葡萄品種、產區以及餐酒搭配好文,讓您輕鬆學習葡萄酒!

來自新舊世界產區的作者以及葡萄酒專家為您帶來第一手紅酒訊息。

  • 【葡萄酒知識】好酒的另一個定義 - Aroma Persistance
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    【葡萄酒知識】好酒的另一個定義 - Aroma Persistance

    一個酒友曾經告訴我,他以前喝過Petrus,那瓶酒的濃郁香氣和味道,在口中半個小時沒有離開。當時我覺得那樣說有點誇大,不過後來喝到很多好酒,自己也喝到Petrus 後,才慢慢了解他所說的意思是什麼。... 詳全文

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    如何喝懂葡萄酒?

    只要這樣做,其實葡萄酒一點都不難!

    市面上葡萄酒上千種,如何在茫茫酒海中尋找符合自己口味的好酒?數十個產區、上百葡萄品種,還有各式酒杯與品飲溫度。
    到底有沒有好方法能輕鬆喝懂葡萄酒?如果有這煩惱,你一定要試 ... 詳全文

  • 【品酒小知識】我的葡萄酒在睡覺?葡萄酒變化的秘密
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    【品酒小知識】我的葡萄酒在睡覺?葡萄酒變化的秘密

    不知道各位是否曾經遇過這個狀況?去年很好喝的酒,今年喝起來卻怪怪的,甚至跟之前的品嚐經驗相去甚遠!後來才知道這個狀況,酒友們都稱為「睡覺」。... 詳全文

  • Modern Dandy的酒窖
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    Modern Dandy的酒窖

    WINE&TASTE 品迷網 - 兩年前,GQ雜誌裡面提到Modern Dandy,也就是所謂的新世紀男性復古風潮,主要是回歸到講求作工精緻和華麗細節的傳統,在不受到商業主義影響下過高品質的生活。,除了衣著和居家講究外,更該是一位品酒行家。那麼,現代優質男人的酒櫃中,該有哪些葡萄酒呢?就讓葡萄酒講談社主筆莊才勳,來帶你看看:... 詳全文

  • 【品酒小知識】流言終結!五個葡萄酒新手迷思
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    【品酒小知識】流言終結!五個葡萄酒新手迷思

    WINE & TASTE 品迷網 - 為什麼紅酒非得配紅肉,白酒非得配白肉?紅酒在室溫下喝最好喝嗎?RP評分100分的酒一定好喝嗎?品酒有許多規矩看似要嚴格遵守,實際上有些只是迷思。有很多葡萄酒迷固守這些迷思,反而讓自己錯過許多美妙的葡萄酒與餐酒搭配組合。就讓Wine&Taste 品迷網來帶你看看葡萄酒新手常遇到個五個迷思:... 詳全文

  • 【品酒小知識】優雅四訣竅 - 葡萄酒這樣倒
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    【品酒小知識】優雅四訣竅 - 葡萄酒這樣倒

    Wine&TASTE 品迷網-紅葡萄酒該倒多少?理論上你想倒多少、該怎麼倒,你喜歡都可以。但有時候跟著一些小訣竅,在正式場合或約會時,確實能讓你看起來更專業。就讓Wine&Taste 品迷網告訴你簡單優雅的葡萄酒倒酒小訣竅!... 詳全文

  • 【葡萄酒知識】如果妳的男人沒為你點香檳,可能是...他認錯了?
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    【葡萄酒知識】如果妳的男人沒為你點香檳,可能是...他認錯了?

