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葡萄酒、法國紅酒、香檳、威士忌、日本清酒保存、新手教學、送禮推薦、購買指南

  • 【產區介紹】義大利蒙塔奇諾 ( Montalcino ) ,產區品種淺談
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    【產區介紹】義大利蒙塔奇諾 ( Montalcino ) ,產區品種淺談

    近年來,蒙塔奇諾的酒款在國際市場頗具鋒頭,再加上 10 月中旬去了蒙塔奇諾 ( Montalcino ) 參訪,走了一圈之後,有不少心得亟欲分享。... 詳全文

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    如何喝懂葡萄酒?

    只要這樣做,其實葡萄酒一點都不難!

    市面上葡萄酒上千種,如何在茫茫酒海中尋找符合自己口味的好酒?數十個產區、上百葡萄品種,還有各式酒杯與品飲溫度。
    到底有沒有好方法能輕鬆喝懂葡萄酒?如果有這煩惱,你一定要試 ... 詳全文

  • 【產區介紹】 高山美景 - 特倫蒂諾.上阿迪杰區(Trentino - Alto Adige)
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    【產區介紹】 高山美景 - 特倫蒂諾.上阿迪杰區(Trentino - Alto Adige)

    阿爾卑斯山脈群橫跨義大利北部,北義的幾個大區都共享她的美,其中,特倫蒂諾 (Trentino).上阿迪杰 (Alto Adige) 區絕對是我心頭最愛,一方面是因為我的另一半來自這個地區,一方面是我醉心於綿延不斷的高山美景,最重要的是,在這個沒有DOCG的大區中隱藏著許多令我醉心的葡萄酒。... 詳全文

  • 不只布根地!三分鐘,認識各產區黑皮諾風味
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    不只布根地!三分鐘,認識各產區黑皮諾風味

    黑皮諾(Pinot Noir)品種大概可以說是葡萄酒世界中的聖杯。她是皮諾家族的創始成員,難搞的個性相當出名。而要產出品質優異的黑皮諾,不但風土要講究,釀酒過程還得小心翼翼。... 詳全文

  • 【產區介紹】白酒控不可錯過的義大利產區 - FVG -Friuli Venezia-Giulia
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    【產區介紹】白酒控不可錯過的義大利產區 - FVG -Friuli Venezia-Giulia

    Veneto 維內托大區再繼續往東走,就到了簡稱為 FVG 的 Friuli Venezia-Giulia 弗留利大區;她是義大利最東的行政大區,東有斯洛文尼亞 (Slovenia) 為鄰,以北則與奧地利交界。... 詳全文

  •  【葡萄酒產區】布根地酒迷必備的布根地葡萄酒歷史 ( 下 )
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    【葡萄酒產區】布根地酒迷必備的布根地葡萄酒歷史 ( 下 )

    為什麼有些酒標上會寫著「Clos」的字眼?為什麼布根地紅酒只使用黑皮諾?為什麼布根地葡萄酒的名稱總是又臭又長?為什麼村莊名字跟特級葡萄園的名字相似度高達百分之九十?如果你也是布根地愛好者,那這篇文章你非看不可!... 詳全文

  •  【產區介紹】布根地酒迷必備的布根地葡萄酒歷史 ( 上 )
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    【產區介紹】布根地酒迷必備的布根地葡萄酒歷史 ( 上 )

    為什麼有些酒標上會寫著「Clos」的字眼?為什麼布根地紅酒只使用黑皮諾?為什麼布根地葡萄酒的名稱總是又臭又長?為什麼村莊名字跟特級葡萄園的名字相似度高達百分之九十?如果你也是布根地愛好者,那這篇文章你非看不可!... 詳全文

  • 【產區介紹】義大利產區介紹 - 維內托(Veneto)
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    【產區介紹】義大利產區介紹 - 維內托(Veneto)

    Veneto 維內托大區應該是全球愛酒人士熟知的大區之一,不僅是因為一年一度的義大利酒展 Vinitaly,她也是義大利釀酒葡萄產量最高的產區,擁有 14 個 DOCG,僅次於皮埃蒙特大區 (16 個 DOCG),許多知名酒款也都來自這個大區,包括:Prosecco、Amarone、Soave 等。... 詳全文

  • 隆河 - 法國數一數二的物超所值產區
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    隆河 - 法國數一數二的物超所值產區

    最近跟這個地區的酒很有緣,在最近幾次小型聚會裡都喝到這地區的酒。只不過,這幾次Blind-tasting(盲飲)的時候,我都沒有猜出這個地區的酒,也加深我對這一個產區的興趣。... 詳全文

  • 【產區介紹】義大利的湖泊之區 - 倫巴底(Lombardia)
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    【產區介紹】義大利的湖泊之區 - 倫巴底(Lombardia)

