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  • 【酒莊旅遊】Les Grands Jours - Mâconnaise 馬貢區(3月24日)
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    【酒莊旅遊】Les Grands Jours - Mâconnaise 馬貢區(3月24日)

    Wine&Taste 品迷網 - 來到勃根地酒展,當然不能錯過Mâconnaise 馬貢區的葡萄酒!Mâconnaise 馬貢區位處勃根地葡萄酒產區的南端,約有6700公頃的葡萄園,主要生產白酒,只有兩種等級的酒:村莊級(Villages)和地區級(Regional)葡萄酒。來看看Amy在Mâconnaise 馬貢區的品酒筆記吧!...詳全文

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    如何喝懂葡萄酒?

    只要這樣做,其實葡萄酒一點都不難!

    市面上葡萄酒上千種,如何在茫茫酒海中尋找符合自己口味的好酒?數十個產區、上百葡萄品種,還有各式酒杯與品飲溫度。
    到底有沒有好方法能輕鬆喝懂葡萄酒?如果有這煩惱,你一定要試 ...詳全文

  • 無油煙料理-中式焙烤豬五花
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    無油煙料理-中式焙烤豬五花

    Wine&Taste 品迷網 - 最適合搭配阿根廷馬爾貝克(Malbec)葡萄酒的料理,就是這道焙烤豬五花!阿根廷的馬爾貝克(Malbec)紅酒互相搭配。中等的單寧與果香、香料香能同五花肉的肉香交織在一起,相互融合,令人久久難以忘卻。就讓美食部落客Cindy來帶你學學這道豬五花食譜...詳全文

  • BB Trip之非關品酒: 巴黎,我愛你!
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    BB Trip之非關品酒: 巴黎,我愛你!

    Wine&Taste 品迷網 - 到法國,怎能錯過巴黎!如同徐四金在【香水】中述,這城市充滿各種氣味;餐廳廚房後面所飄來的奶油香氣、地鐵站內留下的尿騷味、女子身上的香水味、巧克力專賣店內的香濃甜美,更別說經過麵包店所帶來的幸福氣息。這些香氣拌著熙熙攘攘、打扮摩登入時的男男女女,混入動則幾百年歷史的城牆石路,讓我對這城市充滿興趣。它絕非是童話故事裡的城市,但卻是個真實、多元、充滿人味的巴黎。就跟著Wine&Taste 品迷網來看看吧!...詳全文

  • 講談說論葡萄酒-莊才勳老師專訪
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    講談說論葡萄酒-莊才勳老師專訪

    Wine&Taste 品迷網 - 台灣最早採用公開形式的葡萄酒社團之一 - 葡萄酒講談社已經成立五年了。在那個葡萄酒資訊缺乏、 得靠熟人引薦參加品酒會的年代,葡萄酒講談社對愛酒人來說是個福音,而這個社團背後的推手之一正是莊才勳(Aaron)老師。品酒多年的莊才勳老師,這次特別由Wine&Taste 品迷網獨家專訪,敘述他對葡萄酒的熱情與洞察:...詳全文

  • 【酒莊旅遊】Les Grands Jours- Côte de Nuits 夜丘
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    【酒莊旅遊】Les Grands Jours- Côte de Nuits 夜丘

    Wine&Taste 品迷網 - Côte de Nuits 夜丘,絕對是整個勃根地酒展的最精華的一站。夜丘地區所產的葡萄酒堪稱逸品,讓勃根地葡萄酒聞名於世近兩千年。此區所產的葡萄酒價值不菲,這被譽為【赤色黃金】的產區,僅是狹長二十公里、寬2-3百公尺的區域,然而,這裡卻是最適合黑皮諾葡萄成長的天堂,孕育釀製成非凡卓越的頂級紅酒。就來看看Amy於夜丘品味多種美味葡萄酒的品酒筆記吧!...詳全文

  • 人與酒的距離有多遠?
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    人與酒的距離有多遠?

    Wine&Taste 品迷網 - 葡萄酒該用軟木塞還是瓶蓋?很多人認為用軟木塞的才是好久,但是這幾年來軟木塞的地位一直備受爭議,在酒界曾引起多次的激烈討論有關它的存在與否,原因是很多酒因為用到品質不好的軟木塞而有所謂的"軟木塞味" (corky)。本文由葡萄酒講談社主筆,Wine&Taste客座作家莊才勳(Aaron Chuang)介紹軟木塞的變質,帶你認識葡萄酒與軟木塞的種種秘密 ...詳全文

  • BB Trip之新酒報告:Les Grands Jours-Chablis & Auxerrois
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    BB Trip之新酒報告:Les Grands Jours-Chablis & Auxerrois

