【產區介紹】白酒控不可錯過的義大利產區 - FVG -Friuli Venezia-Giulia

白酒迷人的義大利產區

Veneto 維內托大區再繼續往東走,就到了簡稱為 FVG 的 Friuli Venezia-Giulia 弗留利大區;她是義大利最東的行政大區,東有斯洛文尼亞 (Slovenia) 為鄰,以北則與奧地利交界。

【產區介紹】白酒控不可錯過的義大利產區 - FVG -Friuli Venezia-Giulia
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整個大區以產出優質白葡萄酒聞名,不論是國際品種還是本地的原生品種,都各自擁有一群忠誠度頗高的愛好者;而 FVG 大區內的紅葡萄酒,特別是原生品種釀造的,近幾年慢慢地擺脫過去酸到牙齦難入喉的刻板印象,也逐漸成為義大利酒控會刻意尋找的酒款。

產區簡介

【產區介紹】充滿優質白酒,紅酒也值得一試的義大利FVG -Friuli Venezia-Giulia
Photo credit: italianwinecentral

FVG 大區內有四個 DOCG,分別是 Colli Orientali del Friuli Picolit、Ramandolo、Rosazzo 及與維內托大區共有的 Lison DOCG。這幾個 DOCG 產區小、酒莊數量少,產量更小,在義大利也都不容易找到這些酒款,出口到其他國家恐怕也是極少量。四個 DOCG 中,除了 Lison 外,其他三個都是在 Collio Orientali del Friuli DOC (暫譯為「弗留利東坡」) 範圍內,這倒也間接說明弗留利東坡產區的重要性;另外值得注意的 DOC 產區還有非常靠近斯洛文尼亞邊界的科利奧 (Collio) 及卡索 (Carso)。

必知葡萄

Friulano

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弗留利東坡產區中,你最容易見到的,是以 Friulano 這個原生品種釀的白葡萄酒,當地人還是習慣以舊名「tocai」來喚她。大部份義大利酒控都知道下面這個故事,過去這個品種只是叫 tocai,發音跟匈牙利甜酒產區 Tokaji 相近,進入歐盟之後,因為發音相似而打起了一場官司,義方輸了只好將品種改名為 friulano。由於種植範圍廣,以這個品種釀出的酒款也隨著風土不同而環肥燕瘦,各有一方天地。這裡聊個題外話,弗留利人或許真的不擅長爭論,明明境內有個小鎮叫 Prosecco,但因位置在整個 prosecco 氣泡酒產區以外,因此即使在該鎮釀造生產的氣泡酒款,也不能稱為 prosecco。

Picolit

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據稱源自古羅馬時期的 Picolit 則是相當特殊的品種,但一直到18世紀後半才有比較清楚的文獻紀錄;葡萄果實量少、顆粒也小 (piccolo) 的特色為她贏得 Picolit 的名稱, 種植的區域在斯洛文尼亞邊界上,有著經常會發現海洋生物化石、當地人之為 ponca 或 Flysch di Cormòns 的砂質土壤。Picolit 每年的產量相當有限,主因她開花不一定結果的天性,成功結果熟成的葡萄也有著較高的含糖量,因此經常被用來釀造微甜的白葡萄酒。有些酒莊會以晚摘的方式,讓葡萄在葡萄藤上稍微風乾,釀出有著成熟蜜桃、花香、蜂蜜等香氣,在酸度與甜度之間微妙平衡的甜白酒。

Ribolla Gialla

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另一較為特殊的品種是 Ribolla Gialla,在 Collio 種植的歷史可推至十三世紀初期,在奧匈帝國占領期間,更因她的纖細優雅而受到多方讚揚。高酸度跟低酒精度是她的特色,有著柑橘類與礦物類的清爽香氣,尾韻中帶有一點點的杏仁苦味,是款很適合在沙灘邊的陽傘下,一邊吃炸海鮮開胃小點、一邊飲用的葡萄酒。近幾年來,外皮豐厚 Ribolla Gialla 更成為許多酒莊實驗的對象,加長與葡萄皮一起浸泡 (skin maceration) 的時間,特殊琥珀橙色、風味飽滿的酒款也隨之而生。

Vitovska

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原生白葡萄品種當中,主要種植於卡索 (Carso) 地區的薇托絲卡 (Vitovska) 也值得一提。在義大利國境內的卡索產區,總面積約100公頃,產區內隨處可見充滿鈣質的白色巨石遍佈,屬石灰岩地質但不以豐饒著稱,如此貧瘠的土地卻激發葡萄藤求生存繁衍的潛能,產出高質量的果實。卡索產區的另一特色是經年累月的強風吹襲,優點是空氣中的霉菌或病害等,不容易附著在葡萄藤上,但若在收成前夕,吹起風速可達每小時180公里的bora颶風,連圓潤飽滿的葡萄都可能隨風而逝。薇托絲卡 (Vitovska) 能在這樣嚴苛環境下生存,八零年代後才從本地釀酒師 Edi Kante 手中重生,成為纖細優雅又展現陳年實力的酒款。

上述的白葡萄酒款只是我個人認為弗留利大區中較特殊的,此外,這個大區的 Pinot Grigio (灰皮諾)、Malvasia、Sauvignon 等酒款也常在國際上有亮眼的表現,我個人就相當喜歡這一區的 Sauvignon。

小眾紅酒

說到這裡,有人可能會問,那弗留利大區有沒有值得品嚐的紅葡萄酒呢?當然有!如果你跟我一樣對原生品種充滿好奇,那麼弗留利大區內的 pignolo、schioppettino、 tazzelenghe 這三個品種絕對可以滿足你的好奇。Pignolo 及 Tazzelenghe 有著明顯割舌的單寧,Schioppettino 則有明顯的酸度;詮釋的方式多以木桶陳釀為主,較多厚重雄壯的酒款,近來也漸漸地也能夠見到一些展現出纖細柔美風貌的款項,值得注意。

【產區介紹】充滿優質白酒,紅酒也值得一試的義大利FVG -Friuli Venezia-Giulia

不過在弗留利大區較常見的原生紅葡萄酒款其實是 Refosco,同一葡萄品種家族的 Terrano 只有卡索產區限定,也都是酸度跟單寧都不容忽視的酒款,對一般初試義大利葡萄酒的朋友來說,其實是不太容易了解的酒款。如果你偏好國際品種,那在弗留利也可以找到相當有水準的 merlot 單釀,不少更已經展現陳年的實力;少數酒莊產有 cabernet franc 單釀,但畢竟產量較少,比較屬於小眾酒控會尋找的酒款。

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Gloria

Gloria

簡稱葛莉,旅居時尚之都米蘭,義大利酒款及料理的多變,與隱藏版喜新厭舊性格完全契合。被問到「喜歡義大利還是法國酒」時,只會弱弱地回答「看情況耶~」喜歡旅行中的驚喜,唯一認真的行前規劃是找好餐廳。現為義大利侍酒師協會(AIS)授證侍酒師,WSET LV3

部落格:葛莉的義世界

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