這個理念在 Grande Cuvée 系列中被具體實踐，每一版都是來自不同年份基酒的精密組合，堅持展現 Krug 對品質與風土的長期理解。
本文將聚焦於 Krug Grande Cuvée 的第 161 至第 170 版，藉由釀造資料與酒評觀察，幫助讀者了解這十年釀造背後的風味邏輯與歷史脈絡。
庫克釀造哲學：從地塊到調配，建立長期風格記憶
Krug 酒莊的釀造方式非常特殊，它不依賴單一年份的表現，而是透過「基酒資料庫」累積風味記憶。
酒莊管理超過 250 個地塊，所有葡萄皆分地獨立採收、發酵，每塊地的基酒皆存放於 205 公升的中性橡木桶中。
這項堅持已延續超過一個世紀，讓酒莊能清楚掌握各地塊在不同年份的表現差異。
現任首席釀酒師 Julie Cavil 在這套架構上更進一步，她將每年最新的基酒作為風味主體，搭配十幾至二十年以上的陳年基酒補強層次，再透過長時間瓶中熟成，確保酒體穩定與演化潛力。
Krug Grande Cuvée 並非追求「年份的特殊性」，而是堅持每一瓶都展現 Krug 對風土與時間的整體理解。
✦ 延伸閱讀：香檳界的勞斯萊斯！庫克酒莊立於金字塔頂端的秘密
無年份庫克香檳和年份香檳有什麼差別？
Krug Grande Cuvée 被視為香檳中最具代表性的非年份酒款。
每一版 Grande Cuvée 都是以當年份的基酒為主體，搭配來自過去十年以上的珍藏基酒共同調配而成。
這種做法並非妥協，而是一種主動選擇，讓 Krug 能在任何年份都維持一貫的品質標準與風味深度。
一般來說，每一版會包含超過來自 10 至 15 個不同年份、超過驚人的 150 款基酒，最老甚至可追溯到 20 年前。
這使得 Grande Cuvée 雖非年份香檳，卻具備極強的陳年潛力，許多版本在瓶陳 10 年以上後仍保有活力與複雜度，甚至展現出更高層次的風味演化。
而這正是 Krug NV 被愛酒人士如此推崇的原因。
購買庫克香檳時如何查驗真偽？
為了讓消費者更透明地了解每一瓶酒的組成與釀造背景，Krug 在酒標背後標示專屬的 Krug ID。
輸入這組編號，就能查詢該瓶酒的基年、混調年份比例、釀酒團隊筆記，甚至還有專屬推薦音樂與搭餐建議。
這讓每一瓶香檳不再只是產品，而是釀酒師與時間對話的真實記錄。
Krug Grande Cuvée 各版本解析：161 至 170 完整紀錄
#161 版（基酒主年份 2005）｜經典架構的復興
「這不是最濃郁的版本，但展現教科書般的平衡。」Jancis Robinson 在盲品筆記中如此形容。尾韻中可辨識出煙燻牡蠣殼的鹹鮮感。
Wine Advocate 盛讚其酸度架構與陳年潛力，預測巔峰期將在 2025–2040 年間展開。
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基酒主年份：2005
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混合基酒數量：134 款
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基酒年份範圍：1990–2005 年
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組成比例：黑皮諾 44%、夏多內 37%
#162 版（基酒主年份 2006）｜艱辛年份下的優雅
2006 年可謂是「極端天氣的縮影」，經歷了冷涼的春天、高溫乾燥的夏天，以及 8 月的降雨和冰雹。
酒莊首度引入光學分選技術，從受損果實淬煉出更純淨的酒質。35% 夏多內來自 Le Mesnil-sur-Oger 特級村，與 21% 莫尼耶形成鮮明對比。
《Falstaff》雜誌以「黃李與蘋果花的香氣交織煙燻辛香」描述其複雜度，給出 96 分評價。
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基酒主年份：2006
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混合基酒數量：142 款
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組成比例：夏多內 35%、莫尼耶 21%
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夏多內地塊：Le Mesnil-sur-Oger
#163 版（基酒主年份 2007）｜礦石風味的禮讚
為紀念酒莊 170 週年，此版混入 183 款基酒，其中 27% 來自 1990 年代的珍藏酒。31% 莫尼耶與 32% 夏多內共構出「奶油質地與燧石礦感的二重奏」。
酒評家 Anne Krebiehl MW 指出：「宛如液態白堊岩，餘韻中浮現的碘酒氣息，正是香檳區風土的終極簽名。」
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基酒主年份：2007
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混合基酒數量：183 款
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珍藏基酒比例：27%（1990 年代）
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組成比例：莫尼耶 31%、夏多內 32%
#164 版（基酒主年份 2008）｜香檳區世紀年份
釀酒團隊以 2008 年的基酒為核心，展現強烈風格與堅定風土信仰。此版大膽使用 48% 黑皮諾（系列歷史最高）。
Wine Advocate 給予 96 分評價，並指出雖然年輕時略顯緊澀，但預期自 2030 年起將進入巔峰。
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基酒主年份：2008
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黑皮諾比例：48%（系列歷來最高）
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基酒主香氣：板岩、薄荷
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陳年建議：2030 年以後適飲
➤ 點擊前往：庫克香檳 164 經典陳年不甜香檳
#165 版（基酒主年份 2009）｜成熟優雅的風味交響曲
此版展現 Krug 年份調配的掌控與風格自信。
以 69% 2009 年基酒為主體，展現成熟黃桃香氣，並加入來自 1990 年 Verzenay 的黑皮諾，帶來皮革與松露氣息。
Wine Advocate 給予 97 分，是該系列目前最高紀錄之一。
Antonio Galloni 更以「馬勒第五交響曲」來形容其層次豐富與結構完整。
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基酒主年份：2009
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混合基酒比例：69% 當年基酒，31% 珍藏酒
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珍藏酒來源：1990 年 Verzenay 黑皮諾
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WA 評分：97 分
#166 版（基酒主年份 2010）｜現代轉型宣言
這是 Krug 首個使用全數有機管理葡萄園所釀的版本，展現酒莊在環境與品質雙軌佈局下的調配成果。
45% 黑皮諾與 39% 夏多內形成風格張力，釀酒師 Eric Lebel 認為其具備「黑森林蛋糕的巧克力尾韻」，並預測將於 2025 年後進入最佳風味。
Decanter 特別指出此酒款與日式懷石料理有極佳搭配潛力。
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基酒主年份：2010
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組成比例：黑皮諾 45%、夏多內 39%
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特徵風味：黑巧克力、熟果香
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飲用建議：2025 年起
#167 版（基酒主年份 2011）｜逆境中的奇蹟
面對冷涼氣候挑戰，Krug 藉由調配展現逆境中的結構精準。
Mareuil-sur-Aÿ 黑皮諾貢獻野草莓香氣，最老的珍藏基酒可追溯至 1995 年。
Wine Spectator 描述其風格：「碘酒與牡蠣殼的礦物感，如海風穿過白堊岩洞的迴響」。
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基酒主年份：2011
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混合比例：58% 當年基酒，42% 珍藏酒
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珍藏酒最老年份：1995 年
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關鍵風味：碘香、海礦、紅果
#168 版（基酒主年份 2012）｜世紀年份的加冕
以極佳年份 2012 為主體，此版本展現黑皮諾的深度與夏多內的線條感。共調配 198 款基酒，42% 為珍藏酒。
Montagne de Reims 的黑皮諾展現松露與煙燻火腿的風味，Côte des Blancs 的夏多內則表現如晨霧中初現的鋼琴聲。
The Finest Bubble 指出此版市場價格三年上漲 58%，已成為高端香檳拍賣會的固定主角。
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基酒主年份：2012
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混合基酒數量：198 款
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珍藏酒比例：42%
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關鍵風味：松露、燻火腿、晨霧礦感
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市場趨勢：二級市場高漲、具投資價值
#169 版（基酒主年份 2013）｜冷冽美學的極致
此版以緊緻、明亮的風格展現冷涼年份的張力。
40% 珍藏酒中，來自 2000 年 Chouilly 村的夏多內帶出日本柚香，22% 莫尼耶則提供山椒與香料調性。
Tim Hall 評價此酒「宛如冬夜星空般凜冽而璀璨」，Wine Enthusiast 也給予 96+ 分的高評價。
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基酒主年份：2013
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珍藏酒比例：40%，最老年份 2000 年
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組成比例：莫尼耶 22%
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主要風味：柚子、山椒、冷礦物
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評分：Wine Enthusiast 96+
#170 版（基酒主年份 2014）｜AI 時代的交響
以 195 款基酒建構，45% 珍藏酒來自 1998 年 Ambonnay 村的黑皮諾，提供烤杏仁與蜂蠟質地 ; Côte des Blancs 的夏多內則帶來清新草本與檸檬皮氣息。
《World of Fine Wine》形容其尾韻帶有煙燻牡蠣殼香，持續時間達 47 秒。
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基酒主年份：2014
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混合基酒數量：195 款
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珍藏酒比例：45%，含 1998 年 Ambonnay 黑皮諾
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主要風味：烤堅果、蜂蠟、煙燻礦物
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每一版 Krug Grande Cuvée，都是風格與技術的完美協奏
Krug Grande Cuvée 並非為年份設計，而是為風格與品質穩定而生。
從第 161 到 170 版，我們可以清楚看見酒莊如何透過地塊管理、基酒保存、橡木桶熟成與多年份混調的系統性邏輯，打造出每年都能代表 Krug 精神的酒款。
不同年份版本雖有細節上的差異，但都具備共通特徵，也就是酸度結構良好、香氣層次豐富、熟成潛力極強。
某些年份如 164（2008）、165（2009）、168（2012）因天氣條件優異而格外受到市場關注，常年都是藏家必備、拍賣場上的熱門首選。
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