    Wine&Taste 品迷網 - 到法國旅遊,決不能錯過最出名的葡萄酒產區之一 - 夏布利(Chablis)。夏布利因地處北端,氣候寒冷,只產以夏多內葡萄釀製成的白酒,與南方夏多內豐盈肥美的風格大異其趣,其獨特的礦石氣息與生蠔搭配堪稱一絕。這次Amy試飲了許多Chablis的酒款,馬上來看看Chablis的風景與品飲筆記吧!...詳全文

  • 把家裡變成小酒館 - 西式蒜味辣香腸
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    把家裡變成小酒館 - 西式蒜味辣香腸

    Wine&Taste 品迷網 - 適合下酒的蒜味辣香腸,最適合搭配的葡萄酒就是不過橡木桶的薄酒萊(Beaujolais)新酒了。清甜的果香味加上不重的單寧,就算是加上蒜與辣椒的辣香腸搭起來也毫不辛辣!微甜的德國麗絲玲(Riesling)白酒也是這道料理的好選擇!就讓美食部落客Cindy來帶你做做這道最棒的"下葡萄酒菜" ...詳全文

  • 【米其林餐廳】華麗巴黎米其林二星餐廳 Le Cinq
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    【米其林餐廳】華麗巴黎米其林二星餐廳 Le Cinq

    Wine&Taste 品迷網 - 到法國巴黎旅行,怎能錯過四季飯店內的知名Le Cinq餐廳?這家獲得米其林殊榮的高級餐廳,是老饕們摘星不可錯過的旅程。就讓我們來看看這趟Le Cinq美食 x 葡萄酒的味覺饗宴吧 - Wine&Taste 品迷網...詳全文

  • 【產區介紹】情迷義大利 - Calabria與Basilicata
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    【產區介紹】情迷義大利 - Calabria與Basilicata

    Wine&Taste 品迷網 - 認識義大利葡萄酒,絕不能錯過南義的 Calabria(卡拉布里亞)及 Basilicata(巴斯利卡塔)!這兩個大產區經常被中北義葡萄酒的光環蓋掉,但其實有著不少值得一探的葡萄酒,也有著DOCG等級的產區。就讓義大利專業侍酒師Gloria來帶你認識義大利葡萄酒- Calabria(卡拉布里亞)及 Basilicata(巴斯利卡塔)的風情 - Wine&Taste 品迷網...詳全文

  • 不負責任假期 - 西南法紀行
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    不負責任假期 - 西南法紀行

    Wine&Taste 品迷網 - 西南法旅遊必看!土魯斯,南法第一大城,歐洲航太的中心,卡爾卡頌(Carcassonne),和蒼紅之城阿爾比(Albi)都是旅遊法國不可錯過的錯過的景點。就讓旅居德國的Friedrich來帶你旅遊西南法 - Wine&Taste 品迷網...詳全文

  • 用當季草莓,做杯草莓氣泡酒吧!
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    用當季草莓,做杯草莓氣泡酒吧!

    Wine&Taste 品迷網 - 到了草莓季,就用草莓冰沙混合汽泡酒,做成美妙的水果汽泡酒吧!由草莓冰沙配上汽泡酒做成的清爽汽泡酒,是最佳的調酒飲品。就讓草本新鮮來帶你學學這道汽泡酒的做法 - Wine&Taste 品迷網...詳全文

  • 「再也不能」之後的揪起來
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    「再也不能」之後的揪起來

    和牙醫預約了今天要去拔智齒,於是昨天早上便在臉書上發表了這樣的宣言。 「約好了明天要拔智齒,決定今天要來暴飲暴食,好儲備體力。(握拳)」...詳全文

  • Party開胃小點-油漬鮪魚蕃茄麵包片
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    Party開胃小點-油漬鮪魚蕃茄麵包片

    Wine&Taste 品迷網 - 要開奢華派對的小點,就用這道料理配上粉紅香檳(Rose Champagne)吧!鮪魚、番茄、麵包,無一不是適合搭配的美食,使用奢華美麗又好喝的粉紅香檳,不但能讓派對增色,更能體會香檳魅力。就讓美食部落客Cindy教教你這道油漬鮪魚蕃茄麵包片的食譜 - Wine&Taste 品迷網...詳全文

  • 〈Stella〉大雨困住的城市
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    〈Stella〉大雨困住的城市

    我從來沒有覺得哪個地方能如此貼切反應這個美麗的句子。然而它帶來的感觸卻壓根兒沒有字面上的美麗,反倒有著滿腔哀愁。...詳全文

  • 〈Ifen〉變形的欲望怪物
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    〈Ifen〉變形的欲望怪物

