90+ 高分酒展必喝系列！西班牙精品酒莊酒專家 - Salud

還停留在西班牙總是濃郁厚重的印象？事實上西班牙如今已經是年輕釀酒師的天堂，不管是原生葡萄、自然釀法，各種新技術、古法製程，都在這塊號稱舊世界的新大陸精彩上演。

本次高分酒展，品迷網邀請到了合作夥伴 Salud 酒業，Salud 由葡萄酒作家、部落客侍酒夏娃 Eve 創辦，目前居住在西班牙、擁有CETT 巴賽隆納大學侍酒師 Diploma 學歷的她特別專注在有機與自然耕種的議題上面，挑選產量稀少、入口覺得驚豔萬分的西班牙酒，但卻又跟當地風土有深厚的連結的酒款。

有幸參加活動的貴賓絕對要到 Salud 的攤位上面品嚐他們精選的六款高分酒款，這幾款酒包準顛覆大家對西班牙酒原本的想像。在這邊率先為大家整理絕對要喝的理由！

瑰紅璀珀氣泡酒 Trepat Reserva CAVA 2013

攤位編碼：B1

殊榮：RP 92 / Guía Peñin 90

定價：1,100

必喝理由：『媲美頂級粉紅香檳的 CAVA』

採用香檳的釀法、手工採摘，最少進行 18 個月的瓶中二次發酵。除渣的時候完全不補新酒，讓整瓶酒款完全反應當年風土。好的 CAVA 在台灣很少，而可以跟頂級粉紅香檳的 CAVA 更加稀少！釀帶有鮭魚色澤並擁有紅色莓果跟玫瑰花香氣。

薩拉多單一園系列 原株石園 Zarate Balado 2016

攤位編碼：B3

殊榮： RP 93

定價：1,380

必喝理由：『擁有完美礦石表現的白酒』

如果你喜歡礦石風味，那就不要錯過這支酒款。採用 Albariño 釀成的它，帶著冷冽的礦石風味，極高的酸度下卻擁有極佳的平衡。品質直追夏布利等傳統礦石風味產區一線大廠作品。

薩拉多原生系列 歌依紐紅酒 Caiño 2015

攤位編碼：B5

殊榮：RP 94

定價：1,800

必喝理由：『全年不到 3 桶的稀有自然酒款』

全球一千瓶、台灣只有 80 瓶的珍稀酒款也出現在本次的 90+ 酒展。1000 瓶是什麼概念？就是不到 3 桶的釀製量。全程自然酒釀製法，法國舊橡木桶12個月的桶陳，擁有極複雜的層次與多變的風味。如果對自然酒好奇的人絕對要試！

小海_村莊級紅酒 Albahra 2016

攤位編碼：B2

殊榮：RP 93 / Peñin 93 / Decántalo 92

定價：1,000

必喝理由：『布根地風景的超值好酒！』

喜歡布根地又喜歡自然酒的人，千萬千萬一定要試這一款酒。帶著宛如黑皮諾的酒色，連香氣都非常的類似。微涼的森林氣息、深色李子、櫻桃交織花朵香氣。如果盲飲絕對猜不出是西班牙酒款。

單一園門西亞版岩紅酒 Mencia Pizarra 2013

攤位編碼：B4

殊榮：RP 93+

定價：1,800

必喝理由：『既冷冽又熱情的自然酒』

如果一款酒擁有冷冽的礦石風味又有溫暖的水果香氣，那會是怎般的滋味？單一園門西亞版岩紅酒就是這樣的風格，保留當地風土的冷冽風格，不過度萃取，但採用30年的葡萄藤與舊桶，讓濃縮的水果香氣能過保留下來。看這麼多，一定要現場喝一下！

帕斯塔納單一園老蔓沙尼雅雪莉酒 Manzanilla Pasada Pastrana

攤位編碼：B6

殊榮：Parker 92/ Peñín 94

定價：1,000

必喝理由：『雪莉區唯一的單一園作品』

要多愛雪莉酒才能做出這樣的作品？ 採用老滕、更是整個雪莉區唯一一家採用單一園做法的作品。這也是全場唯一一款雪利酒，但它既濃郁又清爽、既優雅又回甘的姿態，絕對能夠折服全場的酒款。強烈建議把它留到最後壓軸，記得喝完後要聞聞杯底那馥郁的茶香！