葡萄酒隨筆-真實夏多內

『你越來越受歡迎啊！』
『哈哈，那是幸運．一樣，給我一杯夏多內。』
眼前的這名男子是我的常客，至少他來之後都是由我服務的，所以說是『我的』常客應該不算過分。

『啊，還是夏多內好喝！』他滿足地咂咂嘴。
彼得是個來自南部的傢伙。怎說呢？他的口音一聽就是南方人，加上總是穿著牛仔褲配Tshirt，頂多換成Polo 衫。跟一般人一樣有夢想，他想要開間自己的餐廳，只是在這型男當道的世界裡，他拙於言辭的個性真的很吃力不討好，甚至成為他工作的餐廳老闆開除他的理由，儘管他還是個拿了藍帶的廚師．為了證明他前老闆看走眼，他跑去參加演員訓練課程．試著改變自己。

很多美食節目都需要來點花招，比如說一兩個小笑話、玩弄一下手上的菜刀，吃到好吃食物時要先抿嘴然後瞪眼說出誇張的台詞，吃到難吃的東西則更要裝出像是吃到老鼠般的樣子。
很幸運的有節目製作人看上他，讓他從一個料理節目打雜的助手開始幹起，從這個過程中習得了贏得收視率所需要的效果，最後擁有自己的節目，賺到了錢，甚至追到了當時小有名氣的平面模特兒。

我可以想像這對一個內地木訥的小夥子有多辛苦，但有一天他卻在節目上，就是直播的節目，脫下了他的廚師服，向電視機前的觀眾鞠躬道歉說他不幹了。他跟所有人坦白平常看見的彼得其實不是自己真正的樣子。當然，他丟掉了手上的節目。每次他對鄰桌的人說到這段，大家都不敢置信．

原來，成名之後的他有天回到家鄉，看見奶奶煮著燉菜時的模樣，慢慢地切西洋芹、慢慢地削馬鈴薯，一切都是慢慢的，沒有華麗的肢體，更沒有誇張的口吻，但那專注於做菜給歸鄉孫子的神情卻深深的烙印在他心中...

『我就是我，原本的我只是個想做菜的人，但在這過程中我迷失了...』彼得這樣說．
『就跟這酒一樣，很直接不隱瞞，這才是我！』

對彼得來說，像夏多內這樣的酒才合他胃口。應該是說，那些從來不做作、直來直往的葡萄酒真實的反映了他人生態度。

至於他還跟他的美麗女友在一起嗎？
很遺憾的沒有。當他脫下光鮮亮麗的外裝，說出自己真正的個性跟願望時，女友轉身離他而去。
很可憐嗎？倒也不會，他的節目助理跟他告白，現在他們在城外開了一間專賣南方料理的餐廳，生意好得很，還生了個胖娃娃。

後記

直率的口味其實很適合剛喜歡上葡萄酒的人，過高的酸度、過於複雜的香氣反而讓人覺得困惑與不適。品嘗葡萄酒這件事就跟做自己一樣，不要在意別人的眼光，輕鬆地享用它！