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  • 【葡萄酒知識】不同的滋味 - 德國也有汽泡酒
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    【葡萄酒知識】不同的滋味 - 德國也有汽泡酒

    德國也有汽泡酒!

    汽泡酒的出現,就像威士忌的出現一樣誤打誤撞。『酒釀出來怎麼會有汽泡?』我想最早釀出汽泡酒的修道士,應該是滿腹的疑惑,頭上不知道冒出多少個問號,驚慌失措的說『這一定是惡魔開的玩笑!』而今天這個惡魔的玩笑,卻成為慶祝時的良伴。

  • 【品酒小知識】到底需要多少杯子?葡萄酒杯選購指南
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    【品酒小知識】到底需要多少杯子?葡萄酒杯選購指南

    葡萄酒杯就這樣買!

    「手工杯在手,酒是否更好喝?」 如果要比品牌,這只怕會引發戰爭,但拿一個日本茶杯比,答案就明顯了。倒杯葡萄酒到日本茶杯,你會發現聞不到什麼香氣,因為茶杯的口是開的,香氣聚集不起來 ; 另外因為杯壁太厚,日本茶杯也無法完整傳達葡萄酒的口感到你的味蕾。相對的,葡萄酒杯口收束,杯壁薄,品飲上確實有不小差異。

  • 【葡萄酒知識】好酒的另一個定義 - Aroma Persistance
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    【葡萄酒知識】好酒的另一個定義 - Aroma Persistance

    另一個葡萄酒的標準-香氣與尾韻

    一個酒友曾經告訴我,他以前喝過Petrus,那瓶酒的濃郁香氣和味道,在口中半個小時沒有離開。當時我覺得那樣說有點誇大,不過後來喝到很多好酒,自己也喝到Petrus 後,才慢慢了解他所說的意思是什麼。

  • 【品酒小知識】我的葡萄酒在睡覺?葡萄酒變化的秘密
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    【品酒小知識】我的葡萄酒在睡覺?葡萄酒變化的秘密

    不知道各位是否曾經遇過這個狀況?去年很好喝的酒,今年喝起來卻怪怪的,甚至跟之前的品嚐經驗相去甚遠!後來才知道這個狀況,酒友們都稱為「睡覺」。

  • 【產區介紹】獨樹一格的夏多內-法國夏布利(Chablis)
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    【產區介紹】獨樹一格的夏多內-法國夏布利(Chablis)

    法國白酒產區介紹-法國夏布利(Chablis)

    WINE&TASTE品迷網 - 在選購勃根地白酒時,都會出現一個奇妙的選項-夏布利(Chablis)。大多數時候是價格讓人心動,但又覺得夏布利彷彿自成一個世界,跟勃根地的印象始終連不太起來。今天就來介紹「夏布利」到底是怎樣的一個產區,以及對夏布利的白酒風格做個實用簡單的介紹!

  • 【葡萄品種】King of the grape!卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)
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    【葡萄品種】King of the grape!卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)

    Cabernet Sauvignon(卡本內蘇維翁)紅葡萄介紹

    只要有產酒的地方,幾乎都有Cabernet Sauvignon(卡本內蘇維翁)的蹤影。從北半球的加州到南半球的智利,從法國的波爾多到澳洲的瑪格麗特河區,從世界上最貴的酒到超級市場上的便宜餐酒,從橡木桶陳年過的酒到沒有進橡木桶的酒,到與別種葡萄混合或單一葡萄品種等等,都只是Cabernet Sauvignon的幾種面貌而已...

  • 【葡萄品種】麗絲玲(Riesling)-酸得漂亮!
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    【葡萄品種】麗絲玲(Riesling)-酸得漂亮!

