葡萄品種、產區以及餐酒搭配好文,讓您輕鬆學習葡萄酒!

來自新舊世界產區的作者以及葡萄酒專家為您帶來第一手紅酒訊息。

  • 【場合選酒】小資結婚也喝的好- 婚宴請選這些酒
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    【場合選酒】小資結婚也喝的好- 婚宴請選這些酒

    親愛的,結婚就喝點好的吧?

    Wine&Taste 品迷網 - 婚宴紅酒怎麼選?講到結婚,桌上一瓶紅酒是少不了的,但大多數單寧厚重的紅酒不適合婚宴菜色,因此得小心選擇。如何在預算內找到適合搭配婚宴菜又好喝的紅酒?本文以產區、葡萄品種與預算為基準推薦你最棒的結婚紅酒選擇,就跟著Wine&Taste 品迷網來看看吧:

  • 義大利葡萄品種 A 到 Z (Part 2)
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    義大利葡萄品種 A 到 Z (Part 2)

    義大利葡萄品種介紹 Part 2!

    Wine&Taste 品迷網 - 義大利原生葡萄品種介紹part 2!為你介紹Fiano、Falanghina、Friulano等不同的原生白葡萄品種,也有來自於Piemont的Freisa葡萄品種。義大利的原生葡萄酒之美,就由專業侍酒師Gloria來帶你認識吧!

  • 義大利葡萄品種 A 到 Z (Part 1)
    8829 人 看過

    義大利葡萄品種 A 到 Z (Part 1)

    義大利葡萄品種介紹

    Wine&Taste 品迷網 - 義大利葡萄品種很多很複雜,整個很難入門的感覺!的確,義大利登記可釀酒的葡萄品種約有 475 種(不包括克隆 clone),除了一般耳熟能詳的國際品種外,還有許多令人眼花繚亂的原生品種,無疑是為義大利酒添上一層神秘面紗!不少義大利葡萄酒愛好者的夢想之一,就是喝遍所有的原生品種釀的酒,只是該從哪裡下手呢?在這篇,我想跟大家分享我覺得最不能錯過、也可能比較容易找到的品種 A 到 Z,也許下回見到那些名字,你/妳會覺得有點親切感。

  • 【葡萄酒知識】品酒新手怎麼喝(二):紅酒的四大風格
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    【葡萄酒知識】品酒新手怎麼喝(二):紅酒的四大風格

    Wine&Taste 品迷網 - 紅酒喝起來只有澀與不澀,到底該怎麼學?以口感與風味為基準,其實我們能將紅酒粗略分為四種不同的大風格,隨著葡萄品種與產地的不同,風格事實上有相當大的差異,一旦你品嘗的酒越多,風格將會越來越明顯。就讓Wine&Taste 品迷網來帶你認識紅酒四大風格,進入品酒美麗世界:

  • 【葡萄酒知識】三招訣竅!品酒新手怎麼買
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    【葡萄酒知識】三招訣竅!品酒新手怎麼買

    進入葡萄酒世界的三步購買法

    Wine&Taste 品迷網 - 新手到底該怎麼入門品酒?請先別直上五大酒莊,因為功力不夠,五大酒莊對你也只是浪費錢。先從便宜的葡萄酒開始吧!也先從單一品種開始,美洛(Merlot)、黑皮諾(Pinot Noir)、卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)、麗絲玲(Riesling)、白蘇維濃(Sauvignon Blanc)這些葡萄品種的魅力!現在就讓Wine&Taste 品迷網來帶你入門品酒世界:

  • 【品酒小知識】是好還是壞?紅酒中的沈澱物
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    【品酒小知識】是好還是壞?紅酒中的沈澱物

    紅酒中的沉澱物

    Wine&Taste 品迷網 - 紅酒中的沈澱物,對健康有害嗎?別擔心你是否喝到了黑心商品 - 沉澱物非但對健康無害,甚至可能是好酒才有的產物。不過得先確定,你的酒中沉澱物是酒石酸鹽還是博片狀的沈澱物?兩種都對健康無害,但薄片狀的沈澱物能靠醒酒瓶來清除。就讓Wine&Taste 品迷網來帶你認識紅酒中的沈澱物:

  • 【葡萄品種】純淨優雅的白蘇維濃(Sauvignon Blanc)
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    【葡萄品種】純淨優雅的白蘇維濃(Sauvignon Blanc)

    夏日白酒必選

    Wine&Taste 品迷網 - 與夏多內(Chardonnay)齊名,白蘇維濃是世界知名的白酒品種,但夏多內像是個風格千變萬化的戲精,白蘇維濃則是在芭蕾舞台上永不止息,跳著天鵝湖的少女,有著顯著而難忘的風味特質。一旦體會過那混合著青草與白花的香氣,檸檬、百香果的水果風味與輕盈酸爽的口感,對於「純淨」這二字的印象,就深深烙印在白蘇維濃上了...就讓Wine&Taste 品迷網來帶你認識白蘇維濃的魅力

  • 【葡萄酒知識】葡萄酒色,大有學問
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    【葡萄酒知識】葡萄酒色,大有學問

    快速分辨葡萄酒酒色

    Wine&Taste 品迷網 - 葡萄酒的酒色,與品酒有什麼關聯?酒色能告訴你的可多了,白酒的酒色通常從帶點綠色的稻草色到深色的金黃色 ; 紅酒則是從亮色的紅寶石到深紫色都有可能。從葡萄品種到年份,這些都能從杯中的酒色判斷出來。就讓Wine&Taste 品迷網來帶你認識葡萄酒色的秘密:

  • 【品酒小知識】品酒前,最重要的三件小事
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    【品酒小知識】品酒前,最重要的三件小事

    葡萄酒的溫度,酒杯與醒酒

    Wine&Taste 品迷網 - 最適合葡萄酒的溫度、酒杯與醒酒。要完全體會葡萄酒的美好,這三件事絕對不能忘。溫度對了,葡萄酒的香氣與風味才完全發揮 ; 葡萄酒杯對了,才能聞到最多的香氣,品嘗到完整的風味 ; 經過醒酒,葡萄酒液才能與空氣發揮而展現全部風味。掌握這三件事,美好的葡萄酒生活就在眼前。就讓Wine&Taste 品迷網來帶你看看葡萄酒最重要的三個元素:

  • 【葡萄酒知識】優勝與歡愉的氣泡-新手香檳指南
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    【葡萄酒知識】優勝與歡愉的氣泡-新手香檳指南

    香檳風味與種類介紹

    Wine&Taste 品迷網 - 認識香檳美好,就看這篇! 一般人常把香檳與汽泡酒搞混,其實只有從香檳產區,使用香檳釀法的汽泡酒才能在酒瓶上印上Champagne一字。這個浪漫的汽泡酒不止能在慶祝開派對時使用,就算搭配餐點也非常適合。不過香檳其實有非常多種種類,從使用的葡萄品種、有年份與無年份都有所不同。本篇帶你認識香檳的魅力,以及香檳的搭餐技巧。就讓Wine&Taste 品迷網來帶你進入香檳世界:

  • 【葡萄品種】豐盛的香氣 - 格烏茲塔明那(Gewurztraminer)
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    【葡萄品種】豐盛的香氣 - 格烏茲塔明那(Gewurztraminer)

    最適合亞洲菜的白酒?

    Wine&Taste 品迷網 - 豐腴甜蜜的白酒葡萄品種 - 格烏茲塔名那(Gewurztraminer)介紹。說到白酒,或許你想到果香清新的白蘇維濃(Sauvignon Blanc),也可能是有著香草奶油氣息的浸桶夏多內(Chardonnay)。但也有像格烏茲塔名那(Gewurztraminer)這樣特別的存在。它有著難以忘懷的風味,也是最適合搭配中餐的白酒品種之一。就讓Wine&Taste 品迷網來帶你認識白酒葡萄品種 -格烏茲塔名那(Gewurztraminer)

  • 【產區介紹】認識勃根地葡萄酒與分級
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    【產區介紹】認識勃根地葡萄酒與分級

    勃根地(Burgundy)紅酒分級與產區介紹

    Wine&Taste 品迷網 - 勃根地葡萄酒玩家指南。勃根地(Burgundy)這擁有全世界最貴的酒莊Domaine Romanee-Conti(DRC)的法國葡萄酒聖地,是每個品酒的人都得經過的產區。這裡有的葡萄品種不多,以黑皮諾(Pinot Noir)和夏多內(Chardonnay)為主,但卻有複雜的地塊制度,分級也有所不同。就讓Wine&Taste 品迷網來帶你認識勃根地紅酒的獨特魅力:

  • 【葡萄酒知識】品酒必知!葡萄酒中各種風味
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    【葡萄酒知識】品酒必知!葡萄酒中各種風味

    葡萄酒中的各種香氣

    Wine&Taste 品迷網 - 紅酒香氣有哪些?若你對品酒還沒什麼概念,或許會認為神之雫中對紅酒香氣的敘述都是唬人的。雖然漫畫的效果誇張了些,但紅酒中確實有許多不同水果的香氣。從白酒到紅酒,從過橡木桶到不過橡木桶,不同的葡萄酒有非常多種的香氣在其中。就讓Wine&Taste 品迷網帶你認識葡萄酒中的各種香氣:

  • 【葡萄品種】這就是阿根廷的葡萄!認識馬爾貝克(Malbec)
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    【葡萄品種】這就是阿根廷的葡萄!認識馬爾貝克(Malbec)

    紅葡萄酒品種-瑪爾貝克(Malbec)

    Wine&Taste 品迷網 - 馬爾貝克(Malbec),若你喜愛阿根廷的紅酒風格,那你一定對這個葡萄品種印象深刻。馬爾貝克雖然起源于法國,但在阿根廷這新世界的產酒國才真正被發揚光大。黑櫻桃、李子、覆盆子、黑莓和藍莓是馬爾貝克釀造的紅酒中常見的風味,因為橡木桶也會出現可可等美妙的煙燻風味。就讓Wine&Taste 品迷網帶你認識馬爾貝克(Malbec)紅酒葡萄的美妙:

  • 【葡萄酒知識】餐前來一杯!餐前葡萄酒選擇指南
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    【葡萄酒知識】餐前來一杯!餐前葡萄酒選擇指南

    餐前該喝哪些酒好?

    Wine&Taste 品迷網 - 開派對與聚會之前,餐前喝些什麼酒好?餐前酒就是要提升食慾和炒熱氣氛,所以選擇汽泡酒和白酒準沒錯!加烈酒和美麗的粉紅酒也是好選擇。就讓Wine&Taste 品迷網來帶你看看餐前喝什麼酒好:

  • 【品酒小知識】葡萄酒的新世界?舊世界?
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    【品酒小知識】葡萄酒的新世界?舊世界?

    新世界與舊世界紅酒?

    Wine&Taste 品迷網 - 葡萄酒的新世界舊世界是什麼概念?在大賣場葡萄酒區逛過的你,肯定問過這個問題。舊世界(Old World),指的是像法國,義大利,希臘,西班牙這些歐洲產區 ; 而新世界(New World)就是指那些來自美國,南美洲,澳洲和南非等國的葡萄酒。兩邊的葡萄酒風格與法規有截然不同的風格,能了解這些差異,能讓你更好找到喜愛的好酒。就讓Wine&Taste 品迷網來帶你認識葡萄酒的新舊世界:

  • 【葡萄品種】金粉黛(Zinfandel)- 甜美無罪
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    【葡萄品種】金粉黛(Zinfandel)- 甜美無罪

    產量不到黑皮諾三分之一的葡萄品種 ?

    白金粉黛討喜甜美,但我們不能不談真正迷人的金粉黛紅酒。要拿金粉黛釀紅酒不容易,因為她的糖分高,酒精度隨便都能突破14%,如何用果味,單寧與口感平衡去包覆酒精感就是個有趣的課題。

  • 【葡萄酒知識】從葡萄到葡萄美酒(二)- 葡萄酒釀造
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    【葡萄酒知識】從葡萄到葡萄美酒(二)- 葡萄酒釀造

    釀造者與葡萄酒

    Wine&Taste 品迷網 - 葡萄酒是如何被釀造出來的?它比你想的還要難些,經過收成、碾碎、搾汁、發酵等步驟,經過許多道手續最後才成為你手中的葡萄酒。本文介紹了葡萄從採收到浸泡橡木桶的過程,也介紹了幾招釀造者常用,讓葡萄酒更好喝的技巧。就讓Wine&Taste 品迷網團隊來帶你看看釀造者如何釀造葡萄酒:

  • 【葡萄品種】沙拉與海鮮的良伴 - 灰皮諾(Pinot Gris/Pinot Grigio)
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    【葡萄品種】沙拉與海鮮的良伴 - 灰皮諾(Pinot Gris/Pinot Grigio)

    灰皮諾 VS灰皮諾

    Wine&Taste 品迷網 - 白酒葡萄品種 - 灰皮諾(Pinot Gris/Pinot Grigio)有兩種不同的風格,法國人稱之為Pinot Gris,而義大利人稱之為Pinot Grigio,至於新世界各國則兩種拼法都有。它有著青蘋果、檸檬等水果的香氣,是搭配沙拉、海鮮的最佳葡萄品種之一。就讓Wine&Taste 品迷網來帶你看看灰皮諾葡萄品種的魅力:

  • 【葡萄酒知識】從葡萄到葡萄美酒(一)- 葡萄酒栽種過程
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    【葡萄酒知識】從葡萄到葡萄美酒(一)- 葡萄酒栽種過程

    葡萄酒的原點- 葡萄栽培

    Wine&Taste 品迷網 - 一串葡萄,到底是如何變成美妙的葡萄酒呢?從氣候、地點到土壤,都深深地影響葡萄酒中的風味。本次Wine&Taste 品迷網特別以一系列的專欄,來帶你認識葡萄到葡萄酒的過程...

  • 【品酒小知識】聞-葡萄酒中六種常見花香
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    【品酒小知識】聞-葡萄酒中六種常見花香

    葡萄酒中的花香

    在看完我們的品酒步驟介紹後。那麼,聞(Smell),到底是聞什麼?聞果香,聞礦石味,聞花香...對,今天要講的,就是花香。

  • 【葡萄品種】多種風格的格那希(Greneche)
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    【葡萄品種】多種風格的格那希(Greneche)

    教皇新堡與西班牙之寶

    Wine&Taste 品迷網 - 談到格那希(Greneche)這個葡萄品種,若你喜歡西班牙的紅酒或法國隆河的紅酒,相信你對這個品種已經有許多心得了。事實上格那希在美國也有種植,而美國、法國與西班牙的格納西風格又不大相同。就讓Wine&Taste 品迷網來帶你認識紅酒葡萄品種 - 格那希(Grenache)魅力:

  • 【葡萄品種】個性鮮明的義式風情 - 桑嬌維賽(Sangiovese)
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    【葡萄品種】個性鮮明的義式風情 - 桑嬌維賽(Sangiovese)

    個性鮮明的義大利女郎?

    Wine&Taste 品迷網 - 提到義大利紅酒,你一定要知道桑嬌維賽(Sangiovese)這義大利種植面積最廣泛的葡萄品種!桑嬌維賽的風格多變,在Vino Nobile di Montepulciano和在Chianti喝到的風格,可能相差許多。就讓Wine&Taste 品迷網來帶你認識Sangiovese葡萄品種的魅力!

  • 【品酒小知識】一分鐘認識葡萄酒的酒體(Body)
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    【品酒小知識】一分鐘認識葡萄酒的酒體(Body)

    紅酒的環肥燕瘦

    Wine&Taste 品迷網,紅酒的酒體(Body)到底是什麼?這個品酒中最基本的術語,敘述了葡萄酒的口感與重量。隨著葡萄品種、釀造風格與氣候的不同,酒體也有所不同,有些輕盈(Light-bodied),有些飽滿(Full-bodied)。就讓Wine&Taste 品迷網來帶你認識酒體- 品酒最常用的術語之一。

  • 【品酒小知識】買紅酒前,先搞懂評分
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    【品酒小知識】買紅酒前,先搞懂評分

    WE,WA,RP,WS,JR紅酒評分

    Wine&Taste 品迷網 - 葡萄酒的評分制度,是為了在主觀的品酒世界中,有一個相對客觀的標準供消費者參考。葡萄酒評分有相當多種,從大家熟知的RPı、WA評分,到Wine Spectator的WS評分外,還有JS、Decanter評分等不同的酒評。葡萄酒評分怎麼評?又是用怎樣的標準?就讓Wine&Taste 品迷網來帶你認識葡萄酒評分制度: