【新手必看】西班牙酒怎麼選？一分種帶你讀懂酒標選對酒

台灣葡萄酒市場這幾年來，發現有越來越多的西班牙葡萄酒進駐到各通路架上，除了因國際市場的追求而刺激了代理商大量的引進外，消費者高接受度的回饋也是一大主因。不過三大傳統葡萄酒出產國－法國、義大利、西班牙，為什麼西班牙是最後一個才被注意到的呢？我想分級制度的複雜及酒標難以解讀應該佔了很大的因素。

其實西班牙的分級制度跟法國以及義大利的基礎架構是相當接近的，真正使其複雜的主因應該是因為其國家的組成架構，因為西班牙的自治區文化興盛（17個自治區，加泰隆尼亞至近年都還在爭取獨立）政府雖有相關的大方向規範，但農業事務還是屬自治區政府自行管轄範圍，以至每區會有不同，不過西班牙畢竟還是屬歐盟的會員，所以歐盟對其制度的統一性還是有一定的規範作用，在此就用小小的篇幅，來為大家做個基本的西班牙酒標介紹說明。

基本上西班牙酒標的可以分為兩大項區分：一是產區的等級；二是陳年的等級。規範西班牙產區等級的法規標示是Denominaciones de Origen（簡稱為DO，相當於法國的AOC法）總分成兩類：VDM（Vino de Mesa）日常餐酒（Table Wine）＆ VCPRD（Vinos de Calidad Producidos en Regiones Determinadas）高品質葡萄酒（Quality Wine） 低階的VDM（Vino de Mesa）日常餐酒（Table Wine）

由低至高分為以下兩項：

1. Vino de Mesa日常餐酒 不能標示年份與地區，最基本的葡萄酒款，常作為家戶每日自己飲用的飲品

2. Vinos de la Tierra 地區餐酒 等同於法國的Vin de Pays ，釀造規範低，葡萄使用的涵蓋範圍接受度廣，大至整個自治區小到一個小城鎮都可以標示高階的VCPRD（Vinos de Calidad Producidos en Regiones Determinadas）高品質葡萄酒（Quality Wine）由低至高分為以下幾類：

a. Vinos de Calidad con Indicacion Geografica（VCIG） 目前只有Castilla y Leon這個自治區才有這個分級，標示方式為Vino de calidad de 產區 2. Vinos con Denominacion de Origen（DO）等於法國AOC等級的酒款，全西班牙60％左右的葡萄酒都在此等級內，可選擇的範圍幅度相當廣大

b. Vinos de Pago（VP）這個等級其實是平行於DO等級的，它的出現主要是因為酒莊不依照產區法規釀酒，但卻又能產出屬於酒莊獨特風格且於國際市場知名的酒款，特別給予此類西班牙獨立酒莊的特別證明

c. Vinos con Denominacion de Origen Calificada(DOCa) 目前全西班牙只有 Rioja 與 Priorat 這兩個產區是在此等級內，所有的規範皆是最高標準，Priorat甚至有標示村莊名稱 而第二部分有關陳年這個分級的方式也是少數國家才有的。不過正如我提到，自治區自主本性使然，此陳年標示規定雖由政府制定，但並非所有酒莊皆會照此規範標示，比較類似於，想標示的就照矩，不想的也沒關係的概念。此外，規範也必須符合DO法規,其標示規範如下：

Joven or Cosecha 不經過橡木桶陳年的年輕即飲型酒款

Crianza 紅酒必須至少經過一年的橡木桶及一年的瓶中陳年後才可標示上市；若是白酒或粉紅酒則需要一年以上的陳年（其中要有半年以上的橡木桶陳年）

Reserva 紅酒必須至少經過一年的橡木桶及二年的瓶中陳年後才可標示上市；若是白酒或粉紅酒則需要兩年以上的陳年（其中要有半年以上的橡木桶陳年）

Gran Reserva 紅酒必須至少經過二年的橡木桶及三年的瓶中陳年後才可標示上市；若是白酒或粉紅酒則需要四年以上的陳年（其中要有半年以上的橡木桶陳年）

不過，正如西班牙人天生慵懶的樂天的性格一般，許多新生代的酒莊主人並不喜歡太制式的酒標，所以很多的判讀，必須從背標著手，再加上自治區各有不同規範，因此也讓消費者頭痛。但經過上面的分析，希望能讓大家在入手前，可以有多些瞭解喔！