    Wine&Taste 品迷網 - 浪漫節日,桌上怎能少一瓶香檳。這氣泡酒中最高貴的王者是歡愉不可或缺的法寶。不過,你確定你點的真的是香檳,還是一瓶普通的氣泡酒?差別是什麼?為什麼有些香檳酒標上有年份,有些卻沒有?香檳又該如何開瓶,搭配什麼食物?不管你決定要點香檳王還是酩悅香檳,都不能錯過Wine&Taste品迷網的香檳快速介紹:... 詳全文

  • 【品酒小知識】不喝的紅酒別浪費 - 實用三招起死回生術
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    【品酒小知識】不喝的紅酒別浪費 - 實用三招起死回生術

    Wine&Taste 品迷網 - 一瓶葡萄酒不便宜。扣除掉那啥”玫瑰紅”,葡萄酒便宜值數百,貴者上千上萬元,說什麼也不能放過絲毫一滴。然則,葡萄酒一旦開瓶過一段時間,風味終究會因過了巔峰期而逐漸下降,硬是吸允那食之無味的酒液不但對身體不好,更顯得悲哀。其實這些不喝的酒,還有更好的用途,有的能做成葡萄酒醋,有的能當作料理用酒,也有能做成Sangria調酒的,就讓Wine&Taste 品迷網來帶你看看:... 詳全文

  • 給葡萄酒初學者的第二封信
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    給葡萄酒初學者的第二封信

    Wine&Taste 品迷網 - 買葡萄酒時具備什麼樣的葡萄酒知識才可以?什麼樣的葡萄酒適合陳年?什麼酒是壞了,要店家負責?分數高的一定是好酒嗎?這可不一定,具備一定的產區、品種知識,不但能當個聰明消費者,更能享受真正的品酒樂趣。就讓葡萄酒講談社的莊才勳老師來告訴你品酒入門者必備的知識:... 詳全文

  • 【品酒小知識】到底幾分才是好酒: 探討葡萄酒評分制度
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    【品酒小知識】到底幾分才是好酒: 探討葡萄酒評分制度

    Wine&Taste 品迷網 - 說到葡萄酒的評分,RP和WS這兩個評分大家比較熟悉。個人認為如果這兩個雜誌對同一款酒評價不錯的話,那瓶酒的品質就會有一定的水準。當然如果有別的雜誌,如英國的Decanter雜誌或法國、德國的葡萄酒雜誌評分背書,那麼準確性就更高了。雖然有很多人以Parker的分數買葡萄酒,但了解他的評分制度的人可能很少...... 詳全文

  • 【葡萄酒保存】放的久越好?如何判斷葡萄的陳年空間與適飲期
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    【葡萄酒保存】放的久越好?如何判斷葡萄的陳年空間與適飲期

    葡萄酒的陳年空間一直困擾著喜歡喝葡萄酒的人,事實上也沒有人可以正確回答這個問題,專業酒評家通常會在評論一瓶葡萄酒後加上他個人認為的適飲期和陳年空間,讀者也就依據這些資料來做買酒數量的考量。但是什麼酒可以陳年或為什麼酒可以陳年時很多人可能就比較不了解。... 詳全文

  • 【新手必看】酒還是老的好?葡萄酒年份迷思破解
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    【新手必看】酒還是老的好?葡萄酒年份迷思破解

    『 葡萄酒是越老的越好嗎?』每個葡萄酒新手都問過這個問題。我們都曾瞥見那一瓶在拍賣會上喊價上萬的 1982 年老酒新聞,而以為老年份一定比新年份好,但事實未必如此...... 詳全文

  • 給葡萄酒初學者的一封信
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    給葡萄酒初學者的一封信

    Wine&Taste 品迷網 - 了解葡萄酒其實不難!有許多人想認識葡萄酒的魅力,但不知該如何入門。網路上資料很多,有的寫的太深看不懂,該如何入門是個大問題。想瞭解葡萄酒,請從品嚐酒開始,喝越多對酒的體會就越多。我建議一開始從各種不同的平價葡萄酒開始喝起,而且選擇年份越新越好...... 詳全文

  • 【場合選酒】推薦給女生的四種酒
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    【場合選酒】推薦給女生的四種酒

    Wine&Tste 品迷網 - 哪些葡萄酒最適合女生?除了連瑪麗蓮夢露都心醉的汽泡酒之王-香檳之外,微甜優雅的Moscato d'Asti、優雅的黑皮諾(Pinot Noir)葡萄酒與甜美無比的冰酒,都是最適合女生的優美葡萄酒。以下是四種許多女生都喜歡的葡萄酒,不管你是女生,或是想與情人好好過一次節的男生,都該看看:... 詳全文

