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  • 【品酒小知識】你因為澀味而討厭紅酒?
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    【品酒小知識】你因為澀味而討厭紅酒?

    單寧,紅酒的支柱

    Wine&Taste 品迷網,紅酒中的澀味來自哪裡?單寧酸是主要的因素。單寧來自於葡萄皮、葡萄籽和葡萄梗,是很多人喜歡紅酒的原因,也是很多人討厭紅酒的原因。到底單寧對紅酒有什麼樣的影響?就讓Wine&Taste 品迷網來帶你認識單寧與紅酒的關係。

  • 【產區介紹】新手簡易產區介紹 - 波爾多(Bordeaux)
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    【產區介紹】新手簡易產區介紹 - 波爾多(Bordeaux)

    五大酒莊紅酒的故鄉

    Wine&Taste 品迷網 - 身為法國酒鄉,波爾多以城堡(Chateau)為中心,葡萄環繞著城堡的周圍種植。釀酒商對於其最高品質的葡萄酒,就以城堡命名之,如五大酒莊 Ch. Margaux、Ch. Lafite Rothschild、Ch. Mouton Rothschild、Ch. Latour、Ch. Haut-Brion。Bordeaux 目前大約有7,000個 Chateau,其葡萄酒佔法國全部產量的34%。就讓葡萄酒部落客Odin來帶你簡略認識波爾多葡萄酒產區 - Wine&Taste 品迷網

  • 【葡萄品種】能大眾能高貴 - 柔美的梅洛(Merlot)
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    【葡萄品種】能大眾能高貴 - 柔美的梅洛(Merlot)

    你敢點美洛(Merlot)紅酒,我就走人!?

    Wine&Taste 品迷網,梅洛(Merlot)紅酒介紹。梅洛不但是世界上最廣泛種植的紅酒葡萄之一,價位也十分廣泛,從平價的美國、智利梅洛,到波爾多右岸的高水準紅酒一應具全。梅洛也是搭配食物的好選擇,許多食物與梅洛的紅酒都搭配得宜。這個品種到底有什麼魅力?就讓Wine&Taste 品迷網來帶你認識紅酒葡萄品種-梅洛(Merlot)!

  • 【產區介紹】新手產區介紹 - 法國勃根地(Burgundy) (下)
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    【產區介紹】新手產區介紹 - 法國勃根地(Burgundy) (下)

    Burgundy,葡萄酒聖地的紅酒介紹

    Wine&Taste 品迷網 - 葡萄酒聖地,勃根地有著最重要的四大產區 - 夜丘、伯恩丘、夏隆內與馬貢內。從世界最知名的Romanee-Conti(DRC)紅酒,到昂貴的Montrachet白酒,這四個產區有著無數的優質葡萄田,生產了無數的佳釀。就讓Wine&Taste 品迷網,來帶你認識勃根地的紅酒產區與分級制度。

  • 【葡萄品種】紅葡萄之王 - 卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)
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    【葡萄品種】紅葡萄之王 - 卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)

    酒王之王

    Wine&Taste 品迷網 - 世界上最知名的紅酒品種是哪一種?非卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)莫屬。這個品種在法國、澳洲、美國等國皆有蹤影,在波爾多左岸更是混釀的主力品種。到底這個紅酒葡萄品種有何魅力?就讓Wine&Taste 品迷網,來帶你認識葡萄品種 - 卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)。

  • 【產區介紹】新手產區介紹 - 法國勃根地(Burgundy) (上)
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    【產區介紹】新手產區介紹 - 法國勃根地(Burgundy) (上)

    Burdungy,葡萄酒迷聖地的紅酒介紹

    Wine&Taste 品迷網 - 「被葡萄酒所吸引的人,總會經過勃根地這聖地」。這個神之雫中的詞句,為勃根地做了最好的詮釋。這裡是世界上最重要的葡萄酒產區之一,是葡萄酒迷不可錯過的地方。就讓Wine&Taste 品迷網,從夏布利(Chablis)白酒開始,帶你認識勃根地這紅酒聖地。

  • 【產區介紹】新手產區介紹 - 澳洲篇
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    【產區介紹】新手產區介紹 - 澳洲篇