    當你還幻想著威尼斯是個長髮憂鬱的瘦削美少年會邊為你撐船邊用低沉嗓音哼哼威尼斯方言小調時,威尼斯早就像豬公般被瘋狂擁入觀光客的欲望給餵養成變型的貪婪怪物,就算每天都在向下沉淪也要在死前挖出你最後一分利用價值。...詳全文

  • [法國] 關於牙疼的回憶
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    [法國] 關於牙疼的回憶

    昨天起床之後牙就微微地疼了起來,然後越晚越烈,位置與症狀像極了去年在勃根地那場延續好久的牙疼。雖然昨晚吃了好美味的豬肉火鍋,昆布小魚乾湯頭加了豆腐香菇和當令的白蘿蔔高麗菜再慢慢地涮著甜美的豬肉片吃,但最終疼痛感還是讓我一臉愁苦地爬進被窩。...詳全文

  • 〈Stella〉巴黎女人
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    〈Stella〉巴黎女人

    M小姐是我在巴黎的Host,出發前我以為是個中年老太太,真正見到她時認為是在家工作者,而真正認識她,卻是在兩人各自喝得滿臉通紅回到家的星期六晚上。不,是凌晨。...詳全文

  • 〈Ifen〉巴黎女人
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    〈Ifen〉巴黎女人

    女人之所以為女人,而非女孩,在於自我魅力的掌握,與年齡無關。仔細想想,長不大的三十、四十、五十歲女孩不也很多嗎?...詳全文

  • 水果與葡萄酒的絕妙結合‧Sangria
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    水果與葡萄酒的絕妙結合‧Sangria

    Wine&Taste 品迷網 - 葡萄酒也能做調酒 - 來學學Sangria調酒做法!葡萄酒除了單喝、當佐餐酒之外,還可添加香料熬煮成暖身又美味的熱紅酒,或浸泡水果加些氣泡水來成為趴替的繽紛調酒,變化不少。而夏日將近,正適合配製幾款調酒來增度過夏天。就由知名部落客草本新鮮來帶你看看紅酒調酒 - Sangria做法- Wine&Taste 品迷網...詳全文

  • 帶你認識義大利酒-瑪莎拉酒
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    帶你認識義大利酒-瑪莎拉酒

    Wine&Taste 品迷網 - 義大利知名加烈酒之一 - 瑪莎拉(Marsala)酒介紹。瑪莎拉酒與波特酒(Port)、雪莉酒(Sherry)、馬德拉酒(Madeira)同屬加烈葡萄酒(Fortified wine),通常是餐後小酌用的烈酒,香氣中不乏風乾水果、可可、乾果。瑪莎拉也可以搭配巧克力、甜點等餐點,是葡萄酒愛好者不能錯過的品項之一。就讓義大利專業侍酒師來帶你認識瑪莎拉酒(Marsala)吧! - Wine&Taste 品迷網...詳全文

  • [巴黎] 那個下午的西米露
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    [巴黎] 那個下午的西米露

    去年冬天的巴黎和去年冬天的台北一樣充滿了陰雨。雖說高緯度的冬季本來就是晝短夜長,但整個 12 月太陽實際露臉的時間也少得過分了點。...詳全文

  • 宅在家的下午茶 - 巧克力香蕉磅特花型蛋糕
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    宅在家的下午茶 - 巧克力香蕉磅特花型蛋糕

    Wine&Taste 品迷網 - 適合搭配波特酒(Port)的甜點大作,巧克力香蕉花型蛋糕! 巧克力一般不太適合和葡萄酒搭配,所以這款好吃的甜點,請務必搭配知名的加烈酒 - 波特酒。波特酒與巧克力搭配起來,只有水乳交融可以形容。 若是不習慣高酒精的朋友們,配上義大利的Prosecco氣泡酒也是很棒的! 就讓美食部落客Cindy教你這道與波特酒超搭的蛋糕做法 - Wine&Taste 品迷網...詳全文

  • 〈Ifen〉初識巴黎
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    〈Ifen〉初識巴黎

    巴黎饗宴的珍羞盛饌中,法式甜點也占有重要地位。在這裡只有好吃是不夠的,每一件作品外型都要像藝術般美麗、精緻、有創意並每一口都帶來驚奇才能在殘酷的修羅場上揚名立萬...詳全文

  • 〈Stella〉初識巴黎
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    〈Stella〉初識巴黎

    巴黎的美好、巴黎的浪漫、巴黎的特殊,我懷著期待但不崇拜的心態來到巴黎,在這席流動的饗宴裡,看著它高傲又獨立的,循著自己的步調,不管是巴黎人還是巴黎本身,都以自己的風格生活著......詳全文