  • 【場合選酒】小資結婚也喝的好- 婚宴請選這些酒
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    【場合選酒】小資結婚也喝的好- 婚宴請選這些酒

    Wine&Taste 品迷網 - 婚宴紅酒怎麼選?講到結婚,桌上一瓶紅酒是少不了的,但大多數單寧厚重的紅酒不適合婚宴菜色,因此得小心選擇。如何在預算內找到適合搭配婚宴菜又好喝的紅酒?本文以產區、葡萄品種與預算為基準推薦你最棒的結婚紅酒選擇,就跟著Wine&Taste 品迷網來看看吧:... 詳全文

  • 【新手必看】葡萄酒新手的品酒入門課
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    【新手必看】葡萄酒新手的品酒入門課

    Wine&Taste 品迷網 - 對許多新手來說,紅酒喝起來只有澀與不澀,要喝的出其中的差異,還真有點難度!但如果以口感與風味為基準,其實我們能將紅酒粗略分為四種不同的大風格,隨著葡萄品種與產地的不同,風格也會有相當大的差異!... 詳全文

  • 【葡萄酒知識】三招訣竅!品酒新手怎麼買
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    【葡萄酒知識】三招訣竅!品酒新手怎麼買

    Wine&Taste 品迷網 - 新手到底該怎麼入門品酒?請先別直上五大酒莊,因為功力不夠,五大酒莊對你也只是浪費錢。先從便宜的葡萄酒開始吧!也先從單一品種開始,美洛(Merlot)、黑皮諾(Pinot Noir)、卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)、麗絲玲(Riesling)、白蘇維濃(Sauvignon Blanc)這些葡萄品種的魅力!現在就讓Wine&Taste 品迷網來帶你入門品酒世界:... 詳全文

  • 【新手必看】複雜酒標簡單讀!快速讀懂義大利酒款名稱
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    【新手必看】複雜酒標簡單讀!快速讀懂義大利酒款名稱

    Wine&Taste 品迷網 - 總是看不懂義大利葡萄酒的酒標?常被上面的義大利文搞的暈頭轉向?本篇來帶你認識義大利酒名的簡單規律。從Moscato d’Asti、Montepulciano d’Abruzzo、 Brunello di Montalcino到 Vino Nobile di Montepulciano,其實都有簡單的小規則能讓你輕鬆看懂。就讓義大利專業侍酒師Gloria來帶你認識義大利葡萄酒吧!... 詳全文

  • 【品酒小知識】是好還是壞?紅酒中的沈澱物
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    【品酒小知識】是好還是壞?紅酒中的沈澱物

    Wine&Taste 品迷網 - 紅酒中的沈澱物,對健康有害嗎?別擔心你是否喝到了黑心商品 - 沉澱物非但對健康無害,甚至可能是好酒才有的產物。不過得先確定,你的酒中沉澱物是酒石酸鹽還是博片狀的沈澱物?兩種都對健康無害,但薄片狀的沈澱物能靠醒酒瓶來清除。就讓Wine&Taste 品迷網來帶你認識紅酒中的沈澱物:... 詳全文

  • 【葡萄酒知識】葡萄酒色,大有學問
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    【葡萄酒知識】葡萄酒色,大有學問

    Wine&Taste 品迷網 - 葡萄酒的酒色,與品酒有什麼關聯?酒色能告訴你的可多了,白酒的酒色通常從帶點綠色的稻草色到深色的金黃色 ; 紅酒則是從亮色的紅寶石到深紫色都有可能。從葡萄品種到年份,這些都能從杯中的酒色判斷出來。就讓Wine&Taste 品迷網來帶你認識葡萄酒色的秘密:... 詳全文

  • 【品酒小知識】品酒前,最重要的三件小事
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    【品酒小知識】品酒前,最重要的三件小事

