秋天來了，香醇濃厚的南瓜雞肉義大利麵正是一道秋天最好的美味料理。配上勃根地（Burgundy）的夏多內（Chardonnay）白酒吧！Pouilly Fuissé的醇厚風味，配上南瓜雞肉義大利麵的風味，就像秋天的風景一般美妙...
有些時候， 小姐我會一不小心煮很多， 但我又不是那種很愛一直重複吃同一種食物好幾天的人， 所以冰在冷凍的食材， 我就會拿來做其他料理， 比方說這道南瓜雞肉義大利麵， 也因為上次做的南瓜泥還剩一包， 但我又不想再喝湯， 就把它拿來消化一下我那堆得像小山的義大利麵， 實在是兩全又其美， 而且快速又簡單， 完全是我懶人的"史待歐"。
南瓜雞肉義大利麵
(1人份，烹煮時間：20分鐘)
食材
@ 南瓜泥 Pumpkin puree 1 杯 Cup (250ml)
** 我很喜歡吃起來超濃郁口感所以加這樣多，事實上也可以用半杯南瓜泥就好 **
** 忘記南瓜泥怎樣做，請來這兒瞧瞧 **
@ 大蒜 Garlic 3 瓣 Clove
@ 去骨雞腿肉 Boneless chicken drumstick 1 根
@ 牛奶 Milk 100 ml
@ 橄欖油 Oilve oli 1.5 大匙 Tsp
@ 天使髮絲義大利麵 Angel Hair 1 人份
@ 鹽 Salt 適量
@ 黑胡椒 Ground pepper 適量
做法
1. 雞腿肉切條狀，大蒜切末
2. 熱油鍋炒香大蒜後放入雞腿肉炒至八分熟
3. 同時燒一鍋熱水，水滾後放入一匙鹽巴並放入天使髮絲麵
** 煮約2 ~ 3分鐘即可撈起備用， 記得留一小碗煮麵水中和醬汁用 **
4. 接著回到醬汁的部分，雞肉炒至八分熟後，到入南瓜泥，牛奶，鹽和黑胡椒翻炒均勻
5. 我這時突發奇想又加了一匙帕馬森起司進來，老實說味道還不錯XDD，
接著將天使髮絲面放進來攪拌至麵條裹上醬汁就可以熄火囉
** 如果只放半碗南瓜泥，就可以酌量加個2大匙煮麵水，
但如果像我加了一整杯，煮麵水其實就可以不用放了 **
6. 盛盤後撒上適量荷蘭芹再點綴上一小撮帕馬森起司就可以上桌囉
建議搭配葡萄酒：佐Pouilly Fuissé的夏多內（Chardonnay）
勃根地中位於南部的Pouilly Fuisse，出產許多浸泡橡木桶的夏多內（Chardonnay）白酒，奶油、杏仁等醇厚的香氣，溫和的口感，配上這道南瓜義大利麵，能形成美妙的合奏！
~~~Enjoy~~~
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