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葡萄酒、法國紅酒、香檳、威士忌、日本清酒保存、新手教學、送禮推薦、購買指南

  • 【新手必看】葡萄酒新手的品酒入門課
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    【新手必看】葡萄酒新手的品酒入門課

    Wine&Taste 品迷網 - 對許多新手來說,紅酒喝起來只有澀與不澀,要喝的出其中的差異,還真有點難度!但如果以口感與風味為基準,其實我們能將紅酒粗略分為四種不同的大風格,隨著葡萄品種與產地的不同,風格也會有相當大的差異!... 詳全文

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    如何喝懂葡萄酒?

    只要這樣做,其實葡萄酒一點都不難!

    市面上葡萄酒上千種,如何在茫茫酒海中尋找符合自己口味的好酒?數十個產區、上百葡萄品種,還有各式酒杯與品飲溫度。
    到底有沒有好方法能輕鬆喝懂葡萄酒?如果有這煩惱,你一定要試 ... 詳全文

  • 【葡萄酒知識】三招訣竅!品酒新手怎麼買
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    【葡萄酒知識】三招訣竅!品酒新手怎麼買

    Wine&Taste 品迷網 - 新手到底該怎麼入門品酒?請先別直上五大酒莊,因為功力不夠,五大酒莊對你也只是浪費錢。先從便宜的葡萄酒開始吧!也先從單一品種開始,美洛(Merlot)、黑皮諾(Pinot Noir)、卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)、麗絲玲(Riesling)、白蘇維濃(Sauvignon Blanc)這些葡萄品種的魅力!現在就讓Wine&Taste 品迷網來帶你入門品酒世界:... 詳全文

  • 【新手必看】複雜酒標簡單讀!快速讀懂義大利酒款名稱
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    【新手必看】複雜酒標簡單讀!快速讀懂義大利酒款名稱

    Wine&Taste 品迷網 - 總是看不懂義大利葡萄酒的酒標?常被上面的義大利文搞的暈頭轉向?本篇來帶你認識義大利酒名的簡單規律。從Moscato d’Asti、Montepulciano d’Abruzzo、 Brunello di Montalcino到 Vino Nobile di Montepulciano,其實都有簡單的小規則能讓你輕鬆看懂。就讓義大利專業侍酒師Gloria來帶你認識義大利葡萄酒吧!... 詳全文

  • 【品酒小知識】是好還是壞?紅酒中的沈澱物
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    【品酒小知識】是好還是壞?紅酒中的沈澱物

    Wine&Taste 品迷網 - 紅酒中的沈澱物,對健康有害嗎?別擔心你是否喝到了黑心商品 - 沉澱物非但對健康無害,甚至可能是好酒才有的產物。不過得先確定,你的酒中沉澱物是酒石酸鹽還是博片狀的沈澱物?兩種都對健康無害,但薄片狀的沈澱物能靠醒酒瓶來清除。就讓Wine&Taste 品迷網來帶你認識紅酒中的沈澱物:... 詳全文

  • 一眼看出葡萄酒的種類!看葡萄酒色就能判斷你喝的是什麼!
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    一眼看出葡萄酒的種類!看葡萄酒色就能判斷你喝的是什麼!

    Wine&Taste 品迷網 - 葡萄酒的酒色,與品酒有什麼關聯?酒色能告訴你的可多了,白酒的酒色通常從帶點綠色的稻草色到深色的金黃色 ; 紅酒則是從亮色的紅寶石到深紫色都有可能。從葡萄品種到年份,這些都能從杯中的酒色判斷出來。就讓Wine&Taste 品迷網來帶你認識葡萄酒色的秘密:... 詳全文

  • 【品酒小知識】品酒前,最重要的三件小事
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    【品酒小知識】品酒前,最重要的三件小事

    Wine&Taste 品迷網 - 最適合葡萄酒的溫度、酒杯與醒酒。要完全體會葡萄酒的美好,這三件事絕對不能忘。溫度對了,葡萄酒的香氣與風味才完全發揮 ; 葡萄酒杯對了,才能聞到最多的香氣,品嘗到完整的風味 ; 經過醒酒,葡萄酒液才能與空氣發揮而展現全部風味。掌握這三件事,美好的葡萄酒生活就在眼前。就讓Wine&Taste 品迷網來帶你看看葡萄酒最重要的三個元素:... 詳全文

  • 【葡萄酒知識】優勝與歡愉的氣泡-新手香檳指南
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    【葡萄酒知識】優勝與歡愉的氣泡-新手香檳指南

    Wine&Taste 品迷網 - 認識香檳美好,就看這篇! 一般人常把香檳與汽泡酒搞混,其實只有從香檳產區,使用香檳釀法的汽泡酒才能在酒瓶上印上Champagne一字。這個浪漫的汽泡酒不止能在慶祝開派對時使用,就算搭配餐點也非常適合。不過香檳其實有非常多種種類,從使用的葡萄品種、有年份與無年份都有所不同。本篇帶你認識香檳的魅力,以及香檳的搭餐技巧。就讓Wine&Taste 品迷網來帶你進入香檳世界:... 詳全文