    澳洲葡萄酒基本介紹

    Wine&Taste 品迷網 - 澳洲,現在已經是新世界葡萄酒的龍頭之一。宜人的氣候與土質,讓澳洲在這幾十年一掃廉價葡萄酒產國之名,吸引了許多釀造者前來,再加上新世界的設備,大大提升了澳洲的葡萄酒品質。澳洲有哪些知名的葡萄品種?又有哪些產區最吸引人?就讓葡萄酒部洛客Odin帶你認識澳洲葡萄酒! - Wine&Taste 品迷網

  • 【品酒小知識】醒酒,讓紅酒呼吸
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    【品酒小知識】醒酒,讓紅酒呼吸

    紅酒醒酒的奧祕與技巧

    Wine&Taste 品迷網 - 醒酒是什麼?對紅酒又有什麼作用?隨著酒與氧氣的接觸面積/時間增加,加速葡萄酒中香氣綻放,也讓單寧軟化,創造柔順的口感。單寧是一種酚類物質,它存在於許多植物中,在茶葉也十分常見。它無色無香,但若你將泡完的茶葉放到舌頭上,在與唾液中的蛋白質反應後,會馬上感受到單寧的風味——嗯,又酸又澀。醒酒就是為此而存在。由Wine&Taste 品迷網團隊,來帶你了解紅酒與醒酒分不開的緣由。

  • 【品酒小知識】酒杯選購懶人包
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    【品酒小知識】酒杯選購懶人包

    什麼類型的酒杯才是我最需要的?

    Wne&Taste 品迷網,帶你挑選最合適紅酒杯 - 到底該買Riedel或蔡司的水晶玻璃酒杯,還是便宜耐摔的一般玻璃杯?許多品酒新手都有這個問題。本文告訴你選購紅酒杯的許多眉角,讓你把錢花在正確的地方。跟著Wine&Taste 品迷網團隊,認識紅酒杯的魅力吧!

  • 【品酒小知識】快速學會葡萄酒開瓶
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    【品酒小知識】快速學會葡萄酒開瓶

    紅酒該怎麼開瓶?

    Wine&Taste 品迷網,帶你學會葡萄酒開瓶,初入品酒世界 - 常在高級餐廳看見侍酒師優雅準確的打開一瓶葡萄酒,我們是否也做的到呢?其實,只要用正確姿勢,人人都能用侍者之友開酒器優雅地開瓶。就讓Wine&Taste 品迷網團隊,來告訴你如何為葡萄酒開瓶。

  • 【產區介紹】一分鐘認識全球10大葡萄酒產區
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    【產區介紹】一分鐘認識全球10大葡萄酒產區

    三大生產國:法國、義大利和西班牙

    Wine&Taste 品迷網,帶你認識葡萄酒產國 - 世界上到底有哪些國家生產葡萄酒?除了法國之外,還有哪些國家的酒可以買呢?本篇將告訴你全世界葡萄酒產量最大的十大國家,其中好酒雲集,想接觸品酒的你可別錯過!Wine&Taste 品迷網,就介紹葡萄酒十大產國給你!

  • 【品酒小知識】葡萄酒的新舊世界之分
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    【品酒小知識】葡萄酒的新舊世界之分

    新世界?舊世界?

    Wine&Taste 品迷網,帶你認識葡萄酒產國的"世界之分" - 葡萄酒的產國有很多,美國、法國、義大利、智利、澳洲...你可知道,人們習慣將葡萄酒產國分為「新世界」與「舊世界」?新世界與舊世界紅酒的差別又是什麼?就讓Wine&Taste 品迷網來告訴你新舊世界葡萄酒的差異!

  • 輕鬆喝懂葡萄酒品種-夏多內(Chardonnay),人人皆愛
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    輕鬆喝懂葡萄酒品種-夏多內(Chardonnay),人人皆愛

    夏多內(Chardonnay)白酒,人人皆愛

    Wine&Taste 品迷網,帶你認識夏多內(Chardonnay)葡萄品種 - 從風味濃厚,浸泡橡木桶的美國夏多內白酒,到法國夏布利(Chablis),風味特殊的白酒,再到全使用白葡萄釀造的白中白香檳,全世界都有這最知名白酒葡萄的蹤跡。現在就讓Wine&Taste 品迷網團隊帶你認識夏多內(Chardonnay),進入品味白酒世界!

