• 葡萄牙國粹 -波特酒的9個秘密
    11586 人 看過

    葡萄牙國粹 -波特酒的9個秘密

    當吃完一塊軟嫩多汁的牛排後,上了一塊帶有清新酸度、解膩的檸檬塔,你會搭上什麼?下班後,想一個人吃點起司、堅果,你會搭上什麼? 參加聚會,擔心朋友會厭惡酸度跟丹寧澀味,你會帶上什麼赴宴?如果你認為以上問題的唯一解答是一成不變的甜白酒,那也許該試試波特 - 帶有甜味、豐富的層次,在英國、美國極受歡迎的酒款!

  • 【Serana之吃喝義大利】「杯中的聖誕節」熱紅酒 Mulled Wine!
    7988 人 看過

    【Serana之吃喝義大利】「杯中的聖誕節」熱紅酒 Mulled Wine!

    天冷,來杯熱紅酒吧!

    在英國唸書的日子,最喜歡節慶的到來,尤其是寒冬中的聖誕節,杯中握著溫暖的熱紅酒,溫度像是能將思鄉之情傳達給遠方的家人與親友。回國後,每當聖誕節時,我也是用熱紅酒來想念在英國的時光。

  • 【酒莊探訪】巴羅薩谷的雄鷹 - 澳洲Wolf Blass
    2570 人 看過

    【酒莊探訪】巴羅薩谷的雄鷹 - 澳洲Wolf Blass

    地點是澳洲最富有歷史的產區 - 巴羅薩谷(Barossa Valley),時間是早上9點。前一晚才從距離此地600公里的Port Fairy狂飆了快7個鐘頭到此,身子卻不覺得疲勞,心中還挺雀躍的。以澳洲的傳奇酒莊 - Wolf Blass作為此地的第一站,還有什麼好挑的?

  • 【Muzik專欄】大頭大頭品味不愁- 德布西教我的10件事(上)
    1369 人 看過

    【Muzik專欄】大頭大頭品味不愁- 德布西教我的10件事(上)

    「那天晚上,我在麗奇咖啡館遇到了德布西,被他獨一無二的醜陋所吸引,他的臉是扁的,頭頂是平的,雙眼凸出,表情也陰陽怪氣」,這是美國評論家胡內克(James Huneker)1903年遇到音樂史上最獨特的奇葩之第一印象...

  • 【葡萄品種】不只布根地 - 新世界的黑皮諾(Pinot Noir)們
    3866 人 看過

    【葡萄品種】不只布根地 - 新世界的黑皮諾(Pinot Noir)們

    黑皮諾鐵粉必嚐產區大補帖

    清澈亮麗的紅寶石色澤、優雅細緻的櫻桃、草莓及紅莓果氣味、入口後甜美豐富的果香及柔順絲絨般的尾韻,加上清爽宜人的酸度及均衡感,連喝完杯中香水般的餘味,都會讓人著迷,…….南非2012 Radford Dale Freedom Pinot Noir。

  • 關於香檳,你不得不知的28個小秘密(基礎篇)
    22888 人 看過

    關於香檳,你不得不知的28個小秘密(基礎篇)

    香檳名號僅此一處,別無分號,不由分說

    法國香檳大概是全世界最知名的葡萄酒,舉凡慶生、生日派對、餐敘到認真品飲,都少不了香檳一個位子。而這個法國最知名的葡萄酒/產區,有許多值得認識之處,更有許多八卦流言,WINE&TASTE為你選出了28個小秘密,不得不知!

  • 【美食消息】全台最佳景觀的牛排餐廳-Morton's the Steakhouse
    5376 人 看過

    【美食消息】全台最佳景觀的牛排餐廳-Morton's the Steakhouse

    經典高檔美式牛排館,落腳台北

    如果有絕讚美景,加上道地的美國Prime 牛排跟一杯好酒,那這樣的一餐有什麼好挑惕的?但要同時滿足這樣條件的餐廳要哪找?來自美國芝加哥的fine dining Morton’s the steakhouse於年底落腳於牛排一級戰區信義區中的信義微風,『美景』、『牛排』、『好酒』三個願望一次滿足。

  • 【Serana吃喝義大利】鮭魚游進威尼斯:烤魚搭配義大利Soave白酒
    1669 人 看過

    【Serana吃喝義大利】鮭魚游進威尼斯:烤魚搭配義大利Soave白酒

    認識義大利的Soave白酒!