    白酒迷必知!麗絲玲的魅力

    很少人會喜歡講話酸溜溜的傢伙,但你卻不能否認,有些人身上彷彿有迷人特質,讓「酸」成為一種獨特魅力。在葡萄酒世界中,也有這樣的存在。它可以從不甜的白酒一路攀爬到甜如蜜的冰酒(Icewine/Eieswein)與貴腐酒,從年輕即飲的小夥子到陳年更美的熟年男子,成為白酒中少數能陳放數年的存在。

  • 【葡萄品種】麝香的魅力 - 甜美的蜜思嘉(Moscato/Muscat)
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    【葡萄品種】麝香的魅力 - 甜美的蜜思嘉(Moscato/Muscat)

    輕鬆認識葡萄酒品種- 白蜜思嘉

    非得要價格上萬元、層次峰迴路轉的葡萄酒才算得上好酒嗎?每每遇到這問題,白蜜思嘉(Moscato Bianco)總是能給你另一個答案。她的討喜香氣,總令人想到過世的女影星-布蘭妮.墨菲。與幾位超一線大咖比,這位女星鮮少留名歷史的作品,但你不得不承認,一看到她那甜美的氣質,每一個人都會不禁露出微笑...

  • Modern Dandy的酒窖
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    Modern Dandy的酒窖

    現代優質男,該有哪些葡萄酒?

    WINE&TASTE 品迷網 - 兩年前,GQ雜誌裡面提到Modern Dandy,也就是所謂的新世紀男性復古風潮,主要是回歸到講求作工精緻和華麗細節的傳統,在不受到商業主義影響下過高品質的生活。,除了衣著和居家講究外,更該是一位品酒行家。那麼,現代優質男人的酒櫃中,該有哪些葡萄酒呢?就讓葡萄酒講談社主筆莊才勳,來帶你看看:

  • 【品酒小知識】流言終結!五個葡萄酒新手迷思
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    【品酒小知識】流言終結!五個葡萄酒新手迷思

    Wine&Taste 品迷網 - 為什麼紅酒非得配紅肉,白酒非得配白肉?紅酒在室溫下喝最好喝嗎?RP評分100分的酒一定好喝嗎?品酒有許多規矩看似要嚴格遵守,實際上有些只是迷思。有很多葡萄酒迷固守這些迷思,反而讓自己錯過許多美妙的葡萄酒與餐酒搭配組合。就讓Wine&Taste 品迷網來帶你看看葡萄酒新手常遇到個五個迷思:

  • 【品酒小知識】優雅四訣竅 - 葡萄酒這樣倒
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    【品酒小知識】優雅四訣竅 - 葡萄酒這樣倒

    紅酒一次該倒多少?

    Wine&TASTE 品迷網-紅葡萄酒該倒多少?理論上你想倒多少、該怎麼倒,你喜歡都可以。但有時候跟著一些小訣竅,在正式場合或約會時,確實能讓你看起來更專業。就讓Wine&Taste 品迷網告訴你簡單優雅的葡萄酒倒酒小訣竅!

  • 【葡萄酒知識】如果妳的男人沒為你點香檳,可能是...他認錯了?
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    【葡萄酒知識】如果妳的男人沒為你點香檳,可能是...他認錯了?

    香檳介紹與種類

    Wine&Taste 品迷網 - 浪漫節日,桌上怎能少一瓶香檳。這氣泡酒中最高貴的王者是歡愉不可或缺的法寶。不過,你確定你點的真的是香檳,還是一瓶普通的氣泡酒?差別是什麼?為什麼有些香檳酒標上有年份,有些卻沒有?香檳又該如何開瓶,搭配什麼食物?不管你決定要點香檳王還是酩悅香檳,都不能錯過Wine&Taste品迷網的香檳快速介紹:

  • 【品酒小知識】不喝的紅酒別浪費 - 實用三招起死回生術
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    【品酒小知識】不喝的紅酒別浪費 - 實用三招起死回生術

    調酒、酒醋、料理酒

    Wine&Taste 品迷網 - 一瓶葡萄酒不便宜。扣除掉那啥”玫瑰紅”,葡萄酒便宜值數百,貴者上千上萬元,說什麼也不能放過絲毫一滴。然則,葡萄酒一旦開瓶過一段時間,風味終究會因過了巔峰期而逐漸下降,硬是吸允那食之無味的酒液不但對身體不好,更顯得悲哀。其實這些不喝的酒,還有更好的用途,有的能做成葡萄酒醋,有的能當作料理用酒,也有能做成Sangria調酒的,就讓Wine&Taste 品迷網來帶你看看:

