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  • 【品酒小知識】四步驟!輕鬆根除紅酒汙漬
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    【品酒小知識】四步驟!輕鬆根除紅酒汙漬

    你是否曾在約會時不小心將紅酒潑灑在珍貴的衣服上?又或者在一次重要的宴會中打翻葡萄酒,而尷尬不已?那麼千萬別錯過這篇文章!因為你將發現去除紅酒汙漬其實既快速又簡易,更令人驚豔的是,這個祕訣不但能使汙漬徹底消失,就連在燈光照射下也不著痕跡。...詳全文

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  • 2017 跳舞大象西班牙葡萄酒展攻略 ( 下 )
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    2017 跳舞大象西班牙葡萄酒展攻略 ( 下 )

    再過兩天就是2017 年西班牙葡萄酒展了!這次酒展有什麼不能錯過的膜拜酒款?又有哪些達人的介紹是不容錯過的呢?就讓酒展攻略為你解答!...詳全文

  • 2017 跳舞大象西班牙葡萄酒展攻略 ( 上 )
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    2017 跳舞大象西班牙葡萄酒展攻略 ( 上 )

    再過兩天就是2017 年西班牙葡萄酒展了!這次酒展有什麼不能錯過的膜拜酒款?又有哪些達人的介紹是不容錯過的呢?就讓酒展攻略為你解答!...詳全文

  • Mencia: 不怕你喝不到,怕你喝了回不去的討人厭品種
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    Mencia: 不怕你喝不到,怕你喝了回不去的討人厭品種

    來自於西班牙西北部Galicia省的Mencia,乏為人知的葡萄品種。 人們猜測隨著朝聖者經由Camino de Santiago (朝聖之路)而傳入,更具體指出類似於法國的Cabernet Franc品種,甚至接近法國的黑皮諾.。不論如何,Mencia獨樹一格的特性,從Bierzo產區出發已足以影響西班牙酒業,強壯、厚實已不只是西班牙葡萄酒的代名詞.。在這個寒冷,潮濕且鄰近大西洋的角落,一群堅信當地品種潛力且具實驗精神的釀酒人,正在逐漸用酒杯說服全世界。優雅細緻,居然也是西班牙酒的形容詞。...詳全文

  • 日本人氣侍酒師教你如何輕鬆讀懂酒標
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    日本人氣侍酒師教你如何輕鬆讀懂酒標

    閱讀酒標對許多人來說是件相當頭痛的事,不光是因為上頭全是外文,更因為酒標上需要有哪些資訊並無一定的規範。但其實,閱讀酒標並沒有想像中的困難,就讓日本人氣侍酒師教你輕鬆讀懂酒標吧!...詳全文

  • 【新手必看】西班牙酒怎麼選?一分種帶你讀懂酒標選對酒
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    【新手必看】西班牙酒怎麼選?一分種帶你讀懂酒標選對酒

    近年越來越多的西班牙酒款在市面上販售,你是不是也很想品嚐這個來自舊世界的風味呢?如果你非常想嘗試,卻苦惱於難懂的酒標,那這篇文章千萬要看仔細囉!...詳全文

  • 七大高 cp 值氣泡酒:香檳的完美替身
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    七大高 cp 值氣泡酒:香檳的完美替身

    香檳是少數無論在白天或夜晚品嚐都非常適宜的酒,但最常讓香檳愛好者最頭痛不已的問題,便是品質優良的香檳實在太傷荷苞。如果你是香檳迷,千萬別錯過我們為你精選的七大高水準氣泡酒,讓你守荷包又喝到香檳王的水準! ...詳全文

  • 西班牙 CAVA 葡萄品種,偶像團體團員各自單飛 !!
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    西班牙 CAVA 葡萄品種,偶像團體團員各自單飛 !!

    Xarel-lo 與 Parellada 這兩個西班牙的原生葡萄品種,最廣為人知的表現方式莫過於在傳統 Cava 的混釀比例中與 Macabeo 做結合,這三種原生葡萄品種各式比例的調配變化,讓製程拷貝自法國香檳的 Cava 最終能走出屬於自我個性的風味 !!! 但 ...... Xarel-lo 與 Parellada 豈甘心只當三角戀情中的一位配角 ???...詳全文

  • 西班牙葡萄酒傳奇酒莊
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    西班牙葡萄酒傳奇酒莊

    提到 DO Ribera del Duero 斗羅河谷葡萄酒產區很難不提到 Vega Sicilia 維格-西西莉亞酒莊,因為整個 Ribera del Duero 的 DO 法定產區可說是因為 Vega Sicilia 的名滿國際而建立的 ! Vega Sicilia 旗艦酒款 Unico 的成功也代表著西班牙葡萄酒利用橡木桶熟成酒液的技術,至此巳發展到最巔峰的境界 。...詳全文

  • 西班牙葡萄酒酒標介紹
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    西班牙葡萄酒酒標介紹

    西班牙的酒標文字只有五個常態性的標示文字,因此酒標的設計可以擁有更加多樣彈性的變化,不像法國酒標上經常會看到被滿滿難懂的法定文字,給佔滿整張酒標的情況 !...詳全文

  • 混釀,打破你對葡萄酒的既定印象!
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    混釀,打破你對葡萄酒的既定印象!

    想像你眼前有一杯水,但喝開水太無感,於是加入一片檸檬角,一口喝下,你嘗到淡淡檸檬香與甘甜,但又覺得有點酸澀,所以再放入金桔,發現果香變得更豐富,而且更順口。這正是混合搭配的好處:改善並提升口感層次,你也許心想,這與葡萄酒無關,不都用一種葡萄釀造嗎?事實上,葡萄酒也有混搭風,而且因為混釀替風味創造更多可能性,所以也越來越受重視,可說是葡萄酒新紀元!...詳全文

  • 【葡萄酒保存】葡萄酒大哉問 - 紅酒開瓶後能放多久?
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    【葡萄酒保存】葡萄酒大哉問 - 紅酒開瓶後能放多久?