    今年冬天離不開夏天的影子,傍晚的涼風讓我想做開胃的海鮮料理,瀏覽我的生活主廚Jamie Oliver的網站,最熱門和最簡單的食譜,莫過於這道「醃製烤鮭魚」(Marinated and Grilled Salmon)!(食譜:http://goo.gl/G9dxWs)

  • 【活動紀實】飲遍法蘭西!悠遊法國經典產區
    2439 人 看過

    【活動紀實】飲遍法蘭西!悠遊法國經典產區

    在尚未達成去法國旅遊的夢想之前,大概已經把流動的饗宴:海明威巴黎回憶錄這本書翻了無數遍。可能是我真的不認識他,也真的沒去過法國,很可惜,怎麼樣都無法將心靈跟海明威一起暢遊巴黎。

  • 【Muzik專欄】蕭邦和李斯特誰厲害?蕭邦教我的10件事(上)
    2658 人 看過

    【Muzik專欄】蕭邦和李斯特誰厲害?蕭邦教我的10件事(上)

    蕭邦和李斯特,誰比較厲害?

    藝術的價值絕非以愛國不愛國來打分數,可憐的波蘭人將蕭邦視為民族象徵,當然值得同情,然而他的創作頂多含有鄉愁,卻無絲毫的愛國理念。不過,為了兩邊不得罪,我決定尊稱蕭邦為「音樂的世界公民」...

  • 【Wright專欄】寫給參加約會聯誼的女生 - 女性選喝葡萄酒的3個原因
    1532 人 看過

    【Wright專欄】寫給參加約會聯誼的女生 - 女性選喝葡萄酒的3個原因

    喝紅酒對身體好?這不是二十幾歲,正在精心打扮準備赴一場重要的約會聯誼的妳該關心的,這次不探討葡萄酒對健康的影響,來說說葡萄酒在約會聯誼上演舉足輕重的角色吧!

  • 【女子專題】點綴美好Moment,推薦給女孩兒的三種葡萄酒!
    2335 人 看過

    【女子專題】點綴美好Moment,推薦給女孩兒的三種葡萄酒!

    身為一個善變的女性,我們喜歡隨著場景選擇合適的配件,就像登山要背運動包、上班要帶公事包、晚宴得用珍珠繡花手拿包一樣,當然不能用一款葡萄酒打天下。在不同的場景中,我們需要不一樣型態的葡萄酒,才能展現咱們多樣化的品味,讓我們的生活更具亮點!

  •  【新手必看】甜酒怎麼選?讓行家帶你從清爽系喝到濃郁系
    3366 人 看過

    【新手必看】甜酒怎麼選?讓行家帶你從清爽系喝到濃郁系

    葡萄酒也能甜甜喝!甜食愛好者不能錯過的三大甜酒

    初秋一個週六午後,幾位好姊妹來家裡聊天,帶了日本的蜂蜜蛋糕與整套懷舊DVD,打算邊吃邊聊,來個女孩們的八卦聚會。不愛喝酒的她們,對於我賴以為生的葡萄酒,向來興趣缺缺,但眼看著自己的冰箱與酒櫃裡除了葡萄酒沒別的飲料,我決定開上幾瓶帶有淡淡甜味的Moscato d’Asti,以收買這群女人嗜甜的「螞蟻胃」。

  • 【Muzik專欄】我是一個俗人,但我的音樂不俗 - 莫札特教我的10件事(下)
    1981 人 看過

    【Muzik專欄】我是一個俗人,但我的音樂不俗 - 莫札特教我的10件事(下)

    無論是死前三個月完成的《魔笛》,或這闕來不及寫完的《安魂曲》,我們聆聽的感受就如同莫札特所云:「音樂即使在最恐懼的時候,也不該讓人聽起來覺得痛苦,音樂應該迎合聽覺,令人迷醉。」

  • 人工採收番外篇—來自葡萄牙的小孩
    1496 人 看過

    人工採收番外篇—來自葡萄牙的小孩

    這篇算是人工採收的秘辛-番外篇吧!因為回想起採收的日子,這三位葡萄牙少年的故事不禁讓萊特想與大家分享一下!