  • 【品酒小知識】簡單品酒五步驟!
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    【品酒小知識】簡單品酒五步驟!

    認識品酒的基本步驟

    追根究底,葡萄酒就是個飲品,不管讀了多少書,認識了幾個葡萄的生辰八字,品飲永遠是最重要的一環。多虧了漫畫「神之雫」,很多人以為品飲必須要能滔滔不絕說出酒莊和年份,甚至還得看到幻覺 - 這都不是真的。能盲飲固然很厲害,但品飲著重的其實是各個感官的「感知」 - 見,聞,嚐,飲/吐。

  • 【葡萄品種】嬌貴優雅的黑皮諾(Pinot Noir)
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    【葡萄品種】嬌貴優雅的黑皮諾(Pinot Noir)

    紅酒的皇后 - 黑皮諾(Pinot Noir)

    Wine&Taste 品迷網,葡萄品種介紹-黑皮諾(Pinot Noir)- 黑皮諾易染疾病,種植成本高昂,但只要嘗過黑皮諾釀出紅酒的纖細滋味,就再也無法遺忘。就讓Wine&Taste 品迷網來帶你認識這全世界最昂貴的酒莊-Domaine Romanee Conti所使用的葡萄品種!

  • 【品酒小知識】清洗紅酒杯,一次搞定
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    【品酒小知識】清洗紅酒杯,一次搞定

    正確地把杯子清洗得乾乾淨淨

    Wine&Taste 品迷網 - 清洗紅酒杯的小訣竅。 如何清洗杯子其實是很重要的,如果清洗杯子時不夠仔細,留下了水漬在水晶杯,或讓杯子破了,那可讓人十分心疼。讓Wine&Taste 品迷網提供你清洗紅酒杯的訣竅!

  • 【品酒小知識】五個品酒術語,輕鬆享受品酒趣
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    【品酒小知識】五個品酒術語,輕鬆享受品酒趣

    品飲葡萄酒最重要的五個術語

    Wine&Taste 品迷網 - “這支酒甜度肯定是dry,酸度中等,單寧重,果味強烈而且酒體厚重”,你對這句話是否一頭霧水?這句話中包含了品嘗紅酒時最重要的五個特色。初探品酒世界前,先讓Wine&Taste 品迷網教你這五個術語,能大大地幫助你體會各種類葡萄酒的魅力!

  • 【品酒小知識】不是在耍帥 - 紅酒搖杯的技巧
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    【品酒小知識】不是在耍帥 - 紅酒搖杯的技巧

    葡萄酒搖杯的原理與步驟

    Wine&Taste 品迷網,提供最實用的品酒知識- 『這傢伙是在耍什麼帥?』 初學葡萄酒的你,在品酒會上看到葡萄酒講師拿著紅酒杯搖來搖去時,可能會出現這疑問。實際上,搖杯這動作與醒酒息息相關,就讓Wine&Taste品迷網來帶你認識搖晃酒杯中的品酒奧秘!

  • 【品酒小知識】三分鐘學會如何保存紅酒
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    【品酒小知識】三分鐘學會如何保存紅酒

    紅酒喝不完?教你怎麼保存!

    Wine&Taste 品迷網,教你如何保存紅酒 - 對嗜酒之人來說,一次喝光整瓶紅酒似乎不是件難事。但750ml的容量,大多數人都無法一次解決。紅酒一次喝不完該怎麼辦呢?是否有辦法多保存幾天呢?讓Wine&Taste品迷網來教你保存紅酒!

  • 【認識酒標】認識德國葡萄酒標與分級制度
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    【認識酒標】認識德國葡萄酒標與分級制度

    如何看懂德文酒標?其實不難

    品迷網團隊,帶你認識德國葡萄酒標-提到德國葡萄酒,人在台灣的你或許印象不深。事實上,德國是與法國、義大利齊名的世界葡萄酒產國,以白酒聞明,近年來紅酒也有越來越出色的表現。一個讓德國葡萄酒最突出的特點,便是其酒標上嚴謹的分級制度。品迷網團隊於本文帶你認識德國葡萄酒標與分級,不必再擔心看不懂德文!