【產區介紹】全球十大葡萄酒產國 - 羅馬尼亞

前鐵幕國的緩慢興起

位於東歐的羅馬尼亞是全歐第 11 大國，也是歐洲產量第五大葡萄酒產國，更是全球前十大葡萄酒產國之一。但直到近年來開始專注於提升葡萄酒品質之前，羅馬尼亞還只能說是個以量為主的餐酒產國。根據該國管理釀酒葡萄與葡萄酒的機構表示，直到 2012 年，羅國全境葡萄園中只有不到 ⅔ 是屬於較適合釀造葡萄酒的歐洲種（Vitis vinifera），這是因為羅馬尼亞過去政治動盪不安，直接影響到葡萄酒業、甚至其它產業的發展。

事實上，羅馬尼亞要到1989 年爆發革命，推翻獨裁者 Nicolae Ceauşescu 長達 24 年的極端政權後，才算是真正脫離了蘇聯鐵幕與獨裁政治的陰影，回歸民主的懷抱。在這之前的共產時期，境內許多葡萄園都歸國有；釀酒部分，也有約莫 60% 為公立合作社所有，僅 10% 屬於私人營運企業或國家成立的釀酒葡萄植栽機構。所幸，從 1990 年代早期開始，已有愈來愈多酒莊成功私有化，轉型求質而非量。

揭開羅國的神秘面紗

羅國因東南部靠黑海，不屬內陸國。這裡的緯度差不多與法國等齊，早在四千多年前已開始釀酒，據傳正是由當時自黑海登陸的希臘人所帶來。由於歷史悠久，境內釀酒產區遍佈廣泛，光是大區就有八個，分別是：外西凡尼亞（Transylvania）、摩爾多瓦（Molvoda，不同於摩爾多瓦國）、馬拉穆雷與葛黎散區（Maramures & Grisan）、巴納特（Banat）、多布羅加（Dobrogea）區，以及有多瑙河流經的蒙特尼亞與奧爾特尼亞區（Muntenia & Oltenia），後者包括有南部地區與多瑙河台地（Danube Terraces）。

羅國東部雖然靠海，有一塊海岸平原區──即冬季氣候較溫和的多布羅加區，但境內其它產區受高山屏障，黑海影響甚小，主要以溫和的大陸型氣候為主，年平均降雨量落在 540 毫升左右。整體而言，羅馬尼亞是個較溫暖的國度，但即便是六、七月的生長季，均溫也只有 23.5 °C 不等。雖然如此，羅馬尼亞有些歷史較短的產區，冬天其實相當嚴寒，只能靠防風林讓葡萄遮蔽寒風。

主要品種與風格

羅馬尼亞以其數量多元的原生品種而出名，根據《 The Oxford Companion to Wine 》記載，截至 2013 年已有超過 95 種釀酒品種，其中也包含許多國際品種，如梅洛（Merlot）、威爾士麗絲玲（Welschriesling）、阿里哥蝶（Aligote）、卡本內蘇維濃（Cabernet Sauvignon）與白蘇維濃（Sauvignon Blanc），羅國最常見的原生品種包括了能釀出新鮮白酒的白費思卡（Feteasca Alba），與酒體較厚、適合桶陳的皇家費思卡（Feteasca Regala）白品種。在黑葡萄品種方面，則是以 Rosioara、Babeasca Neagra 與黑費思卡（Feteasca Neagra）為最。

羅馬尼亞釀造的白酒向來多於紅酒；在傳統風格的白酒中，半干型（Semi-dry）或半甜型（Semi-sweet）又比干型來得普遍。不過，近年來風格大轉彎，不但干型白酒開始逐漸增加，紅酒的種植與釀造量也緩步攀升，就連氣泡酒也開始有顯著的品質提升；而其中一家，便是以各類型氣泡酒見長的 Zarea 酒廠。

隸屬德國釀酒集團的 Zarea 酒廠，直譯成中文有「地平線」之意，於 2004 年從國營企業轉私營，是羅國目前規模最大、經營最穩定的私人釀酒業者之一。酒莊擁有超過 90 年釀造傳統瓶中二次發酵氣泡酒的歷史，同時也生產其它烈酒。旗下表現最好的莫過於以傳統釀法製成的百年紀念套組。這兩款氣泡酒都是以夏多內（Chardonnay）、白費思卡與皇家費思卡釀成，其中金標微甜，銀標不甜，但兩者都得獎無數，價格卻親民得驚人，值得一試。除此之外，Zarea 還推出了其它不少類型多元、甜度不依的傳統法與夏馬法（Charmat Method）氣泡酒，都很適合在歲末年終時用來歡慶。