日本葡萄酒吧 x OL x 氣泡酒
走進練馬區鰻川的街道，迎面而來的是一間間的Wine Bar, 這裡是離心齋橋不遠的餐飲一級戰區。每一間Wine Bar都有自己的特色，有主打跟葡萄酒搭配的全肉類餐廳，也有和食為主軸的紅酒小店，多樣的特色吸引了上班族來這邊小酌一番，一邊喝著小酒、一邊談著公事。雖然是觀光客，我與隨行的日本朋友也有樣學樣地走進附近一間Wine Bar -- ヴァン・ソヴァージュ （Vin Sauvage），點了幾樣小食、一杯布根地黑皮諾，好不快活。放眼望去，或許是因為以葡萄酒為主題的酒吧吧？這裡看不到台灣常出現那些爛醉如泥的人們（也可能他們都倒在其他居酒屋外了），女性出乎意料的多。她們穿著時尚但不過於新潮，看來是新一代的日本女性。有趣的是，大多數的女生手上拿的不是啤酒，而是裝著氣泡酒的高腳杯。有些人開的是Moet & Chandon的香檳、有的人開的是義大利Prosecco。看著她們，連我們兩個大男人也不禁優雅了起來。
東京甜點 x OL x 微甜氣泡酒
場景換到新宿Lumine EST百貨的Harbs蛋糕店，儘管是下午兩點，白色裝潢的店裡仍充滿著熱鬧的笑聲，仔細一看，不少女性消費著正吃著Harbs招牌的水果蛋糕，一旁搭配的不是咖啡，一樣是汽泡酒。
邊吃著蛋糕，我向日本當地的朋友Yuki問- 為何汽泡酒這樣受歡迎？
『可以小口小口喝』、『酸甜不苦澀』，她說。
『而且看起來很流行呢。』
「優雅」，對日本OL，噢不，對日本女性來說可是很重要。這幾年日本景氣不太好，但對用餐的細節沒有馬虎，香檳因為價高，變成慶祝昇遷、求婚等特定場合才會開的飲品，取而代之的是平價的氣泡酒。加上它冰冰涼涼，在這酷夏很少有人能抵擋它的魅力，倒進杯子看見泡泡不停往上冒，心情就很好。
Yuki與朋友特別喜歡微甜氣泡酒，例如義大利的Moscato D’Asti，口感討喜，荔枝、玫瑰風味，就算是沒喝過酒的人也都會喜歡。除了單喝外，她們也用在下午茶，搭配甜蜜的馬卡龍。汽泡酒剛好能幫有點甜的馬卡龍解膩，而酒裡的香氣，又能把馬卡龍的香氣提升出來。
拿馬卡龍配氣泡酒在台灣不大流行，我們多半想到茶。但其實也能理解，有誰能比東京女性還要幸福？Laduree、Pierre Herme等超高水準馬卡龍名店，在東京全都有。這麼多選擇，也難怪她們發展出一套日本OL對馬卡龍的氣泡酒搭配。
的確，有人會覺得汽泡酒沒有太高的藝術性，但酒跟生活是一樣的，最重要的是開心，如果能自在優雅、不傷荷包的享受，那它無疑是支好酒！
OL真心推薦甜點x氣泡酒搭配
1. 水果派
汽泡酒的水果香氣能跟水果蛋糕的香氣融合在一起，發揮1+1大於2的效果。偏甜的水果派容易膩口，但微酸的汽泡酒能夠達到解膩的效果，這樣是經典的下午茶組合。
2. 馬卡龍
沒有什麼能比五顏六色、小巧可愛的馬卡龍更令人賞心悅目的！子藍色的藍莓、粉紅色的玫瑰、翠綠色的杏仁，搭上金黃色的汽泡酒，不僅在視覺上就讓人愉悅，連品嚐起來也讓人著迷。
3. 重乳酪起司蛋糕
最低調但也層次最多的組合，乳酪的醇厚風味能夠增添汽泡酒的層次，讓汽泡酒除了水果香味、花香味外，還多了牛奶的香氣。加上冰涼汽泡能夠有效去除味蕾的負擔，你一定要試看看！
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