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葡萄酒、法國紅酒、香檳、威士忌、日本清酒保存、新手教學、送禮推薦、購買指南
2014-09-06133666訣竅！BBQ燒烤這樣烤才好吃
燒烤料理首重快狠準，時間掌握是重點，在調味上，一般台式燒烤習慣將雞豬牛羊肉一律先醃進醬油裡放一晚，這種做法會讓食材夠鹹夠入味；卻也因為醃漬時間太長，導致原有口感盡失。 ...詳全文
2014-09-0215019【餐酒搭配】中秋烤肉，與隨處可得的三種紅酒
肉！有這麼一群人，他們無肉不歡，不論是燒烤、宴會、自助餐，他們的眼中彷彿只有一個目標 - 肉。對於這些「肉食性動物」，WINE&TASTE 品迷網誠摯地推薦三種葡萄品種釀造的葡萄酒，保證能讓你的肉食體驗再進化...詳全文
2014-09-0218623【餐酒搭配】中秋烤肉與平時搭餐都能用的6個小秘訣
中秋節，烤肉早已是定番。早已覺得煩膩的烤肉行程，何不來點葡萄酒，增點樂趣？放下那些平常遵守的侍酒禮儀，用紙杯裝著都沒問題，只要搭對了葡萄酒，不管是在餐廳還是在河邊烤肉，遵守以下六個訣竅，都能成為一場美妙的中秋美酒美食饗宴...詳全文
2014-08-187121【搭酒食譜】及時手做的美味夏威夷比薩
沒有窯烤爐子也能做Pizza嗎？不但可以，最棒的是還可以自己選擇加料！這道pizza味道不重，建議搭配一般的薄酒萊（可別選到Premier Cru），芬芳的果香與輕盈的酒體，搭上這道pizza可是絕配，鳳梨的甜味也不會讓酒嘗起來苦澀！...詳全文
2014-08-1118981【搭酒食譜】無油洋芋片 & 洋蔥優格沾醬 Microwaves chips & Onion yogurt dip
WINE&TASTE 品迷網 - 一個人也能在家享受葡萄酒美食搭配！外面賣的洋芋片固然好吃，但又油又肥，令人又愛又恨。何不試試自己動手做個無油洋芋片？佐上洋蔥優格沾醬，就是清爽的週末小食。這款料理請佐上紐西蘭的白蘇維濃（Sauvignon Blanc），較高的酸度不會與優格醬互相衝突，配上紐西蘭的麗絲玲（Riesling）白酒也沒問題！...詳全文
2014-08-0412805【搭酒食譜】香草烤鮭魚佐簡易優格醬
WINE&TASTE 品迷網 - 香草烤鮭魚佐簡易優格醬，就是夏日最佳的海鮮料理選！鮭魚加上奶油與優格後，風味更加圓潤多汁，美味的醬汁更是下飯。配上一支義大利的格烏茲塔名那（Gewutztraminer）白葡萄酒，優美的花果香與微甜的口感，與這道鮭魚是非常合適的夏日白酒海鮮搭配！快來看看美食部落客Cindy的料理食譜 x 白酒！...詳全文
2014-07-0716045【餐酒搭配 】大口吃沙拉也能很滿足！沙拉和葡萄酒的美味關係
Wine&Taste 品迷網 - 夏天就是要拿沙拉配白酒！最適合搭配海鮮的白酒，拿來搭配清涼沙拉也合適！凱薩沙拉、泰式木瓜沙拉、水果沙拉還是加上小卷的沙拉，都有各種白酒適合搭配！最美妙的夏日沙拉餐酒搭配，就讓Wine&Taste 品迷網告訴你：...詳全文
2014-05-1245470【餐酒搭配】酒食的藝術-葡萄酒與食物搭配
想像這種情形⋯⋯陪老闆招待外賓用餐， 點菜時老闆請你選瓶酒搭配餐點. 你打開酒單，看到一堆唸不出口的英文字，價位也從幾百元到幾千元不等，在狼狽不堪的情形下，硬著頭皮胡亂點了一瓶酒，結果酒送上來，老闆和佳賓喝了一口後，整晚就沒再動過那些酒⋯⋯...詳全文
2014-03-2327560【餐酒搭配】天作之合？4個火腿&薩拉米x葡萄酒搭配秘訣
時間是週五下班後 - 你疲勞了整周，受夠了客戶的鳥氣，這時有什麼食物是好取得又美味的配酒良餐呢？來幾片火腿吧。...詳全文
2014-02-1143725【餐酒搭配】浪漫再進化：巧克力搭葡萄酒？
Wine&Taste 品迷網 - 巧克力與葡萄酒，就是最浪漫的約會組合！一般來說巧克力不大適合搭配市面上常見的不甜紅酒，但隨著種類不同，也有許多的變化，加烈酒的雪莉酒、波特酒、馬德拉酒（Maderia），甚至是梅洛（Merlot）與夏多內白酒，都有適合的巧克力種類搭配。就讓Wine&Taste 品迷網來帶你看看巧克力與葡萄酒的美妙結合：...詳全文
2014-01-2114564【場合選酒 】「粉紅色的酒」才是年夜飯的好夥伴？
過年要到了。這陣子去到便利商店的心得，門口的海報都在提醒著我，要過年了。心裡雖然想著小時候過年的趣事，卻感慨著，隨著年紀長大，過年的樂趣也慢慢消失了，轉變而來的，是更多要去煩惱選擇的問題。好比說：「年菜」。...詳全文
2014-01-13121588【餐酒搭配】起司 x葡萄酒搭配指南
Wine&Taste 品迷網 - 乳酪（起司）就該搭葡萄酒！與牛排一樣，這是大多數人都知道的餐酒搭配。但乳酪（起司）有非常多種，不同的乳酪（起司），可能搭配白酒、可能是紅酒，甚至是甜蜜的貴腐酒。到底這經典食物該如何和葡萄酒搭配？就讓Wine&Taste 品迷網帶你認識乳酪（起司）與葡萄酒搭配指南：...詳全文
2013-12-3014968【餐酒搭配】當中國餐邂逅德國酒
Wine&Taste 品迷網 - 中餐就搭配德國葡萄酒！ 德國最知名的白酒品種麗絲玲（Riesling）有優雅的酸度和果香，配上一整桌的中菜，既清爽又能平衡中菜的風味！選擇帶甜味的款式最好。葛烏茲塔名那（Gewuztraminer）的香氣與風味濃厚，搭上口味厚重的中餐，能互相平衡！就讓Wine&Taste 品迷網來帶你認識德國葡萄酒 x 中菜的美食魅力：...詳全文
2013-12-1637542【餐酒搭配】永遠的餐酒好搭檔 - 葡萄酒和肉料理的完美搭配
Wine&Taste 品迷網 - 牛肉、雞肉、豬肉、魚肉...不同的肉與紅酒該怎麼搭配？紅酒配紅肉，白酒配白肉是對的，但還有更好的搭配招數，能讓你的肉類佳餚與葡萄酒達到完美境界。就讓Wine&Taste 品迷網 來帶你看看肉類與葡萄酒搭配祕籍...詳全文
2013-12-0225406【餐酒搭配】葡萄酒和亞洲料理也能和諧又美味！
Wine&Taste 品迷網 - 葡萄酒通常被認為是只能和西方食物搭配，但其實亞洲料理也能與葡萄酒有良好的組合，不論是泰國菜、亞洲菜還是中國菜，都有對應的紅白酒，甚至是氣泡酒能搭配，只要在選擇時注意風味，就能將食物和葡萄酒做良好的結合。就讓Wine&Taste 品迷網團隊，來帶你看看葡萄酒與亞洲菜的各項組合：...詳全文
2013-11-2513373【場合選酒】年末，以這些葡萄酒與好友共享吧！
如果你看到這篇文章，我相信你十之八九過了那去酒吧亂開亂喝一通的年齡。和我一樣，一年的最後一天，你選擇把朋友叫到家裡，每人買些食材和酒，再買些熟食（也可能全是熟食？），用大人的方式度過年末......詳全文
2013-11-1848589五大種生蠔與葡萄酒的完美組合
“當我吃下帶濃烈海腥味的生蠔時，冰涼的白酒沖淡了 生蠔那微微的金屬味道，只剩下海鮮味和多汁的嫩肉。我吸著生蠔殼裡冷涼的汁 液，再藉暢快的酒勁沖下胃裡，那被掏空了的感覺消失了，我又愉悅起來。“ - 海明威...詳全文
2013-11-0531659【餐酒搭配】氣泡酒與美食的千變萬化
Wine&Taste 品迷網，氣泡酒，在葡萄酒中是最讓人歡愉的存在。隨著杯中上昇的氣泡，任何人的心情都好了起來。氣泡酒不但是慶祝的好夥伴，同時也是葡萄酒搭配餐點的好選擇。香檳、Prosecco、Cava等不同的氣泡酒，都有適合搭配的美食！就讓Wine&Taste 品迷網來帶你看看氣泡酒與食物的千變萬化：...詳全文
2013-10-2924438【餐酒搭配】中餐配葡萄酒=自殺？
Wine&Taste 品迷網 - 中餐能搭配葡萄酒嗎？ 對大部份只在西餐廳才會點葡萄酒的台灣人來說，這是個不常見的概念。中餐通常是一桌一桌上菜，餐酒搭配上比西餐還困難，但若仔細挑選，還是有許多適合中餐的葡萄酒能搭配。香檳、德國白酒...適合搭配中餐的美妙葡萄酒，就讓Wine&Taste 品迷網來告訴你：...詳全文
2013-10-1011975【場合選酒】上山野餐之- 選紅酒秘訣
Wine&Taste 品迷網 - 上山賞花野餐也能帶紅酒嗎？海鮮、三明治、沙拉。炸雞、洋芋片、漢堡。不管口味輕重，這些食物都有適合的葡萄酒搭配。就讓Wine&Taste 品迷網餐酒搭配小組，告訴你野餐適合搭配的葡萄酒！...詳全文
2013-10-0476730【品酒小知識】選對酒，讓你的紅酒燉牛肉更好吃
Wine&Taste 品迷網 - 紅酒燉牛肉的酒該怎麼選？像紅酒燉牛肉、紅酒燉香雞這些知名的料理，紅酒絕對是少不了的調味。但到底該選擇哪些葡萄酒好呢？就讓Wine&Taste 品迷網，告訴你料理用的紅酒該如何選擇：...詳全文
2013-10-0170026【餐酒搭配】海鮮 x 葡萄酒懶人指南
“海鮮就要配白酒”這口訣大家都知道，但哪些魚和海鮮適合搭配乾澀清瘦的酒款，哪些又適合搭配飽滿濃郁的酒款？有些紅酒其實可以配海鮮？讓WINE&TASTE餐酒搭配小組藉操幾種葡萄酒與海鮮的搭配，趁著本月多試試！...詳全文
2013-09-2381915【餐酒搭配 】牛排和紅酒怎麼搭？
牛排，牛排。牛排似乎已經成為人們 ” 大餐 ” 的代名詞，不過這也是正常的，當看到參著點紅色的牛肉，充沛的油脂，切開之後四溢的肉汁與香味，又有誰能拒絕這魅力呢？...詳全文
2013-09-1933489【餐酒搭配】沙拉該如何與葡萄酒搭配？
Wine&Taste 品迷網 - 沙拉與葡萄酒該怎麼搭？這個最平易近人的飲食，與葡萄酒也有一番學問。醬料、食材的不同，都能影響著與葡萄酒間的風味搭配。本文截取了世界知名大廚的心得，提供了適合搭配沙拉的葡萄酒，與能讓搭配"增色"的食材。由Wine&Taste團隊，來帶你認識沙拉 x 葡萄酒的美好吧！...詳全文
2013-09-1737682【餐酒搭配】一分鐘葡萄酒 x 食物搭配概念
WINE&TASTE 品迷網，“ 你今天帶的酒真不怎麼樣！”，有時候挑了一瓶好酒上餐廳，結果反而聽到餐桌對面的人這樣說時，實在令人生氣透了。但很多時候不是酒不好，而是搭錯餐了！現在就教你 4 個最基本的葡萄酒搭餐概念，讓你以後面對什麼餐點都無往不利：...詳全文