當一瓶葡萄酒的拍賣價能買下一棟豪宅，但它的年產量僅夠裝滿一座小型游泳池，這便不是單純的酒，而是流動的增值藝術品。 嘯鷹酒莊（Screaming Eagle）正是這樣的存在，以年均 500 箱的極致稀缺，單瓶均價突破 5,000 美元的投資潛力，穩坐「美國膜拜酒之王」寶座。
如果說膜拜酒是收藏家心中的聖杯，那麼 Screaming Eagle 就是那個傳說中的黃金聖杯。
本文將帶你看懂品牌傳奇、三款酒各自的定位與價值，以及如果想入手，哪一年、哪一瓶最值得開始，揭開這隻金鷹翱翔天際的祕密。
＊以下內文將以「老鷹」作為嘯鷹酒莊的代稱。
傳奇開場：從一位女性與一片荒坡開始
老鷹的故事始於 1986 年，當時 Jean Phillips 在納帕谷 Oakville 買下了一片幾乎沒人看好的土地。
她拒絕將親自栽種的葡萄賣給大酒莊，而是選擇自己留下來釀酒，而且只釀「她認為值得的年份」。
1992 年第一款酒問世，就震撼全場：RP 99 分，如今市價已逼近新台幣 65 萬元。
這種從一開始就「只做最好、其他都不要」的態度，也成為老鷹風格的核心。
經典之後，老鷹如何超越自己？
2006 年，NBA 經紀人 Charles Banks 與運動產業巨擘 Stan Kroenke 共同買下酒莊，帶來了更多資源與科學化管理。
釀酒師 Nick Gislason 接任後，導入「微區塊分釀」制度，將 48 英畝葡萄園細分為 21 個區塊，依照風土與成熟狀況單獨發酵。
這種對細節幾近偏執的處理，讓老鷹的酒不只珍貴，還擁有極致的精準度與風味表現。
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一個品牌，三種極致表現
1. 旗艦 Cabernet Sauvignon：老鷹的靈魂
以卡本內蘇維濃為主，混合少量梅洛與卡本內弗朗，展現黑櫻桃、紫羅蘭、薄荷與雪松的細膩香氣，單寧細緻如絲。
那下無數滿分紀錄，堪稱「納帕的 Petrus」。這款酒是老鷹最具代表性的作品，風格濃郁但從不張揚，適合長期陳年，也適合收藏傳承。
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2. The Flight：波爾多右岸風格旗艦款
以梅洛為主，搭配卡本內蘇維濃與少量卡本內弗朗。
風味黑莓、白巧克力與綠橄欖交織，口感柔和卻層層遞進。雖是二軍酒款，但評分與風味表現常與旗艦酒款不相上下，性價比極高。
The Flight 適合喜歡細膩與優雅風格的藏家，也是認識老鷹風格的理想起點。
3. Sauvignon Blanc：只獻給少數人的寶藏白酒
年產僅 25–45 箱，多為私人宴會所用，幾乎沒有在市面上流通。釀造時使用 33% 新桶、33% 舊桶與 33% 不鏽鋼槽陳釀，創造出複雜又純淨的礦物風味。
2014 年份曾於蘇富比拍出每瓶 8,000 美元，成為白酒收藏界的話題之作，目前是美國白酒最高價。
這款白酒是老鷹的隱藏王牌，極致純粹，擁有不可多得的藝術與投資雙重價值。
為什麼大家都想擁有一瓶老鷹？
老鷹的魅力，在於它從不為市場而妥協。每株葡萄藤都由專人手工管理，品質檢測超過 200 次，只為了釀出最極致的一瓶酒。
從 1992 年首作到今日，老鷹年年拍賣破紀錄，全球均價持續攀升，是近十年增值幅度最高的美國酒款之一。
無論你是藏家、投資人或只想在重要時刻開瓶的人，老鷹都是無法忽視的存在。
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從不喧嘩，但總會被記住
老鷹不是炫技的酒，也不是光靠稀有性堆出來的神話。
它真正的力量來自於對細節的堅持、對完美的執著，與一種「就算這年全數棄收，也不能妥協」的釀酒信仰。
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