    米蘭,應該是義大利最時尚風華的區域,其所屬的大區倫巴底 (Lombardia),也被稱為湖泊之區 (Regione dei laghi),其迷人的湖光山色讓許多遊客流連忘返。這個大區也產出不少優雅細膩的酒款,但他們卻經常被大多數人忽略,就讓我們一起認識這個大區產的美酒吧!... 詳全文

  • 【產區介紹】德法之間 - 阿爾薩斯(Alsace)
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    【產區介紹】德法之間 - 阿爾薩斯(Alsace)

    最近跟阿爾薩斯的酒很有緣。距離上次喝到阿爾薩斯的酒已經有幾個月了,上一次春之酒餐會我帶的酒,是阿爾薩斯的Gewurztraminer。上星期,我為了挑選帶去酒友生日餐會的酒,想的焦頭爛額,最後決定帶一瓶大家比較少喝,而且適合搭餐的阿爾薩斯 Riesling。... 詳全文

  • 【產區介紹】義大利的美食天堂-艾米利亞-羅馬涅(Emilia-Romagna)
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    【產區介紹】義大利的美食天堂-艾米利亞-羅馬涅(Emilia-Romagna)

    我相信你一定聽過、甚至品嚐過來自艾米利亞-羅馬涅(Emilia Romagna)這個大區的極品,例如帕瑪生火腿 (Prosciutto di Parma DOP)、巴薩米克醋 (Aceto Balsamico Tradizionale)、帕瑪森乾酪 (Parmigiano Reggiano DOP)、格拉娜帕達諾起士 (Grana Padano),其他各式各樣的義式醃腸火腿... 詳全文

  • 【產區介紹】該多喝幾口了!認識澳洲葡萄酒
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    【產區介紹】該多喝幾口了!認識澳洲葡萄酒

    “這世界是該多看澳洲葡萄酒一眼了!(It’s time the world took a nother look at Australian wine)”Tom Carson of Mornington Peninsula’s Yabby Lake... 詳全文

  • 【產區介紹】德國白酒 – 兼具浪漫與理性
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    【產區介紹】德國白酒 – 兼具浪漫與理性

    坐船延著萊茵河,千年歷史的城堡與小鎮一一出現在眼前,陡峭的山坡地上,有著梯田般的翠綠葡萄園,古色古香浪漫的氛圍彌漫在空中,非常詩情畫意。 ... 詳全文

  • 【產區介紹】輕鬆認識義大利奇揚地:CHIANTI CLASSICO DOCG VS. CHIANTI DOCG
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    【產區介紹】輕鬆認識義大利奇揚地:CHIANTI CLASSICO DOCG VS. CHIANTI DOCG

    Chianti產區,應是托斯卡納在國際上知名度最高的產區之一,但也卻是最讓人搞不清楚的產區之一,有兩個 DOCG,分別是有黑公雞標誌的 Chianti Classico DOCG 及官方中文譯為『康帝』的 Chianti DOCG。接著,就讓我試著說清楚、講明白這兩者之間的大同小異吧!... 詳全文

  • 義大利葡萄酒產區 - 托斯卡納(Toscana)
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    義大利葡萄酒產區 - 托斯卡納(Toscana)

    相信不少朋友認識義大利葡萄酒之初,一定有那麼幾款酒是來自托斯卡納 Toscana 大區。從統計數字來看,Toscana 絕對不是葡萄酒產量最多大區,但從知名度來看,絕對是許多朋友心中排名前三的大區。... 詳全文

  • 【產區介紹】馬貢(Mâconnais)產區 - 酒香不怕巷子深
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    【產區介紹】馬貢(Mâconnais)產區 - 酒香不怕巷子深

    在法國當我們到朋友家作客的時候,習慣上都會帶一二瓶酒以示我們對主人的招待的感謝, 我常帶具有親和近人的馬貢白酒 ,香氣飽滿, 酒體柔順, 它並不複雜不難了解,有很單純的口感, 容易觸人的香氣。... 詳全文

  • 【產區介紹】二個蒙哈榭(Montrachet)
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    【產區介紹】二個蒙哈榭(Montrachet)

    普里尼- 蒙哈榭(Puligny-Montrachet )及夏沙尼- 蒙哈榭(Chassagne-Montrachet),二個蒙哈榭產區分享一些布艮地最好的白葡萄酒的斜坡,驕傲的背負了著名的五個特級葡萄園,在這五個特級園里的Bâtard-montrachet 以及Montrachet, 二個村各占一部分:緊連的蒙哈榭園,讓二個村看是相似攣生兄弟,卻存在著鮮明的差異........ 詳全文

  • 【產區介紹】德國的紅酒之地 - 阿爾(Ahr)
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    【產區介紹】德國的紅酒之地 - 阿爾(Ahr)