    Wine&Taste 品迷網 - 最適合葡萄酒的溫度、酒杯與醒酒。要完全體會葡萄酒的美好,這三件事絕對不能忘。溫度對了,葡萄酒的香氣與風味才完全發揮 ; 葡萄酒杯對了,才能聞到最多的香氣,品嘗到完整的風味 ; 經過醒酒,葡萄酒液才能與空氣發揮而展現全部風味。掌握這三件事,美好的葡萄酒生活就在眼前。就讓Wine&Taste 品迷網來帶你看看葡萄酒最重要的三個元素:... 詳全文

  • 【葡萄酒知識】優勝與歡愉的氣泡-新手香檳指南
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    【葡萄酒知識】優勝與歡愉的氣泡-新手香檳指南

    Wine&Taste 品迷網 - 認識香檳美好,就看這篇! 一般人常把香檳與汽泡酒搞混,其實只有從香檳產區,使用香檳釀法的汽泡酒才能在酒瓶上印上Champagne一字。這個浪漫的汽泡酒不止能在慶祝開派對時使用,就算搭配餐點也非常適合。不過香檳其實有非常多種種類,從使用的葡萄品種、有年份與無年份都有所不同。本篇帶你認識香檳的魅力,以及香檳的搭餐技巧。就讓Wine&Taste 品迷網來帶你進入香檳世界:... 詳全文

  • 【產區介紹】認識勃根地葡萄酒與分級
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    【產區介紹】認識勃根地葡萄酒與分級

    Wine&Taste 品迷網 - 勃根地葡萄酒玩家指南。勃根地(Burgundy)這擁有全世界最貴的酒莊Domaine Romanee-Conti(DRC)的法國葡萄酒聖地,是每個品酒的人都得經過的產區。這裡有的葡萄品種不多,以黑皮諾(Pinot Noir)和夏多內(Chardonnay)為主,但卻有複雜的地塊制度,分級也有所不同。就讓Wine&Taste 品迷網來帶你認識勃根地紅酒的獨特魅力: ... 詳全文

  • 【葡萄酒知識】品酒必知!葡萄酒中各種風味
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    【葡萄酒知識】品酒必知!葡萄酒中各種風味

    Wine&Taste 品迷網 - 紅酒香氣有哪些?若你對品酒還沒什麼概念,或許會認為神之雫中對紅酒香氣的敘述都是唬人的。雖然漫畫的效果誇張了些,但紅酒中確實有許多不同水果的香氣。從白酒到紅酒,從過橡木桶到不過橡木桶,不同的葡萄酒有非常多種的香氣在其中。就讓Wine&Taste 品迷網帶你認識葡萄酒中的各種香氣:... 詳全文

  • 【葡萄酒知識】餐前來一杯!餐前葡萄酒選擇指南
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    【葡萄酒知識】餐前來一杯!餐前葡萄酒選擇指南

    Wine&Taste 品迷網 - 開派對與聚會之前,餐前喝些什麼酒好?餐前酒就是要提升食慾和炒熱氣氛,所以選擇汽泡酒和白酒準沒錯!加烈酒和美麗的粉紅酒也是好選擇。就讓Wine&Taste 品迷網來帶你看看餐前喝什麼酒好:... 詳全文

  • 【品酒小知識】葡萄酒的新世界?舊世界?
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    【品酒小知識】葡萄酒的新世界?舊世界?

    Wine&Taste 品迷網 - 葡萄酒的新世界舊世界是什麼概念?在大賣場葡萄酒區逛過的你,肯定問過這個問題。舊世界(Old World),指的是像法國,義大利,希臘,西班牙這些歐洲產區 ; 而新世界(New World)就是指那些來自美國,南美洲,澳洲和南非等國的葡萄酒。兩邊的葡萄酒風格與法規有截然不同的風格,能了解這些差異,能讓你更好找到喜愛的好酒。就讓Wine&Taste 品迷網來帶你認識葡萄酒的新舊世界:... 詳全文