  • 【產區介紹】認識勃根地葡萄酒與分級
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    【產區介紹】認識勃根地葡萄酒與分級

    Wine&Taste 品迷網 - 勃根地葡萄酒玩家指南。勃根地(Burgundy)這擁有全世界最貴的酒莊Domaine Romanee-Conti(DRC)的法國葡萄酒聖地,是每個品酒的人都得經過的產區。這裡有的葡萄品種不多,以黑皮諾(Pinot Noir)和夏多內(Chardonnay)為主,但卻有複雜的地塊制度,分級也有所不同。就讓Wine&Taste 品迷網來帶你認識勃根地紅酒的獨特魅力: ... 詳全文

  • 【葡萄酒知識】品酒必知!葡萄酒中各種風味
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    【葡萄酒知識】品酒必知!葡萄酒中各種風味

    Wine&Taste 品迷網 - 紅酒香氣有哪些?若你對品酒還沒什麼概念,或許會認為神之雫中對紅酒香氣的敘述都是唬人的。雖然漫畫的效果誇張了些,但紅酒中確實有許多不同水果的香氣。從白酒到紅酒,從過橡木桶到不過橡木桶,不同的葡萄酒有非常多種的香氣在其中。就讓Wine&Taste 品迷網帶你認識葡萄酒中的各種香氣:... 詳全文

  • 餐前來一杯,吃飯喝酒更開胃!
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    餐前來一杯,吃飯喝酒更開胃!

    Wine&Taste 品迷網 - 開派對與聚會之前,餐前喝些什麼酒好?餐前酒就是要提升食慾和炒熱氣氛,所以選擇汽泡酒和白酒準沒錯!加烈酒和美麗的粉紅酒也是好選擇。就讓Wine&Taste 品迷網來帶你看看餐前喝什麼酒好:... 詳全文

  • 【品酒小知識】葡萄酒的新世界?舊世界?
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    【品酒小知識】葡萄酒的新世界?舊世界?

    Wine&Taste 品迷網 - 葡萄酒的新世界舊世界是什麼概念?在大賣場葡萄酒區逛過的你,肯定問過這個問題。舊世界(Old World),指的是像法國,義大利,希臘,西班牙這些歐洲產區 ; 而新世界(New World)就是指那些來自美國,南美洲,澳洲和南非等國的葡萄酒。兩邊的葡萄酒風格與法規有截然不同的風格,能了解這些差異,能讓你更好找到喜愛的好酒。就讓Wine&Taste 品迷網來帶你認識葡萄酒的新舊世界:... 詳全文

  • 【葡萄酒知識】從葡萄到葡萄美酒(二)- 葡萄酒釀造
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    【葡萄酒知識】從葡萄到葡萄美酒(二)- 葡萄酒釀造

    Wine&Taste 品迷網 - 葡萄酒是如何被釀造出來的?它比你想的還要難些,經過收成、碾碎、搾汁、發酵等步驟,經過許多道手續最後才成為你手中的葡萄酒。本文介紹了葡萄從採收到浸泡橡木桶的過程,也介紹了幾招釀造者常用,讓葡萄酒更好喝的技巧。就讓Wine&Taste 品迷網團隊來帶你看看釀造者如何釀造葡萄酒:... 詳全文

  • 【葡萄酒知識】從葡萄到葡萄美酒(一)- 葡萄酒栽種過程
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    【葡萄酒知識】從葡萄到葡萄美酒(一)- 葡萄酒栽種過程

    Wine&Taste 品迷網 - 一串葡萄,到底是如何變成美妙的葡萄酒呢?從氣候、地點到土壤,都深深地影響葡萄酒中的風味。本次Wine&Taste 品迷網特別以一系列的專欄,來帶你認識葡萄到葡萄酒的過程...... 詳全文

  • 【品酒小知識】既熟悉又陌生的香氣 - 葡萄酒裡的花香
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    【品酒小知識】既熟悉又陌生的香氣 - 葡萄酒裡的花香

    品飲時總覺得香氣很熟悉,卻說不上來到底是什麼嗎?也許你聞到的是花香!這次就讓品迷網帶你用一張表格,看懂紅白酒裡頭存在的各種花香吧!... 詳全文

  • 【新手必看 】品酒入門 - 認識葡萄酒的酒體 (Body)
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    【新手必看 】品酒入門 - 認識葡萄酒的酒體 (Body)

    Wine&Taste 品迷網,紅酒的酒體(Body)到底是什麼?這個品酒中最基本的術語,敘述了葡萄酒的口感與重量。隨著葡萄品種、釀造風格與氣候的不同,酒體也有所不同,有些輕盈(Light-bodied),有些飽滿(Full-bodied)。... 詳全文

  • 【品酒小知識】買紅酒前,先搞懂評分
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    【品酒小知識】買紅酒前,先搞懂評分

    Wine&Taste 品迷網 - 葡萄酒的評分制度,是為了在主觀的品酒世界中,有一個相對客觀的標準供消費者參考。葡萄酒評分有相當多種,從大家熟知的RPı、WA評分,到Wine Spectator的WS評分外,還有JS、Decanter評分等不同的酒評。葡萄酒評分怎麼評?又是用怎樣的標準?就讓Wine&Taste 品迷網來帶你認識葡萄酒評分制度:... 詳全文

  • 買不了紅酒櫃?自己做一個!
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    買不了紅酒櫃?自己做一個!