  • 【Muzik專欄】把歡樂注入音樂,為了讓全世界感到快樂 - 莫札特教我的10件事(上)
    1449 人 看過

    【Muzik專欄】把歡樂注入音樂,為了讓全世界感到快樂 - 莫札特教我的10件事(上)

    莫札特:「我把歡樂注入音樂,為的是讓全世界感到歡樂。」

    音樂的創作,需要與生俱來的天賜靈感,莫札特雖非獨一無二,但絕對是以神童之姿震驚全歐的史上第一人。

  • 粒粒皆辛苦 - 人工採收葡萄經驗談
    2103 人 看過

    粒粒皆辛苦 - 人工採收葡萄經驗談

    人工採收的『不能說的秘密』(中)

    人工採收,正如大家所想的,就是人力一株一株葡萄樹挨將過去把裡面的葡萄串一串一串剪下來。

  • 【葡萄酒知識】人工 V.S. 機器採收 - 葡萄酒會比較好喝嗎?
    2518 人 看過

    【葡萄酒知識】人工 V.S. 機器採收 - 葡萄酒會比較好喝嗎?

    認識葡萄酒製程 - 人工與機器採收葡萄

    「手工採收葡萄」釀的酒聽起來就是比較威,不過手工採收代表一定比較好喝嗎?

  • 那些潘多拉、大道葡萄酒,原來是混水和糖的「調和酒」?
    4956 人 看過

    那些潘多拉、大道葡萄酒,原來是混水和糖的「調和酒」?

    台灣食品問題層出不窮,現在連葡萄酒也躲不掉?潘多拉與大道紅酒可見各大超商,在傳統婚禮上更是常見,現在台灣蘋果日報卻爆出 - 潘多拉與大道旗下產品極可能是未經發酵釀造,參著水、果汁和酒精調成的酒品...

  • 【Muzik專欄】最偉大的貢獻是牛排? - 羅西尼教我的10件事(下)
    3407 人 看過

    【Muzik專欄】最偉大的貢獻是牛排? - 羅西尼教我的10件事(下)

    羅西尼牛排與退休之謎

    如果《塞維利亞的理髮師》是羅西尼的代表傑作,那「羅西尼牛排」(Tournedos Rossini)則是他送給人類最偉大的貢獻。

  • 【Muzik專欄】史上最幽默的作曲家 - 羅西尼教我的10件事(上)
    3092 人 看過

    【Muzik專欄】史上最幽默的作曲家 - 羅西尼教我的10件事(上)

    幽默是一種天賦,勉強不來,大部分作曲家多走苦命路線,譜讓人墮淚的曲容易,寫令人暢笑的歌卻難如上青天。攤開漫漫的曲單,有哪首「幽默曲」很幽默?又有哪首「詼諧曲」很詼諧?

  • 【徵人啟事】We Want You!行政助理
    4937 人 看過

    【徵人啟事】We Want You!行政助理

    WINE&TASTE徵人啟事!

    你好,我們在尋找一個人...

  • 夏日最吸睛? 駕馭海浪與氣泡的澳式男人
    1033 人 看過

    夏日最吸睛? 駕馭海浪與氣泡的澳式男人

    澳洲衝浪勝地黃金海岸邊,男生在海中大顯身手,扭腰登上巨浪之巔,在巨浪崩壞之前快速游移著,最後再從水管浪裡面帥氣十足的鑽出來,贏得岸上一群比基尼女郎的尖叫聲!

  • 【Muzik專欄】柴可夫斯基教我的10件事(上)
    2123 人 看過

    【Muzik專欄】柴可夫斯基教我的10件事(上)

    你所不知道的柴可夫斯基

    柴可夫斯基一生最大的悲哀,在於他無法公開正視的同志身分,這種被社會氛圍束縛下的痛苦,不僅在十九世紀的俄羅斯意味著身敗名裂及流放到西伯利亞,即使到了今日依然存在。

  • 【搭酒食譜】Hola!簡單易學的西班牙tapas下酒菜
    2530 人 看過

    【搭酒食譜】Hola!簡單易學的西班牙tapas下酒菜

    享用Tapas已經可說是西班牙人生活中的一種重要「儀式」,這種儀式十足反應了西班牙人的性格:一邊享用葡萄酒、吃一些Tapas、和三五好友熱情闊談,沒有什麼比這樣的時刻更令西班牙人放鬆暢快的。就讓GQ邀請達人,示範簡單易學又漂亮的Tapas下酒菜!