  • 給葡萄酒初學者的第二封信
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    給葡萄酒初學者的第二封信

    品酒入門指南!必備知識與消費必知概念

    Wine&Taste 品迷網 - 買葡萄酒時具備什麼樣的葡萄酒知識才可以?什麼樣的葡萄酒適合陳年?什麼酒是壞了,要店家負責?分數高的一定是好酒嗎?這可不一定,具備一定的產區、品種知識,不但能當個聰明消費者,更能享受真正的品酒樂趣。就讓葡萄酒講談社的莊才勳老師來告訴你品酒入門者必備的知識:

  • 【品酒小知識】到底幾分才是好酒: 探討葡萄酒評分制度
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    【品酒小知識】到底幾分才是好酒: 探討葡萄酒評分制度

    葡萄酒評分制度介紹

    Wine&Taste 品迷網 - 說到葡萄酒的評分,RP和WS這兩個評分大家比較熟悉。個人認為如果這兩個雜誌對同一款酒評價不錯的話,那瓶酒的品質就會有一定的水準。當然如果有別的雜誌,如英國的Decanter雜誌或法國、德國的葡萄酒雜誌評分背書,那麼準確性就更高了。雖然有很多人以Parker的分數買葡萄酒,但了解他的評分制度的人可能很少...

  • 【品酒小知識】老年份未必好 - 葡萄酒的年份重要嗎?
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    【品酒小知識】老年份未必好 - 葡萄酒的年份重要嗎?

    紅酒的年份差異

    Wine&Taste 品迷網 - 葡萄酒的年份有什麼差異?葡萄酒是越老的越好嗎?每個葡萄酒新手都問過這個問題。年分指的是葡萄收成的那一年,若是一瓶酒中使用了不同年份的葡萄,就稱為「無年份(N.V,)」。年份不但代表了當年的氣候,也代表了品質。就讓Wine&Taste 品迷網來帶你認識葡萄酒的年份是什麼:

  • 給葡萄酒初學者的一封信
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    給葡萄酒初學者的一封信

    了解葡萄酒,就從品嚐開始

    Wine&Taste 品迷網 - 了解葡萄酒其實不難!有許多人想認識葡萄酒的魅力,但不知該如何入門。網路上資料很多,有的寫的太深看不懂,該如何入門是個大問題。想瞭解葡萄酒,請從品嚐酒開始,喝越多對酒的體會就越多。我建議一開始從各種不同的平價葡萄酒開始喝起,而且選擇年份越新越好...

  • 【場合選酒】推薦給女生的四種酒
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    【場合選酒】推薦給女生的四種酒

    「啤酒是人造的,葡萄酒是神造的。」- 馬丁 . 路德

    Wine&Tste 品迷網 - 哪些葡萄酒最適合女生?除了連瑪麗蓮夢露都心醉的汽泡酒之王-香檳之外,微甜優雅的Moscato d'Asti、優雅的黑皮諾(Pinot Noir)葡萄酒與甜美無比的冰酒,都是最適合女生的優美葡萄酒。以下是四種許多女生都喜歡的葡萄酒,不管你是女生,或是想與情人好好過一次節的男生,都該看看:

  • 【場合選酒】小資結婚也喝的好- 婚宴請選這些酒
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    【場合選酒】小資結婚也喝的好- 婚宴請選這些酒

    親愛的,結婚就喝點好的吧?

    Wine&Taste 品迷網 - 婚宴紅酒怎麼選?講到結婚,桌上一瓶紅酒是少不了的,但大多數單寧厚重的紅酒不適合婚宴菜色,因此得小心選擇。如何在預算內找到適合搭配婚宴菜又好喝的紅酒?本文以產區、葡萄品種與預算為基準推薦你最棒的結婚紅酒選擇,就跟著Wine&Taste 品迷網來看看吧:

  • 義大利葡萄品種 A 到 Z (Part 2)
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    義大利葡萄品種 A 到 Z (Part 2)

    義大利葡萄品種介紹 Part 2!

