clarence de Haut-Brion 2009 (Ch. Haut-Brion的二軍酒)
葡萄品種:Merlot: 46%; Cabernet Sauvignon: 39%; Cabernet Franc: 13%; Petit Verdot: 2%
筆記:香草的及草本的氣息,柔軟的口感,單寧非常細緻,甜美圓潤,單寧雅緻。

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酒款:Château La Mission Haut-Brion 2009
葡萄品種:Merlot: 47%; Cabernet Sauvignon: 47%; Cabernet Franc: 6%
筆記:野青草及紅莓果的香氣,後段帶有花香的氣息,單寧的口感飄柔唯美,高比例的Merlot讓整體感受度非常的嬌美,單寧比較立體但是非常細緻。

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酒款:Château Haut-Brion 2009(推)
葡萄品種:Merlot: 46%; Cabernet Sauvignon: 40%; Cabernet Franc: 14%
筆記:紫羅蘭的香氣瀰漫,後段帶出焦糖的氣息,新鮮的青草位,口感非常柔和,絲絨般的質地,甜度高,單寧立體、細緻又優雅。

接下來要來品飲波爾多最佳的經典白酒:

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酒款:La Clarté de Haut-Brion 2009
葡萄品種:Sémillon: 84%; Sauvignon: 16% (用的是以下兩大經典白酒用剩的葡萄釀製)
筆記:鳳梨、檸檬及礦石的香氣,中度的酸度均衡,尾韻帶有奶味的圓潤感。

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酒款:Château La Mission Haut-Brion Blanc 2009(推)
葡萄品種:Sémillon: 84%; Sauvignon: 16%
筆記:杏桃、百香果、花香、小白花的香氣,中間偏高的酸度,甚有在口腔感覺出微量氣泡的感覺,酸度夠所以陳年實力也夠佳,餘韻非常好,迴盪再迴盪,旋轉再旋轉~

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酒款:Château Haut-Brion Blanc 2009 葡萄品種:Sémillon: 38%; Sauvignon: 62% 筆記:礦石的香氣非常的奔放,花香、百香果、杏桃、蜂蜜,與上款La Mission Haut-Brion相比,芳香更加的大器,中高度酸度,整體架構非常均衡,帶有瓜香,尾韻又大又廣,層次多元,最後還帶出蜂蜜和奶香的味道。

此行最大的轉變就是,Ch. Haut-Brion成為我們五大酒莊中的最愛,喝過Haut-Brion,才知道什麼叫做 "紫羅蘭緞帶"的滋味,然後隨之帶出的寬廣讓人的心情和氣度也遼闊起來!

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Thank you and see you next time, Haut-Brion!

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Amy

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從一杯黑皮諾的香氣掉入葡萄酒的世界,開始六感體驗的甦醒,自此沈醉不已。

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