常見七種開瓶器，你最喜歡的是哪款！

侍酒刀 The Waiter’s Friend

這款是最常見到的開瓶器，同時也是侍酒師最常使用的款式，極為方便攜帶，使用上只需要適當的技巧即可開瓶。除了一段式的侍酒刀，也有兩段式的（見下圖），可以省去拔除軟木塞時使用的力氣，降低失誤的可能。

侍酒刀價格範圍很廣，從幾百塊到幾千塊的都有，像是世界手工侍酒刀之王 Château Laguiole，每一款都在法國純手工製作，深受全世界品酒愛好者喜愛。

（上圖為一段式的侍酒刀。）

（上圖為兩段式的侍酒刀。）

蝶（翼）形開瓶器 The Winged “Butterfly” Corkscrew

最早在 1880 年獲得英國專利，比起上一種侍酒刀，在家庭中比較常見到這款開瓶器。它在中間螺絲的兩側各有一個槓桿，當中心螺絲被擰入軟木塞中時，槓桿被抬起。壓下槓桿可平穩地將軟木塞從瓶子中拉出。中心螺絲的頭部經常被修改以形成開瓶器，從而增加了設備的實用性。

兔耳型開瓶器 Lever Corkscrew

因為外型像兔耳，因此又被大家稱作兔耳型開瓶器 “Bunny Ears” Corkscrew。對初學者來說，這可能會是最好的開瓶器之一，操作上非常簡單，不需要太多技巧。唯一可惜的它的重量較重、體積較大，必須清出一個大空間收納它。

電動開瓶器 The Electric Wine Opener

懶人專用！同時也很適合比較沒有力氣或擔心軟木塞折斷的人使用。只需要按幾下按鈕，就能輕鬆割下酒帽，拔出軟木塞。只是對於葡萄酒愛好者來說，可能會討厭這款開瓶器，對他們來說，開瓶過程也是享受葡萄酒的一大過程，全都自動化就少了一些樂趣。

T 型開瓶器 The Twist & Pull Corkscrew

堪稱最暴力的開瓶器，直直將螺絲轉進去，再直直地用力拉出來。這可以說是最不省力的開瓶器了。但它的價格卻不便宜，不少品牌都有出屬於自家的 T 型開瓶器，但大多是拿來彰顯地位、品味，而非真正拿來開瓶。

老酒開瓶器 The Ah-So Wine Opener

長著兩隻腳的雙叉式開瓶器，通常被用來開像老酒這種軟木塞已經變質，變成相當敏感的狀態，使用其他開瓶器稍有不慎便會碎裂。Ah-So 老酒開瓶器的優點是不會損壞軟木塞，但使用上非常困難，必須小心不能將軟木塞推入瓶中，否則就糟蹋了一瓶好酒。

氣壓式開瓶器 The Air Pump Corkscrew

上述的都不喜歡的話，就使用科學的方法來開瓶吧！長得像針筒的氣壓式開瓶器，使用的原理就是透過增加酒瓶裡的壓力，進而將軟木塞從裡推出外面，唯一要注意的是不能按壓超過規定次數，避免酒瓶爆炸。但給葡萄酒增加氣壓一直受到許多人討論，無論是好是壞，這種開瓶器算很省力的方式。

Source：WINE FOLLY