    Wine&Taste 品迷網 - 義大利原生葡萄品種介紹part 2!為你介紹Fiano、Falanghina、Friulano等不同的原生白葡萄品種,也有來自於Piemont的Freisa葡萄品種。義大利的原生葡萄酒之美,就由專業侍酒師Gloria來帶你認識吧!

  • 義大利葡萄品種 A 到 Z (Part 1)
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    義大利葡萄品種 A 到 Z (Part 1)

    義大利葡萄品種介紹

    Wine&Taste 品迷網 - 義大利葡萄品種很多很複雜,整個很難入門的感覺!的確,義大利登記可釀酒的葡萄品種約有 475 種(不包括克隆 clone),除了一般耳熟能詳的國際品種外,還有許多令人眼花繚亂的原生品種,無疑是為義大利酒添上一層神秘面紗!不少義大利葡萄酒愛好者的夢想之一,就是喝遍所有的原生品種釀的酒,只是該從哪裡下手呢?在這篇,我想跟大家分享我覺得最不能錯過、也可能比較容易找到的品種 A 到 Z,也許下回見到那些名字,你/妳會覺得有點親切感。

  • 【葡萄酒知識】品酒新手怎麼喝(二):紅酒的四大風格
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    【葡萄酒知識】品酒新手怎麼喝(二):紅酒的四大風格

    Wine&Taste 品迷網 - 紅酒喝起來只有澀與不澀,到底該怎麼學?以口感與風味為基準,其實我們能將紅酒粗略分為四種不同的大風格,隨著葡萄品種與產地的不同,風格事實上有相當大的差異,一旦你品嘗的酒越多,風格將會越來越明顯。就讓Wine&Taste 品迷網來帶你認識紅酒四大風格,進入品酒美麗世界:

  • 【葡萄酒知識】三招訣竅!品酒新手怎麼買
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    【葡萄酒知識】三招訣竅!品酒新手怎麼買

    進入葡萄酒世界的三步購買法

    Wine&Taste 品迷網 - 新手到底該怎麼入門品酒?請先別直上五大酒莊,因為功力不夠,五大酒莊對你也只是浪費錢。先從便宜的葡萄酒開始吧!也先從單一品種開始,美洛(Merlot)、黑皮諾(Pinot Noir)、卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)、麗絲玲(Riesling)、白蘇維濃(Sauvignon Blanc)這些葡萄品種的魅力!現在就讓Wine&Taste 品迷網來帶你入門品酒世界:

  • 【品酒小知識】是好還是壞?紅酒中的沈澱物
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    【品酒小知識】是好還是壞?紅酒中的沈澱物

    紅酒中的沉澱物

    Wine&Taste 品迷網 - 紅酒中的沈澱物,對健康有害嗎?別擔心你是否喝到了黑心商品 - 沉澱物非但對健康無害,甚至可能是好酒才有的產物。不過得先確定,你的酒中沉澱物是酒石酸鹽還是博片狀的沈澱物?兩種都對健康無害,但薄片狀的沈澱物能靠醒酒瓶來清除。就讓Wine&Taste 品迷網來帶你認識紅酒中的沈澱物:

  • 【葡萄品種】品酒新手必知的七大葡萄酒品種
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    【葡萄品種】品酒新手必知的七大葡萄酒品種

    葡萄酒最常見的七個品種

    Wine&Taste 品迷網 - 葡萄酒的世界廣大無邊,有些酒的風味較酸,有些的口感較澀...是什麼造就了葡萄酒的風味不同?最根本的差異,還是釀造時使用的葡萄品種了。 根據葡萄品種的不同,葡萄皮的厚度、甚至是果肉的甜度等差異,都會深深影響著釀造出的葡萄酒風味。從最知名的白酒品種夏多內(Chardonnay)到紅葡萄酒品種卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon),就讓Wine&Taste 品迷網來帶你認識葡萄品種的世界: