【看見勃根地】酒神眷顧之地- 夜丘與Vosne Romanee

勃根地葡萄酒產區介紹- 夜丘與Vosne Romanee

在「走出勃根地迷宮」中,跟各位聊到我如何踏入勃根地這個令人頭暈的迷宮,以及一些有關頂級園到AOC的分級制度,頂級與一級園甚至村莊級的地塊風土條件。 這次,我想帶各位認識勃根地的精華地區,夜丘(Cote de Nuits)這條蜿蜒狹長的土地,以及其精華Vosne-Romanée(馮內-侯瑪內)

【看見勃根地】酒神眷顧之地- 夜丘與Vosne Romanee
photo credit: Megan Mallen via photopin cc

夜丘(Cote de Nuits)

酒神眷顧之地- Vosne Romanee

夜丘從最北邊盛產西洋芥末的Dijon(第戎)起,最主要為六大村莊。北起Gevrey-Chambertin(哲維瑞香貝丹),一路往南,Morey-Saint-Denis(莫瑞-聖丹尼),Chambolle-Musigny(香波蜜斯妮),Vougeot(梧玖),Vosne-Romanée(馮內侯瑪內),Nuits Saint Georges(聖夜喬治),其中標上星號的,便是我特別喜愛,接下來會特別介紹的村莊。

既然是從個人經驗出發,當然我們就不用照著地理位置照本宣科,不妨從我最喜愛,也是許多酒友愛上勃根地的三大村莊中的Vosne-Romanée開始吧。

Vosne-Romanée(馮內-侯瑪內)

酒神眷顧之地- Vosne Romanee

「Vosne-Romanée村沒有平凡的葡萄酒。」

早在數百年前的文獻,便已經有對馮.羅曼尼(Vosne-Romanée)有這樣的評語。

在夜丘中,馮內-侯瑪內(Vosne-Romanée)如同皇冠上的寶石一般,集合了所有赫赫有名的頂級園,成為勃根地的第一村莊。

原本這個村莊只被稱為Vosne,但村民們為了向當時最優秀的頂級園(Grand Cru)地塊”La Romanée”致敬,將村莊名加上地塊名,成為現在的Vosne-Romanée。(這個現象在夜丘各村都有,例如原本的Gevrey,在加上當地最頂級的頂級園”Chambertin致敬,更名為”Gevrey Chambertin)。這是表面上的說法,我則更相信酒莊們為了市場考量才有此作法,畢竟是舉世聞名的頂級園,往往比村莊更令人容易牢記,並且額外賦予一種高級的印象,連帶提升消費者的認知度跟品牌形象。

不過當然地,要在葡萄酒愛好者中維持夜丘菁華的盛名,酒的品質必須要具有打動人心的震撼力。若要形容Vosne-Romanée的明顯特色,那飽滿華麗的口感跟香氣,以及豐富的滋味層次,可說完美的體現勃根地最迷人誘惑的優點。此處的葡萄酒,彷彿把其他村莊的特色均衡揉雜在一起,展現出夜丘最菁華村莊的實力。貴氣十足,令人聯想到勃根地跟貴族密切不可分的歷史跟氣勢。

推薦酒莊

一般來說,在推薦勃根地葡萄酒時,有人會從地塊開始。畢竟,地塊是十分重要的要素之一,影響勃根地葡萄酒最深的修道院修士們,在數百年前就發掘出許多極其優秀的地塊田地。明明是近在咫尺之地,僅隔著一條路的另一塊地,但釀造出來的葡萄酒卻是完全不同的滋味,這樣的特色,促成了勃根地紅酒那複雜地塊跟分級制度的由來。

但在此,小弟先不多作地塊的贅述,一來是地塊的名稱繁多,二來光憑地塊的名稱跟簡短的敘述,還不如親自去比較,用自己的味蕾踏遍勃根地的各大地塊,這才是享受勃根地時最引人入勝的箇中樂趣。我想從在上一篇所提過 - 所謂優秀的釀造者們入門起,讓大家能有易懂的標準。(若對詳細的地塊有興趣,可參照本篇最後附註的地塊圖)

以下是一些我喜歡的Vosne-Romanée酒莊,跟各自簡易的風格特色。當然這是個人喜好,還有很多優秀酒莊不及備載,給各位參考。

Domaine de la Romanée -Conti(DRC)

