到達「神之雫」的境界？5個小地方，開始增強品酒能力

漫畫，終究是漫畫。要到達神之雫中，光從香氣與口感就能判別出品種，酒莊，年份，幾乎是不可能的事情。但，我們依舊能靠著訓練，增加自己對葡萄酒的感知能力，以及分辨不同種類的葡萄酒，脫離只能說出「這酒很順」。

曾著有《葡萄酒聖經（The Wine Bible）》，品酒經驗超過30年的美國葡萄酒專家 Karen MacNeil，前陣子就在 Vivino 網站上的《5 Tips to Improve Your Wine Tasting Ability》一文中，提供了 5 點提升品酒能力的小秘訣，如果你總是煩惱每支酒喝起來都差不多，一定要照著試試看！

1. 給自己「用來冒險的預算」

如果一直只喝你早已熟悉的葡萄酒，那是沒辦法學到東西的。很多人永遠都喝同樣的葡萄酒，就和每天只吃雞肉和紅蘿蔔一樣，讓自己侷限在同一種風格的領域。這世界可是有超過5,000種葡萄等著你探索呢！準備一些預算給自己，每週都試一些新的葡萄酒吧！

2. 一次不要只喝一種酒

就和孩童學習認識顏色一樣，一次看到很多種顏色，才知道如何做比較，知道「這是紅色」、那是「藍色」，葡萄酒也一樣。試著一次打開 2 種酒，去比較兩者的不同吧！

3. 不要一下就把酒吞下

很多小孩在吃藥的時候一下就把藥吞了，因為他們不想嚐到藥的味道，葡萄酒也一樣，如果你一下就把酒吞了，那是什麼也學不到的。試著讓酒液在嘴中 3 ~ 4 秒的時間，去體會酒的甜度、酸度、苦味、鹹味。

4. 寫下你的感受

如果你沒試著表達對一款酒的感受，那你也很難把這支酒的風味記下。別怕自己有沒有說錯，哪怕是很主觀的論述，隨著時間累積，你的品飲記憶都會越來越強！

5. 和其他人一起品酒

你可以對著牆壁打網球，但要練習品酒最好還是找個伴。每個人的感官不同，別人很可能對同支酒有不同的印象，或他能聞到一些你沒聞到的味道。找個酒友，讓自己以更開闊的心態享受葡萄酒吧！