    每個食品都有保存期限,可偏偏葡萄酒瓶上就是不會標註保存期限,那麼究竟葡萄酒開瓶後可以保存多久呢?...詳全文

  • 讓酒和料理加倍美味!葡萄品種與辛香料配餐大公開
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    讓酒和料理加倍美味!葡萄品種與辛香料配餐大公開

    自從人們發現葡萄酒與辛香料有著雷同香氣後,便開始為它們相互配對,而這一類酒與香料搭配的理論,則被稱之為全等配對。現在快來認識不同葡萄酒的最佳拍檔吧!...詳全文

  • 【新手必看】醒酒瓶全攻略!
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    【新手必看】醒酒瓶全攻略!

    提到紅酒換瓶,相信不少人腦海中都會浮現侍酒師拿著瓶子將酒緩緩注入的畫面,甚至會注意到醒酒瓶有著各式各樣的形狀,不過這是為什麼呢 ? 醒酒瓶又該如何選擇 ? 無論是想對換瓶有更多的認識,或想以醒酒瓶為自己珍藏的葡萄酒醒酒,閱讀本文章將讓你迅速熟悉要領。 ...詳全文

  • 【新手必看】一分鐘認識橡木桶:增添葡萄酒香氣的幕後功臣
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    【新手必看】一分鐘認識橡木桶:增添葡萄酒香氣的幕後功臣

    我們常會看到標榜著用橡木桶釀製的葡萄酒,但究竟橡木桶在釀酒的過程中扮演了什麼樣的角色?又產生了什麼樣的影響?讓我們一同揭開橡木桶的神秘面紗!...詳全文

  • 【新手必看】和酒標一樣重要的葡萄酒認證標章
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    【新手必看】和酒標一樣重要的葡萄酒認證標章

    除了酒標,葡萄酒瓶上面有時候還會有些標章,相信每當看到這些圖案時,你的心裡應該也充滿了許多問號。這一次,就來看看這些重要的標章分別代表什麼吧!...詳全文

  • 日本之味!三分鐘認識甲州(Koshu)葡萄酒
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    日本之味!三分鐘認識甲州(Koshu)葡萄酒

    來杯沁爽入脾,馥郁柚子柑橘氣息,酸香均衡的白酒,在任何環境中都能令人為之讚嘆,當甲州葡萄酒躍上了國際舞台,被多位大師討論與讚揚,不僅僅是她特有的風味,更蘊含了亞洲在飲食和釀造的文化漸受矚目。...詳全文

  • 【徵人啟事】We Want You!社群行銷達人
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    【徵人啟事】We Want You!社群行銷達人

    你好,我們正在找一個人......詳全文

  • 在喝下三杯酒後,你會?
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    你想過,人們在喝下三杯酒後,到底會是什麼表情嗎?...詳全文

  • 到達「神之雫」的境界?5個小地方,開始增強品酒能力
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    到達「神之雫」的境界?5個小地方,開始增強品酒能力

    看過神之雫漫畫的,都看過裡面角色近乎神技的品飲能力,一般人如我們,有辦法做到嗎?...詳全文

  • 【餐酒搭配】重要場合不出糗 - 正式餐宴,從餐到酒全解構!
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    【餐酒搭配】重要場合不出糗 - 正式餐宴,從餐到酒全解構!

    正是餐宴中,從餐具的擺法與使用,到餐酒的搭配,背後都是一套學問。究竟要如何在正式場合中有最適當的表現,又有哪些準則是一定要遵守的,就讓品迷餐酒搭配告訴你。...詳全文

  • 葡萄酒怎麼樣才算「變質」了?
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    葡萄酒怎麼樣才算「變質」了?

    『因為在香味中找尋不到這年份該有的熟悉氣味,所以我認為它變質了!』Moet & Chandon的釀酒師 Marc 說。『因為在氣味中找尋不到讓我覺得不愉悅的氣味,所以我認為它沒有變質!』萊特發自內心地表達。...詳全文

  • 親愛的,我的酒裡有花香!
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    親愛的,我的酒裡有花香!

    過年時與好久不見的姊妹約聚餐。為了搭配她煮的匈牙利燉牛肉,我帶了阿根廷烏格河谷(Uco Valley)的馬爾貝克(Volnay)紅酒上門。餐桌擺好、燉肉就位,開瓶、倒酒,一切備妥。當我正打算將鼻子湊近酒杯,吸取濃郁飽滿的誘人酒香時,她猛然一句:「我不懂你們品酒的人在講什麼鬼。」殺得我一陣錯愕。...詳全文

  • 你不可不知道的 ─ 匈牙利Tokaji貴腐甜酒
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    你不可不知道的 ─ 匈牙利Tokaji貴腐甜酒

    一直很想跟大家聊聊貴腐酒。 去年跑了一趟匈牙利,就是為了深入了解貴腐酒(但為了這種酒跑去匈牙利的發源地也太瘋狂),是的,為了一圓夢想,我還不斷處心積慮說服旅伴:「要不 要跟我一起去托卡伊(Tokaji)啊?」...詳全文

  • 【新手必看】挑選葡萄酒的 6 個秘訣?讓《島耕作》作者告訴你
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    【新手必看】挑選葡萄酒的 6 個秘訣?讓《島耕作》作者告訴你

    葡萄酒的世界裡有太多知識要學,但對於一個在學習的新手而言,要怎樣才能再還不太理解葡萄酒的情況下,挑出一款不至於彩雷的酒呢?...詳全文