    酒櫃實在不是很便宜的玩意兒。打開pchome,偶爾驚鴻一撇的會出現便宜的24瓶裝的紅酒櫃,不過哪夠放呢?相比之下,冰箱的價格...... 詳全文

  • 【品酒小知識】溫度對了,紅酒更好喝了
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    【品酒小知識】溫度對了,紅酒更好喝了

    Wine&Taste 品迷網 - 葡萄酒的溫度,對於風味有著決定性的差異。有些白酒適合用冰桶冰一陣子喝,有些白酒則適合在12度飲用。有些紅酒適合在18度喝,有些則是14度。葡萄品種、產地等都影響著最佳的葡萄酒試飲溫度。Wine&Taste 品迷網本篇介紹各種不同葡萄酒的適飲溫度,享受葡萄酒就照著做吧!... 詳全文

  • 【品酒小知識】你因為澀味而討厭紅酒?
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    【品酒小知識】你因為澀味而討厭紅酒?

    Wine&Taste 品迷網,紅酒中的澀味來自哪裡?單寧酸是主要的因素。單寧來自於葡萄皮、葡萄籽和葡萄梗,是很多人喜歡紅酒的原因,也是很多人討厭紅酒的原因。到底單寧對紅酒有什麼樣的影響?就讓Wine&Taste 品迷網來帶你認識單寧與紅酒的關係。... 詳全文

  • 醒酒,用一個小步驟,讓紅酒更好喝!
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    醒酒,用一個小步驟,讓紅酒更好喝!

    醒酒是什麼?對紅酒又有什麼作用?隨著酒與氧氣的接觸面積/時間增加,加速葡萄酒中香氣綻放,也讓單寧軟化,創造柔順的口感。單寧是一種酚類物質,它存在於許多植物中,在茶葉也十分常見。它無色無香,但若你將泡完的茶葉放到舌頭上,在與唾液中的蛋白質反應後,會馬上感受到單寧的風味——嗯,又酸又澀。醒酒就是為此而存在。由Wine&Taste 品迷網團隊,來帶你了解紅酒與醒酒分不開的緣由。... 詳全文

  • 【品酒小知識】酒杯選購懶人包
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    【品酒小知識】酒杯選購懶人包

    WINE& TASTE 品迷網,帶你挑選最合適紅酒杯 - 到底該買 Riedel 或蔡司的水晶玻璃酒杯,還是便宜耐摔的一般玻璃杯?許多品酒新手都有這個問題。本文告訴你選購紅酒杯的許多眉角,讓你把錢花在正確的地方。跟著 WINE& TASTE 品迷網團隊,認識紅酒杯的魅力吧!... 詳全文

  • 【品酒小知識】快速學會葡萄酒開瓶
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    【品酒小知識】快速學會葡萄酒開瓶

    Wine&Taste 品迷網,帶你學會葡萄酒開瓶,初入品酒世界 - 常在高級餐廳看見侍酒師優雅準確的打開一瓶葡萄酒,我們是否也做的到呢?其實,只要用正確姿勢,人人都能用侍者之友開酒器優雅地開瓶。就讓Wine&Taste 品迷網團隊,來告訴你如何為葡萄酒開瓶。... 詳全文

  • 快狠準!學會分辨葡萄酒新舊世界,秒速找到適合你的酒款!
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    快狠準!學會分辨葡萄酒新舊世界,秒速找到適合你的酒款!

    你也聽過別人提到新世界、舊世界嗎?假如你是剛接觸葡萄酒的新手,更該認識兩者的差別!因為這可是判斷風味的基本方法噢!想喝到自己希歡的酒,當然得先搞清楚囉!... 詳全文

  • 【品酒小知識】簡單品酒五步驟!
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    【品酒小知識】簡單品酒五步驟!

    追根究底,葡萄酒就是個飲品,不管讀了多少書,認識了幾個葡萄的生辰八字,品飲永遠是最重要的一環。多虧了漫畫「神之雫」,很多人以為品飲必須要能滔滔不絕說出酒莊和年份,甚至還得看到幻覺 - 這都不是真的。能盲飲固然很厲害,但品飲著重的其實是各個感官的「感知」 - 見,聞,嚐,飲/吐。... 詳全文

  • 【品酒小知識】清洗紅酒杯,一次搞定
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    【品酒小知識】清洗紅酒杯,一次搞定

    Wine&Taste 品迷網 - 清洗紅酒杯的小訣竅。 如何清洗杯子其實是很重要的,如果清洗杯子時不夠仔細,留下了水漬在水晶杯,或讓杯子破了,那可讓人十分心疼。讓Wine&Taste 品迷網提供你清洗紅酒杯的訣竅!... 詳全文