牛排教父鄧有癸再推燒烤新餐廳 Danny's Whats Grill & Whats Green

鄧有癸新店-Dann’s What’s Grill & What’s Green餐廳揭秘!

不只牛排教父,稱鄧有癸為開店教父不為過,因為除了總是能端出好牛排,他會開店。4年內開了5家店,卻不搞複製,鐵板燒、Bistro、Steak House到Grill與外帶沙拉吧,從牛排出發,每家店卻是不同業態,實在厲害!

牛排教父鄧有癸再推燒烤新餐廳 Danny's Whats Grill & Whats Green

而最近一口氣推出的兩個新品牌Danny'sWhatsGrill與WhatsGreen,當然也很有看頭。Danny's WhatsGrill主打美式燒烤,和一般牛排館做法不同,屬於明火直烤的豪邁形式,邏輯上類似BBQ。不同的是,BBQ屬於長時間低溫燒烤,通常會加入大量醬汁調味,食材不需太講究,Grill則屬於高溫快速燒烤,加熱時間短,強調原味,當然食材就得夠好。明火快烤也十分考驗廚師技術,必須精準掌握火候與時間,才能吃到外微焦、內多汁,還帶有炭木香氣的好味道。為了充分呈現Grill魅力,這裡特別引進兩具大型木香烤爐,並以白橡、胡桃和龍眼木3種柴火燻香,更採用開放式廚房,只以雙層玻璃阻隔油煙,讓客人充分感受燒烤魅力。

菜色上,明火直烤其實最能帶出海鮮與雞肉類香氣,所以我們推薦淋上酸辣醬汁的「地中海霹靂半雞」,充滿葡萄牙異國風情,外皮焦脆、雞肉入味,非常特別;使用台灣每日現流新鮮小卷的「現烤花枝」也厲害,以辣椒、白酒醃漬過後的小卷,經過大火快烤,再配上特殊北非茴香醬,軟嫩鮮香,是道功夫菜。WhatsGreen賣的是紐約客最愛的現拌沙拉,選好生菜基底,可從包含蔬果、海鮮、肉類、起司等32種類配料中自選數樣,有8種沙拉醬可選,還附上自製大蒜麵包,最低只要150元,就是豐富又清爽的一餐,新鮮又划算。最後要提醒你,教父魅力不容小覷,開張後就經常被訂滿,從午餐下手會是個好開始,想嘗鮮請記得勤打電話。

Danny's WhatsGrill & WhatsGreen
地址:台北市內湖區洲子街105號
電話:(02)2656-0011

牛排教父鄧有癸再推燒烤新餐廳 Danny's Whats Grill & Whats Green
牛排教父鄧有癸再推燒烤新餐廳 Danny's Whats Grill & Whats Green
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