    說到德國酒,大部份都會想到白酒之王麗絲玲(Riesling),以及眾多甜白酒種,像是精選,逐串精選,貴腐,或是冰酒。德國幾乎和白酒劃上了等號,然而一直被大家忽略的,除了白酒之外,德國也產出紅酒,而阿爾(Ahr)便是以紅酒為主的產區。... 詳全文

  • 【產區介紹】義大利產區介紹 -拉齊奧 (Lazio)
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    【產區介紹】義大利產區介紹 -拉齊奧 (Lazio)

    拉齊奧 (Lazio) 大區,首府羅馬,其實是被許多人忽略的葡萄酒產區。但回溯歷史,葡萄酒在古羅馬人的社交生活中佔有重要的地位,即使古羅馬人喝的葡萄酒多是與海水、蜂蜜、香料等混合過,即使古羅馬人喜愛坎帕尼亞產的酒多一些,但拉齊奧大區內產出不少赫赫有名酒款也是事實,包括 Caesanum (紅酒)、Tibertinum、Vaietanum 等。... 詳全文

  • 【產區介紹】神聖之地的獨特滋味 - 法蘭肯(Franken)
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    【產區介紹】神聖之地的獨特滋味 - 法蘭肯(Franken)

    „Franken ist ein gesegnetes Land!“ 『法蘭肯乃為神聖之地』 im Götz v. Berlichingen, Wolfgang Johannis von Goethe, 1547. 白酒之王麗思玲的名號響徹雲霄,萊茵河流域附近的產區也種滿了麗思玲,今天讓我們暫時離開萊茵河,前往位於萊茵支流美茵河上的產區 - 法蘭肯(Franken)... 詳全文

  • 【產區介紹】義大利的綠色心臟 - 翁布里亞(Umbria)
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    【產區介紹】義大利的綠色心臟 - 翁布里亞(Umbria)

    乍聽之下似乎是個相當陌生的大區,但如果你學習過義大利語,你可能已經聽說過在這個大區首府佩魯賈的外國人大學 (University for Foreigners Perugia);如果你喜歡旅遊,你或許已將世界遺產之一的古城阿西西 (Assisi) 列入必訪名單之中; 如果你熱愛爵士樂,那你自然不能錯過一年兩次在翁布里亞舉辦的盛大爵士音樂節 (Umbria Jazz Festival);如果你迷戀巧克力,那每年秋季的巧克力慶典 (Eurochocolate) 肯定不會讓你失望。如此多采多姿的翁布里亞,產出的葡... 詳全文

  • 【產區介紹】義大利的番紅花故鄉 - 阿布魯佐(Abruzzo)
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    【產區介紹】義大利的番紅花故鄉 - 阿布魯佐(Abruzzo)

    位於義大利中部,出產超珍貴番紅花的阿布魯佐(Abruzzo),義大利酒迷應該都相當熟悉!義大利的重要葡萄品種Montepulciano在這裡達到巔峰,也最適合這邊的飲食,除此之外白葡萄的Trebbiano d'Abruzzo在阿布魯佐也有相當高的水準... 詳全文

  • 布根地白酒聖地 - 夏布利
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    布根地白酒聖地 - 夏布利

    在選購勃根地白酒時,都會出現一個奇妙的選項-夏布利(Chablis)。大多數時候是價格讓人心動,但又覺得夏布利彷彿自成一個世界,跟勃根地的印象始終連不太起來。今天就來介紹「夏布利」到底是怎樣的一個產區,以及對夏布利的白酒風格做個實用簡單的介紹!... 詳全文

  • 【產區介紹】義大利產區 - 亞得里亞旁的Molise與Marche
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    【產區介紹】義大利產區 - 亞得里亞旁的Molise與Marche

    WINE&TASTE品迷編按:義大利中南部的Molise和Marche雖然不如北義的大區知名,但也有著值得一試的好酒。Molise有著原生葡萄品種Tintilia與不少質美價廉的好酒,Marche更有著能釀出高水平Verdicchio白酒的DOCG產區,用Montepulciano釀出的紅酒也值得一試。中南義,別忘了嘗嘗這的葡萄酒!... 詳全文

  • 【產區介紹】布根地的王者之酒-Gevrey-Chambertin
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    【產區介紹】布根地的王者之酒-Gevrey-Chambertin

    Wine&Taste 品迷網本月推薦紅酒 - 在布根地受最多人喜歡的三個村莊,其中一個就是本次要介紹的Gevrey-Chambertin村了!Gevrey-Chambertin村是三者之中最北的一個村,也是夜丘菁華區的起點,這裏有高達九座頂級園(Grand Cru),為全勃艮地之冠,人稱「王者之酒」。相傳拿破侖最喜歡本地的葡萄酒...... 詳全文