酒神眷顧之地- Vosne Romanee

Domaine de la Romanée -Conti是勃根地最著名,同時也是最頂級的莊園。可以算是當今世上最古老的葡萄園之一,早在十二世紀就廣為人知,享有勃根地第一莊園的美譽。當中最出名的當是如同王冠頂端鑽石般珍貴,由酒廠獨有的1.8 公頃Romanée-Conti 葡萄園。DRC 融合了如絲般的結構,濃郁豐厚的質地以及熟美的單寧,陳年之後更美。

DRC的產量極少,平均每三棵葡萄樹才能釀出一瓶康帝園頂級酒,其酒可陳年許久,具有多層次的香氣變化,使人著迷,入口仿若置身於天堂之中。但DRC的價格也極其昂貴,對許多人來說,與其說喜歡DRC,不如說像是崇敬的一種心情。

Emmanuel Rouget

酒神眷顧之地- Vosne Romanee

Emmanuel Rouget身為勃根地神農 - 勃根地之神Henri Jayer的外甥,最親近這位影響勃根地深遠的大師,也在Jayer的教導與自身的努力之下,現在同樣是一代大師。Jayer那不使用化學合成物,對自然釀酒的哲學,以及對於葡萄的品質影響酒質的重視,同樣體現在Emmanuel Rouget上。Emmanuel Rouget的酒款力道驚人,年輕時不容易喝出其複雜的層次內涵,但在陳年後其風味令人驚艷。

Domaine Mongeard-Mugneret(MM)

酒神眷顧之地- Vosne Romanee

 

Mongeard-Mugneret在勃根地地區擁有佔地廣大的葡萄園,採用馬匹耕田,也是第一家使用有機肥的酒莊。他們非常注重表現出Pinot Noir葡萄的細緻風味,並且認為一支好的勃根地酒應該要在釀好時就展現美味,成年的過程,只是增添更豐富的風味而已。MM釀造的葡萄酒常有花蜜的甜香跟多枝的草莓覆盆莓滋味,非常討喜。

photo credit: lsbardel via photopin cc
酒神眷顧之地- Vosne Romanee

 

Gros家族(包含Gros Frère et Soeur)

酒神眷顧之地- Vosne Romanee

從酒迷常說的金盃(Gros Frère et Soeur),到Anne Gros, Michel Gros, Anne-Françoise Gros等都是葛羅家族的成員。Anne Gros通常是其中評價最高的酒莊,但個人較偏好Gros Frère et Soeur。除了地塊跟DRC非常接近之外,更是因為其香氣跟口感都非常的性感迷人,那飽滿多汁的滋味,屬於比較”肉感”的印象。

Domaine Hudelot-Noellat

酒神眷顧之地- Vosne Romanee

原本應該在Chambolle-Musigny村的時候提到這間酒莊,但是1960因為姻親的關係,Hudelot-Noellat 獲得女方以Vosne-Romanée作為嫁妝,而酒莊也將其釀酒技術在Vosne-Romanee發揮得極佳。Hudelot-Noellat釀造的紅酒喝來柔軟、芳香,相當細緻。比起之後才會介紹到的Chambolle-Musigny,我認為Hudelot-Noellat 的Vosne-Romanée可說更加優秀。

一瓶好的勃根地葡萄酒,那香氣是非常誘人的。玫瑰,紫羅蘭,百合花,多汁的紅櫻桃,黑櫻桃,草莓,覆盆莓,黑莓,木質的香氣,甜香草或藥草的複雜氣息,口感則有些偏向渾厚,有些清雅可人,有些需要陳年,有些年輕就很可口,Vosne-Romanee在某種程度上,可說是勃根地好酒的經典代表,希望大家一定要親口嚐嚐此區的好酒!

註:Vosne-Romanee的地塊與分級詳細圖

酒神眷顧之地- Vosne Romanee

--

「葡萄酒的迷宮」勃根地的魅力當然不只如此,加入WINE&TASTE的My Wine Club服務,與Ryan一同遨遊廣大的葡萄酒世界吧!

圖片 & 資料來源: 1 2 3 4 5 6

分享最專業的紅酒資訊給您!現在訂閱獲得滿千送百禮金!


Banner line
陳仕華(Ryan Chen)

陳仕華(Ryan Chen)

立志當終身酒鬼,喔不是,是當一個拜倒葡萄酒的酒迷。 因為深深受到法國葡萄酒感動,從過去顧客的身分轉為服務與介紹酒款的角色。 希望跟大家一起分享與研究,因為了解更多,更能感受到每一支酒的迷人與感動之處。

部落格:/magazine/special_ryan_vosne_romanee

推薦閱讀